La vida en las fábricas trabajo, protesta y política en una comunidad obrera, Berisso (1904-1970) PDF
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N Ó CI I D E OA Z La vida en las fábricas Trabajo, protesta y política en una comunidad OBRERA, BERISSO (1904-1970) Mirta Zaida Lobato prometeo) n l i b r o s La vida en las fábricas. Trabajo, protesta y política en una comunidad obrera, Berisso (1904-1970) Mirta Zaida Lobato Segunda edición, 2004 © Mirta Zaida Lobato. 2001 © De esta edición, Entrepasados / Prometeo libros, 2001 Av. Corrientes 1916 (C1045AAO), Buenos Aires Tel.: (54-1O 4952-4486/8923 - Fax: (54-11) 4953*^5 e-mail: [email protected] http.www.prometeolibros.com ISBN: 950-9217-06-9 Hecho el depósito que marca la lev 11.723 Diseño de tapa y diagramación de interior: Carolina Di Nardo Tapa: Usina (Detalle) C. 1914, Pío Collivadino (Buenos Aires, 1869-1945) Impreso en Argentina por CaRol-Go Universo Gráfico Tucumán 1484 5* D (C1050AAD), Buenos Aires • Argentina Tel.: (54-n) 4372-2067 Fax: (54-11) 4371-6709 e-mail: [email protected] La vida en las fábricas. Trabajo, protesta y política en una comunidad obrera, Berisso (1904-1970) Mirta Zaida Lobato Índice Introducción.................................................................................................................13 Los trabajadores y su historia: las claves de su historiografía..........................................23 Reduciendo la escala: las fábricas y sus tensiones internas............................................27 En busca de las repuestas: algunas observaciones sobre las fuentes documentales.... 33 Los fragmentosde una narración.....................................................................................37 Agradecimientos.............................................................................................................38 Sección I: El escenario y sus protagonistas Capítulo I Fábrica y comunidad...................................................................................................41 De villorio a comunidad obrera: la delimitación del espacio local.....................................42 Los pobladores...............................................................................................................43 Instantáneas de la localidad............................................................................................50 La construcción de la comunidad.....................................................................................51 La constitución de una identidad obrera/trabajadora en la prensa y la literatura...............53 La redefinición de la comunidad obrera y la construcción de la comunidad armónica en los relatos de los trabajadores....................................................................................56 La redefinición de la comunidad armónica: “Berisso Capital Provincial del Inmigrante”.......67 Capítulo II Las Catedrales del Comed Beef..............................................................................69 Imágenes fabriles: el frigorífico como espacio de explotación..........................................70 La empresa moderna: organización, racionalización, eficiencia y progreso.....................75 El espacio fabril: un lugardela memoria del trabajo........................................................77 “Esa mole tiene pasado”: los espacios de producción industrial......................................79 “¡Esto sí que es la supresión de los tiempos perdidos!”...................................................97 Un ejército de empleados: la ampliación del campo ocupacional..................................103 Capítulo III Los trabajadores.....................................................................................................105 Personal empleado......................................................................................................106 Los orígenes................................................................................................................109 El sexo/género.............................................................................................................118 Las edades..................................................................................................................120 El estado civil...............................................................................................................124 Experiencias laborales previas......................................................................................126 Nivel de Instrucción......................................................................................................128 Sección II: Identidades, protesta y política Capítulo IV La fábrica un mundo fragmentado......................................................................131 La experiencia del trabajo.............................................................................................132 Buscando trabajo.........................................................................................................134 Fragmentación y cooperación: duración del trabajo, calificaciones y aprendizaje........136 Tiempo y disciplina industrial: experiencias masculinas y femeninas.............................144 El patronazgo en las fábricas........................................................................................146 Vigilancia y control en las fábricas.................................................................................149 Capítulo V Protesta, conflicto, organización, 1907-1930...................................................155 La protesta fragmentada..............................................................................................156 Guerra, trabajo y protesta: la huelga de 1915.................................................................159 La “gran huelga” de 1917 y sus secuelas. Un incidente de violencia............................165 La agitación obrera.......................................................................................................167 Estalla la huelga...........................................................................................................168 Los “sucesos de Berisso”.............................................................................................169 La mirada de la prensa..................................................................................................176 Los actores y el conflicto...............................................................................................177 Entre la derrota y la aparición del “peligro rojo”............................................................180 Un desvío necesario: la formación de identidades La construcción de una identidad social: los obreros versus el capital...........................185 Las identidades políticas................................................................................................187 Las marcas del género....................................................................................................192 Capítulo VI Crisis y cambio en las fábricas, 1930-1945........................................................197 Las transformaciones de una década La nacionalización de los trabajadores...........................................................................197 El nacionalismo en las fábricas.......................................................................................200 Continuidades y rupturas en el espacio fabril Inestabilidad laboral: una jornada impredecible.............................................................202 Ritmos e intensidad del trabajo: el estándar...................................................................205 La duración del trabajo..................................................................................................210 El trabajo como juego: aceptación y violación de las normas.........................................213 Capítulo VII El peligro rojo: Trabajadores y política en la década del treinta................217 1932: una huelga fracasada...........................................................................................217 El manual del militante comunista..................................................................................221 Los obreros de los frigoríficos en el Congreso Nacional..................................................224 Fragmentos y oposiciones: nacionalismo versus comunismo, radicales versus conservadores.....................................................................................229 Octubre........................................................................................................................235 Las batallas por el pasado.............................................................................................242 Capítulo VIII “En tiempos de Perón Berisso era una hermosura” .......................................251 El trabajo: las batallas por el bienestar...........................................................................252 Un camino difícil: la transformación del trabajo y de la sociedad...................................262 El sindicato sitio de lucha de todo trabajador.................................................................269 Una aspiración frustrada: el Estatuto para la industria de la carne...............................278 La nacionalización de las empresas frigoríficas: otra frustración....................................282 Capítulo IX ' Inestabilidad laboral y política. La declinación de los grandes frigoríficos, 1955-1970.................................................................................................285 La inestabilidad una amenaza conocida...............................................................286 Desocupación y defensa de las condiciones de trabajo.................................................289 Sindicatos y política......................................................................................................302 Epílogo De la sociedad del trabajo a la crisis del trabajo.......................................309 Fuentes y Bibliografía.................................................................................321 índice de cuadros...........................................................................331 índice de gráficos.....................................................................................332 índice de mapas, planos, croquis y fotografías...................................332 A mi madre Zaida F. Gutiérrez In memorian Para Juan y Lisandro <\ / * # • ■■ .....................r*~r : Mapa N° 1_______ > ihicación de Berisso en la Provincia de Buenos Aires y en la República Argentina.
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