L'élevage bovin, ovin et caprin à Behsud (Hazarajat, Afghanistan)

101 Pages·2005·2.05 MB·French

ÉCOLE NATIONALE VETERINAIRE D’ALFORT
Année 2004

L’élevage bovin, ovin et caprin
à Behsud (Hazarajat, Afghanistan)

THESE
Pour le
DOCTORAT VETERINAIRE
Présentée et soutenue publiquement devant
LA FACULTE DE MEDECINE DE CRETEIL
le……………
par
Maud, Marguerite HENAFF
Née le 02 février 1981 à Châtenay-Malabry (Hauts-de-Seine)

JURY

Président : M.
Professeur à la Faculté de Médecine de CRETEIL

Membres
Directeur : Philippe BOSSE
Professeur à l’ENVA
Assesseur : Bruno POLACK
Maître de Conférences à l’ENVA
LISTE DES MEMBRES DU CORPS ENSEIGNANT
Directeur : M. le Professeur COTARD Jean-Pierre
Directeurs honoraires : MM. les Professeurs PARODI André-Laurent, PILET Charles
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IMMUNOLOGIE M. BELLIER Sylvain, Maître de conférences*
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Ingénieurs Professeurs agrégés certifiés (IPAC) : * Responsable de l’Unité
Mme CONAN Muriel, Professeur d’Anglais
Mme CALAGUE, Professeur d’Education Physique AERC : Assistant d’Enseignement et de Recherche Contractuel
Remerciements

A Monsieur le Professeur
de la faculté de Médecine de Créteil,
Qui nous a fait l’honneur de présider notre jury.

A Monsieur Bossé,
Professeur à l’Ecole Nationale Vétérinaire d’Alfort,
Qui a bien voulu accepter le sujet de cette thèse.
Qu’il soit assuré de notre reconnaissance.

A Monsieur Polack,
Maître de Conférences à l’Ecole Nationale Vétérinaire d’Alfort,
Qui a bien voulu participer à notre jury de thèse.
Qu’il soit assuré de notre gratitude.
Merci à Alain de Bures, mon maître de stage, pour toute son aide, sa gentillesse et sa
compétence.

Merci à ma famille et à mes proches pour la confiance qu’ils m’ont accordée.

Merci à Sonia et Jean-François pour leur accueil à Kabul, un vrai bol d’oxygène entre deux
périodes de terrain.

Merci à Meyrueis pour son implication dans ce projet, en espérant que cette expérience lui
ouvrira toutes les portes et que le futur lui sourira.

Merci à Ramazan, Eng Nader, Eng Gholam Hassan, Haji Hassan Salik, Eng Mahmoud et
tout le staff de Behsud, pour avoir fait de la base du Hazarajat l’endroit sur terre le plus
proche du paradis ; en espérant que l’ambiance y sera toujours aussi festive.

Merci à toute l’équipe de MADERA, Monique, Christian, Anne, Jado, Sylvain, Cyril, tous les
cadres afghans, les techniciens, les secrétaires, les chauffeurs, les gardiens, pour leur
accueil à Paris, Kabul, Djellalabad et à Peshawar, pour leur gentillesse et le temps qu’ils
m’ont consacré sans compter.

Merci à mes P’T de copines pour m’avoir soutenue en me faisant voir le monde en rose.
L’élevage bovin, ovin et caprin à Behsud (Hazarajat, Afghanistan)

NOM et Prénom : HENAFF Maud

Résumé
L’élevage est un secteur économique majeur en Afghanistan. MADERA (Mission d’Aide au
Développement des Economies Rurales en Afghanistan), ONG française de développement rural
implantée depuis 20 ans dans différentes zones du pays, a le projet d’intervenir dans le secteur de
l’élevage dans une région centrale du pays qui sort de 4 années de sécheresse (1998 – 2001).
Après une analyse du milieu et de l’économie rurale de la région de Behsud, des enquêtes réalisées
auprès des éleveurs de cette zone ont permis de faire un état des lieux de la situation actuelle de
l’élevage, d’en dégager les principales contraintes et d’émettre des propositions d’intervention pour un
développement rural durable.

Mots clés
Afghanistan, Hazarajat, bovin, ovin, caprin, race, élevage, santé animale, Organisation Non
Gouvernementale, développement rural.

Jury :

Président : Pr.

Directeur : Pr. BOSSE

Assesseur : Pr. POLACK

Adresse de l’auteur : 18 rue Lamartine, 78220 VIROFLAY
Bovine, ovine and caprine livestock in Behsud
(Hazarajat, Afghanistan)

SURNAME : HENAFF
Given Name: Maud

Summary
Livestock is a major economic sector in Afghanistan. MADERA (Mission d’Aide au Développement des
Economies Rurales en Afghanistan, Development Mission For Rural Economies in Afghanistan), a french
NGO for rural development established for 20 years in different areas of the country, has the project
to play a part in the livestock sector in a central area of the country which has been through 4 years of
drought (1998 - 2001).
After an analysis of the population, environment and rural economy of the Behsud area, surveys carried
out in collaboration with the stockbreeders of this area made it possible to evaluate the current status of
livestock in order to bring out its principal constraints and suggest intervention actions for a sustainable
rural development.

Keywords
Afghanistan, Hazarajat, bovine, ovine, caprine, breed, livestock, animal health, NGO, rural development

Jury :

Président : Pr.

Director : Pr. BOSSE

Assesor : Pr. POLACK

Author’s address: 18 rue Lamartine, 78220 VIROFLAY
Table des matières
Table des matières…………………………………………………………………………..1
Introduction……………………………………………………………………………………6
1ère partie : Behsud, zone d’intervention : situation dans le contexte général afghan.
1. Description du milieu…………………………………………………………………7
1.1 Le milieu humain…………………………………………………………………….7

1.1.1 Historique succinct……………………………………………………………….7
1.1.1.1 Historique succinct de l’Afghanistan…………………………………………...7
1.1.1.2 Historique succinct du Hazarajat et de Behsud………………………………8

1.1.2 La population……………………………………………………………………..9
1.1.2.1 La population en Afghanistan…………………………………………………..9
1.1.2.2 La population à Behsud………………………………………………………..10

1.1.3 Administration…………………………………………………………………...11
1.1.3.1 Découpage administratif du pays……………………………………………..11
1.1.3.2 La région étudiée……………………………………………………………….12

1.1.4 Les habitudes alimentaires…………………………………………………….12
1.1.5 Sécheresse et crise alimentaire………………………………………………13
1.1.6 Contexte économique………………………………………………………….14
1.1.7 Transit du bétail…………………………………………………………………15

1.2 Environnement physique…………………………………………………………16

1.2.1 Situation géographique………………………………………...………………16
1.2.1.1 Situation géographique de l’Afghanistan…………………………………….16
1.2.1.2 Situation géographique du Hazarajat et de Behsud………………………..18
1.2.2 Climat et hydrographie…………………………………………………………19
1.2.2.1 Climat et hydrographie en Afghanistan………………………………………19
1.2.2.2 Climat et hydrographie à Behsud…………………………….……………….19
1.2.3 Routes, pistes et axes de communication…………………………………...20
1.2.3.1 Axes de communication en Afghanistan……………………………………..20
1.2.3.2 Axes de communication dans le Hazarajat et à Behsud…………………...20

2. L’économie rurale…………………………………..………………………………21

2.1 Importance de l’agriculture en Afghanistan……………………………………..21
2.2 Productions agricoles à Behsud………………………………………………….24

2.2.1 Exploitations et cultures………………………………………………………24
2.2.2 L’élevage et les éleveurs……………………………………………………..25
1
2ème partie : L’élevage à Behsud : étude du cheptel et de son exploitation………….26

1. Objectifs / Motivations de l’enquête………………………………………………26

2. Matériel et méthodes……………………………………………………………….26
2.1 Présentation de MADERA………………………………………………………...26
2.2 Zone d’étude………………………………………………………………………..27
2.3 Les ONG présentes sur la zone d’étude………………………………………...29
2.4 Méthode d’enquête………………………………………………………………...29

3. Résultats……………………………………………………………………………..30
3.1 Aspects démographiques…………………………………………………………30
3.1.1 Le cheptel bovin………………………………………………………………...30
3.1.1.1 Chiffres globaux………………………………………………………………...30
3.1.1.2 Différences géographiques……………………………………………………32
3.1.1.3 Evolutions récentes…………………………………………………………….32
3.1.1.4 Races…………………………………………………………………………….32
3.1.1.4.1 La race Kounari...…………………………………………………………...33
3.1.1.4.2 La race Kandahari………..………………………………………………...33
3.1.2 Le cheptel ovin………………………………………………………………….33
3.1.2.1 Chiffres globaux………………………………………………………………...33
3.1.2.2 Différences géographiques……………………………………………………34
3.1.2.3 Evolutions récentes…………………………………………………………….34
3.1.2.4 Races…………………………………………………………………………….35
3.1.3 Le cheptel caprin………………………………………………………………..36
3.1.3.1 Chiffres globaux………………………………………………………………...36
3.1.3.2 Différences géographiques……………………………………………………37
3.1.3.3 Evolutions récentes…………………………………………………………….37
3.1.3.4 Races…………………………………………………………………………….37
3.1.4 La décapitalisation pendant la sécheresse………………………………………38

3.2 Aspects zootechniques…………………………………………………………...38
3.2.1 Les bovins……………………………………………………………………….38
3.2.1.1 Types de production……………………………………………………………38
3.2.1.1.1 Animaux vivants…………………………………………………………….38
3.2.1.1.2 Production de viande……………………………………………………….38
3.2.1.1.3 Lait et dérivés……………………………………………………………….38
3.2.1.1.3.1 Importance de la consommation de lait………………………………….38
3.2.1.1.3.2 Production de lait de vache………………………………………………..39
3.2.1.1.4 La peau………………………………………………………………………39
3.2.1.1.5 Force de traction……………………………………………………………39
3.2.1.1.6 Utilisation des déjections…………………………………………………..39
3.2.1.2 Reproduction……………………………………………………………………39
3.2.1.3 Alimentation……………………………………………………………………..40
3.2.1.4 Logement………………………………………………………………………..41
3.2.2 Les petits ruminants……………………………………………………………41
3.2.2.1 Types de production……………………………………………………………41
2
3.2.2.1.1 Les animaux vivants……………………………………….………….……41
3.2.2.1.2 La viande……………………………………………………………..……..42
3.2.2.1.2.1 Importance de la viande ovine dans l’alimentation……………….…….42
3.2.2.1.2.2 Commercialisation de la viande ovine et caprine……………………….42
3.2.2.1.3 Le lait et ses dérivés………………………………………………………..42
3.2.2.1.4 La laine, le cuir et les peaux……………………………………………….42
3.2.2.2 Reproduction……………………………………………………………………42
3.2.2.3 Alimentation……………………………………………………………………..43
3.2.2.4 Logement………………………………………………………………………..44

3.3 Aspect sanitaire……………………………………………………………………45
3.3.1 Généralités ……………………………………………………………………..45
3.3.1.1 Etat constaté du cheptel……………………………………………………….45
3.3.1.2 Sous-nutrition et contre-performances……………………………………….45
3.3.1.3 Effets de la sécheresse………………………………………………………..46

3.3.2 Maladies parasitaires…………………………………………………………..47
3.3.2.1 Ectoparasitoses et mycoses…………………………………………………..47
3.3.2.1.1 Zoonoses ectoparasitaires………………………………………………...47
3.3.2.1.2 Ectoparasitoses non transmissibles à l’homme…………………………47

3.3.2.2 Endoparasitoses………………………………………………………………..47
3.3.2.2.1 Zoonoses endoparasitaires………………………………………………..48
3.3.2.2.1.1 La fasciolose………………………………………………………………...48
3.3.2.2.1.2 La cénurose cérébrospinale……………………………………………….48
3.3.2.2.1.3 Zoonoses endoparasitaires secondaires…………………………………49
3.3.2.2.2 Endoparasitoses non transmissibles à l’homme………………………..49

3.3.3 Maladies virales………………………………………………………………..51
3.3.3.1 Zoonoses virales………………………………………………………………..51
3.3.3.1.1 La rage……………………………………………………………………….51
3.3.3.1.2 L’ecthyma contagieux………………………………………………………51

3.3.3.2 Maladies virales non transmissibles à l’homme……………………………..52
3.3.3.2.1 Fièvre aphteuse…………………………………………………………….52
3.3.3.2.2 La clavelée (variole ovine) et la variole caprine…………………………53
3.3.3.2.3 La peste des petits ruminants……………………………………………..54
3.3.3.2.4 La peste bovine……………………………………………………………..55

3.3.4 Maladies bactériennes ………………………………………………………...55
3.3.4.1 Zoonoses bactériennes………………………………………………………..55
3.3.4.1.1 La fièvre charbonneuse (anthrax, ou charbon bactéridien)……………55
3.3.4.1.2 La brucellose………………………………………………………………..56
3.3.4.1.3 La tuberculose………………………………………………………………57

3.3.4.2 Maladies bactériennes non transmissibles à l’homme……………………..57
3.3.4.2.1 Le charbon symptomatique………………………………………………..57
3
3.3.4.2.2 Entérotoxémie………………………………………………………………58
3.3.4.2.3 Pasteurellose et septicémie hémorragique des bovins………………...59
3.3.4.2.4 Tétanos………………………………………………………………………60
3.3.4.2.5 La pleuropneumonie contagieuse caprine……………………………….60
3.3.4.2.6 L’agalactie contagieuse des petits ruminants……………………………61
3.3.4.2.7 L’anaplasmose ovine, caprine, bovine…………………………………...61
3.3.4.2.8 L’ehrlichiose ovine………………………………………………………….62

4. Discussion…………………………………………………………………………...62
4.1 Discussion sur la validité des estimations………………………………………62
4.1.1 Par rapport à la méthode et aux moyens utilisés…………………………...62
4.1.2 Par rapport à d’autres estimations antérieures……………………………...62

4.2 Interventions souhaitables qui ressortent des observations de terrain à
court/moyen/long termes…………………………………………………………63
4.2.1 Amélioration de l’alimentation…………………………………………………63
4.2.1.1 Principe de l’alimentation et définition des objectifs………………………...63
4.2.1.2 Utilisation des compléments alimentaires pour les différentes
productions……………………………………………………………………..64
4.2.1.2.1 Alimentation du pré-troupeau……………………………………………..64
4.2.1.2.2 Alimentation des femelles reproductrices………………………………..65
4.2.1.2.2.1 Le flushing…………………………………………………………………...65
4.2.1.2.2.2 Le steaming…………………………………………………………………65
4.2.1.2.3 Alimentation des jeunes et des nouveau-nés……………………..…….67
4.2.1.3 Les moyens d’application dans la région étudiée…………………………..68

4.2.2 Amélioration du logement……………………………………………………...70
4.2.2.1 Utilisation de l’énergie solaire : principes de l’architecture solaire………..70
4.2.2.1.1 Gains solaires……………………………………………………………….71
4.2.2.1.1.1 Choix du site………………………………………………………………...71
4.2.2.1.1.2 Organisation des pièces…………………………………………………...71
4.2.2.1.1.3 Vitrages………………………………………………………………………71
4.2.2.1.1.4 Masse thermique……………………………………………………………72
4.2.2.1.2 Isolation……………………………………………………………………...72
4.2.2.1.2.1 Matériaux…………………………………………………………………….73
4.2.2.1.2.2 Utilisation du site……………………………………………………………73
4.2.2.1.2.3 Vitrages………………………………………………………………………73
4.2.2.1.2.4 Double mur………………………………………………………………….74
4.2.2.1.2.5 Béton léger…………………………………………………………………..75

4.2.2.2 Mise en place des projets communs MADERA-GERES…………………...75
4.2.2.2.1 Présentation du GERES…………………………………………………...75
4.2.2.2.2 Mise en place des projets communs……………………………………..76
4.2.2.2.2.1 Une serre agricole solaire passive attachée à la bergerie……………..77
4.2.2.2.2.2 Rénovation et amélioration des bergeries……………………………….78

4.2.3 Formation des éleveurs………………………………………………………..78
4.2.3.1 Une action difficile………………………………………………………………78
4