La maison au Moyen âge dans le Midi de la France : actes du colloque de Cahors des 6, 7 et 8 juillet 2006 / [organisées par la] Société archéologique du Midi de la France..

2008·83.3 MB·French

La maison au Moyen âge
dans le Midi de la France :
actes du colloque de Cahors
des 6, 7 et 8 juillet 2006
Source gallica.bnf.fr / Société archéologique du Midi de la France
La maison au Moyen âge dans le Midi de la France : actes du
colloque de Cahors des 6, 7 et 8 juillet 2006. 2008.
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ÂGE
LA MAISON AU MOYEN
DANS
LE MIDI DE LA FRANCE
ACTES DU COLLOQUE DE CAHORS DES 6,7 ET 8 JUILLET 2006
Ouvrage publié le
avec concours
de la Région de Midi-Pyrénées
du Conseil Général du Lot
CONSEIL
GÉNÉRAL
de la ville de Cahors
et du Pays de Cahors
ÂGE
LA MAISON AU MOYEN
DANS LE MIDI DE LA FRANCE
2
de la Région de du Conseil Général dela du Pays
Midi-Pyrénées du Lot Ville de Cahors de Cahors
MÉMOIRESDE LA SOCIÉTÉARCHÉOLOGIQUE DU MIDI DE LA FRANCE
HORS SÉRIE 2008
ÂGE
LA MAISON AU MOYEN
DANS LE MIDI DE LA FRANCE
2
Actes du colloque de Cahors
6,7 et juillet 2006
8
Société Archéologique du Midi de la France
Hôtel d'Assézat, place d'Assézat, 31000 Toulouse
Université de Toulouse-LeMirail
FRA.M.ESPA T.R.A.C.E.S.
U.F.R.Histoire,Arts et Archéologie
UMR 5136 UMR 5608
Le colloque sur La maison au Moyen Âge dans le Midi de la France (2), organisé à l'initiative de
la Société Archéologique du Midi de la France, s'est déroulé à Cahors les 6,7 et 8 juillet 2006 sous
la présidence de Mme Michèle Pradalier-Schlumberger, professeur émérite à l'Université de
Toulouse-Le Mirail et actuelle présidente de la Société. M. Gilles Bourgarel, archéologue de la
ville de Fribourg,en Suisse,en a été l'observateur amical.
:
Illustration de couverture Maison en pans de bois de Saint-Cirq-Lapopie (Lot). Cliché Anne-
Laure Napoléone.
Couverture réalisée sur la maquette de Jean-FrançoisPeiré.
:
Coordinationéditoriale Anne-Laure Napoléone et Maurice Scellès.
Imprimerie Moderne,6 rue Joubert 31500 Toulouse
-
ISBN 978-2-9519951
Liste des abréviations
A.C, Archivescommunales(suit le nom de la commune).
A.D. Archivesdépartementales (suit le nom du département).
A.M. Archivesmunicipales(suit le nom de la commune).
A.M.M. Archéologie du Midi Médiéval.
A.N. Archivesnationales (Paris).
B.M. Bibliothèque municipale(suit le nom de la commune).
B.N.F. Bibliothèque nationale de France.
B.S.A.M.F. Bulletin de la Sociétéarchéologiquedu Midi de la France.
C.A. Congrès archéologique.
M.A.S.I.B.L.T.Mémoires de l'Académiedes Sciences, Inscriptionset Belles-Lettres de Toulouse.
M.S.A.M.F. Mémoires de la Société archéologiquedu Midi de la France.
M.S.A.M.F.horssérie2008
L'ESPACE URBAIN TOULOUSAIN
AU REGARD DES DOCUMENTS ADMINISTRATIFSCOMMUNAUX
par François BORDES *
Le sujet que je me propose d'aborder aujourd'hui est celui des sources administratives municipales
toulousain:es en matière d'urbanisme et de construction, du siècle, c'est-à-dire depuis la naissance de la
XIIe
commune médiévale, jusqu'à la fin du XVe siècle. Ce faisant, nous?essaierons de répondre à deux questions
principales de quelle documentationdisposons-nous dans ce domaine Quels renseignementsnous fournit-elle
l'organisation
sur de l'esp?aceurbain,sur sa gestion,et plusprécisémentdans le cadre de ce colloque sur les édifices
privés qui le composaient
Je vous proposepour ce faire de suivre les quatre directions qu'emprunte ce que Jacques Le Goff qualifie de
lent cheminementde l'urbanismemédiéval: la propreté,la sécurité, la régularitéet la beauté (1).
L'hygiène
L'hygiènepublique apparaît effectivementà Toulousecomme l'une des préoccupations essentiellesdes consuls,
et ce dès le XIIe siècle. C'est en 1180, en effet, qu'unjugement commun du viguiercomtal et du chapitre de la ville
nous fournit la plus ancienne décisionen la matière (2).Il s'agissaitde régler certainsdifférentsentredesparticuliers
de la Cité, et ces contestations donnèrentl'occasionaux magistratsde fixer les axes qui devaient permettreune libre
circulationde ces eaux et éviter ainsi leur stagnation,synonymed'insalubrité, dans cette partie de la ville.Le schéma
que l'on peut en dresser (fig.1) ne peut être qu'approximatif,dans la mesure où les points de repèrecités parcet acte
sont pour la plupartconstitués par des maisonsparticulières difficiles à positionner sur un plan actuel de Toulouse.
Les seuls éléments plus précis sont la moneta,l'ateliermonétaire comtal qu'il nous semble devoir localiserprès du
Château Narbonnais (3), les banqui, étalages des bouchers situés le long de l'axe nord-sud de la Cité, la scola
Iudeorum,
synagogueinstalléedans le quartierdes Carmes actuel,la Portaria,l'une des trois principalesportes de la
murailleantique située à l'extrémité nord du cardo maximus,et enfinla porte Saint-Étienne,à l'est. Une incertitude
reste sur une mystérieusesporterla,une poterne(4) dont la localisationexacte est encore inconnue.
:
* Directeurdes ArchivesMunicipalesde Toulouse, membrede la S.A.M.F.
Paris1,S.Jeaucilq,2ueeésdLE.,1G9O92F,Fp,.«3L8a7.villecommeimage l'urbanisme»,dansGeorgesDuby(dir.), Histoire de la Franceurbaine.t.2: La ville médiévale.
2. A.M. Toulouse, AA 1/19 et AA 2/19 (sauf mention contraire,tous le;s documentsutilisés ici proviennentdes Archivesmunicipalesde
Toulouse);
autre transcriptiondansA.N.,JJ XXI/18 et A.M.Toulouse,AA 6/91 publiépar RogerLIMOUZIN-LAMOTHLE,acommunede Toulouse
et lessourcesdesonhistoire(1120-1249).Étude historiqueet critiquesuiviede l'éditiondu cartulairedu Consulat,Toulouse,Privat, Paris,Didier,
1932,XIX, p. 295-298;autre publicationdansClaudeDEVICet JosephVAISSETTEH, istoire Générale du Languedoc(désormaisH.G.L.), t. VIII,
Preuves,
n° 41 col.356-358.
3. L'atelier monétaire royal qui prit sa suite au bas Moyen Âge fonctionna certainement dans les mêmeslocaux;cf. Jules CHALANDE,
Histoire des rues de Toulouse,1repartie,Toulouse,FrèresDouladoure,1919, n° 94, p. 183.
4. Du CANGE,Glossariumad scriptoresmediae et infime latinitatis,t.VI,p. 433.
Si elle manquede précision,cette représentation apporte cependantplusieursinformationsutiles à notre propos.
La première, qui n'est pas une découverte,est qu'on y note l'importance de l'axe sud-nord qui aboutissait à la
Porteriedonnant accès au Bourg. Deuxtrajetsparallèlessont organisés,dont l'un emprunte le tracéde l'anciencardo
À
et passe par les bancs de boucherie. ce sujet, on peut remarquer qu'au-delà de la porte nord où tous deux
débouchent, le trajet des eaux n'est plus organisé,ce qui semblerait indiquer qu'elles se déversaient dans le fossé
bordant les fortificationsqui devait donc encore à cette époque avoir une certaine réalité.La répartition s'organise
autour de cet axe, avec commepoint central la place Rouaix (depiano Roaicencium)d'où part l'unique évacuation
vers l'est,par la rue de la Croix-Baragnon.Mais l'essentieldu dispositifconcernela zone compriseentre l'axe nord-
sud et la Garonne, c'est-à-dire les futurs capitoulats du Pont-Vieux et de la Dalbade. Six trajets principaux
d'évacuation sont organisés,dont deux, sinon trois débouchentprès du pont antique.Une prochaineétape de cette
y
recherche devrait consisterà reporterce schémasur un plan reconstituéde la Toulouse médiévalepour essayerde
localiser plus précisément
ces parcours.
Le deu:xième point que nous souhaiterions évoquer concerne les dispositif»sde régulation de ces écoulements
d'eauxpluvialesmentionnés sous le terme générique de rescla»usa. Ces écluses semblent placées à des endroits
« ;
stratégiques une première, située au-dessus de la Monnaie (que erat supra Monetam), doit être détruite et
«
remplacée par une autre, qui sera installéedevant les maisonsde Raimond Esperonerii et de RaimondArsivi une
deuxième sera placée devant la demeure dujuifAbra, et une dernière à la croix Baragnon afin que les eaux ne se
dirigent pas vers la maisonde Raimond Capiscolis,mais vers le cloître de Saint-Étienne.Comment se présentaient
ces équipements,c'est peut-êtrece qu'unjour l»'archéologie nous révélera.
Vingt-cinqans plus tard, un établissement des consuls sur la policegénérale de la ville inscritdans l'un de
«
ses articlesdes règlesstrictesconcernant ce même sujet de l'écoulement des eaux (5). Chaque habitant doit veiller
à ne pas perturberla régularité de la rue devant sa maison afin de ne pas créer d'obstacle à son parcours (6). Nul
ne peut, par ailleurs, surélever la chausséesans en avoir l'autorisationdes premiers magistrats(7), ni faire installer
de conduit d'eau sinon pour l'évacuation des eaux pluviales(8).
Ce domaine est alors clairement établi comme étant de la compétence des consuls, et c'est certainement à ce
texte que fait référence une plainte portéeentre 1287 et 1289 devant le parlement forain alors installé à Toulouse
par Arnaud de Castelnau,chevalier, et ses consorts(9). Le sénéchal,au méprisdes anciens usages,avait semble-t-il
dévié le cours de la dérivationdes eaux pluviales par la rue Romenguières(10).
La sécurité
Une autre préoccupation constante des édiles pendant tout le Moyen Âge est celle qui concerne le risque
d'incendie, dans une ville qui, à l'image de la plupart de celles de l'époque, était essentiellement constituée de
maisons à structure de bois. Il semble qu'à l'exception de celui occasionnépar les troupes de Simonde Montfort
dans le quartierde la Dalbade en septembre 1216 (11),Toulousene connut pas de grand embrasement avant le
XVe siècle. Ils se multiplièrent par contre en cette toute fin du Moyen Âge.
Le premier se déroule au début de l'année 1408 (peut-être en février) et l'on apprend qu'il a ars et bruslé
«
environ deux cens hostelz et certaine halle ou place devant les Changesde ladicte ville nommée la Pierre Sainct-
»
Gerauld ou millyieu de ladicte ville (12). La rue des Changes, qui estoit la plus notable rue de la ville et où
» «
demouroit la plus grande partie des marchans d'icelle (13), fut à cette occasionla plus touchée.
5.AA 1/52 f° 65 (10mars 1205);publié par Limouzin-Lamotheo,p. cit.,p. 358-36 et dans H.G.L.,t.VIII,col. 513-516.
(.)
6. Quodunusquisqueet unaquaqueteneat condrictam carrariamque estante suumhonorem ita quodaquapossitinde transire sicut
debetet ubi debet.
7. Quodaliquis vel aliquanonpossitsolum carrariein altum erigereullo tempore sine consilio consulum.
8. Quodaliquis velaliquanonteneatcanalem que eisciataquamin carraria,nisifaciebatad aquampluvialem.
9.AA 4/6;publié (à partirde B.N.F.Lat. 9993 f° 22-24)dans H.G.L.,t. X,Preuves,col. 226, art. XXVIII.
10.Senescallum Tholosede novo contra antiqummodumderivationis aquarumpluvialiummutasseper carreriamde Romengueria, contra
sententiam et ordinacionemolim superhocfactam;la rue Romenguièrescorresponden partieà l'actuellerue du Poids-de-l'Huileet conduisait
à la place Montardy(Place Saint-Georges).
«
11.Eugène:MARTIN-CHABO(Téditionet traduction),Lachansondela croisadealbigeoise,t. II,Paris, Les BellesLettres»,1972,p.211-213.
12.AA 8/85 Mandementdu roi CharlesVI au sénéchalde Toulouse (Paris,12 mai 1408).
13.AA 37/33 (aujourd'huidisparu).