laporan tugas akhir

105 Pages·2015·1.3 MB·Indonesian

1

MANAJEMEN PEMUPUKAN TANAMAN MENGHASILKAN KELAPA
SAWIT (Elaeis guineensis Jacq.) DI PT. AGRA MASANG
PERKASA (AMP) PLANTATION KABUPATEN AGAM
PROVINSI SUMATERA BARAT

LAPORAN TUGAS AKHIR

OLEH:

NURHABIBI
NIM. 1111321009

PROGRAM STUDI MANAJEMEN PERKEBUNAN
JURUSAN BUDIDAYA TANAMAN PERKEBUNAN
POLITEKNIK PERTANIAN NEGERI PAYAKUMBUH
2015
2

MANAJEMEN PEMUPUKAN TANAMAN MENGHASILKAN KELAPA
SAWIT (Elaeis guineensis Jacq.) DI PT. AGRA MASANG
PERKASA (AMP) PLANTATION KABUPATEN AGAM
PROVINSI SUMATERA BARAT

LAPORAN TUGAS AKHIR

OLEH :

NURHABIBI
NIM. 1111321009

Laporan ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Sain Terapan (S.S.T)

PROGRAM STUDI MANAJEMEN PERKEBUNAN
JURUSAN BUDIDAYA TANAMAN PERKEBUNAN
POLITEKNIK PERTANIAN NEGERI PAYAKUMBUH
2015
3

MANAJEMEN PEMUPUKAN TANAMAN MENGHASILKAN
KELAPA SAWIT (Elaeis guineensis Jacq.) DI PT. AGRA MASANG
PERKASA (AMP) PLANTATION KABUPATEN AGAM
PROVINSI SUMATERA BARAT

LAPORAN TUGAS AKHIR

OLEH :

NURHABIBI
NIM. 1111321009

Menyetujui,
Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II

Ir. Nelson, M.Sc Ir. Agustinus Mangunsong, MP
NIP.195905051987031004 NIP. 196008091988031002

Mengetahui,

Direktur Ketua Jurusan
Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh Budidaya Tanaman Perkebunan

Ir. Gusmalini, M.Si Ir. Noveri, MP
NIP.198711101987032001 NIP. 196011171988031002
4

MANAJEMEN PEMUPUKAN TANAMAN MENGHASILKAN
KELAPA SAWIT (Elaeis guineensis Jacq.) DI PT. AGRA MASANG
PERKASA (AMP) PLANTATION KABUPATEN AGAM
PROVINSI SUMATERA BARAT

LAPORAN TUGAS AKHIR

OLEH :

NURHABIBI
NIM. 1111321009

Telah di uji dan dipertahankan di depan Tim Penguji Laporan Tugas Akhir
Program Studi Manajemen Perkebunan Jurusan Budidaya Tanaman Perkebuanan
Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh pada tanggal 10 Agustus 2015

TIM PENGUJI

No. Nama Jabatan Tanda Tangan
1. Ir. Amaliyah Syariyah, MP Ketua
2. Ir. Fajri, MP Anggota
3. Ir. Muliadi Karo Karo, MP Anggota
4. Ir. Nelson, M.Sc Anggota
5. Ir. Agustinus Mangunsong, MP Anggota
5

RINGKASAN
Nurhabibi. Manajemen Pemupukan Tanaman Menghasilkan Kelapa Sawit (Elaeis
guineensis Jacq) di PT. Agra Masang Perkasa (AMP) Plantation Kabupaten Agam
Provinsi Sumatera Barat (Dibimbing oleh Nelson dan Agustinus Mangunsong)
Kelapa sawit merupakan tanaman komoditas perkebunan yang cukup
penting di Indonesia dan masih memiliki prospek pengembangan yang cukup
cerah. Dalam perkembangan usaha kelapa sawit, permasalahan umum yang
sering dihadapi antara lain adalah rendahnya produktivitas dan mutu produksi.
Salah satu penyebab rendahnya produktivitas perkebunan kelapa sawit yaitu
teknologi produksi yang diterapkan masih relative sederhana, seperti kegiatan
pemupukan.
Kegiatan PKPM-2 berlangsung ± 3 bulan dimulai dari tanggal 18 Maret
2015 sampai dengan 13 Juni 2015 di PT. AMP Plantation, DesaTapian Kandis,
Kecamatan Palembayan, Kabupaten Agam, Provinsi Sumatera Barat. Kegiatan
PKPM-2 ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan mahasiswa
dalam bidang manajemen pemupukan, baik dalam aspek perencanaan,
pengorganisasian, pelaksanaan dan pengawasan pada kegiatan pemupukan
kelapa sawit pada tanaman menghasilkan, dan mengetahui teknik pemupukan
yang tepat serta dapat menganalisa kebutuhan biaya dan prestasi kerja dalam
pemupukan kelapa sawit pada tanaman menghasilkan.
Data yang diperoleh penulis dalam kegiatan PKPM-2 ini adalah data
primer dan data sekunder. Data primer adalah informasi yang diperoleh penulis
ketika mengikuti kegiatan di lapangan, diskusi maupun wawancara dengan
Mandor dan Staff Maintenance serta melalui pengamatan langsung di kebun
dalam efektivitas dan efisiensi pemupukan yaitu prinsip 5T meliputi tepat waktu,
dosis, jenis, cara, dan tempat.
Hasil pengamatan di PT. AMP Plantation menunjukkan bahwa manajemen
pemupukan sudah cukup berjalan dengan baik. Hal ini dapat dilihat dari aspek
efektif dan efisien perusahaan dalam menjalankan kegiatan pemupukan.
Besarnya biaya pemupukan dipengaruhi oleh beberapa faktor, diantaranya jenis
pupuk, rotasi pemupukan, alat kerja, upah tenaga kerja dan harga dari jenis
pupuk itu sendiri. Persentase biaya pemupukan sebesar 21,3% dari total biaya
produksi sehingga kegiatan pemupukan harus benar-benar diperhatikan.
6

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan Rahmat dan Karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
Laporan Tugas Akhir yang berjudul “Manajemen Pemupukan Tanaman
Menghasilkan Kelapa Sawit (Elaeis guineensis Jacq.) di PT. Agra
Masang Perkasa (AMP) Plantation Kabupaten Agam Provinsi Sumatera
Barat”.
Laporan ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Sain Terapan (S.S.T) pada Program Studi Manajemen Perkebunan di
Jurusan Budidaya Tanaman Perkebunan Politeknik Pertanian Negeri
Payakumbuh. Penyusunan laporan ini juga tidak terlepas dari bantuan dan
bimbingan dari berbagai pihak, oleh karena itu penulis mengucapkan terima
kasih kepada:
1. Ayahanda Alm. Amrisman dan Ibunda Yonnerti tercinta yang telah
memberikan doa, dorongan, motivasi, semangat, serta sumbangan baik
berupa moril dan materil selama penulis kuliah di Politeknik Pertanian Negeri
Payakumbuh.
2. Bapak Ir. Nelson, M.Sc selaku Dosen Pembimbing yang telah memberikan
bimbingan serta petunjuk dan pengarahannya dalam penyusunan laporan
tugas akhir ini.
3. Bapak Ir. Agustinus Mangunsong, MP selaku Dosen Pembimbing II yang telah
memberikan petunjuk dan pengarahannya selama penyusunan laporan tugas
akhir.
4. Bapak Ir. Syafri Amir, M.Si selaku Ketua Program Studi Manajemen
Perkebunan.
7

5. Bapak Ir. Noveri, MP selaku Ketua Jurusan Budidaya Tanaman Perkebunan
Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh.
6. Ibu Ir. Gusmalini, M.Si selaku Direktur Politeknik Pertanin Negeri Payakumbuh.
7. Seluruh Staf Pengajar di Jurusan Budidaya Tanaman Perkebunan Politeknik
Pertanian Negeri Payakumbuh.
8. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan laporan tugas akhir ini
baik langsung maupun tidak langsung.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa laporan ini masih banyak
kekurangan-kekurangan dan jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu penulis
mengharapkan adanya kritik dan saran yang sifatnya membangun demi
kesempurnaan laporan ini. Harapan penulis semoga laporan ini bermanfaat bagi
kita semua. Akhir kata penulis ucapkan terima kasih.

Tanjung Pati, Juli 2015

Penulis
8

DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ........................................................................ i
DAFTAR ISI .................................................................................. iii
DAFTAR TABEL ............................................................................. v
DAFTAR GAMBAR ......................................................................... vii
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................... viii
I. PENDAHULUAN ....................................................................... 1
1.1. Latar Belakang ..................................................................... 1
1.2. Tujuan ................................................................................ 3
1.3. Manfaat............................................................................... 3
II. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................... 4
2.1. Botani Kelapa Sawit ............................................................. 4
2.2. Morfologi Tanaman Kelapa Sawit .......................................... 4
2.3. Syarat Tumbuh Kelapa Sawit ................................................ 10
2.3.1. Iklim ........................................................................ 10
2.3.2. Tanah ...................................................................... 11
2.4. Manajemen Pemupukan Tanaman Menghasilkan Kelapa Sawit. 12
2.4.1. Pengertian pupuk dan pemupukan .............................. 12
2.4.2. Sifat dan jenis pupuk ................................................. 12
2.4.3. Cara aplikasi pupuk ................................................... 16
2.4.4. Efisiensi pemupukan .................................................. 16
2.4.5. Konsep pemupukan berimbang .................................. 17
III. KEADAAN UMUM PERUSAHAAN ...................................... 18
3.1. Letak Geografis .................................................................... 18
3.2. Keadaan Iklim dan Tanah ..................................................... 18
3.2.1. Keadaan iklim ........................................................... 18
3.2.2. Keadaan tanah .......................................................... 18
3.3. Areal Konsesi dan Tata Guna Lahan ....................................... 19
3.4. Keadaan Tanaman dan Produksi ............................................ 20
9

3.5. Manajemen Perusahaan ........................................................ 21
3.5.1. Struktur organisasi perusahaan dan ketenagakerjaan .... 21
3.5.2. Uraian struktur organisasi............................................ 22
3.5.3. Fasilitas dan kesejahteraan karyawan ........................... 25
3.5.4. Keselamatan kerja ...................................................... 28
3.5.5. Perekrutan, mutasi, promosi, dan transfer karyawan ..... 29
3.6. Pelaksanaan fungsi-fungsi manajemen pemupukan di
PT. AMP Plantation ............................................................... 29
3.6.1. Perencanaan (planning) .............................................. 31
3.6.2. Pengorganisasian........................................................ 31
3.6.3. Pelaksanaan ............................................................... 35
3.6.4. Pengawasan ............................................................... 36

IV. METODOLOGI PELAKSANAAN ................................................. 38
4.1. Tempat dan Waktu............................................................... 38
4.2. Metode Pelaksanaan ............................................................. 38
4.3. Pengumpulan Data dan Informasi .......................................... 38
4.4. Analisis Data dan Informasi ................................................... 39
V. ANALISA HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................... 40
5.1. Analisa Hasil ........................................................................ 40
5.2. Analisa Manajemen .............................................................. 71
5.2.1. Perencanaan (Planning) .............................................. 71
5.2.2. Pengorganisasian (Organizing) ..................................... 74
5.2.3. Pelaksanaan (Actuating) .............................................. 78
5.2.4. Pengawasan ............................................................... 80
5.3. Pembahasan ........................................................................ 81
5.3.1. Aspek manajemen ...................................................... 81
5.3.2. Aspek biaya ............................................................... 85
5.3.3. Kendala di lapangan ................................................... 87
VI. KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................... 88
6.1. Kesimpulan .......................................................................... 88
6.2. Saran .................................................................................. 89
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................ 90
LAMPIRAN……………………………………………………………………. 91
10

DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Fungsi unsur hara bagi tanaman ...................................................... 16
2. Gejala kekurangan unsur hara bagi tanaman .................................... 17
3. Data curah hujan dan hari hujan 5 tahun terakhir di PT. AMP
Plantation ................................................................................... 20
4. Data produksi per tahun tanam (5 tahun terakhir atau 2010 -
2014)………………………………………… ................................................. 21

5. Fertiliser programme PT. AMP Plantation Unit I………………………………. 30
6. Penggunaan bahan pada pemupukan TM menggunakan NPK Super
K+ selama 1 tahun………………………………………………........................ 44
7. Penggunaan alat pada pemupukan TM menggunakan NPK Super
K+ selama 1 tahun …………………………………………………………………….. 45
8. Penggunaan tenaga kerja pada pemupukan TM menggunakan
NPK Super K+ selama 1 tahun ......................................................... 46
9. Rekapitulasi biaya pada pemupukan TM menggunakn NPK Super K+
selama 1 tahun .............................................................................. 46
10. Biaya pemupukan pada pemupukan TM menggunakan NPK Super
K+ per Blok dan per Phase selama 1 tahun ...................................... 47
11. Penggunaan bahan pada pemupukan TM menggunakan Kieserite
selama 1 tahun .......................................................................... 48
12. Penggunaan alat pada pemupukan TM menggunakan Kieserite
selama 1 tahun ............................................................................ 49
13. Penggunaan tenaga kerja pada pemupukan TM menggunakan
Kieserite selama 1 tahun ............................................................... 50
14. Rekapitulasi biaya pada pemupukan TM menggunakan Kieserite
selama 1 tahun ............................................................................ 50
15. Biaya pemupukan pada TM menggunakan Kieserite per Blok dan
per Phase selama 1 tahun............................................................. 51
16. Penggunaan bahan pada pemupukan TM menggunakan urea
selama 1 tahun ............................................................................ 52