La décision d'impartition des activités logistiques dans les entreprises au Québec

210 Pages·2012·1.47 MB·French

by  Delphine Adam

HEC Montréal

La décision d’impartition des activités logistiques dans les entreprises
au Québec

Par
ADAM Delphine

Sciences de la gestion
(Logistique)

Mémoire présenté en vue de l’obtention
Du grade de maîtrise ès sciences
(M.Sc.)

Avril 2012
©ADAM Delphine, 2012
ii

Sommaire
De nos jours, les activités logistiques sont nombreuses et variées. Afin de les gérer ou de
les réaliser, une nouvelle stratégie a fait son apparition dans le domaine de la logistique :
l’impartition. Nous avons choisi de nous intéresser à cette nouvelle stratégie en cherchant
à comprendre comment les compagnies font ce choix. Ce mémoire s’inscrit dans les
limites de la province du Québec. Aujourd’hui, il y a de nombreuses tendances affectant
les chaînes logistiques mondiales et donc les décisions stratégiques des compagnies. Les
exigences des clients ont évolué, ainsi que leurs besoins, ce qui influence les activités des
compagnies. De nos jours, au Québec, l’impartition n’est pas aussi développée que dans
certaines autres régions du monde, cependant cette stratégie de gestion semble en pleine
expansion en ce qui concerne plusieurs activités logistiques.
Cette recherche se situe dans un contexte de prise de décision d’impartir ou non des
activités logistiques pour les entreprises du Québec. Le but de cette étude qualitative de
type phénoménologique est de comprendre comment la décision de suivre ou non une
stratégie d’impartition est prise, les données étant recueillies par l’entremise d’entrevues
semi-dirigées avec des répondants provenant de plusieurs secteurs professionnels.
Les résultats démontrent qu’il n’y a pas de processus clé en main que les compagnies
suivent, cela dépend vraiment des activités que l’on souhaite impartir mais aussi de la
situation actuelle de la compagnie et de ses besoins réels. Néanmoins, il existe des étapes
ou des questions communes dont l’importance a été mentionnée par un grand nombre de
nos répondants. Enfin les raisons de l’impartition ou de l’internalisation sont souvent les
mêmes, les situations sont justes différentes et les raisons sont vues d’un œil différent
d’une compagnie à l’autre.
L’étude permet de fournir des pistes intéressantes sur ce qui pousse les compagnies
québécoises à se diriger vers la stratégie d’impartition. Une stratégie qui d’après nos
données semble de plus en plus populaire et que les dirigeants des compagnies adoptent
plus facilement qu’il y a quelques années. Cela peut s’expliquer par l’évolution de
l’environnement économique, les changements de culture d’entreprise et les nouveaux
iii

modèles d’affaires de plus en plus complexes observés dans la province du Québec et
généralement aussi dans le monde entier. Cette tendance peut aussi s’expliquer par les
retombées positives observées par de nombreuses entreprises ayant choisi d’adopter la
stratégie d’impartition pour l’une de leurs activités logistiques. Notre recherche permet
l’établissement d’un plan global des processus et des éléments que les compagnies
québécoises analysent lors de l’étude des différents choix stratégiques qui s’offrent à elles
en matière d’impartition.

Mots clés : Impartition (Outsourcing), logistique, activités logistiques, prestataires de
services logistiques (3PL), processus, motivations, freins, décisions, choix, Québec.
iv

Table des matières
Sommaire ........................................................................................................................... ii
Table des matières............................................................................................................ iv
Liste des figures ................................................................................................................ ix
Liste des tableaux .............................................................................................................. x
Liste des abréviations ..................................................................................................... xii
Remerciements ............................................................................................................... xiii
1 Introduction ............................................................................................................... 1
1.1 Les activités logistiques ........................................................................................ 1
1.2 Les stratégies de gestion des activités logistiques ............................................... 2
1.2.1 Les stratégies existantes ............................................................................... 2
1.2.1.1 La gestion interne des activités logistiques ........................................... 3
1.2.1.2 L’impartition des activités logistiques ................................................... 3
1.2.2 Situation au Québec ...................................................................................... 4
1.3 La problématique ................................................................................................. 4
1.4 La structure du mémoire ...................................................................................... 6
2 Recension des écrits ................................................................................................... 7
2.1 La logistique ......................................................................................................... 7
2.1.1 L’évolution de la logistique ........................................................................... 8
2.1.2 Les activités logistiques ................................................................................. 9
2.1.2.1 Les activités d’entreposage .................................................................. 10
2.1.2.2 Les activités de gestion des stocks ...................................................... 11
2.1.2.3 Les activités de transport ..................................................................... 12
2.1.2.4 Les autres activités ............................................................................... 13
2.2 La stratégie d’impartition ................................................................................... 15
2.2.1 Définition .................................................................................................... 15
2.2.2 Évolution du phénomène d’impartition ..................................................... 17
2.2.3 Les acteurs de l’impartition ........................................................................ 20
2.2.4 La demande et l’offre de services logistiques ............................................ 23
v

2.2.4.1 La demande de services logistiques..................................................... 24
2.2.4.2 L’offre de services logistiques ............................................................. 26
2.3 Les éléments de choix de la stratégie d’impartition .......................................... 27
2.3.1 Les raisons de l’impartition ......................................................................... 27
2.3.2 Les freins à l’impartition ............................................................................. 31
2.3.3 Les éléments clés de la décision ................................................................. 34
2.3.4 Le contrôle et la confiance .......................................................................... 37
2.4 Le processus de choix d’une stratégie d’impartition ......................................... 38
2.4.1 Les étapes du processus de décision .......................................................... 38
2.4.2 Les méthodes d’analyse des étapes et des différents éléments clés ......... 42
2.5 La situation et les tendances au Québec ........................................................... 47
2.5.1 Les tendances au Québec ........................................................................... 47
2.5.2 La part d’impartition au Québec ................................................................. 48
2.5.3 Développement de nombreux entrepôts ................................................... 50
2.6 Les limites de la revue de littérature ................................................................. 51
3 Méthodologie de recherche ..................................................................................... 52
3.1 Les choix méthodologiques ................................................................................ 52
3.1.1 La méthodologie de recherche qualitative ................................................. 53
3.1.2 La collecte des données .............................................................................. 54
3.2 Les entrevues ..................................................................................................... 55
3.2.1 Une collecte de données par l’entrevue ..................................................... 55
3.2.2 Les limites de l’entrevue ............................................................................. 56
3.2.3 Les comptes rendus .................................................................................... 57
3.3 La sélection des répondants............................................................................... 58
3.3.1 Différents types de répondants .................................................................. 58
3.3.2 Critères de choix des répondants ............................................................... 59
3.3.3 Repérage des entreprises ........................................................................... 61
3.3.4 Taille de l’échantillon .................................................................................. 63
3.3.5 Contacter les répondants............................................................................ 64
3.4 L’élaboration des guides d’entrevues ................................................................ 65
vi

3.4.1 Des guides d’entrevue non-structurés ....................................................... 65
3.4.2 Les thèmes communs de l’entrevue ........................................................... 66
3.4.2.1 Thème 1 ............................................................................................... 66
3.4.2.2 Thème 2 ............................................................................................... 66
3.4.2.3 Thème 3 ............................................................................................... 67
3.4.2.4 Thème 4 ............................................................................................... 67
3.4.2.5 Le thème spécifique aux consultants et aux impartiteurs .................... 68
3.5 Les répondants ................................................................................................... 68
3.5.1 Les consultants ............................................................................................ 69
3.5.2 Les prestataires de services logistiques ...................................................... 69
3.5.3 Les entreprises manufacturières ou distributrices ..................................... 69
3.6 La méthode d’analyse des données ................................................................... 73
3.7 La conformité à la politique du comité d’éthique de la recherche (CER) .......... 75
4 Présentation des résultats ....................................................................................... 77
4.1 Les données recueillies auprès des impartiteurs ............................................... 78
4.1.1 La gestion des activités logistiques au Québec .......................................... 79
4.1.1.1 L’impartition au Québec ...................................................................... 79
4.1.1.2 Les activités imparties ......................................................................... 81
4.1.1.3 Les facteurs d’impartition .................................................................... 83
4.1.2 Le processus de décision ............................................................................. 87
4.1.2.1 Étapes................................................................................................... 87
4.1.2.2 Acteurs ................................................................................................. 89
4.1.2.3 Durée ................................................................................................... 90
4.1.3 Éléments clés .............................................................................................. 90
4.1.3.1 Éléments d’étude ................................................................................. 90
4.1.3.2 Méthodes et arbitrages ......................................................................... 93
4.1.4 Retombées et suivi du phénomène d’impartition ...................................... 95
4.2 Les données recueillies auprès des consultants ................................................ 96
4.2.1 La gestion des activités logistiques au Québec .......................................... 96
4.2.1.1 L’impartition au Québec ...................................................................... 96
vii

4.2.1.2 Les activités imparties ......................................................................... 97
4.2.1.3 Les facteurs d’impartition .................................................................... 99
4.2.2 Le processus de décision ........................................................................... 102
4.2.2.1 Étapes................................................................................................. 102
4.2.2.2 Acteurs ............................................................................................... 105
4.2.2.3 Durée ................................................................................................. 105
4.2.3 Éléments clés ............................................................................................ 106
4.2.3.1 Éléments d’étude ............................................................................... 106
4.2.3.2 Méthodes et arbitrages ....................................................................... 109
4.2.4 Retombées et suivi du phénomène d’impartition .................................... 110
4.3 Les données recueillies auprès des entreprises ............................................... 112
4.3.1 Cas 1 : Une chaîne de détaillants du secteur alimentaire ........................ 113
4.3.2 Cas 2 : Manufacturier du secteur des équipements de transport ........... 118
4.3.3 Cas 3 : Manufacturier du secteur pharmaceutique .................................. 122
4.3.4 Cas 4 : Manufacturiers du secteur alimentaire des produits frais ........... 127
4.3.5 Cas 5 : Manufacturiers du secteur alimentaire des boissons ................... 132
5 Analyse et discussion des résultats ....................................................................... 137
5.1 Les raisons de l’impartition .............................................................................. 138
5.1.1 Les facteurs d’impartition ......................................................................... 138
5.1.2 Les facteurs d’impartition, un facteur de risque ...................................... 142
5.1.3 Des facteurs de non impartition ............................................................... 143
5.2 Les caractéristiques générales des activités imparties .................................... 145
5.3 Le processus ..................................................................................................... 148
5.3.1 Le processus .............................................................................................. 148
5.3.2 Les éléments clés ...................................................................................... 153
5.3.3 Les arbitrages ............................................................................................ 155
5.3.4 Les participants ......................................................................................... 156
5.4 Le futur suite à la décision d’impartition ......................................................... 158
5.4.1 Le suivi et le contrôle ................................................................................ 158
5.4.2 La remise en question ............................................................................... 161
viii

5.4.3 Les retombées ........................................................................................... 162
6 Conclusion .............................................................................................................. 164
6.1 Sommaire des principales conclusions de l’étude ........................................... 164
6.2 Les contributions de cette recherche .............................................................. 165
6.3 Les limites de l’étude menée ........................................................................... 166
6.4 Les avenues de recherches possibles ............................................................... 167
Annexe ............................................................................................................................ 169
Annexe 1 : Guide d’entrevue entreprise ..................................................................... 169
Annexe 2 : Guide d’entrevue consultant .................................................................... 175
Annexe 3 : Guide d’entrevue prestataire logistique ................................................... 178
Annexe 4 : Plan d’entrevue ......................................................................................... 181
Annexe 5 : Formulaire F .............................................................................................. 183
Annexe 6 : Formulaire K .............................................................................................. 184
Annexe 7 : Formulaire A .............................................................................................. 186
Références ...................................................................................................................... 190
ix

Liste des figures
Figure 2.1 ......................................................................................................................... 23
Variations des rôles en fonction du degré d’impartition ............................................. 23
Figure 2.2 ......................................................................................................................... 25
Matrice de décision d’impartition ................................................................................. 25
Figure 3.1 ......................................................................................................................... 70
Répartition des entrevues entre les types de répondants ............................................ 70
Figure 5.1 ....................................................................................................................... 152
Les étapes du processus d’analyse du choix d’impartition ou non à suivre pour
chacun des scénarios ..................................................................................................... 152
x

Liste des tableaux
Tableau 2.1....................................................................................................................... 14
Tableau récapitulatif des activités logistiques existantes ........................................... 14
Tableau 2.2....................................................................................................................... 30
Tableau récapitulatif des objectifs ou motifs cités par auteur .................................... 30
Tableau 2.3....................................................................................................................... 33
Tableau récapitulatif des freins à l’impartition, cités par auteur .............................. 33
Tableau 2.4....................................................................................................................... 36
Tableau récapitulatif des catégories à prendre en considération par auteur ............ 36
Tableau 2.5....................................................................................................................... 41
Tableau des étapes du processus de décision par auteur ........................................... 41
Tableau 3.1....................................................................................................................... 72
Tableau récapitulatif de présentation des répondants par type ................................. 72
Tableau 4.1....................................................................................................................... 81
Tableau des activités possiblement imparties et de leur degré de popularité tel que
répertorié par les prestataires logistiques..................................................................... 81
Tableau 4.2....................................................................................................................... 84
Tableau récapitulatif des facteurs d’impartition cités lors des entrevues avec les
prestataires de services logistiques, classés par thème ................................................ 84
Tableau 4.3....................................................................................................................... 91
Tableau des éléments de la prise de décision motivant le choix d’impartition ......... 91
Tableau 4.4....................................................................................................................... 92
Tableau des éléments de la prise de décision freinant le choix d’impartition ........... 92
Tableau 4.5....................................................................................................................... 98
Tableau des activités possiblement imparties et de leur degré de popularité tel que
répertorié par les consultants ........................................................................................ 98
Tableau 4.6..................................................................................................................... 100
Tableau récapitulatif des facteurs d’impartition cités lors des entrevues avec els
consultants, classés par thème ..................................................................................... 100
Tableau 4.7..................................................................................................................... 107
Tableau des éléments de la prise de décision motivant le choix d’impartition ....... 107
Tableau 4.8..................................................................................................................... 108
Tableau des éléments de la prise de décision freinant le choix d’impartition ......... 108
Tableau 4.9..................................................................................................................... 114
Présentation de la compagnie (détaillants alimentaires) ........................................... 114
Tableau 4.10................................................................................................................... 115
Tableau récapitulatif du processus d’analyse et de ses éléments ............................. 115
Tableau 4.11................................................................................................................... 119