XXI Congreso naCIonal y XII IberoamerICano de HIstorIa de la VeterInarIa Baeza (Jaén) 23, 24 y 25 de octubre de 2015 XXI Congreso naCIonal y XII IberoamerICano de HIstorIa de la VeterInarIa Baeza (Jaén) 23, 24 y 25 de octubre de 2015 de sorIa a baeza Trashumancia de ideas, camino de voluntades Instituto de Estudios Giennenses Colección aCtas Edita: Instituto de Estudios Giennenses DIputaCIón provInCIal DE Jaén © De los autores © De la presente edición: Instituto de Estudios Giennenses DIputaCIón provInCIal DE Jaén I.S.B.n.: 978-84-92876-53-2 Depósito legal: J. 423 - 2015 Impreso en España • Unión Europea En recuerdo de D. Luis Polo Villar. sede y ComIté de Honor Sede palacio de jabalquinto. CaMpuS antonIo MaCHaDo de la universidad Internacional de andalucía Comité de Honor S.M. El rEY DE ESpaÑa FElIpE vI EXCMa. Sra. prESIDEnta DE la Junta DE anDaluCÍa IltMa. Sra. alCalDESa DE la CIuDaD DE BaEZa IltMo. Sr. prESIDEntE DE la DIputaCIón DE Jaén Sr. rECtor MaGFCo. DE la unIvErSIDaD IntErnaCIonal DE anDaluCÍa Sr. rECtor MaGFCo. DE la unIvErSIDaD DE CórDoBa Sr. rECtor MaGFCo. DE la unIvErSIDaD DE Jaén IltMa. Sra. DECana DE la FaCultaD DE vEtErInarIa DE CórDoBa EXCMo. Sr. prESIDEntE DE la rEal aCaDEMIa DE CIEnCIaS vEtErInarIaS DE anDaluCÍa orIEntal EXCMo. Sr. prESIDEntE DE la rEal aCaDEMIa SEvIllana DE CIEnCIaS vEtErInarIaS DE anDaluCÍa oCCIDEntal IltMo. Sr. prESIDEntE DEl ConSEJo GEnEral DE ColEGIoS vEtErInarIoS DE ESpaÑa IltMo Sr. prESIDEntE DEl ColEGIo DE vEtErInarIoS DE CÁDIZ IlMo Sr. prESIDEntE DEl ColEGIo DE vEtErInarIoS DE CórDoBa ComItés organIzadores Comité organizador de Córdoba: presidenta: Evangelina Rodero Serrano. profesora Facultad de veterinaria de Córdoba (España). Vocales: Estrella Agüera Buendía. prof. de la Facultad de veterinaria de Córdoba. Rafael Jordano Salinas. Coordinador General de Campus. universidad de Córdoba. Luis Medina Canalejo. Coordinador General de Comunicación, proyección Social y Cultural de la universidad de Córdoba. José Luis Prieto Garrido. vicepresidente del Colegio oficial de veterinarios de Córdoba. Rafael Santisteban Valenzuela. prof. de la Facultad de veterinaria de Córdoba. Comité organizador de Jaén: presidente: Antonio Marín Garrido. presidente de la real academia de Ciencias veterinarias de andalucía oriental. Vocales: Tomás Cano Expósito. Director de la oficina Comarcal agraria de Úbeda (Jaén). Yolanda de la Fuente robles. vicerrectora del Campus de Baeza. universidad Internacional de andalucía. Vicente José Gallego Simón. Servicio de ordenación académica de la universidad Internacional de andalucía. Sede antonio Machado. Mª Carmen García Moreno. Directora de la oficina Comarcal agraria de Baza (Granada). Comité científico: presidente: Diego Santiago Laguna. prof. de la Facultad de veterinaria de Córdoba. 11 ComItés organIzadores Vocales: Pedro Galera Andreu. Consejero Director del Instituto de Estudios Giennenses. Gustavo Gómez Castro. profesor Emérito de la Facultad de veterinaria de Córdoba. José Manuel Etxániz Makazaga. presidente del Colegio oficial de veterinarios de Guipuzkoa. Gloria Priego de Montiano. prof. de la Facultad de Ciencias de la Educación de Córdoba. Pedro Pablo Rodríguez Gallardo. prof. de la Facultad de veterinaria de Córdoba. Joaquín Sánchez de Lollano Prieto. presidente de la asociación Española de Historia veterinaria. Salud Serrano Jiménez. vicedecana de ordenación académica y Calidad de Ciencia y tecnología de los alimentos de la Facultad de veterinaria. Secretaría: César Consuegra González. Estudiante Facultad de veterinaria de Córdoba. Organizan: Asociación Andaluza de Historia de la Veterinaria / Universidad Internacional de Andalucía / Universidad de Córdoba. Entidades colaboradoras y patrocinadoras: Diputación provincial de Jaén Instituto de Estudios Giennenses Facultad de veterinaria de Córdoba ayuntamiento de Baeza ayuntamiento de Úbeda Consejo General de Colegios de veterinarios Colegio oficial de veterinarios de almería Colegio oficial de veterinarios de Cádiz Colegio oficial de veterinarios de Córdoba Colegio oficial de veterinarios de Jaén academia de Ciencias veterinarias de andalucía oriental academia de Ciencias veterinarias de Sevilla asociación Española de Historia de la veterinaria asociación Española de Estudiantes de Historia de la veterinaria BBK-CajaSur nutEr, S.l. InaSur Fundación Cruz Campo aMa Seguros previsión Sanitaria. andalucía oriental 12
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