Le poids économique et social du tourisme

137 Pages·2010·1.46 MB·French

by  Dgcis - Cnt

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ONSEIL ATIONAL DU OURISME
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Le poids économique
et social du tourisme

Conseil national du tourisme
Section de l’économie touristique
Président : Régis BULOT, Président d’Auberges et Bistrots de France
Président délégué: Michel MESSAGER, Directeur associé de Consul’Tours

Le poids économique
et
social du tourisme
Président du groupe de travail
Michel MESSAGER,
Directeur associé de Consul’Tours
Rapporteurs :
Gérard RUIZ,
Inspecteur général de l’Équipement
Claude WARNET,
Contrôleur général économique et fi nancier
Session 2010

P R E F A C E
Et si demain le tourisme n’existait plus…..
C’est à partir de cette réfl exion que nous avons souhaité réaliser ce rapport sur ‘’le poids économique
et social du tourisme’’.
Au travers de ces travaux, nous avons voulu montrer combien le tourisme constituait un secteur
essentiel, de et pour l’économie française, alors qu’il est souvent considéré comme accessoire par
une partie encore trop importante de notre administration et de nos élus.
Nous avons également tenu à souligner, combien le tourisme , par son importance et par l’impact
qu’il peut avoir sur d’autres secteurs d’activités qui lui sont connexes, participe activement à la
performance économique de notre pays et s’inscrit dans le comportement social des Français, pour
qui le temps des vacances est un moment privilégié, auquel ils sont attachés depuis la création des
congés payés en 1936.
A un moment où nous sommes à la recherche de points de croissance supplémentaires et à la
recherche de création d’emplois, notamment chez les jeunes, l’activité touristique peut apporter des
réponses et des solutions à ces problèmes, pour peu qu’on la considère comme un acteur économique
à part entière et non pas un secteur ‘’qui marche tout seul’’.
Le Tourisme est bien une activité majeure pour notre pays, porteur d’innovation, de savoir- faire et de
progrès social, qui supporte la comparaison avec de nombreux autres secteurs.
Les travaux réalisés par Gérard Ruiz et Claude Warnet, auxquels nous souhaitons rendre hommage
pour leur participation à ce rapport, démontrent que la part de valeur ajoutée du tourisme dans le
PIB est bien supérieure à celle d’autres secteurs, comme l’énergie, l’agriculture, les industries agro
alimentaires ou l’automobile.
Aussi, si la France souhaite conserver sa position d’excellence dans le domaine du tourisme, et mettre
en avant la diversité et les richesses de toutes ses régions, il s’agira non seulement d’être persuadé
de son poids et de son rôle économique mais surtout de se donner les moyens de réussir la mutation
à venir.
C’est l’objectif de ce rapport sur ‘’le poids économique et social du tourisme’’.
Régis Bulot Michel Messager
Président de la section économie touristique Président délégué de la section économie touristique
Président d’Auberges et Bistrots de France Directeur associé de Consul’Tours

S O M M A I R E
PREAMBULE
9
SYNTHESE
13
Chapitre introductif : HISTORIQUE DU TOURISME EN FRANCE 19
Chapitre 1 :
LES DONNEES DE CADRAGE 23
I - LA DIMENSION INTERNATIONALE DU TOURISME 25
I -1. Les données de cadrage du tourisme international et intra-européen 25
I -1.1. Les fl ux du tourisme international proprement dit 25
I -1.2. Les caractéristiques du tourisme intra européen 26
I -2. Les aspects économiques du tourisme mondial 26
I - 2.1. Le chiffre d’affaires 26
I - 2.2. La part dans le PIB mondial 27
I - 2.3. L’emploi 27
I - 2.4. Les investissements 27
II - LES DONNEES DE CADRAGE DU TOURISME EN FRANCE 28
II - 1. Les principaux indicateurs de l'activité touristique 28
II - 1.1. L'activité touristique vue au niveau macroéconomique à travers la comptabilité
nationale 28
II - 1.2. L'activité touristique vue à travers le Compte satellite du tourisme (CST) actuel 29
II - 1.3. Vers une vision plus complète de l'impact de l'activité touristique en France : la
révision en cours du Compte satellite du tourisme 31
II - 2. Les investissements touristiques 32
II - 3. Le fi nancement public 33
II - 3.1. Les recettes fi scales 33
II - 3.2. Les dépenses publiques pour le tourisme 33
II - 3.3. Les aides publiques 34
Chapitre 2 :
LES ASPECTS TERRITORIAUX DU TOURISME 35
I - LE POIDS DU TOURISME SELON LA TOPOGRAPHIE DU TERRITOIRE 37
II - LE POIDS ECONOMIQUE DU TOURISME SUR LE LITTORAL 38
II - 1. Les caractéristiques du tourisme littoral 38
II - 2. Les aspects économiques 39
III - LE POIDS ECONOMIQUE DU TOURISME EN ZONE DE MONTAGNE 41
III - 1. Les caractéristiques du tourisme de montagne 41
III - 2. Les aspects économiques 42
6
IV - LE POIDS ECONOMIQUE DU TOURISME EN ESPACE RURAL 43
IV - 1. Les caractéristiques du tourisme rural 43
IV - 2. Les aspects économiques 44
V - LE POIDS ECONOMIQUE DU TOURISME URBAIN 44
V - 1. Les caractéristiques du tourisme urbain 44
V - 2. Les aspects économiques 46
VI - LE TOURISME ET LES DEPARTEMENTS - REGIONS D’OUTRE-MER 47
VI - 1. Les caractéristiques 47
VI - 2. Les aspects économiques 47
Chapitre 3 :
LES ASPECTS SOCIETAUX DU TOURISME 49
I - LA DIMENSION VACANCES DANS LE COMPORTEMENT DES FRANÇAIS 51
II - LES MODES DE CONSOMMATION TOURISTIQUE DES FRANÇAIS 52
III - LES VACANCES À L’ÉTRANGER 53
Chapitre 4 :
L’EMPLOI ET LA FORMATION AUX METIERS DU TOURISME 55
I - L’EMPLOI DANS LE TOURISME 57
II - LES FORMATIONS DANS LE TOURISME 58
Chapitre 5 :
TOURISME ET DEVELOPPEMENT DURABLE 61
I - LES EVOLUTIONS ATTENDUES DU COTE DE LA CONSOMMATION DURABLE 64
II - LES EVOLUTIONS NECESSAIRES POUR UNE PRODUCTION DURABLE 65
III - L’EVOLUTION DES METIERS ET DES EMPLOIS 65
Chapitre 6 :
ILLUSTRATION DU POIDS ECONOMIQUE DU TOURISME SELON
LES ACTIVITES ET LES TERRITOIRES : FICHES THEMATIQUES 67
I - DONNEES MACROECONOMIQUES DU TOURISME ET COMPARAISON AVEC D’AUTRES
SECTEURS 69
II - FICHES SUR LES ACTIVITÉS DU TOURISME 75
Le tourisme international 75
Le secteur HCR : un secteur créateur d’entreprises et générateur d’emplois 77
Les défaillances d’entreprises dans le secteur HCR 78
L’Hébergement touristique 78
Les agences de voyages et autres voyagistes 80
7
Les parcs de loisirs 82
Les casinos 83
Thermalisme et thalassothérapie 84
Transports et tourisme 85
III - FICHES TERRITOIRES 88
Le tourisme littoral 88
Le tourisme en montagne 90
Le tourisme rural 92
Le vélo en tant qu’activité touristique 94
Le tourisme urbain 95
Le commerce de centre ville 96
Le tourisme d’affaires 97
Le tourisme dans les départements et régions d’outre-mer 100
IV - FICHES SUR LES FORMES DE TOURISME 102
Le comportement des Français face aux vacances 102
Le e-tourisme 104
Le tourisme associatif et social 105
Le tourisme culturel 107
Le tourisme industriel 109
La coupe du monde de rugby 2007 111
V - FICHES SUR L’EMPLOI ET LA FORMATION AUX METIERS DU TOURISME 112
Situation de l’emploi dans l’hôtellerie-restauration et dans le secteur des loisirs 112
Formations aux métiers du tourisme 114
CONCLUSION
117
ANNEXES
123
Glossaire 125
Composition du groupe de travail (2007-2010) 127
129
Liste des personnes auditionnées
Présentation du président du groupe de travail et des rapporteurs 131