La dynamique du développement des productions animales en Chine et son impact sur les ...

50 Pages·2015·2.59 MB·French

L’agriculture et l’agroalimentaire en chine. Enjeux en termes d’indépendance alimentaire de ce pays et de débouchés pour notre agriculture européenne».
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-Un éclairage particulier avec les produits de l’élevage et les débats et investissements actuels en France sur le front laitier-
La dynamique du développement
des productions animales en
Chine et son impact sur les
marchés mondiaux
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Jean-Marc Chaumet
13/05/2015 – Académie d’Agriculture de France
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PLAN DE LA PRESENTATION
L’alimentation en Chine et la production
agricole chinoise : une orientation vers les
produits animaux
Le développement de la consommation des
produits animaux : analyse de l’essor des
productions de lait et de viande bovine
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L’alimentation en Chine et la production
agricole chinoise : une orientation vers
les produits animaux
http://www.chine-informations.com/membres/photos/chine-repas-pour-le-nouvel-an_637.html
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Un pays immense et très peuplé
Population : 1,36 milliards
Superficie : 9 596 560 km²
Densité : 139,5 hab/km² avec
85% des Chinois sur 1/3 du
territoire
(France : 106 hab/km²).
• 100 villes de plus d’un
million d’habitants
• 11 villes de plus de 4
millions d’habitants.
http://chines.over-blog.com/article-14064547.html
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Une population majoritairement
urbaine
Population totale: 1,36 Mds habitants (2013)
731 millions
629 millions
70% en 2030?
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Une consommation qui évolue vers
les produits animaux
Evolution des disponibilités alimentaires chinoises
kcal/j/hab
3500
22%
3000
X2
2500
2000
1500
1000
500
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1
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Produits végétaux Produits animaux
Source : GEB-Institut de l’Elevage d’après FAO Stat
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Le porc : toujours première composante
de l’apport en calories animales
Evolution des disponibilités en produits animaux
kcal/j/hab
800
700
600
500
400
300
200
100
0
1961 1978 1995 2011
Porc Volaille Viande bovine Produits laitiers Produits aquatiques Autres
Source : GEB-Institut de l’Elevage d’après FAO Stat
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Un fossé entre le monde rural et les villes
Evolution des revenus ruraux et urbains en Chine
RMB
30 000
25 000
20 000
x3
15 000
10 000
5 000
-
1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010 2011 2012 2013
Urbains Ruraux
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Modification de la structure de
l’agriculture chinoise
Evolution de la composition de la production
agricole (en valeur)
%
100
90
80
31% en 2010
70
60
50
40
30
20
10
0
1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010
Cultures Produits animaux Produits aquatiques Forêts
Source : GEB-Institut de l’Elevage d’après China Statistical Yearbook
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Une géographie difficile
人人人人多多多多地地地地少少少少 (beaucoup de monde, peu de terre)
Désert Désert
Chaînes de
montagne
2/3 du
territoire
sont à une
altitude
>1000m
http://www.cartogr
af.fr/chine-relief.jpg
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