komparasi unsur feng shui aliran bentuk dan ilmu desain interior pada restoran dapur babah elite ... PDF
Preview komparasi unsur feng shui aliran bentuk dan ilmu desain interior pada restoran dapur babah elite ...
KOMPARASI UNSUR FENG SHUI ALIRAN BENTUK DAN ILMU DESAIN INTERIOR PADA RESTORAN DAPUR BABAH ELITE DI JAKARTA Sriti Mayang Sari, Dina Karnaga Jurusan Desain Interior, Fakultas Seni dan Desain Universitas Kristen Petra - Surabaya e-mail: [email protected] ABSTRAK Feng shui aliran bentuk sebagai salah satu bentuk pemecahan masalah dalam interior diterapkan berdasarkan pengalaman atau pendekatan intuisi. Penerapannya seringkali bertolak belakang dengan ilmu desain interior yang diteliti secara ilmiah. Tujuan penelitian ini adalah mengkomparasikan interior restoran Dapur Babah Elite di Jakarta berdasarkan ilmu Feng shui aliran bentuk dengan ilmu Desain interior. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan kedua ilmu tersebut sebagai metode perancangan ruang interior yang mempunyai orientasi berbeda. Ilmu Feng shui berorientasi pada energi chi dan ilmu Desain interior berorientasi pada pemenuhan kenyamanan pengguna ruang. Meskipun kedua ilmu tersebut memiliki orientasi yang berbeda, keduanya memiliki tujuan yang sama, yakni untuk menarik pelanggan. Ilmu Feng shui berusaha menarik pelanggan dengan cara menghadirkan interior yang baik untuk sebuah restoran sesuai dengan konsep ilmu Feng shui (warna yang baik untuk sebuah restoran, energi chi yang baik dan mengalir, serta bentuk yang menunjang energi chi), sedangkan ilmu Desain interior menarik pelanggan dengan menghadirkan pengalaman dalam sebuah suasana ruang yang menarik. Kata kunci: feng shui, aliran bentuk, restoran. ABSTRACT Feng shui is a form flow applied through experience and intuition for solving problems in interior design. Its application is often in opposition with the scientific study of interior design. The purpose of this research is to compare the form flow of Feng shui and the Interior Design theory. The results show that the two disciplines have different orientations in their methods of interior design. Feng shui is focused on the flow of qi energy whereas the scientific study of interior design is focused on fulfilling the comfort of the user. Although the two disciplines have different orientations, both have a similar purpose, which is to attract customers. Feng shui attempts to attract customers through presenting a good interior of a restaurant that is according to the Feng shui concept (colours that support qi energy) whereas the Interior Design discipline attracts customers by presenting an experience of an interesting atmosphere. Keywords: feng shui, form flow, restaurant. PENDAHULUAN seni ilmu pengetahuan tentang lingkungan. Ajaran ilmu feng shui berkaitan erat dengan falsafah taoisme Feng shui adalah ilmu tata letak tanah untuk yang menitik beratkan pemujaan leluhur dan roh. hidup dengan harmonis dan dapat memanfaatkan Roh maupun arwah leluhur dipandang sebagai energi vital pertanahan agar tercipta kedamaian, ke- pelindung kelestarian isi jagat raya dan berkewajiban beruntungan dan kesejahteraan. Feng shui merupakan melindungi berbagai tempat atau lokasi. salah satu kebudayaan bangsa Cina yang dibawa Di negeri Cina, agama animisme ini kemudian pendatang Cina yang menetap di Indonesia, sering dilapisi oleh falsafah yang serba abstrak di kalangan kali dianggap sebagai mitos. Ilmu feng shui atau seni para cendekiawan, tetapi agamanya sendiri tetap tata letak tanah sudah dikenal di negeri Cina sejak bertahan dikalangan petani dan orang-orang yang jaman Purba. Digunakan untuk merancang kota, nafkah hidupnya berkaitan dengan tanah dan air. membangun rumah dan menguburkan orang mening- Perpaduan kepercayaan animisme dan falsafah ter- gal. Orang Cina memandang ilmu feng shui sebagai sebut menciptakan aneka macam pelajaran yang satu bagian yang integral dengan studi mengenai sifatnya praktis seperti ilmu tata letak pertanahan. Jika seluruh permasalahan pertanahan dan segala macam dilihat dari sejarah panjang bangsa Cina dan asal-usul polanya, baik yang masih asli maupun yang telah feng shui, dapat dilihat bahwa feng shui tidak hanya dibuat manusia. Dasar feng shui dipandang sebagai sekadar mengenai mitos, melainkan produk sosial 1 2 DIMENSI INTERIOR, VOL.7, NO.1, JUNI 2009: 1-15 yang digunakan sebagai jawaban permasalahan dahulunya merupakan sebuah toko yang bernama sosial. Hap Liong Tailor, salah satu bangunan lama jaman Feng shui memiliki dua aliran, yakni aliran Belanda di sepanjang jalan Veteran. Daerah perto- bentuk dan ajaran kompas. Aliran bentuk dan koan ini merupakan kawasan pertokoan warga konfigurasinya atau komposisi bentuk (hsing shih) keturunan Cina, lokasi pertokoan diciptakan oleh lebih tua dan khusus mempelajari wujud konkrit pemerintah VOC untuk mengawasi perkembangan mengenai latar belakang alami lokasi yang akan dan kegiatan warga keturunan Cina (Setjadibrata, digunakan. Aliran ini dikenal dengan sebutan metoda 2007). kanchow dan kiangsi. Aliran ini berkembang di Feng shui sebagai salah satu bentuk pemecahan propinsi Kian-Si dan An-Hui. Aliran ini juga dikenal masalah yang berhubungan dengan interior, diterap- sebagai cara pendekatan intuitif (Skinner, 1999). Ahli kan berdasarkan pengalaman dan dapat dipertang- feng shui paling kuno adalah Yang Yun Sung (Shuh gung jawabkan kebenarannya, walaupun seringkali Meu), hidup sekitar tahun 840-888 Masehi. Prinsip bertolak belakang dengan ilmu desain interior yang dasar Feng shui menurut Yang Yun Sang, ada 5 diteliti secara ilmiah di jaman modern ini. Hal inilah konsep, yaitu energi chi (energi alam semesta), yin yang menarik peneliti untuk mengetahui lebih jauh dan yang (energi pasif dan aktif), lima elemen penerapan feng shui dalam interior sebuah restoran (pohon, api, tanah, logam dan air) dan delapan arah dengan kegiatan yang kompleks dan tuntutan kebu- mata angin. tuhan yang sesuai dengan ilmu desain interior. Peneli- Praktek dasar feng shui awalnya banyak diguna- tian jenis kualitatif ini, merupakan usaha memahami kan pada rumah tinggal dan makam leluhur. Namun fakta secara rasional empiris untuk menemukan seiring munculnya revolusi industri dan kemajuan penerapan unsur feng shui, persamaan dan perbedaan ilmu pengetahuan yang mempengaruhi sektor dengan ilmu di bidang desain interior. Analisis ekonomi dan perdagangan, feng shui mulai banyak dilakukan secara kritis dan diuraikan dengan metode digunakan untuk bisnis dan usaha, termasuk pada deskriptif, meliputi tapak luar, tapak dalam, bentuk bangunan publik seperti restoran. Feng shui yang bangunan dan bentuk ruang, sirkulasi, organisasi diterapkan pada tata ruang restoran bertujuan untuk ruang, interior ruang publik dan furnitur di restoran menarik pelanggan. Salah satu bentuk penerapan Dapur Babah Elite. Feng shui yang pada restoran adalah cahaya yang terang dapat menarik pengunjung. Restoran Cina HASIL DAN PEMBAHASAN banyak menggunakan warna merah dan emas pada interiornya, karena menurut Feng shui warna tersebut Lokasi Bangunan baik dan berhubungan dengan api dan uang. Restoran Cina modern tidak lagi menggunakan warna merah Feng shui aliran bentuk mementingkan landscape dan keemasan, mereka lebih sering menggunakan fisik. Menurut feng shui aliran ini, lokasi feng shui warna hitam yang berhubungan dengan air. yang baik membutuhkan kehadiran naga. Di mana Restoran Dapur Babah Elite sebagai salah satu ada naga sejati, disitu ada pula macan putih. Jika restoran di kota Jakarta dengan latar belakang masya- lokasi yang ditentukan tidak memenuhi persyaratan rakatnya yang pluralis, adalah satu-satunya restoran lokasi feng shui yang baik, maka lokasi tersebut tidak yang memiliki cerita sejarah Indonesia mengenai memiliki feng shui. Tujuan menganalisis tapak luar kaum Babah dengan benda-benda antiknya termasuk yakni untuk dapat menentukan gerakan energi di furnitur, interior dan lokasi restoran, disamping dalam bangunan sehingga dapat memperoleh kehar- fungsinya sebagai tempat makan. Restoran ini meru- monisan dan kemakmuran serta dapat menentukan pakan restoran yang menggunakan konsep sejarah desain interior yang terbaik dan cocok bagi pengguna peranakan Babah di pulau Jawa. Restoran Dapur (Koh, 2002). Landscape phoenix merah dalam ilmu Babah Elite, selain menyajikan masakan Eropa, Jawa feng shui sebaiknya adalah ruang luas yang terbuka dan Cina, juga menyajikan suasana interior yang dan datar. Menurut feng shui aliran bentuk, air yang bernuansa masyarakat peranakan masa lalu yang berada di depan rumah sangat menguntungkan penuh misteri oriental. Nuansa yang ada seakan karena air membawa banyak kesempatan. Air yang membawa seluruh pengunjung ke sebuah dapur dimaksud adalah air yang bergerak, bersih dan aktif. bediende (pramuwisma) babah dengan patung dewa Aliran air di depan rumah dalam ilmu feng shui nenek moyang para juru masak yang dipercaya dapat disebut dengan naga air. Air bermanfaat dalam me- memberikan berkah kepada para juru masak, narik dan mengumpulkan energi chi. sehingga dapat menghasilkan makanan yang lezat Restoran Dapur Babah Elite dilintasi oleh sebuah dan penuh rezeki. Restoran Dapur Babah Elite aliran air. Keberadaan air mengalir memberikan efek Sari, Komparasi Unsur Feng Shui Aliran Bentuk dan Ilmu Desain Interior 3 yang baik bagi restoran ini. Formasi naga hijau dan sangat terbatas. Kelemahan ini ternyata memberikan harimau putih pada restoran Dapur Babah Elite manfaat lain yakni minimnya polusi udara akibat dilambangkan dengan adanya bukit. Harimau putih di asap kendaraan bermotor sehingga atmosfir yang ada sebelah kanan diwakili dengan adanya Tugu Monas. di lokasi tersebut cukup nyaman bagi pejalan kaki. Naga hijau di sebelah kiri diwakili oleh bangunan Pada dasarnya baik ilmu feng shui maupun ilmu sepanjang jalan Ir. Juanda. Bukit kura-kura hitam desain interior memiliki pendapat yang sama diwakili oleh bangunan-bangunan tinggi daerah jalan mengenai lingkungan, namun keduanya mengguna- Veteran 2. kan cara yang berbeda dalam proses menyelesaikan masalah. Ilmu feng shui dan ilmu desain interior Bukit Kura-kura Hitam keduanya terkait dengan keberadaan lingkungan luar (eksterior). Dalam ilmu feng shui, interior merupakan bagian dari sebuah lingkungan sesuai dengan ajaran agama Tao mengenai makrokosmis dan mikro- kosmis, yang keduanya saling terkait dan saling Bukit Harimau Naga Hijau Lokasi Dapur Putih mempengaruhi. Lingkungan dalam ilmu desain Babah Elite interior mempengaruhi proses desain, bahkan desain dapat disebut sebagai bagian dari lingkungan (Pile, Bukit Burung Hong Merah 2002). Sumber: Wong, 2004: 143 Tanaman dalam feng shui menandakan kualitas chi di lokasi tersebut. Tanaman dengan daun hijau Gambar 1. Formasi Feng shui Ideal dan lebat merupakan pertanda banyaknya chi yang baik. Pohon yang ditanam di luar bangunan dapat Naga Hijau diwakili oleh bangunan sepanjang jalan Ir. Juanda bertindak sebagai pelindung dari pengaruh sha chi N yang ditimbulkan dari lalu lintas yang ramai dan polusi udara. Di restoran Dapur Babah Elite terdapat banyak tanaman tumbuh dengan subur dan berwarna Bukit Kura-kura hitam diwakili hijau, hal ini menandakan bahwa energi chi di lokasi oleh bangunan jalan Veteran 2 tersebut baik. Tanaman melindungi dari sha chi yang dihasilkan polusi udara akibat lalu lintas yang ramai. Keberadaan tanaman selain membantu mengurangi Sungai polusi udara juga memberikan kesan sejuk dengan Burung Hong warna hijau yang menyegarkan pemandangan. Ilmu diwakili oleh jalan dan sungai sepanjang jalan Veteran desain interior walaupun berorientasi pada ruang dalam, namun tidak lepas dari ruang eksterior. Eksterior suatu bangunan dapat mempengaruhi interior bangunan tersebut. Mengevaluasi sebuah Harimau putih diwakili oleh Tugu Monas bangunan sebelum melakukan proses desain akan Sumber: Dapur Babah Elite, 2007 sangat membantu seorang desainer interior meng- Gambar 2. Tapak Luar Restoran Dapur Babah Elite evaluasi tapak luar, untuk mengetahui potensi, kele- bihan, kekurangan dan ruang yang tersedia (Pile, Restoran Dapur Babah Elite ditinjau dari lokasi 2002). Perbedaan ilmu desain interior dengan ilmu menurut feng shui, merupakan lokasi yang baik feng shui adalah ilmu feng shui mengutamakan dengan energi chi yang baik. Sedangkan ditinjau dari keserasian, keselarasan dengan lingkungan eksterior ilmu desain interior, lokasi restoran merupakan sedangkan ilmu desain interior memanfaatkan kompleks rumah makan yang strategis untuk eksterior untuk meningkatkan nilai fungsi dan dan peningkatan ekonomi, letaknya dekat dengan daerah estetika interior. perkantoran dan rumah ibadah. Letak restoran yang berdekatan dengan daerah perkantoran dan kompleks Bentuk Bangunan rumah makan merupakan lokasi yang menguntung- kan, sebab umumnya orang yang datang ke daerah Bentuk sebuah bangunan adalah pertimbangan tersebut bertujuan untuk makan. Selain itu, lokasi penting dalam lingkungan internal. Bentuk bangunan tersebut memiliki keunggulan nilai historis sebagai dirancang berdasarkan tiga prinsip, yakni keadaan daerah pertokoan dan restoran kuno. Kelemahannya stabil, seimbang dan mulus. Bentuk stabil jika bagian- adalah alat transportasi umum di daerah tersebut bagian bangunan disusun ke atas dengan cara yang 4 DIMENSI INTERIOR, VOL.7, NO.1, JUNI 2009: 1-15 A : Ruang Tay Tay L B : Kwan Im Room C : V.O.C. Room K D : Tao Bar Room J E : Hap Liong Tailor Room F : Megawati Room G : Angela Room F H : Area Sirkulasi I I : Area Minum Ta o Bar Room H J : Garden Area (Teras) G K : Ruang ‘Dapur B abah’ L : Garden Area E D C B A Sumber: dokumentasi pribadi, 2007 Gambar 3. Bentuk persegi panjang pada layout dan ruang interior, dan tampak depan bangunan Restoran Dapur Babah Elite kokoh. Bentuk seimbang adalah bentuk yang teratur. bangunan yang terpenjara. Kesan ini dapat diperbaiki Bentuk-bentuk bulat atau empat persegi panjang dengan mengolah bentuk kolom dengan menciptakan dianggap sebagai bentuk yang seimbang dan mantap. kesan kokoh. Bulat memuluskan energi yang keras sedangkan Penerapan warna merah menimbulkan efek bentuk empat persegi panjang dan simetris tidak psikologis yang mengundang perhatian orang. Spek- membiarkan energi merusak untuk menumpuk pada trum warna merah timbul paling bawah, tetapi bagian sudut yang terbatas. Keadaaan seimbang munculnya pada mata kita adalah paling cepat dan adalah tidak adanya struktur yang keras (Wong, kuat dan warna yang dikelilingi warna hitam cen- 2004). Bentuk bangunan Restoran Dapur Babah Elite derung menjadi lebih kaya dan lebih hidup (Ching, persegi panjang. Bangunan dengan bentuk persegi 1996). Penggunaan warna merah dan hitam yang panjang sangat baik menurut feng shui, sedangkan kuat mengekspresikan keberanian desainernya. War- bentuk persegi dalam ilmu desain interior dianggap na merah dan hitam dalam feng shui dianggap baik lebih fungsional dibanding bentuk-bentuk yang lain. apabila diterapkan untuk restoran. Warna hitam Adapun penggunaan kolom bulat di restoran melambangkan unsur air dan warna merah melam- Dapur Babah Elite, ditinjau dari ilmu feng shui bangkan unsur api. Kedua unsur itu berhubungan erat merupakan bentuk yang baik, bentuk bulat tidak dengan kegiatan utama di restoran yakni memasak. membuat sudut-sudut tajam yang mengancam. Penggunaan warna di restoran Dapur Babah Elite Peletakannya di bagian depan bangunan memberikan baik secara ilmu feng shui dan ilmu Desain interior kesan seolah-olah bangunan tersebut terkurung oleh sudah tepat. kolom tersebut. Kolom yang baik menurut ilmu feng Ilmu feng shui dan ilmu Desain interior memiliki shui adalah menggunakan kolom yang tidak terlalu pendapat yang berbeda mengenai bentuk bangunan. kecil ataupun terlalu besar dibandingkan dengan Ilmu feng shui menentukan baik buruknya suatu bentuk bangunan. Sedangkan dalam ilmu desain bangunan dari bentuk yang sesuai dengan konsep interior, manfaat kolom yaitu sebagai struktur dan Lima Unsur, sedangkan ilmu desain interior menen- kolom tambahan yang digunakan untuk nilai estetik. tukan baik buruknya bangunan setelah melakukan Penggunaan kolom di restoran Dapur Babah Elite evaluasi berdasarkan kegiatan yang terjadi pada meningkatkan nilai estetik pada tampak luar bangunan tersebut. Uraian ini menjelaskan bahwa bangunan. Namun, penggunaan kolom menurut ilmu ilmu feng shui dan ilmu desain interior memiliki feng shui kurang tepat karena memberikan kesan prinsip yang berbeda dalam menilai sebuah bangunan. Sari, Komparasi Unsur Feng Shui Aliran Bentuk dan Ilmu Desain Interior 5 Bentuk bangunan restoran Dapur Babah Elite ditinjau berbentuk persegi dan persegi panjang. Ruangan dari ilmu feng shui kurang tepat, karena tidak berbentuk trapesium dan ’L’ dalam feng shui memenuhi persyaratan keadaan stabil dan seimbang, dianggap tidak baik dan perlu dilakukan pengobatan sedangkan menurut ilmu desain interior bentuk feng shui, sedangkan dalam ilmu Desain interior bangunan restoran Dapur Babah Elite memiliki menyatakan bahwa volume berbentuk padat (ruang keunikan tersendiri dengan penggunaan warna yang terisi oleh massa) atau void/kosong (ruang yang mencolok dari lingkungannya. dikelilingi oleh bentuk planar) (Ching, 1996). Bentuk bangunan yang baik memiliki kriteria Ruang dalam ilmu desain interior maupun ilmu tertentu sesuai dengan konsep masing-masing ilmu, feng shui menunjukkan adanya konsep dualisme, bentuk bangunan mempengaruhi pengguna baik yakni ruang terdiri dari elemen pembentuk yang secara visual maupun psikologis. Bentuk dan warna memiliki wujud padat dan rongga didalamnya. Hal sebuah bangunan merupakan faktor yang penting ini sesuai dengan konsep ilmu feng shui yin dan yang, terutama untuk sebuah restoran, karena tampak yakni bentuk ruang dalam ilmu feng shui terutama keseluruhan bangunan merupakan daya tarik pertama dilihat secara dua dimensi, sedangkan ilmu desain bagi manusia. Bentuk bangunan berpengaruh ter- interior dilihat secara tiga dimensi. Bentuk ruang baik hadap lingkungan psikologikal (imajinasi yang menurut ilmu feng shui maupun ilmu desain interior dimiliki seseorang dalam benaknya) dan presepsi tiap dapat mempengaruhi faktor lainnya. individu (the interpretation of experience) (Laurens, 2004). Ilmu feng shui maupun ilmu Desain interior Organisasi Ruang memanfaatkan tampak depan bangunan untuk menarik pengunjung dan memanfaatkan bentuk Metode organisasi ruang ilmu feng shui umum- bangunan untuk memenuhi fungsi. Perbedaannya nya menggunakan Pa Kua untuk menentukan ruang adalah penggunaan bentuk dan warna pada bangunan dan merencanakan lokasi ruang sesuai dengan arah tersebut sesuai dengan konsep masing-masing ilmu. dan simbol yang dilambangkan oleh delapan Trigram Pa Kua. Analisis organisasi ruang di restoran Dapur Bentuk Ruang Babah Elite menurut Pa Kua, menunjukkan bahwa Ruang Angela berada di titik tengah sumbu Pa Kua, Restoran Dapur Babah Elite ini memiliki Ruang Tao Bar di Tenggara, area minum di selatan, ruangan yang berbentuk persegi, persegi panjang, area Dapur Babah di Barat Daya, Ruang Megawati di bentuk ’L’, dan jajaran genjang. Bentuk ruang yang Barat Laut, Ruang Kwan Im di Timur Laut dan baik menurut feng shui adalah persegi empat, persegi Ruang Tay Tay serta Ruang VOC di Timur. Ruang panjang, lingkaran atau segi delapan. Bentuk-bentuk Hap Liong Tailor terbagi pada arah Timur, Timur ini dianggap baik karena tidak ada sudut yang hilang Laut dan Utara. Pembagian ruang ini menurut feng (bentuk utuh), sehingga ruang tersebut mempunyai shui sesuai dengan arah Pa Kua. Pa Kua arah Selatan kesimbangan karena energi chi yang diterima setiap berhubungan dengan kesuksesan, Barat Daya berhu- delapan arah (arah Pa Kua) sama besar (Too, 1995). bungan dengan kemajuan, Barat berhubungan dengan Ruang dalam ilmu desain interior berhubungan kebahagiaan, Barat Laut berhubungan dengan ke- erat dengan sebuah bentuk tiga dimensi, ruang terdiri pemimpinan dan organisasi, Utara berhubungan dari elemen pembentuk ruang yang memiliki wujud dengan spiritualitas dan ketenangan, Timur Laut padat dan rongga didalamnya. Ruang interior berhubungan dengan kompetisi dan motivasi, Timur umumnya, lantai, dinding dan plafon disusun dengan berhubungan dengan aktivitas dan Tenggara ber- sudut 90o yang disebut dengan istilah rectilinear, hubungan dengan perkembangan. yang dianggap sebagai bentuk yang stabil. Ruang Perbedaan antara ilmu feng shui dan ilmu desain berbentuk kubus lebih monoton dan kurang imaji- interior, yakni metode organisasi ruang dalam ilmu natif, namun ruang seperti kubus yang tertutup desain interior berdasarkan aktivitas dan kebutuhan menegaskan pembatasan ruang namun dapat mem- pengguna. Organisasi ruang restoran Dapur Babah berikan keintiman dan privasi (Pile, 2002). Bentuk Elite memenuhi kebutuhan pengguna. Organisasi persegi dalam ilmu desain interior menunjukkan ruang dengan sifat publik yang satu dengan yang lain kejernihan dan rasionalitas. Keempat sisi dan sudut- berurutan dan memiliki tujuan, hal ini membuktikan nya yang saling tegak lurus menghasilkan keteraturan bahwa organisasi ruang ilmu feng shui dan ilmu dan kejernihan visual. Persegi dianggap sebagai desain interior memiliki metode yang berbeda. bentuk yang stabil, tidak mempunyai preferensi atau Organisasi ruang menurut ilmu feng shui ber- arah yang dominan. Bentuk segi empat lain dianggap hubungan dengan sektor tertentu sesuai arah Pa Kua merupakan variasi bentuk persegi (Ching, 1996). dan berhubungan dengan unsur tertentu, sedangkan Ruang pada restoran Dapur Babah Elite mayoritas dalam ilmu desain interior adanya batasan fisik ruang 6 DIMENSI INTERIOR, VOL.7, NO.1, JUNI 2009: 1-15 memberikan suasana berbeda pada tiap ruang sesuai pengaruhi faktor waktu dan kenyamanan (time and dengan bentuk lantai, dinding dan plafon serta luas coinvience), sedangkan kenyamanan lokasi dan ruang. pelayanan yang cepat berpengaruh dalam kepuasan pelanggan restoran. Sirkulasi di restoran Dapur Sirkulasi Ruang Babah Elite yang terjadi di pintu utama, pintu Ruang VOC dan pintu ruang Hap Liong Tailor berada pada Sirkulasi dalam ilmu feng shui berorientasi pada satu garis lurus. Hal ini mendatangkan energi sha chi. pergerakan energi chi di dalam ruang. Sirkulasi ideal Solusi dalam ilmu Feng shui adalah dengan mele- adalah tata letak ruangan di dalam bangunan harus takan lonceng angin atau dengan tirai pembatas untuk memungkinkan energi chi mengalir dengan lancar. membuat energi yang masuk berputar terlebih Pintu masuk dari satu ruang ke ruang lain yang dahulu. Menurut ilmu desain interior, pintu yang berada dalam satu garis lurus harus dihindari. berada pada satu garis lurus memberikan kesan ruang Sirkulasi dalam ilmu desain Interior berorientasi pada seperti sebuah lorong atau ruang yang panjang, pengguna. Sirkulasi pada restoran Dapur Babah Elite namun tidak menimbulkan efek yang buruk bagi yakni sirkulasi pengunjung dan sirkulasi pegawai. penggunanya. Sirkulasi yang ideal adalah sirkulasi yang teratur dan Ruang sirkulasi yang terlalu panjang membuat terarah sehingga tidak terjadi gangguan antara energi berubah menjadi sha chi yang sangat merugi- sirkulasi pengunjung dan pegawai. Lokasi pintu kan. Solusi yang dapat dilakukan agar energi chi tidak dalam ilmu Desain Interior mempengaruhi pola berubah menjadi energi yang membahayakan adalah sirkulasi dan aktivitas pengguna ruang (Ching,1996). dengan bahan-bahan yang membuat energi chi Pintu merupakan akses fisik dari suatu ruang ke bergerak lambat. Area sirkulasi yang terlalu panjang ruang lain. Kondisi pintu yang tertutup meng- memberikan efek psikologis kepada pengguna ruang, akibatkan tertutupnya juga hubungan dengan ruang menyebabkan kebosanan pengguna menjadi dan yang berdekatan. Pintu yang terbuka menjadi peng- ruang terasa sangat jauh. Hal ini dapat diatasi dengan hubung visual, spasial dan akustik antar ruang. memberikan view yang menarik atau meletakkan ele- Sirkulasi dalam ilmu desain interior dipengaruhi men dekoratif yang bersifat menghibur atau menarik oleh aktivitas dan kebutuhan ruang dari pengguna- perhatian. nya. Sirkulasi yang diterapkan di restoran Dapur Perbandingan ilmu desain interior mengenai Babah Elite adalah sirkulasi linear bercabang, di sirkulasi yakni keduanya memperhitungkan sirkulasi mana sirkulasi pengunjung diarahkan dan tidak sebagai aspek desain yang penting, namun tolok ukur mengganggu sirkulasi pegawai. Sirkulasi ini mem- yang digunakan berbeda. Organisasi ruang pada Pintu Utama Pintu menuju Ruang VOC Pintu menuju Hap Liong Tailor Room Sumber: dokumentasi pribadi, 2007 Gambar 5. Sirkulasi Tiga Pintu Dalam Satu Garis Lurus Sari, Komparasi Unsur Feng Shui Aliran Bentuk dan Ilmu Desain Interior 7 bangunan restoran Dapur Babah Elite memiliki bahwa pintu yang baik adalah pintu yang terbuka ke beberapa masalah yang tidak sesuai dengan ilmu feng arah dalam, meskipun orientasi kedua ilmu tersebut shui terutama pada alur sirkulasinya. Pembagian berbeda. ruang dalam ilmu feng shui tidak sama dengan Restoran Dapur Babah Elite memiliki beberapa pembagian ruang secara fisik, sedangkan ilmu Desain ruang, antara lain Ruang Tay Tay, Ruang Kwan Im, interior membagi ruang sesuai dengan batasan fisik Ruang VOC, Ruang Tao Bar, Area Minum Ruang ruang (lantai, dinding dan plafon). Tao Bar, Ruang Hap Liong Tailor, Ruang Megawati, Ruang Angela, Ruang Dapur Babah, dan Garden Main Entrance Area. Penjelasan mengenai beberapa ruang tersebut sebagai berikut. Pintu utama yang baik menurut feng shui sebaiknya tidak terhalang dan menghadap ruang ter- 1. Ruang Tay Tay (Ruang Receptionist) buka. Pintu utama akan lebih baik jika bagian depan rumah menghadap kolam atau sungai (unsur air). Ruang ini menggambarkan sejarah bangunan asli Arah pintu utama yang tepat menurut feng shui sebelum menjadi restoran Dapur Babah Elite, diatur adalah terbuka ke dalam, hal ini dimaksudkan menyerupai bagian toko dari sebuah rumah toko Cina mengundang energi chi masuk ke dalam bangunan. tradisional. Ruang ini selain memamerkan aneka Pintu utama yang baik jika berpanel ganda, harus snack buatan Restoran Dapur Babah, juga sebagai memiliki ukuran besar yang sama. Objek berat seperti ruang penerima tamu. batu atau arca yang diletakan dengan benar di luar pintu utama menurut feng shui dapat menolong menstabilkan situasi tak menguntungkan (seperti percekcokan dan skandal). Arca yang dimaksudkan harus mempunyai bentuk teratur dan tidak berbentuk tajam. Pintu utama dalam ilmu desain interior restoran mempengarui faktor impression yang merefleksikan tingkatan dan karakter restoran. Pintu utama di restoran Dapur Babah Elite menunjukan sifat ruang yang privat. Bentuk dan ukuran pintu juga mem- pengaruhi arah sirkulasi. Pintu utama seharusnya tidak terhalang oleh benda apapun sehingga tidak mengganggu jalannya sirkulasi dan dapat menyebab- kan stagnansi. Pintu utama restoran Dapur Babah Elite ditinjau dari ilmu feng shui aliran bentuk sudah sesuai, namun ditinjau dari ilmu desain interior, keberadaan patung di depan pintu menjadi peng- halang sirkulasi, sehingga pemanfaatan fungsi pintu tidak maksimal. Perbandingan perbedaaan dan per- samaan ilmu feng shui dan ilmu desain interior mengenai pintu utama terletak pada orientasinya. Pintu utama dalam ilmu feng shui berorientasi pada energi chi, sedangkan pada ilmu desain interior berorientasi pada manusia. Kedua ilmu ini sama- sama menekankan pentingnya sebuah pintu utama pada bangunan. Pintu utama perlu untuk diperhatikan dan dianggap mempengaruhi lingkungan fisik dan Keterangan: non-fisik. Pintu utama dianggap sebagai faktor yang A : Meja Receptionist F : Meja Kasir Antik penting dan berpengaruh terhadap aktivitas yang B : Kursi Pegawai G : Meja Display C : Counter Snack H : Pedestal terjadi dalam bangunan. Pintu utama dalam ilmu feng D : Lemari I : Kursi Tunggu shui dan ilmu desain interior berfungsi untuk E : Meja mengundang. Berperan dalam memberi impression Sumber: dokumentasi pribadi, 2007 kepada pengunjung/pelanggan restoran. Ilmu feng shui dan ilmu desain interior memiliki persamaan Gambar 6. Layout dan ruang interior Tay Tay Room 8 DIMENSI INTERIOR, VOL.7, NO.1, JUNI 2009: 1-15 Ruang Tay Tay berada di daerah Timur. Daerah pintu masuk utama yang membuka ke dalam ini berhubungan dengan energi chi ke atas yakni bangunan, energi chi diundang masuk kedalam ruang unsur pohon yang aktif pada pagi hari. Ruang Tay Tay Tay. Bentuk persegi pada ruang membuat energi Tay berbentuk persegi, bentuk yang baik menurut chi mengalir dengan rata ke seluruh arah. ilmu feng shui. Bentuk persegi merupakan bentuk Penataan perabot yang berbentuk linear, secara dari unsur tanah. Bentuk ruang dan letak ruang Tay visual mengarahkan pengunjung untuk menuju Tay ini merupakan siklus destruktif dimana unsur Ruang VOC. Ruang Tay Tay dan Ruang VOC kayu menarik esensi dari unsur tanah. Siklus ini dibatasi dengan gerbang bernuansa etnik cina dengan mengaktifkan unsur kayu yang memberikan efek sepasang singa di atas gerbang. Peletakan patung pertumbuhan, vitalitas dan menunjukkan adanya singa menurut ilmu feng shui arahnya harus aktivitas (Brown, 2001). Jika ditinjau dari ilmu desain menghadap keluar bangunan dan peletakannya yang interior, ruang menghadap ke Timur mendapatkan tepat berada di atas batu berbentuk meja dengan cahaya sinar matahari pagi, ini merupakan potensi posisi kepala singa tepat menatap orang. Patung singa yang sangat baik untuk dimanfaatkan. harus berpasangan (jantan dan betina) sebagai penja- Letak meja penerima tamu yang berfungsi baran dari konsep yin dan yang. Patung singa di sebagai kasir menurut ilmu feng shui baik karena restoran Dapur Babah Elite memiliki arah hadap yang terlihat dari pintu utama. Meja ini menurut ilmu benar namun peletakkannya tidak tepat, dan jumlah- desain interior harus diletakkan di tempat yang tepat nya tidak berpasangan (terdapat 3 patung singa). agar fungsinya dapat maksimal. Letak meja men- Secara visual, keberadaan gerbang bernuansa etnik dukung view interior maupun eksterior, namun cina ini memberi makna responsif yakni menyampai- penempatannya mengganggu sirkulasi. Bentuk meja kan pesan secara non-verbal bahwa restoran Dapur persegi panjang merupakan bentuk yang baik, me- Babah Elite memiliki hubungan dengan budaya Cina. wakili unsur kayu dan menyatakan dukungan, Namun komposisi gerbang dengan sepasang patung keamanan dan stabilitas serta pertumbuhan. Penataan singa di atasnya terkesan berat di bagian atas, hal ini papan kayu yang searah dengan panjang bangunan dapat membuat orang menjadi berhati-hati ketika merupakan penataan yang baik menurut ilmu feng melewati gerbang. shui aliran bentuk. Bentuk persegi panjang menurut ilmu desain interior lebih fungsional dibandingkan 2. Ruang VOC dengan bentuk yang lain. Penataan pola lantai yang linear mengikuti bentuk ruang, memberi kesan ruang Ruang VOC merupakan ruang yang memamer- lebih panjang. kan barang-barang peninggalan jaman VOC. Ruang Sirkulasi di ruang Tay Tay berbentuk linear ber- ini adalah area makan pertama yang terletak di cabang, ruang yang satu dengan yang lain berhu- Timur, berhubungan dengan energi chi pagi hari bungan langsung dan bersifat meneruskan. Area (unsur pohon), berbentuk persegi yang merupakan sirkulasi pegawai dan sirkulasi penggunjung berada bentuk dari unsur tanah. Ruang VOC merupakan di area yang sama. Area sirkulasi yang digunakan siklus destruktif dimana unsur kayu menarik esensi juga merupakan sirkulasi dua arah, hal tersebut dari unsur tanah. Siklus ini mengaktifkan unsur kayu menyebabkan area ini mempunyai kepadatan yang yang memberikan efek pertumbuhan, vitalitas dan tinggi dan penataan perabot yang mengganggu area menunjukkan adanya aktivitas (Brown, 2001). Pena- sirkulasi dapat menyebabkan terjadinya stagnasi. taan ruang VOC menurut ilmu feng shui bukan Sirkulasi energi chi di ruang Tay Tay ini berawal dari panataan yang baik, namun ditinjau dari fungsinya Keterangan: A : Meja Makan (4 orang) E : Pedestal B : Meja Lingkaran F : Lemari C : Kursi G : Partisi D : Sofa Sumber: dokumentasi pribadi, 2007 Gambar 7. Layout dan interior Ruang VOC Sari, Komparasi Unsur Feng Shui Aliran Bentuk dan Ilmu Desain Interior 9 mampu untuk memfasilitasi kegiatan makan dan keanekaragaman budaya Asia Timur yang penuh interaksi sosial. Sirkulasi pada ruang VOC berbentuk misteri. Ruang ini menampilkan barang-barang dari linear hal ini memudahkan alur pelayanan karena India, Tibet dan Indonesia seperti patung Jina sifatnya yang meneruskan. Ruang VOC berhubungan Mahavira yang merupakan patung yang berasal dari langsung dengan ruang Hap Liong Tailor. Area India, topeng besar Mahakala dari Tibet, patung dewa sirkulasi pegawai dan sirkulasi pengunjung berada berwujud gajah (Ganesha), lukisan dan relief patung pada area yang sama sehingga memungkinkan ter- Dewa-Dewi India. Ruang Tao Bar di restoran Dapur jadinya kepadatan sirkulasi. Hal ini dapat diatasi Babah Elite merupakan area makan yang terletak di dengan memberi area sirkulasi yang cukup untuk Tenggara, berhubungan dengan unsur pohon. Ruang pegawai dan pengunjung untuk lewat secara ber- Tao Bar ini berbentuk persegi panjang yang sama-sama. Keseimbangan simetris yang ada pada merupakan bentuk dari unsur kayu. Ruang Tao Bar ruang VOC mengesankan sebuah keteraturan dalam lebih banyak mengandung unsur pohon dilihat dari ruang tersebut. Restoran Dapur Babah Elite ditinjau bentuknya. Unsur kayu memberikan efek pertum- dari fungsinya sudah cukup memenuhi syarat untuk buhan, vitalitas dan menunjukkan adanya aktivitas. sebuah restoran yang baik, namun ditinjau dari segi kenyamanannya perlu untuk mempertimbangkan bentuk penataan meja, dengan sirkulasi yang ber- bentuk linear memudahkan penyajian dan mem- percepat proses pelayanan. Bentuk persegi panjang pada meja makan merupakan bentuk yang baik, terutama untuk jamuan makan formal. Namun peletakannya yang berada di dua pintu memiliki feng shui yang buruk. Menurut Too (2002) solusi yang dapat dilakukan adalah menggantungkan lonceng angin di dekat meja atau di antara pintu dan meja. Lonceng angin dianggap dapat melambatkan pergerakan energi chi dan mengurangi efek negatif. Jarak antara meja dan kursi terlalu jauh sehingga menyulitkan pengguna untuk makan dengan nyaman, tinggi meja terlalu rendah sehingga pengguna membungkukkan badan untuk menyesuai- kan tinggi meja. Penggunaan alas makan sebagai pengganti penutup meja merupakan alternatif yang baik, selain memudahkan pembersihan, warnanya membuat meja makan lebih menarik dengan kombinasi warna biru Keterangan: A : Meja Makan (4 orang) I : Kursi Bar dan merah. Merah merupakan warna hangat yang B : Meja Lingkaran J : Patung Jiva Mahira memberikan sifat agresif dan merangsang dalam hal C : Sofa K : Sofa Built In ini dapat merangsang rasa lapar (Pile, 2002) dan biru D : Meja persegi panjang (4 kursi) L : Kursi Lapis Kain merupakan warna dingin yang memberi sifat tenang E : Meja Lingkaran (2 kursi) M : Lemari F : Meja persegi panjang N : Kursi dan aman. Warna ungu berdasarkan karakteristiknya G : Patung Ganesha O : Meja Komputer merupakan warna sejuk, simbol keanggunan dan H : Bar kekuasaan. Kesan yang ditimbulkan dari penggunaan Sumber: dokumentasi pribadi, 2007 warna ungu pada ruang VOC adalah anggun dengan tatanan barang antik yang mendukung penciptaan Gambar 8. Layout Ruang Tao Bar suasana masa lalu di jaman VOC. Warna ungu bukanlah warna yang dianjurkan dalam sebuah Kolom dalam ilmu feng shui memiliki peranan interior restoran, karena warna ungu tidak dapat yang penting dalam sebuah bangunan karena dapat meningkatkan selera makan. mempengaruhi pergerakan energi chi. Kolom yang berbentuk lingkaran adalah bentuk kolom yang 3. Ruang TAO BAR digunakan dalam ilmu feng shui karena bentuk yang bulat dianggap sebagai bentuk yang dapat memulus- Ruang Tao Bar mempunyai konsep mystery of kan pergerakan energi chi. Bentuk bulat membuat the east, sebuah ruang yang merepresentasikan energi chi bergerak berputar berkeliling. Kolom kayu 10 DIMENSI INTERIOR, VOL.7, NO.1, JUNI 2009: 1-15 kelapa pada ruang Tao Bar ini memberikan efek yang Sofa dalam ilmu desain interior bukanlah perabot baik menurut ilmu feng shui, penggunaan kolom yang tepat untuk kegiatan makan. Fasilitas duduk ini kayu sesuai dengan arah tumbuhnya membuat energi lebih tepat untuk kegiatan santai dengan sandaran kayu pada ruangan ini lebih hidup. Hal tersebut duduk yang lebih terbuka sudutnya. Sofa built in menujukkan bahwa di ruang tersebut terdapat berfungsi kurang maksimal. Pelayanan untuk bagian aktivitas yang kontinyu. meja lingkaran dengan dua kursi akan terhambat dengan sirkulasi dan perabot yang kurang memadai untuk kegiatan makan. Meja makan untuk empat orang memilik bentuk yang baik, penempatannya di depan pintu bukanlah tempat yang nyaman untuk kegiatan makan. Area ini memiliki privasi yang sangat rendah karena dekat dengan jalur sirkulasi. Pintu yang terhalang dalam ilmu feng shui adalah kasus yang buruk. Tertutupnya pintu membuat energi chi lebih sedikit masuk ke dalam ruang. Menurut ilmu desain interior, pintu tersebut tidak berfungsi secara maksimal sehingga membatasi gerak sirkulasi. Sirkulasi ruang Tao Bar berbentuk linear, sirkulasi pegawai berbentuk radial. Penataan perabot yang searah dengan bentuk ruang memberikan arah sirku- lasi yang jelas bagi pengunjung. Berdasarkan uraian di atas dapat disimpulkan bahwa penataan meja makan berbentuk persegi panjang menurut ilmu feng shui dan ilmu desain interior merupakan penataan yang baik. Penataan meja berbentuk lingkaran, persegi dan persegi panjang menurut ilmu feng shui memiliki bentuk yang sempurna, sedangkan menurut ilmu desain interior mendukung terjadinya interaksi sosiopetal. Ruang Tao Bar ditinjau dari ilmu feng shui memiliki siklus produktif yang dapat meningkatkan aktivitas yang terjadi di ruang tersebut, keberadaan patung dan lukisan dewa meningkatkan kesan religius pada ruang Tao Bar. Meskipun di ruang ini tidak terjadi kegiatan spiritual, namun dalam ilmu feng shui keberadaan benda-benda tersebut memiliki simbol yang dapat mempengaruhi ruang interior. Sumber: dokumentasi pribadi, 2007 Ornamen atau elemen dekoratif dalam ilmu feng shui Gambar 9. Penatataan Meja Ruang Tao Bar memiliki makna simbolik, sedangkan dalam ilmu desain interior berupa nilai estetik, ataupun untuk Penataan meja panjang dapat membuat energi menambahkan nuansa dalam ruangan tersebut (tanpa chi menjadi bergerak dalam bentuk garis lurus, makna). keberadaan kolom pada ruang tersebut membuat Kombinasi warna hijau dan merah dalam ilmu energi chi bergerak berputar sehingga energi chi tidak feng shui merupakan kombinasi warna yang berubah menjadi sha chi. Penataan meja panjang menciptakan keharmonisan dan kesuksesan (Too, cocok untuk kegiatan makan yang bersifat formal, 2002). Hijau adalah unsur kayu dan merah adalah penataan meja makan 4 orang cukup baik untuk unsur api. Kayu menjadi bahan bakar bagi api, kegiatan santap siang bisnis, meja lingkaran baik sedangkan unsur api dapat meningkatkan gairah, untuk kegiatan makan yang romantis, meja persegi kegembiraan, kehangatan dan ekspresi. Warna merah panjang dengan 4 pintu untuk kegiatan makan dan hijau di ruang Tao Bar adalah kombinasi warna formal. Penataan meja lingkaran dua buah, memiliki kontras, kombinasi warna kontras cenderung mening- keunikan walaupun berada dalam satu area namun katkan kejernihan dan kepekatan tanpa banyak dengan pemisahan meja memberikan kesan terpisah merubah warna dasar. Warna merah merangsang menurut ilmu feng shui hal tersebut bukanlah selera makan dan warna hijau merupakan warna yang penataan yang baik. menyehatkan.
Description:The list of books you might like
