ølmaven og hvordan du slipper af med den: en anderledes helsebog for mænd

121 Pages·2009·6.1 MB·Danish

1
This page intentionally left blank
Denne side er købt på www.ebog.dk og er omfattet af lov om ophavsret. Uanset
evt. aftale med Copy-Dan er det ikke tilladt at kopiere eller indscanne
siden til undervisningsbrug eller erhvervsmæssig brug.
2
”Ølmaven og hvordan du slipper af med den”
Copyright © Supra Media 2009
-
Omslag, grafik og layout: Kasper Pyndt
Mad- og div. produktfotos: Manja Wachsmuth
Portrætfotos: Thomas Evaldsen
Karikaturer: Martin Olsen
Tryk: Toptryk Grafisk, Gråsten
-
ISBN 978-87-993264-0-2
1. udgave, 1. oplag
Trykt i Danmark 2009
www.olmaven.dk
Denne bog må kun kopieres imod vederlag til Copy-Dan.
Forskellige kortere uddrag til generel pressebrug eller anmeldelser tilladt.
Eventuelle fotografer, der ikke menes at være krediteret korrekt, bedes
henvende sig til forlaget.
Denne side er købt på www.ebog.dk og er omfattet af lov om ophavsret. Uanset
evt. aftale med Copy-Dan er det ikke tilladt at kopiere eller indscanne
siden til undervisningsbrug eller erhvervsmæssig brug.
3
(cid:191)(cid:59)(cid:60)(cid:48)(cid:69)(cid:52)(cid:61)
(cid:62)(cid:54)(cid:1)(cid:55)(cid:69)(cid:62)(cid:65)(cid:51)(cid:48)(cid:61)(cid:1)(cid:51)(cid:68)(cid:1)(cid:66)(cid:59)(cid:56)(cid:63)(cid:63)(cid:52)(cid:65)(cid:1)(cid:48)(cid:53)(cid:1)(cid:60)(cid:52)(cid:51)(cid:1)(cid:51)(cid:52)(cid:61)
EN ANDERLEDES HELSEBOG TIL MÆND
AF SØREN F. LILLESØE
SUPRA MEDIA
Denne side er købt på www.ebog.dk og er omfattet af lov om ophavsret. Uanset
evt. aftale med Copy-Dan er det ikke tilladt at kopiere eller indscanne
siden til undervisningsbrug eller erhvervsmæssig brug.
4
FORORD SIDE 6-7
(cid:66)(cid:58)(cid:65)(cid:68)(cid:1)(cid:63)(cid:172)(cid:1)(cid:58)(cid:61)(cid:48)(cid:63)(cid:63)(cid:52)(cid:65)(cid:61)(cid:52) Sundhed handler ikke om hævede pegefingre eller
prædikestole! En velkomst til alle nysgerrige livs-
nydere, der vil have mere ud af tilværelsen.
KAPITEL 1 SIDE 8-18
(cid:52)(cid:61)(cid:1)(cid:191)(cid:59)(cid:60)(cid:48)(cid:69)(cid:52)(cid:1)(cid:53)(cid:191)(cid:51)(cid:52)(cid:66) Hvordan en officielt slank krop kunne døje med øl-
mave, træthed, diarré og åndedrætsbesvær eller blot
historien om, hvor farlig mad kan være. Introduktion
til Søren F. Lillesøes velværesystem BOSS.
KAPITEL 2 SIDE 19-23
(cid:49)(cid:62)(cid:51)(cid:52)(cid:54)(cid:48)(cid:60)(cid:68)(cid:66)(cid:58)(cid:59)(cid:52)(cid:61)(cid:1)(cid:28)(cid:1) Historien om ølmavens oprindelse og danskernes
forbrug af humle gennem tiden. Måske pilsnerne ikke
(cid:52)(cid:61)(cid:1)(cid:53)(cid:62)(cid:59)(cid:58)(cid:52)(cid:66)(cid:72)(cid:54)(cid:51)(cid:62)(cid:60)(cid:46)
er så skyldige, når alt kommer til alt.
KAPITEL 3 SIDE 24-28
(cid:60)(cid:72)(cid:67)(cid:52)(cid:62)(cid:60)(cid:66)(cid:63)(cid:68)(cid:61)(cid:51)(cid:52)(cid:61)(cid:1)(cid:60)(cid:48)(cid:69)(cid:52) Hvad er fup, og hvad er fakta, når vi taler ølmaver?
På disse sider oprulles den seneste videnskab, og
en forsker svarer på, om fænomenet ikke burde
omdøbes til en industrialiseringsdunk.
KAPITEL 4 SIDE 29-38
(cid:57)(cid:52)(cid:54)(cid:1)(cid:28)(cid:1)(cid:52)(cid:61)(cid:1)(cid:55)(cid:68)(cid:59)(cid:52)(cid:60)(cid:48)(cid:61)(cid:51) Videnskabeligt set har vi ikke forandret os i kroppen
eller oppe i hovedet siden jæger-samler-samfundet.
Lær at fintune dit liv og undgå livsstilssygdomme, før
det er for sent. Introduktion til Oprindelig ernæring
samt vejledninger inden for afstressning og Blodty-
pekost.
KAPITEL 5 SIDE 39-57
(cid:58)(cid:191)(cid:59)(cid:52)(cid:51)(cid:56)(cid:66)(cid:58)(cid:51)(cid:52)(cid:67)(cid:52)(cid:58)(cid:67)(cid:56)(cid:69)(cid:52)(cid:61) Din guide til at være sund forbruger. Vi tager detek-
tivhatten på og ser kritisk på E-numre, varedekla-
rationer, økologiske mærkningsordninger og andre
supermarkedsmysterier.
Denne side er købt på www.ebog.dk og er omfattet af lov om ophavsret. Uanset
evt. aftale med Copy-Dan er det ikke tilladt at kopiere eller indscanne
siden til undervisningsbrug eller erhvervsmæssig brug.
5
KAPITEL 6 SIDE 58-79
(cid:52)(cid:61)(cid:1)(cid:57)(cid:68)(cid:61)(cid:58)(cid:53)(cid:62)(cid:62)(cid:51)(cid:61)(cid:48)(cid:65)(cid:58)(cid:62)(cid:60)(cid:48)(cid:61)(cid:66)(cid:1) Selvom man lever sundt, er der stadig plads til at
nyde et godt stykke kød eller hælde velsmagende
(cid:49)(cid:52)(cid:58)(cid:52)(cid:61)(cid:51)(cid:52)(cid:59)(cid:66)(cid:52)(cid:65)
olie på salaten. Gennemgang af, hvad sundt fedt er
samt 20 siders opskrifter, der får kødelskende mænd
til at glemme alt om pizza og pomfritter.
KAPITEL 7 SIDE 80-93
(cid:51)(cid:56)(cid:67)(cid:1)(cid:66)(cid:68)(cid:61)(cid:51)(cid:52)(cid:1)(cid:58)(cid:191)(cid:59)(cid:52)(cid:66)(cid:58)(cid:48)(cid:49) Alle de basisvarer, en mand behøver for at leve
sundt. Find erstatninger for Heinz-ketchuppen,
Maribo-øllen og den søde sportsvand.
KAPITEL 8 SIDE 94-103
(cid:61)(cid:62)(cid:65)(cid:60)(cid:49)(cid:65)(cid:72)(cid:51)(cid:52)(cid:65)(cid:61)(cid:52)(cid:66) Tips og tricks til, hvordan du kan vende op og ned
på vanetænkningen og lægge kosten om. Interviews
(cid:58)(cid:69)(cid:48)(cid:65)(cid:67)(cid:52)(cid:65)
med fire mænd, der har indsluset denne bogs prin-
cipper i hverdagen.
KAPITEL 9 SIDE 104-109
(cid:58)(cid:65)(cid:62)(cid:63)(cid:63)(cid:52)(cid:61)(cid:1)(cid:28)(cid:1)(cid:51)(cid:56)(cid:61)(cid:1)(cid:63)(cid:50) Sund mad kan gøre underværker, men kroppen får
først en super-CPU, når du har styr på søvnen, og
der er motion involveret. Kritisk gennemgang af de
gængse kaloriebrænderdiscipliner, mænd vælger,
samt træningsprogram mod ølmave og dårlig ryg.
KAPITEL 10 SIDE 110-114
(cid:63)(cid:56)(cid:59)(cid:59)(cid:52)(cid:65)(cid:1)(cid:52)(cid:59)(cid:59)(cid:52)(cid:65)(cid:1)(cid:52)(cid:57)(cid:1)(cid:28)(cid:1) Historien om, hvorfor nogle kan tillade sig at leve
usundt og aldrig sluge så meget som én urtekapsel
(cid:52)(cid:67)(cid:1)(cid:66)(cid:56)(cid:51)(cid:66)(cid:67)(cid:52)(cid:1)(cid:66)(cid:58)(cid:69)(cid:173)(cid:67)(cid:1)
samt guide til mande-kosttilskud i samarbejde med
(cid:66)(cid:68)(cid:61)(cid:51)(cid:55)(cid:52)(cid:51)
vitaminlæge Knut Flytlie.
SIDE 115-119
(cid:58)(cid:56)(cid:59)(cid:51)(cid:52)(cid:28)(cid:1)(cid:62)(cid:54)(cid:1)(cid:66)(cid:67)(cid:56)(cid:58)(cid:62)(cid:65)(cid:51)(cid:66)(cid:65)(cid:52)(cid:54)(cid:56)(cid:66)(cid:67)(cid:52)(cid:65) Dokumentationsoversigt, forslag til videre læsning og
et stikordsregister, der kan hjælpe dig med at slå de
rette råd op.
Denne side er købt på www.ebog.dk og er omfattet af lov om ophavsret. Uanset
evt. aftale med Copy-Dan er det ikke tilladt at kopiere eller indscanne
siden til undervisningsbrug eller erhvervsmæssig brug.
6
Denne side er købt på www.ebog.dk og er omfattet af lov om ophavsret. Uanset
evt. aftale med Copy-Dan er det ikke tilladt at kopiere eller indscanne
siden til undervisningsbrug eller erhvervsmæssig brug.
7
(cid:53)(cid:94)(cid:97)(cid:94)(cid:97)(cid:83)
(cid:66)(cid:90)(cid:97)(cid:100)(cid:1)(cid:95)(cid:204)(cid:1)(cid:90)(cid:93)(cid:80)(cid:95)(cid:95)(cid:84)(cid:97)(cid:93)(cid:84)
“HVIS DU BEGYNDER TIDS NOK, BEHØVER DU IKKE LØBE FOR AT FØLGE MED”
UKENDT OPHAVSMAND
Hvordan så din computer ud i 1996? Du ejede måske nymodens vaner stiller derfor store krav til dit ”maski-
en gammel Amiga, en firkantet nørd-Mac eller en neri”, og på mange måder kan man sidestille din
gazellekvik 486’er med 32 mb hukommelse. Ja, der krop med en computer: Du skal også have en større
skulle ikke særlig meget til i ”gamle” dage, før man harddisk eller et skud ram i ny og næ for at kunne
kunne lege med i teknologiræset. Siden hen er der klare det opskruede tempo. Nu spiser vi mennesker
kommet mange nye dippedutter til verden, og man jo ikke printplader, så det handler i bund og grund
kan ikke længere sidde foran 486’eren og regne med, om at tune din krop i hverdagen. Ergo: Er det ved at
at den seneste Windows-udgave kan installeres eller kvitte dellerne, hovedpinen, den drilske tarmflora eller
tro, at pc’en vil kunne køre flash-baserede hjemme- noget helt fjerde, at du vil forbedre dit liv?
sider. Som du måske har regnet ud, er denne
Teknologien har flyttet vores samfund. Med bog ikke tænkt som en klassisk slankebibel. Der er
en mur af input stiller den blandt andet nye krav til os tale om en håndbog i optimering af livskvalitet. Der
som mediebrugere. Tv-skærme i taxaen, internetra- lød jeg nok lidt fisefornem, men i bund og grund
dio, MP4-afspillere, sponsorerede tv-udsendelser, handler det om at få et sjovere, sundere og mere
reklame-SMS’er, netværkssites, 3G-mobiler, pop-up- energisk liv som mand. Ølmaven er blot valgt
reklamer. Vores civilisation har det hele. Selv fly der som fokus, da den er et symbol på mange af de
kan flænse tidszoner med over 6.000 km/t, langtids- livsstilssygdomme, vi mænd bærer rundt på til dag-
holdbare sandwich med 14 E-numre, robotgræsslå- ligt uden måske at være klar over det.
maskiner der kan styres med mobil, og aromastoffer Tro mig - jeg er ikke ude på, at du skal
der kan få dødt kød til at smage grillet. kvitte det moderne samfund for at karte frelst uld og
Nu er der bare det ved det, at vi mennes- leve af tofu. Det her handler om at bruge sin fornuft
ker ikke har forandret os nævneværdigt indeni siden og indsluse små, gavnlige forandringer i livet. Hvis
urtiden. Undersøgelser har vist, at vores gener afvi- du læser videre, håber jeg, at du finder dem her. Må
ger med under 2 % fra chimpansens. De stressende energien være med dig!
Denne side er købt på www.ebog.dk og er omfattet af lov om ophavsret. Uanset
evt. aftale med Copy-Dan er det ikke tilladt at kopiere eller indscanne
siden til undervisningsbrug eller erhvervsmæssig brug.
8
(cid:52)(cid:93)(cid:1)(cid:223)(cid:91)(cid:92)(cid:80)(cid:101)(cid:84)(cid:1)(cid:85)(cid:223)(cid:83)(cid:84)(cid:98) (cid:32)(cid:1)
”HOLD OP MED AT BEKYMRE DIG OM DIT HELBRED. DET FORSVINDER AF SIG SELV”
ROBERT ORBEN, AMERIKANSK TRYLLEKUNSTNER OG KOMIKER
Træet knirker lettere insisterende som et gammelt vede pegefingre optimerer din kost i hverdagen. En
sommerhus. Mine tunge vintersko klonker, når jeg bog, der vil hjælpe dig med at forebygge Kongerigets
skiftevis planter dem på trinene. Højre hånd glider livsstilssygdomme. En bog, der kan give dig energi til
hen over gelænderet og hiver min krop op per au- alt det, du gerne vil opnå som mand.
topilot. Seks, syv, otte skridt. I rutineret småløb er Du tænker måske, at alle de frelste, ny-
turen op ad bagtrappen klaret som normalt. Jeg river modens sundhedsråd blot er opfundet af forvirrede
i dørhåndtaget ind til kontoret, men hvad er det? Min kvinder i overgangsalderen, der søger efter en me-
hals bliver tør, og jeg gisper efter vejret. Et sidesting, ning med livet. Måske du ikke mener, at du har et
der ikke er set værre siden en Skolernes Motionsdag problem med energiniveauet eller vægten på maven.
i 90’erne, tæver løs i højre elskovshåndtag, mens Ja, måske du endda har fået denne bog i julegave af
mit hjerte galopperer ud mod brystkassen. Det virker konen og blot læser den, fordi den ikke kan byttes.
nærmest som om, en stor mand har gemt sig derinde Ok, fair nok. Men prøv at læse ”Ølmaven og hvordan
og vil ud. Smerten presser mod mine ribben. du slipper af med den” til ende, så vil jeg vædde
med, at du finder noget, der kan gøre hverdagen og
Du er netop blevet vidne til, hvordan en ølmave fun- livet lidt sjovere at leve.
gerer i praksis. Vi befinder os på et dansk forlag i
januar 2006, men kunne i princippet lige så godt (cid:61)(cid:100)(cid:91)(cid:1)(cid:98)(cid:91)(cid:80)(cid:93)(cid:90)(cid:84)(cid:95)(cid:100)(cid:91)(cid:101)(cid:84)(cid:97)
være på en bakke uden for New Delhi, hvor en gam- Men hvorfor skal du lytte til netop mig – en fortravlet,
mel, kroget købmand kæmper sig af sted med nu 30-årig journalist, der aldrig har læst til læge og
dagens frugtkurv. Jeg, en spinkel og normalt sund heller ikke kunne forestille sig det? Det skal du, fordi
fyr på 26 år, har på en måned klaret projektet, som jeg har en god nyhed. Ølmaven og alle de medføl-
man ellers skulle tro tog et årti, nemlig fået ølmave. gende dårligdomme kan nemlig jages væk helt uden
Den første uges tid føles det egentlig lidt hyggeligt og konventionel medicin, tøse-detox eller slankepulver.
morfaragtigt – indtil man erfarer, hvor ondt det faktisk Ja, selv den drilske diarré, som du måske får efter en
gør at rende rundt med en fedtbule på skelettet. Ud festlig aften med alkohol og restaurantmad, kan for-
over åndedrætsbesvær ved standardmotion døjer svinde ud i det blå. Da min ølmave var spændt til det
jeg og mit legeme med pendulsvingende blodsukker, yderste, vejede jeg 71 kilo fordelt på 178 cm. BMI-
luft i maven, hyppig diarré, træthed og stress. tallet (kropsmasseindekset, red.) var ganske normalt,
Det her er bogen om, hvordan DU kan men jeg havde det forfærdeligt. Nu står vægtnålen
undgå, at det kommer så vidt. En bog, der uden hæ- ni kilo lavere, og med en ekstra slank, slidstærk figur
Denne side er købt på www.ebog.dk og er omfattet af lov om ophavsret. Uanset
evt. aftale med Copy-Dan er det ikke tilladt at kopiere eller indscanne
siden til undervisningsbrug eller erhvervsmæssig brug.
9
har jeg det bedre end nogensinde før. Jeg laver Spiste for få grøntsager (mandefejl nr. 1 i
bestyrelsesarbejde i min boligforening, spiller fodbold ernæringens abc).
på hygge-konkurrenceniveau, cykler på arbejde og Spiste for lidt fisk og skaldyr (mandefejl
går tur med hunden hver dag. Alt sammen med høj nr. 2).
energi, og et par forkølelser hver vinter er det værste, Ikke drak vand nok til at få transporteret
jeg har fejlet sidenhen. Altså ud over hovedpine, hvis stadset ud af kroppen (endnu en klassisk
jeg drikker sodavand med sukker, men det er bare mandefejl).
kroppens velmente advarselssystem, der slår til. Havde slækket på motionen, fordi jeg var
kronisk træt oven på 9-17-arbejdsdagene.
(cid:191)(cid:91)(cid:92)(cid:80)(cid:101)(cid:84)(cid:93)(cid:1)(cid:85)(cid:94)(cid:83)(cid:97)(cid:84)(cid:98)(cid:1) Mit blodsukker var testet ganske normalt
Før jeg afslører mit koncept bag et stærkt helbred, på en klinik, men var alt for ustabilt til at
synes jeg lige, at du skal stifte bekendtskab med, levere en spændende fritid.
hvad jeg spiste før. Menuen inde i ølmaven varierede
(cid:53)(cid:80)(cid:97)(cid:91)(cid:88)(cid:86)(cid:1)(cid:85)(cid:223)(cid:83)(cid:84)(cid:101)(cid:80)(cid:97)(cid:84)(cid:88)(cid:93)(cid:83)(cid:100)(cid:98)(cid:99)(cid:97)(cid:88)
måske ikke så meget fra, hvad du er vant til?
Til morgenmad spiste jeg typisk en kryd- Man kan spørge sig selv om, hvorfor det skulle kom-
derbolle med light-kyllingesalat og hældte en kop me så langt, før jeg gjorde noget ved min livsstil. Jeg
sort te ned, før jeg hastede på arbejde. Hvis der var havde gennem årene slugt så mange Paraghurt-piller
lidt tid til overs, kunne jeg også finde på at spise en for at forebygge diarré, at jeg til sidst var blevet im-
banan. mun, og min generelle træthed resulterede i ugentlige
Frokosten var dagens store måltid, da impulskøb i den lokale slikkiosk.
forlagets kantine ofte bød på tunge retter som bræn- Svaret er, at vores moderne samfund af og
dende kærlighed eller frikadeller. Der var ganske vist til er så kompliceret at fatte, at vi bliver lullet i søvn.
også lidt tvangssalat med rucolablade, men sådan
noget spiser rigtige mænd jo ikke, for det gælder
om at blive hurtigst mæt på kortest tid. Vi mænd ser Det er ofte slanke, lang-
desværre ofte på mange ting som en konkurrence, lemmede fyre, der får
ølmave. En af mine ven-
hvilket de storædende munde i kantinen i den grad
ner valgte taktikken
vidnede om. Omkring kl. 15 stod mit blodsukker ofte “overdrivelse fremmer
på pil ned. Flere gange om ugen skød jeg penge i forståelse”, da han for
sjov tegnede min mave!
firmaets colaautomat frem for at gå en lille tur for at
blive frisk. Jeg blev sløv igen efter en times tid, og så
kunne man jo sidde og have ondt at sig selv.
Til aftensmad delte jeg og kæresten en
pasta bolognese skruet sammen af ting fra Fakta
– eller måske en pizza fra grillen eller en frostfær-
digret, hvis det skulle gå ekstra kvikt. Det kronisk
hoppende blodsukker fik lokket os til at gnave i
Digestive-kiks til aftenteen, og hvis det var fredag,
skålede vi gerne i en stribe rom og cola for at fejre
weekenden. På mange punkter lyder min historie
nok meget normal, og det er netop det, der er så
ærgerligt. I grafikken sidst i dette kapitel kan du få et
overblik over, hvad jeg egentlig tilbød min mave. Det
sammenfattede svar er kort og godt: fejlernæring.
Nærmere betegnet tomme kalorier, sukker og E-
stoffer. Og det blev absolut ikke bedre af, at jeg …
Denne side er købt på www.ebog.dk og er omfattet af lov om ophavsret. Uanset
evt. aftale med Copy-Dan er det ikke tilladt at kopiere eller indscanne
siden til undervisningsbrug eller erhvervsmæssig brug.