lignini i tanini

33 Pages·2017·2.21 MB·Croatian

Dimeri, oligomeri, polimeri
LIGNANI
2
 L
ignani predstavljaju sekundarne metabolite biljaka koji su produkti
kondenzacije (dva ili više) monolignola i to p-kumaril alkohola, koniferil
alkohola i sinapil alkohola.

p-kumaril alkohol koniferil alkohol sinapil alkohol

Biosinzeza je rezultat reakcije

monolignol radikala, koji
nastaju aktiviranjem enzima
peroksidaze koji je vezana u

ćelijskom zidu i koja eliminira

proton iz –OH grupe fenola.
Radikal elektron može biti
delokaliziran na fenolskom
prstenu, ali i na bočnom
3
lancu.
 Termin lignani se odnosi
na sve dimere monolignola koji
su povezani preko b-b´ veze,
dok se termin neolignani
odnosi na dimere i oligomere
koji su povezani na drugačiji
način.

 Većina lignana su optički aktivni
i obično se jedan enantiomer
nalazi u jednoj vrsti.

Sesamum indicum

4
 Nalaze se u papratima, golosjemenjačama i
skrivenosjemenjačama.
 Lokalizirani su u golosemenjačama uglavnom u srži
stabla i grana, a u skrivenosemenjačama u svim
organima.
 Iz oko 70 različitih biljnih familija, izolovano je nekoliko
stotina prirodnih spojeva koji imaju lignansku strukturu.

Linum usitatissimum
Lan
5
U biljnom tkivu i nekim biljnim produktima, lignani se
nalaze:
slobodni,
povezani s šećerima (heterozidi),
stvaraju kompleksne molekule s nekim drugim spojevima (lignoidi);
najvažniji su flavonolignani (sikavica, Silybum marianum)

kumarolignani (prisutni u biljkama familije Simaroubaceae)

6
Biosinteza

7
Lignin
 Fenolski polimer, drugi po zastupljenosti bio-polimer na Zemlji koji
ima važnu ulogu u pružanju strukturnog oslonca za biljku.

 Ime potiče od latinskog naziva lignum – drvo.

 Hidrofobnost – omogućava transport vode kroz vaskularna tkiva.

 Hemijska kompleksnost i nasumično povezivanje manjih jedinica
predstavlja fizičku barijeru protiv insekata i algi.

 Nastaje povezivanjem monolignola, ostali spojevi su inkorporirani
u strukturu lignina, ali u malim količinama.

 Blokira rast mnogih patogena, jer samo mali broj gljivica može da
razori strukturu lignina.
8
Lignin

9
 Kombinacija monolignola je različita, npr. kod bukve
odnos monolignola je koniferil : sinapil : p-kumaril
alkohol; 100 : 70 : 70.

Fagus sylvatica

10