Manger mieux en pleine conscience

164 Pages·2015·0.9 MB·French

by  Susan Albers

MANGER MIEUX…
EN
PLEINE CONSCIENCE
Susan Albers D.Psy
MANGER MIEUX…
EN
PLEINE CONSCIENCE
Savourer une relation équilibrée avec la nourriture
Traduit par Fernand A. Leclerc et Lise B. Payette
L’édition originale de cet ouvrage a été publiée sous le titre
EATING MINDFULLY
How to end mindless eating & enjoy
a balanced relationship with food
© 2003 Susan Albers - New Harbinger Publications, Inc.
Oakland, CA (É.-U.) Réalisation et illustration de la couverture: Christian Campana -
www.christiancampana.com
Tous droits réservés pour l’édition française © 2015, BÉLIVEAU ÉDITEUR
e
Dépôt légal: 4 trimestre 2015
Bibliothèque et Archives nationales du Québec Bibliothèque nationale du Canada
ISBN 978-2-89092-754-4
ISBN Epub 978-2-89092-755-1
80, rue de Montmagny
Boucherville (Québec) Canada J4B 4J2
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IMPRIMÉ AU CANADA
Peu après avoir commencé à travailler
comme thérapeute, j’ai pris conscience de l’énorme
quantité de souffrance que pouvaient causer
la faim, le poids et les questions relatives
aux troubles de l’alimentation.
Ce livre est ma contribution pour aider à prévenir
d’autres souffrances à ceux qui en sont déjà
affectés et à leur procurer du réconfort.
C’est pourquoi je le dédie à tous ceux qui luttent
pour corriger cette façon de manger
sans la pleine conscience
Table des matières
REMERCIEMENTS
INTRODUCTION
LES QUATRE PILIERS DE L’ÉTAT CONSCIENT
LA PLEINE CONSCIENCE DANS LA VIE DE TOUS LES JOURS
QUEL GENRE DE MANGEUR «SANS LA PLEINE CONSCIENCE» ÊTES-
VOUS?
PREMIÈRE PARTIE
CONSCIENCE DE L’ESPRIT
1. La conscientisation, le réveil de votre esprit
2. Observez ce qui se passe dans votre tête
3. Manger moment par moment
4. Repas pris en pleine conscience, contemplation de la nourriture
5. Rompez avec la routine de manger sans la pleine conscience
6. Assoyez-vous calmement avec votre souffrance
7. Vivez dans le moment présent
8. Qu’y a-t-il dans votre esprit? Pas dans votre assiette!
9. L’esprit compatissant
10. Cessez les régimes suivis sans la pleine conscience
11. S’occuper du cafard avec la pleine conscience
12. Se sous-alimenter sans la pleine conscience et les quatre piliers
13. Lâchez prise en pleine conscience
14. Perception des six sens
15. Préconisez de manger en pleine conscience
DEUXIÈME PARTIE
CONSCIENCE DU CORPS
16. Méditation: étudiez avez attention les signaux de votre corps
17. Relâchez la tension musculaire par la respiration consciente
18. Prendre conscience du mouvement
19. Soyez conscient des conséquences
20. Oubliez votre ancien et/ou votre futur corps
21. Se vêtir avec la pleine conscience
22. La faim: écoutez consciemment votre corps
23. La pesée consciente
24. Les fringales conscientes
25. Marcher ou courir, «la Voie du Milieu»
26. Devriez-vous vider votre assiette?
TROISIÈME PARTIE
CONSCIENCE DES ÉMOTIONS
27. Affrontez en pleine conscience le comportement alimentaire émotionnel
28. Métaphores conscientes, visualisez vos émotions
29. Contrôlez vos émotions avec votre nez
30. Combien pesez-vous (psychologiquement)?
31. L’alimentation en pleine conscience et les relations
32. Le cœur versus la faim insatiable
33. Festoyer en pleine conscience pendant les fêtes
34. Manger à l’extérieur en pleine conscience
35. Acceptez vos gènes
36. Changez les pièges de l’alimentation vécue sans la pleine conscience
37. Faites le plein de plaisir
38. L’imperfection consciente
QUATRIÈME PARTIE
CONSCIENCE DES PENSÉES
39. Modifier les pensées sans la pleine conscience
40. Les pensées impartiales
41. La visualisation consciente
42. Le réalisme conscient
43. L’adaptation consciente
44. Préparer des repas en pleine conscience
45. Restez sur la voie et continuez d’avancer
46. Écoutez votre critique culinaire intérieur
QUI PEUT VOUS AIDER À MANGER MIEUX… EN PLEINE
CONSCIENCE?
MANGER MIEUX… EN PLEINE CONSCIENCE: SOUTIEN D’URGENCE
RÉFÉRENCES
À PROPOS DE L’AUTEURE
Remerciements
Un être noble est conscient et reconnaissant des bienfaits qu’il reçoit des autres.
– BOUDDHA

Être conscient, c’est être consciemment vigilant et en communion avec toutes
vos actions, vos pensées et vos sentiments. Pendant que j’écris cela, j’ai
conscience de la difficulté que j’éprouve à exprimer mes remerciements. Je suis
bouleversée par l’immensité de ma gratitude et par ma maladresse à la décrire
adéquatement en quelques phrases. J’espère que ceux que j’ai déjà mentionnés
savent pourquoi ils sont importants à mes yeux.
Je suis très reconnaissante à ma famille des chances qu’elle m’a données. Elle
m’a enseigné la compassion pour ceux qui souffrent, les humains comme les
animaux. Merci à vous, Carmela et Tom Albers, Angie Albers; Linda, Judd et
Paul Serotta. Je suis également reconnaissante envers Jane Lindquist, Jason
Greif, Lynne Knobloch-Fedders, Giti Pieper, Brian Kayla, Steven Fink, Eric
Lingenfelter, John Bowling et John, Rhonda et Jim Bowling. Je suis
particulièrement redevable à Victoria pour son amitié et ses encouragements
quotidiens, tant au niveau professionnel que personnel.
À mes directeurs et collègues, je suis toujours consciente de votre exemple et
de votre sagesse: Dr Victoria Gould, Dr Wendy Settle, Dr Sandra Rhodes, Dr
Tony Bandele, Dr Sally Spencer-Thomas, Dr Sue Steibe-Pasalich, Dr Savannah
McCain, Dr Trudie Heming et Dr Noga Niv. J’aimerais également remercier
New Harbinger Publications, particulièrement mes éditeurs, Kayla Sussell et
Catharine Sutker.
Enfin, je veux remercier mes clients. Je suis honorée de votre confiance et je
vous remercie de partager généreusement avec moi vos stratégies pour manger
mieux… en pleine conscience.
Introduction
Comme il est répandu et facile de manger sans la pleine conscience, de façon
incontrôlée et irréfléchie! S’il vous est arrivé de continuer à grignoter alors que
vous n’aviez plus faim, de réduire les calories même si vous êtes affamé, ou si
vous avez eu recours à la culpabilité pour dicter votre façon de manger, vous
avez connu directement l’expérience de manger sans la pleine conscience. Ne
nous leurrons pas. Décider quoi manger n’est pas chose facile. C’est si
compliqué qu’aux États-Unis les préoccupations concernant l’alimentation et les
obsessions sur le poids ont atteint des proportions épidémiques, et les
conséquences pour la santé sont très sérieuses pour une grande partie de la
population.
Qu’est-ce qui rend si accablante une activité de tous les jours comme
manger? Bien sûr, la réponse est complexe. Dans tout le livre, nous reviendrons
sur cette question avec des réponses. Mais la vérité est la suivante: pour faire des
choix alimentaires intelligents et sains, votre corps et votre esprit doivent être de
connivence afin d’émettre les signaux essentiels sur ce dont vous avez besoin de
manger et sur ce que vous voulez manger. Ces indices vous donnent des
informations sur «combien» et «quoi» manger. Les sensations et les émotions
qui vous signalent que vous êtes rassasié, affamé, ou que vous voulez
simplement manger quelque chose de riche et de délicieux sont une combinaison
complexe de sentiments corporels et émotifs. Si vous êtes attentif et réceptif à
ces indices, votre alimentation sera saine, contrôlée et bien réglée.
Suivre des régimes et ne pas aimer votre corps sont des attitudes extrêmement
nuisibles à votre bien-être émotif, mental et physique. Elles inhibent votre
capacité à décoder correctement les messages et les réactions que vous envoie
votre corps. L’obsession des régimes est l’équivalent de prendre un couteau pour
rompre la connexion qui constitue le seul moyen de communication de votre
corps avec votre cerveau. La mentalité des régimes peut altérer si gravement
votre connaissance d’une saine alimentation que vous n’aurez aucune idée de ce
que vous devez manger. Manger sans la pleine conscience se manifeste alors de