Les intoxications des rapaces dues aux activités humaines en France

130 Pages·2016·2.3 MB·French

by  Pinasseau, Marie

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Eprints ID : 14670
To cite this version :
Pinasseau, Marie. Les intoxications des rapaces dues aux activités
humaines en France. Thèse d'exercice, Médecine vétérinaire,
Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse - ENVT, 2015, 127 p.
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ANNEE 2015 THESE : 2015 – TOU 3 – 4079

LES INTOXICATIONS DES RAPACES DUES AUX
ACTIVITES HUMAINES EN FRANCE
_________________

THESE
pour obtenir le grade de
DOCTEUR VETERINAIRE

DIPLOME D’ETAT

présentée et soutenue publiquement
devant l’Université Paul-Sabatier de Toulouse

par

PINASSEAU Marie
Née, le 21 juillet 1989 à Marseille (13)
___________
Directeur de thèse : M. Jean-Yves JOUGLAR
___________

JURY

PRESIDENT :
M. Gérard CAMPISTRON Professeur à l’Université Paul-Sabatier de TOULOUSE

ASSESSEURS :
M. Jean-Yves JOUGLAR Maître de Conférences à l’Ecole Nationale Vétérinaire de TOULOUSE
M. Philippe JAEG Maître de Conférences à l’Ecole Nationale Vétérinaire de TOULOUSE

Ministère de l'Agriculture de l’Agroalimentaire et de la Forêt
ECOLE NATIONALE VETERINAIRE DE TOULOUSE

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Mise à jour au 01/03/2015
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Mme COSTES Laura, Hygiène et industrie des aliments
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Mise à jour au 01/03/2015
A NOTRE PRESIDENT DE THESE

Monsieur le Professeur Gérard CAMPISTRON
Professeur des Universités
Praticien Hospitalier
Physiologie - Hématologie

Qui nous a fait l'honneur de présider le jury de notre thèse.
Remerciements et hommage respectueux

A NOTRE JURY DE THESE

A Monsieur le Docteur Jean-Yves JOUGLAR
Maître de Conférences de l'Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse
Pathologie médicale du bétail et des animaux de basse-cour

Qui nous a guidés dans l'élaboration de ce travail et permis de le mener à bien.
Qu'il veuille bien trouver ici l'expression de notre vive gratitude et de notre profond respect.

A Monsieur le Docteur Jean Philippe JAEG
Maître de Conférences de l'Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse
Pharmacie, Pharmacologie, Toxicologie

Qui nous a fait l'honneur de participer à notre jury de thèse.
Qu'il veuille bien accepter ici le témoignage de notre profond respect.

TABLE DES MATIÈRES

TABLE DES ILLUSTRATIONS ...................................................................................... 14
INTRODUCTION .............................................................................................................. 17

PARTIE 1 : Présentation générale ..................................................................................... 19
I. Présentation des rapaces en France ........................................................................ 20
Définition d’un rapace ........................................................................................ 20
Classification des principaux rapaces présents en France .................................. 21
Régime alimentaire et place dans la chaine alimentaire .................................... 22
a. Régime alimentaire ......................................................................................... 22
b. Localisation dans la chaîne alimentaire .......................................................... 22
II. Quelques notions de toxicologie et d’écotoxicologie ............................................ 23
1) Toxicologie de l’environnement et écotoxicologie ............................................ 23
a. Définition ........................................................................................................ 23
b. Notions d’espèces bio-indicatrices et d’espèces sentinelles ........................... 23
c. Les biomarqueurs ........................................................................................... 24
2) Evaluation et surveillance des impacts toxicologiques chez les rapaces en
France… ............................................................................................................................ 24
a. La surveillance des intoxications des rapaces en France ................................ 25
i. Présentation des principaux acteurs ............................................................ 25
ii. Biais dans la récolte d’échantillons ............................................................. 27
b. Les études de laboratoires vs en milieu naturel .............................................. 28
3) Quelques définitions de notions importantes en écotoxicologie ........................ 28
a. La biodisponibilité .......................................................................................... 28
b. La bioaccumulation ........................................................................................ 28
c. La bioconcentration ........................................................................................ 29
d. La bioamplification ......................................................................................... 29
4) Toxicologie et implications écotoxicologique ................................................... 29
a. Voies d’intoxications des rapaces ................................................................... 29
i. Intoxication primaire ................................................................................... 29
ii. Intoxication secondaire ............................................................................... 30
b. Différentes toxicités ........................................................................................ 30
i. Toxicité aiguë .............................................................................................. 30
ii. Toxicité subaiguë ........................................................................................ 30
iii. Toxicité à long terme .................................................................................. 30
5) Notions d’exposition, danger et risque ............................................................... 31
-7-
6) Conséquences directes et indirectes des toxiques sur les populations de
rapaces….. ......................................................................................................................... 31
a. Atteintes directes ............................................................................................ 31
b. Atteintes indirectes ......................................................................................... 31
7) Les rapaces, des espèces très sensibles aux intoxications par les polluants ....... 31
III. Importance des intoxications des rapaces en France ............................................. 32
Place des intoxications dans les causes de mortalités des rapaces dues à l’activité
humaine…………………………………………………………………………………..32
Toxiques majoritairement incriminés en France ................................................ 33

PARTIE 2 : Intoxications des rapaces par les pesticides et les médicaments vétérinaires
en France .................................................................................................................................. 35
I. Définitions et utilisations des pesticides en France ............................................... 36
1) Définition ........................................................................................................... 36
Utilisation ........................................................................................................... 36
Molécules autorisées et cibles ............................................................................ 37
Molécules toxiques ............................................................................................. 37
II. Intoxication des rapaces en France par les rodenticides ........................................ 37
1) Généralités .......................................................................................................... 37
a. Définition et usage en France ......................................................................... 37
b. Présentation des deux types de rodenticides ................................................... 38
Les rodenticides à effet retardé : les anticoagulants ........................................... 38
a. Classifications ................................................................................................. 38
i. Classification chimique ............................................................................... 38
ii. Classification toxicologique ........................................................................ 41
b. Formulations, usages et réglementation ......................................................... 41
i. Formulations ............................................................................................... 41
ii. Usages ......................................................................................................... 42
iii. Réglementations .......................................................................................... 42
c. Propriétés physico-chimiques et devenir dans l’environnement .................... 43
d. Métabolisme ................................................................................................... 43
e. Mode d’action et toxicité ................................................................................ 43
i. Mode d’action des anticoagulants rodenticides .......................................... 43
ii. Risque d’intoxication des rapaces ............................................................... 44
f. Exemple de cas d’intoxications de rapaces en France aux anticoagulants
rodenticides ................................................................................................................... 47
i. Données numériques ................................................................................... 47
ii. Répartition spatio-temporelle ...................................................................... 49
- 8 -
Les rodenticides à effets rapides ........................................................................ 51
a. Le chloralose ................................................................................................... 51
i. Présentation de la molécule......................................................................... 51
ii. Propriétés physico-chimique ....................................................................... 51
iii. Formulation, usage et réglementation ......................................................... 52
iv. Mode d’action et toxicité ............................................................................ 52
v. Risque d’intoxication des rapaces ............................................................... 52
vi. Exemple de cas d’intoxications de rapaces en France ................................ 52
b. Les convulsivants : strychnine et crimidine ................................................... 52
i. Généralités .................................................................................................. 52
ii. Mode d’action et toxicité ............................................................................ 52
iii. Exemple de cas en France ........................................................................... 53
III. Intoxication des rapaces en France par les insecticides non polluants organiques
persistants ............................................................................................................................. 53
1) Généralités .......................................................................................................... 53
Présentation des principales familles ................................................................. 54
Les Organophosphorés et carbamates ................................................................ 54
a. Généralités et présentation des principales molécules.................................... 55
b. Usage, formulation et commercialisation ....................................................... 56
c. Propriétés physico-chimiques et devenir dans l’environnement .................... 56
d. Métabolisme ................................................................................................... 56
e. Mode d’action et toxicité ................................................................................ 56
i. Mode d’action ............................................................................................. 56
ii. Risque d’intoxication chez les rapaces ....................................................... 57
f. Exemple de cas d’intoxications en France ..................................................... 59
i. Cas d’intoxication aux IDC recueillis au laboratoire de toxicologie de
l’ENVL.. .................................................................................................................... 59
ii. Molécules responsables et circonstances d’intoxication ............................. 59
iii. Rapaces victimes et concentrations de toxiques détectés ........................... 59
iv. Répartition spatiale des cas d’intoxications ................................................ 60
Autres insecticides peu responsables d’intoxication des rapaces : les
pyréthrinoïdes, les néonicotinoïdes et le fipronil .............................................................. 60
a. Généralités et présentation des molécules ...................................................... 60
b. Usage, formulation et commercialisation ....................................................... 61
c. Propriétés physico-chimiques et devenir dans l’environnement .................... 62
d. Métabolisme ................................................................................................... 62
e. Mode d’action et toxicité ................................................................................ 62
i. Mode d’action ............................................................................................. 62
- 9 -