Los paisajes culturales de agras en Galicia y su dinámica evolutiva

41 Pages·2010·1.23 MB·Spanish

DOCUMENTOS DE TRABAJO 2010-2

LOS PAISAJES CULTURALES DE AGRAS EN GALICIA
Y SU DINÁMICA EVOLUTIVA

MARÍA SILVIA CALVO IGLESIAS
[email protected]

GONZALO MÉNDEZ MARTÍNEZ,
[email protected]

RAMÓN ALBERTO DÍAZ VARELA
[email protected]

CEDDAR: DT 20 (2010-2)
ISBN: 978-84-92582-55-6
Los paisajes culturales de agras en Galicia y su dinámica evolutiva 

Autores:
María Silvia Calvo Iglesias*, Gonzalo Méndez Martínez, Ramón Alberto Díaz Varela
(*) Correspondencia
María Silvia Calvo Iglesias, es Dr. Ingeniero de Montes
Afiliación institucional:
Departamento de Geociencias Marinas y Ordenación del Territorio, Facultad de
Ciencias, Campus Lagoas-Marcosende s/n 36310 Vigo (Pontevedra)
[email protected]
Gonzalo Méndez Martínez, es Dr. en Geografía y Diplomado Técnico Urbanista
Afiliación institucional:
Departamento de Geociencias Marinas y Ordenación del Territorio, Facultad de
Ciencias, Campus Lagoas-Marcosende s/n 36310 Vigo (Pontevedra)
[email protected]
Ramón Alberto Díaz Varela, es Dr. Ingeniero de Montes
Afiliación institucional:
Departamento de Botánica, Escola Politécnica Superior Campus Universitario s/n
27002 Lugo, [email protected]
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Los paisajes culturales de agras en Galicia y su dinámica evolutiva 
Resumen  
El objetivo de esta investigación es el análisis de la dinámica de los paisajes agrarios
tradicionales con estructuras de agras en Galicia, con el fin de aportar datos sobre su
valor histórico-cultural, y su distribución espacio-temporal. Se ha observado por una
parte su dinamismo, en cuanto a que en el pasado las agras ocuparon áreas más
extensas en la región, y por otra parte su inercia, puesto que a pesar de la evolución
de la sociedad agraria, han conservado su funcionalidad a lo largo de varios siglos
hasta la segunda mitad del siglo XX. A partir de este período se inicia la
desestructuración y pérdida de funcionalidad generalizada de las agras, favorecida por
la regresión demográfica y como resultado de los cambios en el sistema productivo
agrario. No obstante, se ha constatado la persistencia significativa de la estructura de
agras así como del conocimiento tradicional asociado y de su toponimia.
Abstract: 
The aim of this research is the analysis of the dynamics of traditional agrarian
landscapes with agras field system in Galicia, so as to provide new insights on their
historical-cultural value and on their spatio-temporal distribution. On one hand, the
agras field system was very dynamic, as in the past, agras occupied larger areas in the
region. On the other hand, we observed that despite agricultural evolution, agras
showed strong inertia, as they have preserved their functionality for several centuries
until the second half of the 20th century. From this period onwards, the destructuring
and loss of functionality of agras has been observed. Decline was favourised by
demographic retreat and, as a result of changes in the agricultural productive system.
Nevertheless, we have observed a significant persistence of the agras structure, of its
traditional knowledge and toponymy.
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Palabras clave:  
Paisajes agrarios tradicionales, agras, paisajes culturales, evolución espacio-temporal,
dinámica
Keywords: 
Traditional agrarian landscapes, agras, cultural landscapes, spatio-temporal evolution,
dynamics
 Introducción 

En el paisaje rural, es todavía posible identificar elementos estructurales de épocas
pasadas tales como setos y muros, patrones antiguos de organización espacial de los
asentamientos y del espacio cultivado, prácticas culturales ancestrales, así como
también persisten en la memoria local y en la toponimia, el recuerdo de la sociedad
rural y de los modos de aprovechamiento tradicionales (Lebeau, 1983, Antrop, 1997,
Moreira et al., 2006). Los denominados paisajes agrarios tradicionales son
actualmente considerados de interés como elementos constituyentes de nuestro
patrimonio e identidad cultural, siendo además frecuentemente identificados como
medios de alto valor para la conservación de la biodiversidad (Fjellstad y Dramstad,
1999; Antrop, 2004). Constituyen además una fuente de conocimiento esencial sobre
técnicas de manejo sostenible, un modelo de inspiración para la creación de los
paisajes del futuro y base para la restauración de otros paisajes (Pungetti, 1995,
Antrop, 2004).
El reconocimiento del valor cultural de los paisajes se ha puesto de manifiesto con su
inclusión como categoría en la lista de patrimonio mundial de la UNESCO, así como
en la apuesta por el reconocimiento de los valores asociados al paisaje de los países
miembros del Consejo de Europa, plasmada en la Convención Europea del Paisaje
aprobada en Florencia en el año 2000. Recientemente, se ha desarrollado un interés
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particular por la identificación y catalogación de paisajes agrarios tradicionales
promovido por la Unión Europea dentro de la implementación de las directrices
estratégicas del Programa de Desarrollo Rural para el periodo 2007-2013.
El objetivo principal de esta investigación es el análisis de la dinámica de los paisajes
agrarios tradicionales de agras en la comunidad gallega con el fin de aportar datos
sobre su valor histórico-cultural, su distribución espacial y temporal, así como su
dinámica evolutiva reciente, que nos permitan reflexionar sobre su persistencia y
perspectivas de conservación.
Metodología y fuentes 

En primer lugar hemos realizado una revisión bibliográfica del estado de la cuestión,
presentando las agras en el contexto del paisaje cultural de Galicia, aportando datos
sobre sus principales características y su similitud con otras estructuras agrarias de la
España Atlántica. A continuación, apoyándonos en un trabajo reciente (Calvo Iglesias
et al., en prensa), en el que se muestra la utilidad de la micro-toponimia como
indicador de la presencia de agras, hemos realizado un análisis de la distribución
espacial y temporal de las agras a partir de su toponimia en documentación histórica.
En este caso, hemos empleado la cartografía y los documentos referentes a conflictos
de propiedad de los Archivos del Reino de Galicia y de la Real Chancillería de
Valladolid, que custodian entre otros, los documentos de la Real Audiencia de Galicia
y de la Real Chancillería de Valladolid, máximas instancias con jurisdicción en Galicia
hasta el siglo XIX.
Posteriormente, con el fin de obtener información sobre la dinámica reciente de las
agras, en concreto la permanencia o no del carácter agrícola de las agras, hemos
realizado un muestreo de los topónimos relativos a las mismas dentro de su área de
distribución utilizando como base la cartografía del catastro de rústica actual. Para ello,
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hemos digitalizado aleatoriamente un total de 1490 puntos de muestreo
correspondientes a los topónimos de agras y analizado el tipo de cobertura de suelo
reciente según los datos de usos del SITGA (2003), con el fin de conocer una
estimación de las posibles direcciones de cambio de usos en las agras. Por otra parte,
hemos utilizado la información del catastro de rústica de finales de los años 50 (s.XX)
como fuente para localizar registros de topónimos de agras, su uso y determinar su
morfología y extensión. La superposición en un SIG de esta información con la
fotointerpretación de la ortofotografía del SIGPAC de 2003 nos ha permitido estudiar la
evolución reciente de las mismas. Esta información espacial cuantitativa ha sido
contrastada con los resultados de varias entrevistas realizadas a agricultores con
propiedad en agras de la provincia de Lugo, con el fin de aportar información
complementaria sobre su funcionamiento y dinámica reciente.
Los paisajes culturales de Galicia 

El texto introductorio de la Ley 7/2008 de protección del paisaje de Galicia señala la
gran riqueza paisajística de esta región, debida a la existencia de marcados contrastes
ambientales, en el clima, geología y fisiografía, así como a la densidad de su red
hidrográfica, que se traducen en una gran diversidad en los ecosistemas y de forma
general en una gran diversidad biológica. Por otra parte, se trata de un paisaje cultural,
en cuanto a que es el resultado de la interacción del ser humano con el entorno a lo
largo de los siglos. A este respecto decía Otero Pedraio sobre el paisaje gallego:
“Prolijamente humanizado, el paisaje (gallego) ostenta la huella de la historia desde las
manifestaciones primitivas de los castros a las hondas composiciones de los grandes
siglos, y la densidad de la población no permite casi en la campiña y en la montaña
posibilidad de un sentimiento y percepción de aislamiento“ (Otero Pedraio, 1980)
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Como paisajes culturales presentan también una gran diversidad manifiesta a escala
local, fruto de la adaptación del sistema agrario a diferentes contextos ambientales e
imperativos sociales, económicos e histórico-culturales, a los que se añade la riqueza
y heterogeneidad de elementos etnográficos tales como los cierres, hórreos y otras
construcciones adjetivas. Frente a esta diversidad han existido ciertos rasgos comunes
en la utilización del espacio, reflejo del sistema de aprovechamiento tradicional más
extendido en la región: el policultivo (García Fernández, 1975, Bouhier, 1979, Mata
Olmo, 1997). Este sistema de aprovechamiento tradicional, basado en una utilización
integral de los recursos del territorio, supuso una organización que distinguía entre los
espacios dedicados a las tierras de cultivo permanente o Ager, los bosques o Silva y el
Saltus o “monte” en el que predominaban las formaciones de matorral (García
Fernández, 1975). El Ager se organizaba a su vez en distintos espacios según la
propiedad, tipo de cultivo y gestión de los aprovechamientos, distinguiendo
fundamentalmente las tierras de labradío (con diferentes características según la
estructura agraria), de las cortiñas o terrenos cercados sometidos a cultivo intensivo,
de los huertos denominados eixidos o circundados destinados fundamentalmente al
abastecimiento de hortalizas y cultivo de frutales, así como de los prados de secano y
regadío. Los bosques eran objeto de aprovechamiento principalmente de leñas y
madera, aunque también fuente de ramiza, esquilmo y carbón. En el caso de los
soutos, el aprovechamiento de la castaña tuvo una gran importancia en la mayor parte
de Galicia y en particular, en las zonas de montaña, tanto en la alimentación humana
como de complemento en la alimentación animal (Díaz Varela et al., 2009). Debe
destacarse también la utilización múltiple del monte, de vital importancia para la
viabilidad del sistema tradicional, como fuente del esquilmo o estrume para la
elaboración del estiércol, de leñas y carbón vegetal, así como objeto de cultivo
intermitente mediante rozas o estivadas, y pasto del ganado (García Fernández, 1975,
Bouhier, 1979, Balboa, 1990).
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Una referencia fundamental en el conocimiento de los paisajes culturales de Galicia
corresponde a las investigaciones del geógrafo francés Abel Bouhier (1979), quien
dedicó gran parte de su vida al estudio de su sistema agrario. En su tesis de estado
“La Galice, essai géographique d’un vieux complexe agraire” recabó información clave
sobre la morfología y la configuración espacial del espacio agrario, sobre la multi-
funcionalidad y utilización integral de los recursos del territorio, las prácticas
ancestrales culturales y el origen de las estructuras agrarias. Este investigador fue
además testigo directo, de la vigencia de este paisaje cultural, así como de los
principales procesos de cambios que condujeron a la desestructuración generalizada
del sistema agrario a lo largo de los años 60 y 70 del pasado siglo.
Bouhier (1979) distinguió cinco tipos fundamentales de estructuras agrarias todavía
vigentes en Galicia en el período 1950-60 (figura 1): el bocage o paisaje de campos
cerrados en las Montañas Septentrionales, el domino de cultivo en bancales y terrazas
en los sectores costeros, los viñedos en terrazas en los cañones de los ríos Miño y Sil,
los openfields o cultivo en campos abiertos de las montañas surorientales y las
estructuras de agras que se extendían principalmente por los valles y zonas llanas de
la Galicia interior. Por otra parte, identificó varias zonas de transición en las áreas de
contacto de las agras y las demás formas de organización agraria, con características
comunes a todas ellas.

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Figura 1. Grandes dominios de las estructuras agrarias identificadas por 
Bouhier (1979) 
Configuración espacial, funcionalidad y gestión de las agras. 

Con la denominación de agra o agro se hace referencia a un bloque o conjunto de
tierras cultivadas con un cierre externo y que estaban divididas en su interior en
parcelas o leiras abiertas. En algunas zonas de Galicia, recibían además otras
denominaciones locales tales como veiga, praza, vilar, chousa y barbeito. Teniendo en
cuenta la diversidad de las características del relieve, de la organización del hábitat y
las particularidades de las zonas de transición a otras formas de organización, Bouhier
(1979) distinguió varios sectores: el sector de transición del bocage a las agras; el
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sector central de grandes agras; el sector oriental y el sector sudoriental. Cada entidad
de población solía tener al menos dos agras. En la zona de transición con el dominio
del bocage las agras eran de pequeño tamaño (2.5-6 ha), mientras que en la zona
central las agras alcanzaban de media una superficie de 18-22 ha y en el sector
oriental de la región tenían un tamaño intermedio entorno a las 10 ha.
Figura 2: Detalle del camino y muro de piedra “en chantos”, y parcelario sobre ortofotografía 
del Agra dos Corneás en Damil (Begonte) 
Respecto a su configuración espacial, se caracterizaban por la presencia de un cierre
perimetral externo temporal o permanente, y a la existencia de uno o varios caminos
de acceso para dar servidumbre a las parcelas. De forma general, las agras se
cerraban después de la siembra y se abrían para realizar la cosecha del cultivo
principal en una fecha fijada y el posterior aprovechamiento del rastrojo. De este modo
se impedía la entrada del ganado mientras el terreno estuviese cultivado y así se
evitaban daños a los cultivos. Al interior del agra se accedía por una cancilla o cancela
y la servidumbre a las parcelas solía efectuarse mediante un camino que se iba
cerrando conforme se sembraban las parcelas siguiendo un orden establecido. En el
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