La plus grande usine de France

166 Pages·2017·25.23 MB·French

m
RENNES
7,8,9
MARS 2017
m
Le rendez-vous de la filière agroalimentaire
P. 6 P. 74, 116, 150 P. 52, 81, 122
Présentation Reportages Echos des
CFIA Rennes Usines exposants
2017
La plus grande
usine de France !
m a n d e z
Cvoomtgreren a bltiaugdni tgee po.com
x
e
a
www. c fi
Made by
EDITION AVANT SALON FÉVRIER 2017 #47
Stand
D38
HALL 9
Variateurs de vitesse VLT®
Réduisez la consommation d’énergie
de vos installations frigorifiques
commerciales & industrielles!
Le variateur VLT® Refrigeration Drive FC103 est spécialement conçu pour la régulation des
compresseurs, pompes et ventilateurs des installations frigorifiques.Ses fonctionnalités lui
permettent de piloter et d’optimiser la consommation d’énergie des moteurs de compresseurs
à vis, à pistons ou scroll.
Son intelligence embarquée adapte la vitesse des condenseurs et évaporateurs selon les
besoins du système. L’écart de pression entre l’évaporateur et le condenseur est mieux
maîtrisé, offrant un coefficient de performance (COP) plus élevé du système.
Découvrez comment les solutions de demain sont prêtes aujourd’hui en visitant :
www.drives.danfoss.fr
Ad_RPF_062016.indd 1 07/12/2016 13:55:37
édito
L’agroalimentaire
s’invente au CFIA !
Depuis 1997 que l’histoire du CFIA plus ludique et technique de saveurs surprenantes
a débuté, le principe de départ est et innovantes.
toujours le même : être un évène-
ment fédérateur pour l’industrie 20 000 visiteurs professionnels sont attendus pour
agroalimentaire, partager nos va- cette 21e édition. Les 1 450 exposants mettront
leurs avec une offre de qualité et innovante dans comme chaque année toute leur énergie au service
une ambiance conviviale, proposer une véritable des industriels. De la matière première jusqu’au
plateforme pour le développement de partena- conditionnement, des solutions inédites existent
riats pérennes entre les acteurs clés du secteur. pour toutes les étapes de production. À n’en pas
Depuis le premier CFIA, notre motivation comme douter… l’agroalimentaire s’invente au CFIA !
notre ambition restent intactes et notre souhait
de vouloir bien faire les choses est toujours là… Vous retrouverez également les prestigieux Tro-
phées de l’Innovation 2017, l’actualité du salon,
Pour cette 21e édition, nous souhaitons mettre nos interviews et nos reportages d’usines qui sont
à l’honneur les atouts d’une industrie agroali- une vraie valeur ajoutée à ce magazine : la Laiterie
mentaire dynamique pour construire le futur du Saint-Denis-de-l’Hôtel, La Cancalaise et Céréco…
secteur, à travers des animations phares comme trois entreprises, trois identités, et un zoom sur
Work in Agro ou les Innovation Tours, mais aussi trois filières agroalimentaires innovantes qui se
des conférences et web TV. Dans ce magazine, portent plutôt bien. Je tiens à les remercier ainsi
vous découvrirez des thématiques qui cibleront que l’ensemble de nos visiteurs, exposants et
des sujets toujours d’actualité : la formation et partenaires du salon, pour leur confiance. Nous
l’emploi, la sécurité alimentaire en question avec aurons grand plaisir à les accueillir, comme tous
la conception hygiénique, les tendances de demain les acteurs du secteur, les 7, 8 et 9 mars 2017 au
à travers les parcours du Club PAI, l’intelligence CFIA Rennes !
prédictive au service de l’Usine Agroalimentaire du
Futur… Des nouveautés sont au programme avec Merci à tous de votre fidélité,
le Centre Culinaire Contemporain qui mettra en
avant le savoir-faire des exposants ingrédients & SÉBASTIEN GILLET
PAI : des dégustations donneront une approche Le directeur du salon
Made by Gl Events Exhibitions I BP 223 - 47305 Villeneuve sur Lot Cedex I France I Tél [phone] I Fax [phone] I
Directeur Publication Sébastien Gillet I Responsable Marketing & Communication David Luche I Rédaction Nathalie Henne-
bique I Chef de Publicité Martine Fernandes I Assistante communication Corinne Gillet I Conception, réalisation
I Impression CIMAYA I Crédits photos iStock - Monsieur Média.
Cfia | infos 3
sommaire
6 PRÉSENTATION
DU SALON

LES ANIMATIONS
10 Plus de cuisine en
Industrie
14 Les conférences
23 Web TV
28 La Conception Hygiénique
30 Work in Agro
32 Les Jobs dating
34 U sine Agroalimentaire
du Futur “de l’usine temps
réel à l’usine prédictive”
40 La Santé au Travail
42 Les Trophées de
l’Innovation
46 Innovation Tour

LES TENDANCES
48 SCOP - Sociétés
Coopératives et 74 VISITE D’USINE
Participatives
LSDH - Laiterie
158 Marketing et Saint-Denis-de-l’Hôtel
6
Communication Digitale
par Nicolas Bordas
CFIA 2017
16, 17 ,18, 19 & 71
Les interviews...
VISITES D’USINE
74 LSDH - Laiterie Saint-
Denis-de-l’Hôtel
116 Céréco
150 La Cancalaise -
Cuisine Gourmande

LES EXPOSANTS
52 Ingrédients & PAI
81 Equipements & Procédés
122 Emballages &
Conditionnements
4 Cfia | infos
sommaire
INDEX DES
ANNONCEURS Page
116
A2TI 95
ABIOTEC UV 27
ACERIA DELTA ENGINEERING 115
AITECH 103
ALFA LAVAL 27
VISITE D’USINE ATLANTIS PAK 55
BALLUFF SAS 101
Céréco BOBET MATERIEL 85
BRG EMBALLAGES 127
BRJ 147
CESBRON 107
COSUCRA 69
VISITE D’USINE COUDERT MASSISERVICES SERIA 107
COVAL 161
La Cancalaise –
DANFOSS 2° de couverture
Cuisine Gourmande DEFINOX 115
DMN France 93
150 DÖHLER GROUP 61
DR PAUL LOHMANN France 59
EDF 59
EM-TECHNIQUE 99
ETA 109
ETICONCEPT 141
FREMONT AFFUTAGE 93
GEPPIA 4° de couverture
HANDTMANN France Encart broché
HÖGANÄS CERAMIQUES France 29
HUHTAMAKI 137
IMAP ARMOR (GROUPE API) 73
INTERROLL 22
ITALVIBRAS FRANCE 88
KAUFLER-SMO INTERNATIONAL 70
KEY TECHNOLOGY 135
LALLEMAND SPECIALTY CULTURES 57
LCB FOOD SAFETY 99
LE GARREC 111
LE MANS PROCESS AGRO 111
LEYBOLD France SAS 80
METER GROUP 101
MM PACKAGING France 125
MONIN 67
NERGECO ASSA ABLOY 133
NOVEXX SOLUTIONS 133
OET 9
OUEST AGRO TECHNOLOGIE 95
OXY'PHARM 87
PALAMY 145
PAPCART PACKAGING 127
PARISLOIRE APV OCEAN 139
PILZ 105
PLANTEX 63
PROCESS ALIMENTAIRE 51
PRO'COUPE INDUSTRIES 91
46
PROMALYON 149
ROBERT BAS 73
SPIRAL France 88
SPRAYING SYSTEMS France 3° de couverture
STÄUBLI connectors 109
STÄUBLI robotics 91
Innovation Tour
SYSTEM 97
TAGHLEEF INDUSTRIES 143
TECHNO PAPIER FRANCE 129
TETRA PAK PROCESSING –
TETRA PAK GUERIN SYSTEMS 97
TURCK BANNER 131
UTZ GROUP 70
VAN HEES 53
WEST-ARC 95
WIPAK 125
YOKOGAWA 113
Cfia | infos 5
L’agroalimentaire
s’invente
au CFIA
À Rennes, 1450 exposants seront au rendez-vous du 21e Carrefour des Fournisseurs
de l’Industrie Agroalimentaire, les 7, 8 et 9 mars 2017.
D epuis 1997, le CFIA réunit au cœur évènement ? L’offre, les activités, les filières, les
de la Bretagne les fournisseurs métiers et les savoir-faire,… c’est l’un des seuls
pourvus du savoir-faire néces- évènements, de cette ampleur, aussi représen-
saire au développement et à la tatif de l’agroalimentaire, avec un panorama
croissance des entreprises agroa- complet de la matière première jusqu’au produit
limentaires. C’est une manifestation réservée
aux professionnels, un rendez-vous industriel
immanquable qui concentre en un même lieu et
durant trois jours des entreprises expertes en leur
domaine. La plus grande usine agroalimentaire se
situe à Rennes, elle représente l’occasion unique
pour les fabricants alimentaires, de trouver les
solutions à leurs problématiques, et pour les
exposants, de rencontrer les décideurs les plus
influents de cette industrie.
AU CFIA ET NULLE PART AILLEURS
En quoi le CFIA est-il si différent d’un autre
6 Cfia | infos
PRÉSENTATION CFIA
CFIA 2017 1 450

exposants
Où ?
40 000

Parc Expo
m2 d’exposition
de Rennes
500
Plus de machines
en fonctionnement
Quand ?
20 000
7, 8 & 9

mars 2017
visiteurs attendus
fini en trois pôles distincts : Ingrédients & PAI, tions technologiques et prochaines tendances,
Equipements & Procédés, Emballages & Condi- de réaliser une veille stratégique, pour toutes
tionnements. les filières agroalimentaires.
Le CFIA permet des rencontres BtoB exclusives Que l’on soit utilisateur, influenceur, décideur…,
pour les entreprises, avec la promesse de parte- le CFIA est l’endroit où il faut être pour avoir une
nariats et de belles perspectives de croissance, approche concrète de toutes les dernières inno-
pour les petites structures comme pour les vations liées à chacun des secteurs regroupés en
grands groupes. Parallèlement aux rencontres trois pôles sur une surface de 40 000 m2. Philippe
BtoB du CFIA, l’événement poursuit sa mission Léonard, contremaitre fabrication & condition-
d’informer, de fédérer à tous les niveaux, par nement chez Tereos Sucre France, a visité le CFIA
des animations en partenariat avec des experts, en 2016, et a découvert « beaucoup de nouveautés
des conférences et des web TV. Cela permettra dans les process (nettoyage et outillage). Je suis
d’avoir une vision grand angle sur les nouveaux très satisfait de cette journée, avec de nombreux
enjeux du secteur, avec l’emploi, les tendances contacts ! C’est un salon très complet, avec du
alimentaires de demain, les nouvelles techno- choix, qui donne l’opportunité de rencontrer nos
logies, la FoodTech, la valorisation des copro- fournisseurs et débattre sur de futurs projets.
duits, l’intelligence prédictive, les nouveaux
modèles de management ou d’entreprises, et
bien d’autres encore… Des sujets pratiques, des “C’est l’un des seuls
débats instructifs qui invitent à l’échange, un
regard original sur l’actualité du secteur, tous événements, de
les thèmes seront abordés !
cette ampleur, aussi
TROIS PÔLES DE SOLUTIONS
ET D’IDÉES NOUVELLES représentatif de
Trois pôles, trois secteurs distincts ont uni leurs
l’agroalimentaire, avec
forces pour permettre aux visiteurs de découvrir
de nouveaux fournisseurs tout en consolidant des
un panorama complet
contacts existants, construire des partenariats
pérennes, développer des affaires et un réseau
de la matière première
professionnel. Parallèlement aux opportunités
de business dans des conditions optimales, le
jusqu’au produit fini.”
CFIA offre la possibilité d’anticiper les évolu-
Cfia | infos 7
PRÉSENTATION CFIA
“C’est un salon très
complet, avec du choix,
qui donne l’opportunité
de rencontrer nos
agenda est bien rempli puisque j’ai rencontré
une trentaine de fournisseurs, dont de nouveaux
fournisseurs et
potentiels avec qui nous allons reprendre contact.
J’ai également identifié deux innovations qui
débattre sur de futurs
pourraient intéresser notre service R&D. J’ai
projets.” été agréablement surpris du nombre de halls à
disposition et fournisseurs présents. J’ai pu op-
timiser ma visite, faire un travail plus qualitatif
et atteindre mes objectifs initiaux. » Au CFIA, les
Je conseille à mes collaborateurs l’édition 2017 ! » visiteurs apprécient de rencontrer physiquement
Thierry Loubet travaille chez Raynal et Roque- les fournisseurs, comme Julien Moriceau, Tech-
laure. En tant que responsable R&D produits, il nicien R&D chez Europa Sweet qui a apprécié de
apprécie de préparer sa visite avec des outils en retrouver des exposants avec qui il échange tout
amont : les newsletters du CFIA, les magazines, au long de l’année par mail ou téléphone, « mais
les invitations fournisseurs,… « nous avons pu je viens aussi pour créer de nouveaux contacts,
préparer au mieux ce salon, tout en gardant notre suivre les innovations (ingrédients, machine
esprit de curiosité, pour y découvrir de nouveaux etc..). J’ai beaucoup aimé la présentation sur
produits. Le CFIA est devenu un incontournable, le salon autour de la réalité augmentée, par la
renforcé cette année par la présence d’exposants représentation de l’innovation à l’heure actuelle,
en ingrédients encore plus nombreux. Ce salon avec l’évolution des technologies et l’emploi que
devient une vraie référence et nécessite ce dépla- l’on peut en faire au quotidien dans nos entre-
cement. Je suis tout à fait satisfait, nous avons prises pour les rendre plus performantes. » 1450
eu de nombreux contacts, tant sur le plan des exposants seront présents pour le CFIA 2017 :
ingrédients que des emballages. » les visiteurs peuvent être certains de trouver les
conseils, les solutions adaptées et adaptables,
UN TERREAU FERTILE POUR LES ÉCHANGES auprès des professionnels qui œuvrent de façon
DE COMPÉTENCES quotidienne au cœur des IAA.
La visite du CFIA 2016 s’est révélée fort intéres-
sante pour les visiteurs professionnels comme CONSTRUIRE DU LIEN ENTRE EXPOSANTS
Philippe Gaillou, responsable des achats tech- ET VISITEURS
niques Europe chez Nestlé Purina Petcare zone Avec 19 022 visiteurs, le vingtième CFIA 2016
Europe, Middle East et Nord Africa : « Mon a fermé ses portes en mars dernier sur une
8 Cfia | infos
PRÉSENTATION CFIA
excellente édition ! Son crédo c’est le Business
et la convivialité. Sa taille humaine, c’est la
marque de fabrique de cet événement et très
certainement la recette de son succès. Il offre,
pour les exposants, la possibilité de disposer
d’un outil de communication et de business
dédié à la première industrie de France. Pour-
quoi les visiteurs choisissent le CFIA ? « C’est
une découverte de nouveautés, la finalisation
de négociation contrats, des alternatives aux
solutions pressenties », explique Thomas Tafti
en charge des investissements et travaux neufs
chez Lustucru Rivoire & Carret. Cet événement
est un excellent moyen de fidéliser et développer
son portefeuille client.
Le CFIA, c’est la garantie d’un salon de qualité nombreuses commandes passées en direct sur
plébiscité par les fabricants alimentaires, qui ont les stands et les objectifs qui se concrétisent…
choisi la seule vitrine 100 % agro orchestrée par
de véritables experts, à Rennes. Les exposants Pour ne rien manquer de l’actualité du CFIA 2017
reconnaissent la qualité des contacts établis et de l’industrie agroalimentaire, rendez-vous sur
durant les trois jours de salon. Pour preuve, les www.cfiaexpo.com
Le numérique au service de l’excellence opérationnelle
Imaginons vos solutions industrielles
OET - 878, av. des Champs Blancs - CS 27626 - 35576 CESSON-SEVIGNE Cedex - Tel : [phone] - www.oet.fr
Hall 10 | stand C33
Cfia | infos 9
ANIMATION
Hall 8
stand
C54.D54

ATELIERS CULINAIRES
Plus de cuisine
en industrie
Cette nouvelle animation proposée cette année par le CFIA et le Centre Culinaire Contemporain (3C),
est spécialement dédiée aux produits des exposants ingrédients & PAI…
Les chefs de cuisine sont des êtres sen- des usages » explique Freddy Thiburce, Directeur
sibles se situant en première ligne pour général du Centre Culinaire Contemporain. À tra-
inspirer ou influencer les tendances. vers l’animation « Plus de cuisine en industrie »,
Leur engagement quotidien est aussi le 3C ambitionne d’accompagner les acteurs de
fait d’écoute… Ils créent une cuisine l’innovation produits en leur offrant des services au
d’auteur, toujours renouvelée. Il est alors impor- plus près de leurs préoccupations, en sur-mesure.
tant d’extraire de leur pratique, des idées pour Le contexte concurrentiel que nous connaissons
l’avenir, en sachant interpréter ces tendances et aujourd’hui impose de se montrer réactif. « Le
les décrypter. Les fournisseurs d’ingrédients et temps de l’innovation doit lui-même être compé-
de PAI sont très en amont, donc bien avant que titif. Il est impératif d’innover vite et juste. Il y a
le produit définitif arrive sur le marché grand clairement une volonté de changer de méthode.
public. L’intérêt est d’œuvrer en croisant les re- Il faut aller alors davantage sur de la co-création,
gards des différents acteurs de l’agroalimentaire. travailler en mettant plus d’interactions entre les
« En visitant le Hall PAI ingrédients du CFIA, les services, les entreprises (fournisseurs/fabricants),
industriels doivent repérer et identifier ce qu’il l’industriel, le distributeur, les utilisateurs… sécu-
faut retenir des tendances, des innovations et riser son processus d’innovation est un enjeu ».
10 Cfia | infos