Maní, Guía práctica para su cultivo. - Segunda edición. Autor: Ing. Agr.

21 Pages·2012·6.31 MB·Spanish

Introducción Elección del lote
En Argentina se siembran anualmente en- El maní crece adecuadamente en suelos
tre 300 y 350 mil hectáreas con maní, mas profundos, bien drenados, ligeramente áci-
de 90 % de las cuales son sembradas en la dos, donde pueda desarrollar un amplio
Provincia de Córdoba. El rendimiento pro- sistema radicular.
medio oscila entre 3,3 a 3,5 toneladas de Los suelos sueltos, con bajos porcenta-
maní en vainas por hectárea representan- jes de arcilla, son los recomendados para
do aproximadamente 1 millón de tonela- maní porque:
das anuales. 1. El clavo penetra fácilmente.
Argentina es el mayor exportador mundial 2. Produce vainas de buen tamaño.
de maní de alta calidad o maní confitería, a 3. Se arranca fácilmente.
pesar que su producción representa me- 4. Se cosechan vainas relativamente
nos del 2% de la producción mundial. limpias.
Como en cualquier otro cultivo, la rentabi- 5. No se forman cascotes difíciles de
lidad del maní depende del rendimiento y separar durante la trilla.
de la calidad del producto cosechado. Los Los suelos muy arenosos presentan la
principales factores de manejo del cultivo, desventaja de almacenar poca agua y nu-
determinantes del rendimiento final y de la trientes y por lo tanto el cultivo será más
calidad de los granos cosechados son: susceptible a la sequía y a carencias nu-
1. Elección del lote tricionales. Al secarse el horizonte superfi-
2. Rotación de cultivos cial, se restringe el flujo de nutrientes a las
3. Fertilidad del suelo vainas, especialmente de calcio, durante
4. Laboreo del suelo el llenado de granos.
5. Elección del cultivar
6. Implantación del cultivo
Rotación de cultivos
7. Malezas
8. Insectos y arácnidos
9. Nematodos
10. Enfermedades foliares y del suelo
11. Riego suplementario
12. Arrancado
13. Cosecha
14. Secado
15. Almacenado
Cultivo a los 120 días después de la siembra
La rotación de maní con otros cultivos, es-
pecialmente gramíneas, como sorgo, maíz
o pasturas, es determinante en la obten-
ción de un buen rendimiento.
Los principales beneficios para el maní
cuando el cultivo es rotado conveniente-
mente son:
Planta de Maní
1- Mejor uso de la fertilidad residual.
2
2- Mayor eficiencia en el control de amarillento.
malezas. Los primeros síntomas se observan en
3- Menor presión de enfermedades. las hojas inferiores. La falta de nitrógeno
En la rotación de cultivos, el maní generalmente no es observada durante el
debe incluirse una vez cada cuatro estado vegetativo del cultivo. Los síntomas
años o más. aparecen cuando el cultivo comienza el es-
tado reproductivo debido al incremento de
la demanda de nitrógeno por la formación
Fertilidad del suelo
de los frutos y a la consecuente transferen-
Las raíces de la planta de maní pueden pe- cia desde las hojas.
netrar hasta dos metros de profundidad, por
lo que son muy efectivas en aprovechar los
nutrientes del suelo. El maní responde
mejor a la fertilidad residual que a la
aplicación directa de fertilizantes. Es
recomendable fertilizar adecuadamente el
cultivo anterior, especialmente si es un cul-
tivo de maíz o sorgo granífero, los cuales
incrementarán su producción y la fertilidad
residual será aprovechada por el maní.
Los elementos más importantes en la pro-
ducción de maní son: Franja de maní no inoculado en lote tratado
En campos donde nunca se ha sembrado
Nitrógeno
maní previamente o donde hace muchos
años que no se cultiva maní, es imprescin-
dible aplicar inoculantes que favorezcan la
nodulación y la consecuente fijación de ni-
trógeno. Estos nódulos son producidos por
bacterias que infectan las raíces. Estas
bacterias son específicas del maní.
En lotes donde se ha cultivado maní en va-
rias ocasiones, se desarrolla una población
de bacterias nativas las cuales no siempre
son eficientes. Ante la duda, es recomen-
dable aplicar inoculantes probados por su
Nódulos de raíces de plantas provenientes de cultivo
efectividad. Los mismos pueden aplicarse
inoculado
simultáneamente en forma líquida en el
El maní es una planta leguminosa surco de siembra o tratando la semilla con
que tiene capacidad para fijar el ni- inoculantes en base turba.
trógeno del aire a través de bacterias
que forman nódulos en sus raíces. La Fósforo
ausencia de las bacterias específicas, la
Los síntomas de deficiencia de fósforo no
sequía, el anegamiento o la formación de
han sido observados en la zona manisera
costras que limiten la aireación del suelo,
de la provincia de Córdoba. Los requeri-
disminuyen o impiden la fijación de nitróge-
mientos de fósforo de los cereales cultiva-
no. Cuando la disponibilidad de nitrógeno
dos en rotación con el maní como el sorgo
no es suficiente, el follaje del cultivo pre-
o el maíz son más elevados. Por lo que si
sentará un color verde claro a ligeramente
3
se fertiliza correctamente a los mismos, se Refinar el suelo no otorga ninguna
obtendrá un mejor retorno económico y no ventaja.
habrá necesidad de fertilizar el maní. En los últimos años se incrementó la su-
perficie sembrada sin laboreo previo, es
Potasio decir en siembra directa. Esta práctica,
si bien es recomendable, debe realizarse
La riqueza de los suelos pampeanos en
con ciertas precauciones. Es necesario
potasio y el extenso sistema radicular de
disponer de una sembradora apropiada,
la planta de maní son razones suficientes
controlar correctamente las malezas, evi-
para que el cultivo no muestre deficien-
tar sembrar en lotes con horizontes endu-
cias de potasio en el área manisera de la
recidos o irregularidades del terreno.
provincia de Córdoba.
Calcio
El maní es muy sensible a la falta de cal-
cio. El calcio es absorbido por las raíces
y circula en sentido ascendente por los
tallos hasta las hojas, donde se deposi-
ta. Como resultado de esta inmovilidad,
no se traslada luego a las vainas. El cal-
cio requerido en la formación de los
granos es absorbido por las vainas
directamente desde el suelo.
Los suelos de la región manisera cordo-
Maní implantado en siembra directa sobre soja
besa tienen suficiente reservas de calcio
por lo que generalmente no es necesaria
Elección del cultivar
la aplicación de cal de uso agrícola.

Los cultivares disponibles en el mercado
Laboreo del suelo
argentino pertenecen en su totalidad al
tipo Runner. De acuerdo al lugar y a la fe-
La preparación del suelo comienza con
cha de siembra es posible elegir entre cul-
el manejo del rastrojo del cultivo anterior,
tivares de ciclo completo (150-160 días a
el cual deberá ser dejado como cobertu-
cosecha) o de ciclo corto (140-150 días a
ra del suelo. El barbecho con residuos en
cosecha).
superficie es una forma efectiva de acu-
mular agua, ya que facilita la infiltración Actualmente se dispone de cultivares alto
del agua de lluvia y disminuye la evapo- oleico, una característica muy deseada
ración del agua acumulada. Es recomen- por los mercados compradores, ya que
dable utilizar laboreo conservacionis- la elevada relación oleico/linoleico
ta, empleando “cultivadores de campo” otorga a estos maníes mayor perdu-
que remueven el suelo dejando residuos rabilidad de los caracteres organo-
en la superficie. lépticos deseables.
Este tipo de labranza permite:
1- Reducir la erosión del suelo por el
Implantación del cultivo
agua y el viento.
2- Aumentar la eficiencia en el uso del
agua.
Elección de la semilla
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Cuadro 1.- Cultivares registrados y disponibles en el mercado
Ciclo completo Ciclo corto
Nombre cultivar Alto Oleico
(150 – 160 Días) (140 – 150 Días)
ASEM 485 INTA X No
ASEM 484 INTA X No
ASEM PEPE INTA X Si
GRANOLEICO (*) X Si
PRONTO (*) X Si
(*) Criadero El Carmen
Para lograr un buen cultivo de maní es “Curado” de la semilla
necesario utilizar semilla de elevada
El tratamiento con fungicidas protege a la
pureza varietal, sana, madura, libre
semilla de organismos patógenos transpor-
de enfermedades, buen vigor y po-
tados por la misma semilla y de los presen-
der germinativo. La semilla de buena tes en el suelo. No mejoran la calidad
calidad ayuda a superar condiciones ad- de una semilla deteriorada.
versas como bajas temperaturas, excesi- Todos los fungicidas curasemillas mencio-
va profundidad de siembra o costra su- nados en este cuadro son formulados líqui-
perficial del suelo. dos. Para tratar 100 kilogramos de semillas
de maní se diluye la dosis de curasemilla
en agua, o agua mas aceite vegetal no re-
finado en partes iguales, hasta completar
0,75 litros.
Tratamiento de la semilla con fungici-
das más polímeros.
Semillas de maní de buen poder germinativo tratadas
con fungicida
Las semillas de tamaño medio o grande
favorecen el nacimiento y el crecimiento
inicial de las plantas.
La presencia de semillas de otros cultiva-
res perjudica tanto el manejo agronómi-
co como el valor comercial del producto Semillas de maní recubiertas con polímeros
cosechado. La semilla de maní es muy
Se dispone actualmente de plantas para
susceptible a alteraciones por lo que el
tratamiento de semillas donde se aplican
manipuleo debe ser muy cuidadoso.
simultáneamente los fungicidas y/o cual-
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quier otro producto con polímeros que brin- las sembradoras convencionales de grano
dan una cobertura uniforme, disminuyendo grueso. Para lograr una correcta distribu-
el deterioro físico (pelado, partido y/o que- ción en la hilera, es necesario utilizar semi-
brado). lla de tamaño uniforme.
Cuadro 2.- Fungicidas Curasemillas recomendados para tratamiento de semilla de maní
Dosis
Principio Activo Nombre comercial
(l /100 kg semilla)
Captan Varios 0,180 – 0,280
Carbendazim 10% + Tiram 10% Varios 0,500 – 0,600
Carboxin 20% + Tiram 20% Vitavax Flo 0,250
Fludioxonil 2,5% + Metalaxil – M 1% Maxim XL 0,100 – 0,150
Fludioxonil 2,5% + Metalaxil – M 3,75% Apron Maxx 0,100 – 0,125
Ipconazole 2,5% + Metalaxil 2,0 % Dimension 0,100 – 0,125
Cuando sembrar Ensayos realizados con semillas de distin-
tos tamaño, han demostrado la convenien-
La semilla de maní necesita un suelo cálido
cia de sembrar semillas comprendidas den-
y húmedo para germinar y emerger rápida-
tro de granometrías 40/50 ó 50/60, ya que
mente. La temperatura del suelo debe
las mismas son las que han completado la
ser igual o mayor a 16º C a la pro-
madurez, brindan elevados porcentajes de
fundidad de siembra durante tres días
germinación y rápida emergencia. Para sa-
consecutivos. Las mediciones deberán
ber los kilogramos de semillas a sembrar
realizarse durante la mañana entre las 8 y
por hectárea, es necesario conocer el ta-
9 horas. Esta temperatura se logra normal-
maño de la semilla y el poder germinativo.
mente en la segunda quincena de octubre.
El número aproximado de semillas por ki-
Las siembras tempranas son peligrosas,
logramo de acuerdo a la granometría es el
ya que un cambio brusco de temperatura,
que se observa en el cuadro 3:
especialmente cuando un frente frío llega a
Cuadro 3.- Número de semillas por kilo-
la zona precedido por lluvias y el descenso
gramo según su granometría
de la temperatura se mantiene por varios
días, puede hacer fracasar la siembra.
Granometría (*) Semillas x Kg.
Densidad de siembra de maní tipo run- 38/42 1400
ner
40/50 1600
Cuando el maní cubre completamente el
50/60 1950
suelo, además de competir con las male-
zas, efectúa una eficiente “cosecha” de la 60/70 2300
energía solar que, conjuntamente con el
70/80 2650
agua y los nutrientes, son los elementos
que utilizan las plantas para vivir y producir. 80/100 3200
El maní en Argentina se siembra en hile-
(*) Número de semillas por onza (28 ,35 gramos)
ras separadas 70 centímetros entre sí con
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Los kilogramos de semillas necesarios Por último, la experiencia indica que
para sembrar una hectárea de acuerdo un cultivo de maní “ralo” nunca logra el
al número de semillas por metro lineal de máximo rendimiento posible. En cambio
hilera y a la granometría de la misma se un ligero exceso de plantas, no disminu-
pueden obtener consultando el cuadro 4: ye el rendimiento pero aumenta el costo
Cuadro 4.- Kilogramos de semilla de maní a sembrar por hectárea según tamaño
Semilla por Metro Lineal de Hilera
Granometría
14 15 16 17 18 19 20
(*)
Kilogramos de semilla
38/42 143 153 164 174 184 194 204
40/50 125 134 143 152 161 170 179
50/60 103 110 117 125 132 139 147
60/70 87 93 100 106 112 118 124
70/80 75 81 86 92 97 103 108
80/100 63 67 72 76 80 85 89
Ejemplo: Para tener 12 plantas por me- de implantación.
tro de surco Conclusión, la densidad de siembra ade
Se dispone de una semilla con un 85 % cuada debe tener como objetivo lograr
de poder germinativo, de granometría de 10 a 12 plantas bien distribuidas
50/60 y 93 % de granos enteros y sa- por metro lineal de surco.
nos, asumiendo un 85 % de eficiencia
de emergencia.
Malezas
El cálculo se realiza de la siguiente ma-
nera: Las malezas compiten con el maní por el
100 kg de semilla x 93 % de granos en- agua, luz, nutrientes, interfieren las apli-
teros sin dañar = 93 kg de semilla sana caciones de fungicidas o insecticidas y
x 85 % de PG = 79 kg de semilla viable dificultan el arrancado y trilla. Las raíces
x 85 % de Eficiencia de nacimiento = 67
fibrosas de las malezas se entremez-
kg de semillas que originan plantas.
clan con la planta de maní favoreciendo
Número de semillas por metro a sem-
el desprendimiento de vainas durante
brar para lograr 12 plantas por metro li-
el arrancado. Las malezas además de
neal de surco:
incrementar las dificultades de la cose-
cha, permanecen como material extraño
en el maní recolectado y dificultan el se-
cado.
Consultando la tabla, para sembrar 18
El uso de adecuadas prácticas cultura-
semillas por metro lineal de surco de
les y un buen control químico aumentan
una semilla de granometría 50/60, es
el rendimiento y la calidad del maní co-
necesario utilizar 132 kilogramos de se-
sechado.
milla por hectárea.
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Control de malezas favorecen a las enfermedades del suelo.
Control químico
El barbecho químico, realizado oportuna-
mente con herbicidas que actúan en forma
total, con el agregado o no de herbicidas
residuales, ayuda a controlar las malezas
y almacenar agua en el suelo durante la
primavera. Los herbicidas que se pueden
utilizar son los mencionados en el cuadro
5.
El control de las malezas, puede ser pre-
ventiva o curativa con respecto al estado
Cultivo de maní libre de malezas
del cultivo. Los tratamientos preventivos
Prácticas culturales pueden ser aplicados en presiembra o
preemergencia del cultivo, utilizando herbi-
El control cultural consiste en el manejo del
cidas residuales selectivos con herbicidas
cultivo de maní de forma que tenga alguna
de acción total, que eliminaran las malezas
influencia sobre la población de malezas.
Cuadro 5.- Herbicidas recomendados para barbecho químico
Principio Activo Nombre comercial Dosis (l o kg/ha)
Glifosato 48% Varios 2,5 – 5,0
Glifosato + Imazetapir Alteza 2,0 – 3,0
Glifosato + Diclosulam Varios 2,5 + 0,020
Glifosato + 2,4 – D Varios 2,5 + 0,500
La dosis a utilizar está expresada en litros ó kilogramos de producto comercial por hectárea
implantadas al momento de la siembra.
Esto incluye la rotación y una mayor com-
Los herbicidas residuales previenen la im-
petencia por parte del cultivo. Utilizando
plantación de malezas durante la germina-
maíz o soja resistente a glifosato en la ro-
ción y en estados tempranos de crecimien-
tación, se reduce la población de malezas
to (Cuadro 6).
(excepto las resistentes a glifosato). La
Los tratamientos de presiembra y
mayor competencia del cultivo se lo-
preemergencia son partes importan-
gra con una adecuada densidad de
tes de un manejo integrado de las
siembra, especialmente evitando las
malezas en campos donde es esperada
“fallas” dentro de la hilera.
una alta infestación proveniente de la re-
serva de semillas del suelo.
Control mecánico
Los tratamientos curativos son aquellos
Las prácticas de control mecánico están realizados después que una población de
prácticamente en desuso. En caso de uti- malezas se ha establecido en el cultivo
lizarse, se debe poner especial cuidado de pero antes que ocurran pérdidas significa-
no dañar las raíces y no cubrir con tierra tivas debido a la competencia. La mayoría
las ramas en la base de la planta, porque de los estudios demuestran que las male-
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Cuadro 6.- Herbicidas recomendados para usar en pre emergencia
Principio Activo Nombre comercial Dosis (l o kg/ha)
Glifosato 48% Varios 2,5 – 5,0
Glifosato + Imazetapir Alteza 2,0 – 3,0
S – Metolaclor 96% Dual Gold 0,9 – 1,2
Acetoclor 90% Varios 1,2 – 1,5
Imazapic 70% Cadre 0,072 – 0,085
Imazetapir 10% Pívot 0,7 – 1,0
Diclosulam 84% Spider 0,015 – 0,030
Clomazone 48% Command 1,3 – 1,5
Saflufenacil Heat 0,035
Sulfentrazone Authority 0,3 – 0,4
La dosis a utilizar está expresada en litros ó kilogramos de producto comercial por hectárea
zas erradicadas antes de las 4 a 6 semanas en algunas regiones y ante determinadas

después de la emergencia del cultivo no condiciones climáticas, pueden llegar a ser
afectarán al rendimiento del maní. un grave problema.
Por lo tanto, los tratamientos curativos de-
ben ser realizados cuando las malezas son Insectos del suelo
pequeñas para asegurar mayor efectividad Gusanos cortadores
de los herbicidas post-emergentes (Cua-
dro 7 y 8). El control de malezas depen-
derá de la técnica de aplicación, la dosis
de herbicida, las condiciones ambientales
y del estado de las malezas y del cultivo.
Insectos y Arácnidos
Los insectos que causan daños al cultivo
de maní pueden clasificarse en dos gran-
des grupos: los que se alimentan de la
planta a nivel del suelo o inmediatamente
debajo de la superficie y los que se alimen- Gusano Cortador
tan de la parte área de la planta. En la
Los ataques de mayor importancia se pro-
mayoría de los años, los insectos no son
ducen durante la implantación del cultivo.
una amenaza importante a los rendimien-
tos ni a la calidad del maní; sin embargo, Los gusanos cortadores (Agrotis sp.) se ali-
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