L'agriculture, la forêt et les industries agroalimentaires L'agriculture, la forêt et les industries

213 Pages·2016·15.93 MB·French

Agreste 2016
GraphAgri

LL’’aaggrriiccuullttuurree,, llaa ffoorrêêtt
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La collection « »
présente les divers aspects
de l’agriculture, de la forêt,
du territoire, de l’alimentation
et des industries agroalimentaires
sous forme d’encyclopédies de poche.
Les différents volumes sont mis à jour périodiquement.
(cid:2)(cid:3)(cid:4)(cid:5)(cid:6)(cid:7)(cid:8)(cid:9)(cid:10)(cid:3)(cid:11)(cid:9)(cid:12)(cid:13)(cid:4)(cid:14)(cid:11)(cid:4)(cid:8)(cid:14)(cid:15)(cid:4)(cid:16)(cid:10)(cid:17)(cid:9)(cid:14)(cid:18)(cid:15)(cid:4)(cid:19)(cid:14)(cid:4)(cid:19)(cid:12)(cid:13)(cid:13)(cid:20)(cid:14)(cid:15)(cid:4)(cid:15)(cid:12)(cid:13)(cid:11)(cid:4)(cid:19)(cid:9)(cid:15)(cid:5)(cid:12)(cid:13)(cid:9)(cid:7)(cid:8)(cid:14)(cid:15)(cid:4)(cid:15)(cid:6)(cid:18)
www.agreste.agriculture.gouv.fr
Ont participé à la rédaction :
Éric AMBIAUD Estelle GEORGES Géraldine MARTIN-HOUSSART
Alexandru ANDREI Xavier GHEWY José MASÉRO
Robert ARCARAZ Gisèle GIROUX Monique MOINE
Guilhemine ASTRIÉ Laurence GRASSART Stéphane MONTENACHE
Bertrand BALLET Thierry GUILLAUME Philippe PAUWELS
Catherine BARRY Félix KANE Christian PENDARIÈS
Laurent BERNADETTE Mélanie KUHN-LE-BRAZ Jérôme PUJOL
Stéphanie BONESCHI Marie-Anne LAPUYADE Liliane RIZZO
Sandrine CANAS Aurélien LAVERGNE Olivier SATGER
Thibaut CHAMPAGNOL Danielle LEMARQUIS Tiana SMADJA
Marie-Sophie DEDIEU Jérôme LERBOURG Marine SOLEILHAVOUP
Annie DELORT Christophe LESIEUR Gérard THOMAS
Céline FABRE Michelle LE TURDU Clément VILLIEN
Laurence GAUDÉ Vincent MARCUS Cécile WELTER-NICOL
Ont participé à la composition :
Marie-Christine GUILLOU Monique OBRY Informations publicités :
Brigitte KHALDI Annie PARIS Brigitte POULLETTE
2 2016
L’agriculture,
la forêt
et les industries
agroalimentaires
2016
(données disponibles au 30 juin 2016)
SERVICE DE LA STATISTIQUE
ET DE LA PROSPECTIVE
2016 3
Sommaire
Clés de lecture 7
.........................................................................................................................................................
Données de cadrage 10
....................................................................................................................................
1 Territoire et climat
Météorologie .................................................................................................................................................. 13
Utilisation du territoire ........................................................................................................................ 14
Forêt ......................................................................................................................................................................... 18
2 Exploitations, foncier, installation, pratiques culturales
Exploitations .................................................................................................................................................. 19
Exploitations de l’Union européenne .............................................................................. 22
Foncier .................................................................................................................................................................. 24
Installations ..................................................................................................................................................... 27
Aides à l’installation .............................................................................................................................. 28
Équipement des exploitations ................................................................................................. 29
Bâtiments d’élevage ............................................................................................................................ 30
Pratiques culturales .............................................................................................................................. 31
Engrais et produits de protection des cultures .................................................. 38
3 Population agricole, formation et recherche
Population active ..................................................................................................................................... 39
Les femmes en agriculture .......................................................................................................... 43
Conditions de travail ............................................................................................................................ 44
Formation initiale ..................................................................................................................................... 45
Enseignement technique agricole ...................................................................................... 47
Enseignement supérieur agricole long ........................................................................ 48
Apprentissage .............................................................................................................................................. 49
Formation professionnelle continue ................................................................................ 50
Recherche ........................................................................................................................................................ 51
4 Résultats économiques de l’agriculture
Comptes de la branche agricole .......................................................................................... 52
Cotisations et prestations sociales agricoles ....................................................... 57
Aides à l’agriculture .............................................................................................................................. 58
Résultats des exploitations ......................................................................................................... 62
5 Entreprises agroalimentaires
Entreprises ....................................................................................................................................................... 72
Établissements ........................................................................................................................................... 75
Entreprises par région ....................................................................................................................... 76
Entreprises exportatrices ............................................................................................................... 77
Taux de valeur ajoutée, taux de marge commerciale ............................... 78
Taux de marge ............................................................................................................................................ 79
Taux d’investissement ....................................................................................................................... 80
Conditions de travail ............................................................................................................................ 81
Innovation ......................................................................................................................................................... 82
Technologie de l’information et de la communication ............................... 83
Production et prix .................................................................................................................................... 84
Production dans l’UE .......................................................................................................................... 85
Production et solde commercial des IAA .................................................................. 86
Consommation d’énergie dans les IAA ....................................................................... 87
4 2016
Sommaire
6 Bois et sciages
Récolte de bois .......................................................................................................................................... 88
Production de sciages ....................................................................................................................... 89
Commerce extérieur ............................................................................................................................ 90
Prix du bois rond ...................................................................................................................................... 91
Récolte de bois et production de sciages dans l’UE .................................. 92
7 Environnement
Occupation du sol ................................................................................................................................... 93
Forêts privées .............................................................................................................................................. 94
Forêt et environnement ................................................................................................................... 95
Aides agroenvironnementales ................................................................................................ 96
Aides aux zones défavorisées ................................................................................................ 97
Aides pour la protection de l’environnement ........................................................ 98
Agriculture biologique ........................................................................................................................ 99
Bilans azote et phosphore ........................................................................................................... 101
Maîtrise des pollutions dans les IAA ............................................................................... 102
8 Alimentation
Prix à la consommation et à la production .............................................................. 104
Revenus et dépenses des ménages .............................................................................. 105
Consommation alimentaire ......................................................................................................... 107
Signes de qualité ..................................................................................................................................... 110
9 Commerce extérieur agricole et agroalimentaire
Commerce international ................................................................................................................. 114
Échanges agroalimentaires de l’UE ................................................................................ 115
Balance commerciale de la France .................................................................................. 116
Échanges de la France avec l’UE et les pays tiers ...................................... 117
Exportations ................................................................................................................................................... 118
Importations .................................................................................................................................................... 119
10 Produits agroalimentaires
Céréales .............................................................................................................................................................. 120
Meunerie, amidonnerie .................................................................................................................... 126
Produits divers issus des céréales ................................................................................... 127
Oléagineux et protéagineux ....................................................................................................... 128
Sucre ....................................................................................................................................................................... 132
Pommes de terre ..................................................................................................................................... 133
Légumes ............................................................................................................................................................. 134
Fruits ........................................................................................................................................................................ 137
Fleurs et pépinières .............................................................................................................................. 142
Tabac ...................................................................................................................................................................... 143
Vin ............................................................................................................................................................................... 144
Autres boissons ......................................................................................................................................... 146
Alimentation des animaux de ferme ................................................................................ 148
Aliments composés pour animaux .................................................................................... 149
Bovins .................................................................................................................................................................... 150
Lait de vache ................................................................................................................................................. 153
Lait de vache et produits laitiers dans l’UE ............................................................ 154
Lait et produits laitiers ....................................................................................................................... 155
2016 5
Sommaire
Ovins et caprins ........................................................................................................................................ 157
Lait de chèvre et brebis ................................................................................................................... 158
Équidés ................................................................................................................................................................ 159
Porcins .................................................................................................................................................................. 160
Aviculture ........................................................................................................................................................... 162
Cuniculture ....................................................................................................................................................... 166
Charcuterie, conserves .................................................................................................................... 167
(cid:21)(cid:17)(cid:12)(cid:10)(cid:12)(cid:8)(cid:3)(cid:11)(cid:22)(cid:4)(cid:10)(cid:12)(cid:13)(cid:16)(cid:15)(cid:14)(cid:18)(cid:9)(cid:14)(cid:4) .............................................................................................................................. 168
11 Départements d’outre-mer
Utilisation du territoire ........................................................................................................................ 169
Exploitations .................................................................................................................................................. 172
Produits agricoles ................................................................................................................................... 173
Population agricole ................................................................................................................................ 174
Résultats économiques de l’agriculture ...................................................................... 176
Entreprises ....................................................................................................................................................... 178
Commerce extérieur ............................................................................................................................ 179
Pour en savoir plus 183
........................................................................................................................................
Les principaux repères bibliographiques (site internet et publications
Agreste, Insee et statistique publique, Eurostat et FAO).
Organismes cités 186
................................................................................................................................................
Ce répertoire développe les sigles des administrations, institutions, syn-
dicats et autres organismes cités, en particulier comme sources des
données.
Glossaire 189
..............................................................................................................................................................................
Ce glossaire regroupe les termes spécialisés (économiques, techniques,
(cid:15)(cid:11)(cid:3)(cid:11)(cid:9)(cid:15)(cid:11)(cid:9)(cid:23)(cid:6)(cid:14)(cid:15)(cid:24)(cid:4)(cid:6)(cid:11)(cid:9)(cid:8)(cid:9)(cid:15)(cid:20)(cid:15)(cid:4)(cid:3)(cid:6)(cid:4)(cid:16)(cid:8)(cid:4)(cid:19)(cid:14)(cid:15)(cid:4)(cid:5)(cid:3)(cid:25)(cid:14)(cid:15)(cid:22)(cid:4)(cid:3)(cid:9)(cid:13)(cid:15)(cid:9)(cid:4)(cid:23)(cid:6)(cid:14)(cid:4)(cid:8)(cid:14)(cid:15)(cid:4)(cid:19)(cid:20)(cid:16)(cid:13)(cid:9)(cid:11)(cid:9)(cid:12)(cid:13)(cid:15)(cid:4)(cid:14)(cid:11)(cid:4)(cid:10)(cid:12)(cid:13)(cid:10)(cid:14)(cid:5)(cid:11)(cid:15)(cid:4)
de base.
Index thématique 207
.................................................................................................................................................
Tous les mots clés, classés par ordre alphabétique, avec renvoi au
numéro de page.
Informations sur Agreste et la diffusion des statistiques agricoles ... 213
6 2016
Clés de lecture
Signes conventionnels
- résultat nul r donnée révisée
… renseignement e estimation
non disponible (tableau)
(cid:26)(cid:4) (cid:10)(cid:17)(cid:9)(cid:27)(cid:27)(cid:18)(cid:14)(cid:4)(cid:9)(cid:13)(cid:27)(cid:20)(cid:18)(cid:9)(cid:14)(cid:6)(cid:18)(cid:4)(cid:28)(cid:4)(cid:8)(cid:3)(cid:4)(cid:29)(cid:12)(cid:9)(cid:11)(cid:9)(cid:20)
nd renseignement de la précision
non disponible (graphique, carte)
s secret statistique (tableau, carte)
/// sans objet (tableau)
(cid:15)(cid:19)(cid:4) (cid:15)(cid:14)(cid:29)(cid:9)(cid:4)(cid:19)(cid:20)(cid:16)(cid:13)(cid:9)(cid:11)(cid:9)(cid:27)
so sans objet (graphique, carte)
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P donnée provisoire
Prév. donnée prévisionnelle
Unités
ch cheval mm millimètre
ETP équivalent-temps-plein % pourcentage
ha hectare PBS production brute standard
hl hectolitre q quintal
kg kilogramme t tonne
kWh kilowattheure tec tonne-équivalent-carcasse
l litre teoc tonne-équivalent-œuf-coquille
M million tep tonne-équivalent-pétrole
m2 mètre carré UGB unité-gros-bétail
m3 mètre cube UTA unité de travail annuel
Pour ch, PBS, tec, teoc, tep, UGB, ETP, UTA consulter aussi le glossaire.
Arrondis : pourcentage ou nombre
Dans certains tableaux, les pourcentages ou les nombres sont présentés avec un chiffre après
la virgule. À cause des arrondis, la somme peut donner un résultat pour les pourcentages égal à
99,9 % ou 100,1 % et pour les nombres différent d’une ou deux décimales (0,1 ou 0,2).
Une différence peut aussi apparaître pour des chiffres arrondis et sans décimale.
Disponibilité des sources
Les délais de fabrication de GraphAgri 2016 publié en décembre, imposent d’intégrer les données
statistiques disponibles au 30 juin 2016. Un grand nombre de séries statistiques sont révisées
en cours d’année. Elles sont accessibles alors sur le site Agreste ou sur le site Eurostat pour les
données européennes.
En particulier, pour cette édition, les données sur les aides à l’agriculture 2015 (Pac 2015-2020)
(cid:23)(cid:6)(cid:9)(cid:4)(cid:13)(cid:14)(cid:4)(cid:15)(cid:14)(cid:18)(cid:12)(cid:13)(cid:11)(cid:4)(cid:19)(cid:9)(cid:15)(cid:5)(cid:12)(cid:13)(cid:9)(cid:7)(cid:8)(cid:14)(cid:15)(cid:4)(cid:23)(cid:6)(cid:30)(cid:14)(cid:13)(cid:4)(cid:16)(cid:13)(cid:4)(cid:19)(cid:30)(cid:3)(cid:13)(cid:13)(cid:20)(cid:14)(cid:4)(cid:31)!"#(cid:22)(cid:4)(cid:13)(cid:30)(cid:12)(cid:13)(cid:11)(cid:4)(cid:5)(cid:3)(cid:15)(cid:4)(cid:5)(cid:6)(cid:4)$(cid:11)(cid:18)(cid:14)(cid:4)(cid:3)(cid:10)(cid:11)(cid:6)(cid:3)(cid:8)(cid:9)(cid:15)(cid:20)(cid:14)(cid:15)&(cid:4)(cid:2)(cid:3)(cid:4)(cid:8)(cid:9)(cid:15)(cid:11)(cid:14)(cid:4)(cid:19)(cid:14)(cid:15)(cid:4)(cid:3)(cid:9)(cid:19)(cid:14)(cid:15)(cid:4)
de la Pac 2015 est détaillée à la rubrique « aides Pac 2015-2020 » du glossaire.
2016 7
Clés de lecture
Cartographie et données géographiques
(cid:2)(cid:3)France :
Régions(1) Départements
44 - Alsace-Champagne-Ardenne-Lorraine
Alsace Bas-Rhin (67), Haut-Rhin (68)
Champagne-Ardenne Ardennes (08), Aube (10), Marne (51), Haute-Marne (52)
Lorraine Meurthe-et-Moselle (54), Meuse (55), Moselle (57), Vosges (88)
75 - Aquitaine-Limousin-Poitou-Charentes
Aquitaine Dordogne (24), Gironde (33), Landes (40), Lot-et-Garonne (47),
Pyrénées-Atlantiques (64)
Limousin Corrèze (19), Creuse (23), Haute-Vienne (87)
Poitou-Charentes Charente (16), Charente-Maritime (17), Deux-Sèvres (79), Vienne (86)
84 - Auvergne-Rhône-Alpes
Auvergne Allier (03), Cantal (15), Haute-Loire (43), Puy-de-Dôme (63)
Rhône-Alpes Ain (01), Ardèche (07), Drôme (26), Isère (38), Loire (42), Rhône (69),
Savoie (73), Haute-Savoie (74)
27 - Bourgogne-Franche-Comté
Bourgogne Côte-d’Or (21), Nièvre (58), Saône-et-Loire (71), Yonne (89)
Franche-Comté Doubs (25), Jura (39), Haute-Saône (70), Territoire de Belfort (90)
53 - Bretagne Côtes-d’Armor (22), Finistère (29), Ille-et-Vilaine (35) Morbihan (56)
24 - Centre-Val de Loire Cher (18), Eure-et-Loir (28), Indre (36), Indre-et-Loire(37),
Loir-et-Cher (41), Loiret (45)
94 - Corse Corse-du-Sud (2A), Haute-Corse (2B)
11 - Île-de-France Paris (75), Seine-et-Marne (77), Yvelines (78),
Essonne (91), Hauts-de-Seine (92), Seine-Saint-Denis (93),
Val-de-Marne (94), Val-d’Oise (95)
76 - Languedoc-Roussillon-Midi-Pyrénées
Languedoc-Roussillon Aude (11), Gard (30), Hérault (34), Lozère (48), Pyrénées-Orientales (66)
Midi-Pyrénées Ariège (09), Aveyron (12), Haute-Garonne (31), Gers (32), Lot (46),
Hautes-Pyrénées (65), Tarn (81), Tarn-et-Garonne (82)
32 - Nord-Pas-de-Calais-Picardie
Nord-Pas-de-Calais Nord (59), Pas-de-Calais (62)
Picardie Aisne (02), Oise (60), Somme (80)
28 - Normandie
Basse-Normandie Calvados (14), Manche (50), Orne (61)
Haute-Normandie Eure (27), Seine-Maritime (76)
52 - Pays de la Loire Loire-Atlantique (44), Maine-et-Loire (49), Mayenne (53),
Sarthe (72), Vendée (85)
93 - Provence-Alpes-Côte d’Azur Alpes-de-Haute-Provence (04), Hautes-Alpes (05), Alpes-Maritimes (06),
Bouches-du-Rhône (13), Var (83), Vaucluse (84)
01 - Guadeloupe Guadeloupe (971)
02 - Martinique Martinique (972)
03 - Guyane Guyane (973)
04 - La Réunion La Réunion (974)
06 - Mayotte Mayotte (976)
’"(cid:24)(cid:4)(cid:2)(cid:14)(cid:15)(cid:4)(cid:19)(cid:20)(cid:10)(cid:18)(cid:14)(cid:11)(cid:15)(cid:4)(cid:19)(cid:30)(cid:3)(cid:5)(cid:5)(cid:8)(cid:9)(cid:10)(cid:3)(cid:11)(cid:9)(cid:12)(cid:13)(cid:4)(cid:14)(cid:13)(cid:11)(cid:20)(cid:18)(cid:9)(cid:13)(cid:3)(cid:13)(cid:11)(cid:4)(cid:8)(cid:14)(cid:15)(cid:4)(cid:13)(cid:12)(cid:29)(cid:15)(cid:4)(cid:19)(cid:14)(cid:15)(cid:4)(cid:18)(cid:20)(cid:25)(cid:9)(cid:12)(cid:13)(cid:15)(cid:4)(cid:31)!"#(cid:4)(cid:12)(cid:13)(cid:11)(cid:4)(cid:20)(cid:11)(cid:20)(cid:4)(cid:5)(cid:6)(cid:7)(cid:8)(cid:9)(cid:20)(cid:15)(cid:4)(cid:8)(cid:14)(cid:4)(cid:31)*(cid:4)(cid:15)(cid:14)(cid:5)(cid:11)(cid:14)(cid:29)(cid:7)(cid:18)(cid:14)(cid:4)(cid:31)!"#&(cid:4)+(cid:16)(cid:13)(cid:4)(cid:19)(cid:14)(cid:4)(cid:18)(cid:14)(cid:15)(cid:5)(cid:14)(cid:10)(cid:11)(cid:14)(cid:18)(cid:4)(cid:8)(cid:14)(cid:4)(cid:10)(cid:3)(cid:8)(cid:14)(cid:13)(cid:19)(cid:18)(cid:9)(cid:14)(cid:18)(cid:4)(cid:19)(cid:14)(cid:4)(cid:15)(cid:12)(cid:18)(cid:11)(cid:9)(cid:14)(cid:4)
de la publication, les noms accolés des anciennes régions ont été conservés dans cette édition.
L’échelle des cartes de la métropole et des Départements d’outre-mer (Dom) est semblable, excep-
tée pour celle de la Guyane qui est réduite d’environ 3 fois. Le cadre cartographique impose un
déplacement des Dom et de la Corse. Les niveaux géographiques France et Dom ne comprennent
pas en général les données statistiques de Mayotte (encore fréquemment indisponibles). Il est
précisé France métropolitaine si les données statistiques des Dom sont absentes.
8 2016
Clés de lecture
Nord-
Pas-de-Calais-
Picardie
Normandie
Île-de- Alsace-
France Champagne-Ardenne-
Lorraine
Bretagne
Pays de Centre-
la Loire Val de Loire
Bourgogne-
Franche-Comté
Auvergne-
Aquitaine-
Rhône-Alpes
Limousin-
Poitou-Charentes
Provence-Alpes-
Languedoc-Roussillon- Côte d’Azur
Midi-Pyrénées
Guadeloupe Mayotte
Guyane Corse
La Réunion
Martinique
(cid:2)(cid:3)UE : Union européenne Évolution du « contour » de l’Union euro-
péenne depuis l’origine :
Par convention, les intitulés « UE à 28 », « UE - en 1951, 6 pays constituent la Communauté
à 27 », « UE à 25 » ou « UE à 15 » désignent européenne pour le charbon et l’acier : l’Alle-
l’Union européenne reconstituée à 28, 27, 25 magne fédérale (RFA), la France, la Belgique,
ou 15 sur toute la période à partir des statis- l’Italie, le Luxembourg et les Pays-Bas.
tiques de l’Union européenne et des États De 6 pays en 1951 à 28 aujourd’hui, l’UE a
membres si nécessaire. connu 7 vagues d’adhésion de nouveaux pays,
communément appelés « élargissements » :
L’« UE à contour évolutif » est systématique- - 1973 Danemark, Irlande, Royaume-Uni
ment signalée par une note de bas de page : - 1981 Grèce
elle se réfère à des statistiques dont le champ - 1986 Espagne et Portugal
varie au cours des années en fonction des - 1995 Autriche, Finlande et Suède
frontières historiques de l’Union européenne. - 2004 Chypre, Estonie, Hongrie, Lettonie,
Lituan ie, Malte, Pologne, République tchè-
que, Slova quie et Slovénie
- 2007 Bulgarie et Roumanie
- 2013 Croatie
2016 9
L’agriculture, la forêt et les industries agroalimentaires
Données de cadrage
L’agriculture et les IAA
dans l’économie nationale La part de l’agriculture dans l’emploi et
(cid:2)(cid:3)(cid:4)(cid:5)(cid:6)(cid:7)(cid:3)(cid:8)(cid:5)(cid:9)(cid:10)(cid:3)(cid:11)(cid:19)(cid:12)(cid:20)(cid:13)(cid:11)(cid:14)(cid:16) la valeur ajoutée diminue tendanciellement.
Les activités de production et de transfor-
%
mation liées à l’agriculture, la sylviculture, la
14
pêche et les industries agroalimentaires (IAA)
12 emploient 1,42 million de personnes (salariés
Fab. de denrées alimentaires, et non salariés) en équivalent temps plein
10 de boissons et prod. à base de tabac
(ETP) en 2015, soit 5,5 % de l’emploi total
national. En 30 ans, l’importance des emplois
8
au sein de ces branches d’activité a diminué
6 de plus de la moitié (11,8 % en 1980). C’est
essentiellement la part de l’agriculture dans
4 l’emploi total qui a diminué : de 9,1 % en 1980,
elle atteint 3,2 % en 2015. Pour les IAA, en
2 Agriculture, sylviculture, pêche
revanche, la part dans l’emploi total n’a que
légèrement baissé, passant de 2,7 % en 1980
0
1980 85 90 95 2000 05 10 15P à 2,3 % en 2015.
En 2015, la valeur ajoutée dégagée par l’en-
(cid:2)(cid:3)(cid:4)(cid:5)(cid:6)(cid:7)(cid:3)(cid:8)(cid:5)(cid:9)(cid:10)(cid:3)(cid:11)(cid:12)(cid:3)(cid:13)(cid:6)(cid:14)(cid:8)(cid:15)(cid:16)(cid:7)(cid:3)(cid:16)(cid:9)(cid:7)(cid:17)(cid:6)(cid:16)(cid:12)(cid:15)(cid:6)(cid:3)(cid:18)(cid:6)(cid:15)(cid:7)
semble des activités agricoles et agroalimen-
% taires représente 3,6 % du PIB français, dont
8
1,5 % pour la production primaire issue de
7 l’agriculture, de la sylviculture et de la pêche
Fab. de denrées alimentaires,
de boissons et prod. à base de tabac et 2,0 % pour les activités de transformation
6
réalisées par les IAA. La part de ces deux
branches décroît régulièrement depuis 1980,
5
mais l’importance relative de l’agriculture a
4 diminué plus vite que celle des IAA. Cette
évolution résulte principalement de la baisse
3
des prix relatifs des produits agricoles depuis
2 vingt-cinq ans.
1 Agriculture, sylviculture, pêche
La production agricole française, en
0 valeur, est la plus élevée de l’UE.
1980 85 90 95 2000 05 10 15P
En 2015, autour de 475 000 exploitations
Source : Insee - Comptes de la Nation - Base 2010. agricoles françaises produisent, sur une sur-
face agricole de 29 millions d’hectares, 75 mil-
Les 10 pays de l’UE
liards d’euros de produits agricoles. Depuis
à plus forte production agricole
10 ans, avec une part variant de 17,7 % à
2015P 19,3 % de la production en valeur de l’Union
22
européenne à 28, la France est le premier pro-
e
al20 France ducteur européen. Que ce soit en productions
ét
ég18 végétales ou animales, outre la France, trois
v
n 16 pays européens dominent : l’Italie, l’Allemagne
o
cti14 Italie et l’Espagne. Avec le Royaume-Uni, les Pays-
u
d Espagne Allemagne Bas, la Pologne, la Roumanie, la Grèce et le
o12
pr Danemark, les 10 pays assurent plus de 80 %
a 10
e l des productions végétales ou animales.
e d 8 Pays-Bas
ag 6 Roumanie
nt Pologne Royaume-Uni
ce 4 Grèce
our 2 Danemark
p
0
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22
pourcentage de la production animale
Lecture : la France produit 16 % de la production en viande de l’UE et
20 % de celle en végétaux, en valeur.
Source : Eurostat, UE à 28 pays.
10 2016