(KADAR AIR DAN VISKOSITAS) dari EKSTRAKSI NATRIUM ALGINAT ALGA COKELAT ...

70 Pages·2012·1.92 MB·Indonesian

UJI KARAKTERISTIK FISIK (KADARAIR DANVISKOSITAS) dari
EKSTRAKSI NATRIUM ALGINAT ALGA COKELAT (Phaeophyta)
JENIS Padina sp. SEBAGAI BAHAN DASAR PEMBUATAN
BAHAN CETAK KEDOKTERAN GIGI
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Mendapatkan
Gelar Sarjana Kedokteran Gigi
OLEH :
AHMAD FADHIL ANUGRAH
J111 13 307
FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI
UNIVERSITAS HASANUDDIN
MAKASSAR
2016
UJI KARAKTERISTIK FISIK (KADARAIR DANVISKOSITAS) dari
EKSTRAKSI NATRIUM ALGINAT ALGA COKELAT (Phaeophyta)
JENIS Padina sp. SEBAGAI BAHAN DASAR PEMBUATAN
BAHAN CETAK KEDOKTERAN GIGI
SKRIPSI
Diajukan Kepada Universitas Hasanuddin
Untuk Melengkapi Salah Satu Syarat
Mencapai Gelar Sarjana Kedokteran Gigi
Oleh :
AHMAD FADHIL ANUGRAH
J111 13 307
BAGIANORAL BIOLOGI
FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI
UNIVERSITAS HASANUDDIN
MAKASSAR
2016
ii
iii
iv
Uji Karakteristik Fisik (KadarAir dan Viskositas) dari Ekstraksi Natrium
Alginat Alga Cokelat(Phaeophyta)Jenis Padinasp. Sebagai Bahan Dasar
Pembuatan Bahan Cetak Kedokteran Gigi
Ahmad Fadhil Anugrah
Abstrak
Latar belakang: Bahan cetak merupakan bahan yang digunakan untuk mencetak
detail replika gigi, jaringan keras dan lunak dalam rongga mulut. Salah satu bahan
cetak gigi yang banyak dipakai di kedokteran gigi adalah alginat. Sumber daya
laut yang sangat melimpah di Indonesia adalah rumput laut yaitu sekitar 8,6%.
Alga cokelat berpotensi untuk digunakan sebagai sumber alginat salah satunya
jenis Padina sp. yang memiliki nilai ekonomis dan berpotensi untuk
menghasilkan natrium alginat sebagai bahan dasar pembuatan bahan cetak
kedokteran gigi. Tujuan: Penelitian ini bertujuan menggali potensi alga cokelat
jenis Padina sp. dengan menguji karakteristik fisik dari ekstraksi natrium alginat
alga cokelat jenis Padina sp. sebagai persiapan pembuatan bahan cetak
kedokteran gigi. Metode: Jenis penelitian ini adalah quasi experimental dengan
desain one-shot case study. Sampel adalah Alga cokelat jenis Padina sp. dari
perairan pantai Punaga dan Puntondo di Sulawesi Selatan. Penelitian tahap awal
dilakukan ekstraksi untuk mendapatkan ekstrak natrium alginat. Selanjutnya
dilakukan pengujian karakteristik fisik, meliputi uji viskositas dan kadar air.
Hasil: Hasil ekstraksi dari alga coklat jenis Padina sp. diperoleh dalam bentuk
bubuk dengan berat 250 gram berwarna kecoklatan dan berbau amis. Pada uji
karakteristik fisik, kadar air dari natrium alginat alga cokelat jenis Padina sp.
sebesar 8%. Hasil ini telah memenuhi syarat yang telah ditetapkan oleh Food
Chemical Codex (1993) yaitu kurang dari 15%. Sedangkan, pada pengukuran
viskositasnya didapatkan viskositas sebesar 13,33 cps. Kesimpulan: Hasil
penelitian ini menunjukkan bahwa alga cokelat jenis Padina sp. memiliki potensi
menjadi salah satu bahan dasarbahan cetak kedokteran gigi.
Kata kunci : Alga cokelat,Padina sp., natrium alginat, viskositas, kadar air.
v
Physical Characteristics Test (WaterContent and Viscosity) of Extraction
Sodium Alginate Brown Algae(Phaeophyta) Species Padina sp. As Basic
Material for Production Dental Impression Material
Ahmad Fadhil Anugrah
Abstract
Background: Dental Impression material is a material that is used to print
detailed replica of the teeth, hard and soft tissues in the oral cavity. One of the
dental impression material that are widely used in dentistry is alginate. Marine
resources which are abundant in Indonesia is seaweed which is about 8.6%.
Brown algae has the potential to be used as a source of alginates one species
Padina sp. that has economic value and the potential to produce sodium alginate
as basic material for making dental impression material. Objective: This research
aims to explore the potential of brown algae species Padina sp. by examining the
physical characteristics of the sodium alginate extraction of brown algae species
Padina sp. as the preparation of dental impression material. Methods: This
research is a quasi experimental with one-shot case study design. Samples are
brown algae species Padina sp. from Punaga and Puntondo beach in South
Sulawesi. Early stage research is extraction to obtain an extract of sodium
alginate. Further testing of physical characteristics include viscosity test and water
content. Results: The extraction of brown algae species Padina sp. obtained in
powder form with a weight of 250 grams of brown and smelled fishy. In the
physical characteristics of the test, the water content of sodium alginate species of
brown algae Padina sp. by 8%. These results have been eligible that have been set
by the Food Chemical Codex (1993) that is less than 15%. Whereas, on the
measurement of the viscosity is obtained viscosity of 13.33cps. Conclusion:
These results indicate that the species of brown algae Padina sp. has the potential
to be one of the basicmaterials of dental impression material.
Kata kunci : Brown Algae,Padina sp., sodium alginate,viscosity,water content.
vi
KATA PENGANTAR
Bismillahirrahmanirrahim
Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kepada Allah Subhanahu Wa Ta’ala
yang telah melimpahkan berkat dan rahmat-Nya sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi yang berjudul “Uji Karakteristik Fisik (Kadar Air dan
Viskositas) dari Ekstraksi Natrium Alginat Alga Cokelat (Phaeophyta) Jenis
Padina sp. Sebagai Bahan Dasar Pembuatan Bahan Cetak Kedokteran Gigi”.
Dengan baik.
Shalawat dan salam penulis haturkan kepada Rasulullah Muhammad
Shallallahu ‘Alahi Wasallam sebagai tauladan kita yang telah mendakwahkan
Islam hingga dapat kita nikmati hingga saat ini. “Sungguh, telah ada pada (diri)
Rasulullah itu suri tauladan yang baik bagimu (yaitu) bagi orang yang
mengharap (rahmat) Allah dan (kedatangan) hari Kiamat dan yang banyak
mengingat Allah”(QS. Al-Ahzaab : 21)
Skripsi ini merupakan salah satu syarat yang harus dipenuhi untuk
mendapatkan gelas Sarjana Kedokteran Gigi di Fakultas Kedokteran Gigi
Universitas Hasanuddin. Selain itu, skripsi ini juga diharapkan dapat memberikan
manfaat bagi pembaca dan peneliti lain untuk menambah wawasan dalam bidang
kedokteran gigi.
Dalam skripsi ini penulis menyadari bahwa keberhasilan ini tidak akan
terwujud dengan sendirinya, penulis mendapatkan banyak perhatian, dorongan,
bimbingan, dukungan, dan bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada
vii
kesempatan ini dengan segala kerendahan hati penulis ingin menyampaikan
ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Dr. drg.Bahruddin Thalib, M.Kes, Sp.Pros selaku Dekan Fakultas
Kedokteran Gigi Universitas Hasanuddin.
2. Dr. drg. Nurlindah Hamrun, M.kes selaku dosen pembimbing yang
telah bersedia meluangkan banyak waktu untuk membimbing,
mengarahkan, dan memberikan nasehat serta masukan-masukan yang
bermanfaat kepada penulis dalam membuat skripsi ini.
3. Drg. Rini Pratiwi, M.Kes, selaku Penasehat Akademik yang senantiasa
memberikan bimbingan, nasehat, dan dukungan sehingga penulis dapat
menyelesaikan jenjang perkuliahan dengan baik.
4. Kedua Orang Tuaku tercinta, Baraniah, S.Pd, M.Pd dan Munawarah,
S.Pd serta saudaraku Irvan Rivaldy, S.Pd terima kasih atas segala doa,
semangat, kasih sayang dan bantuan baik itu yang bersifat finansial
maupun non-finansial yang senantiasa dilimpahkan kepada penulis.
5. Staf Dosen Bagian Oral Biologi dan seluruh Staf Dosen dan Pegawai
Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Hasanuddin atas segala bantuan,
ilmu dan didikannya selama ini
6. Teman seperjuangan skripsi Surya Syaputra Sabir dan Sridevianti
terima kasih kebersamaan, semangat dan motivasinya selama proses
penyusunan skripsi ini.
7. Teman seperjuangan skripsi bagian Oral Biologi tanpa terkecuali terima
kasih semangat dan motivasinya selama proses penyusunan skripsi ini.
viii
8. Fada Idi (Rahmat, Wahyu, Iccang, Iwan dan Edy), terimakasih atas
kebersamaan, dukungan, waktu, dan bantuannya selama ini sehingga
penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
9. Keluarga besar “RESTORASI 2013”, terimakasih atas pengalaman,
dukungan, motivasi, dan doa serta bantuannya yang kalian berikan selama
ini. Semoga silaturahim dan semangat teman-teman semua tetap terjaga
kedepannya. Aamiin.
10. Saudaraku “LELAKI TERAKHIR” dan “GEJALA”, terima kasih atas
pengalaman, motivasi dan dukungannya, semoga kita semua bisa sukses
kedepannya bro. Aamiin.
11. Seluruh Staf laboratorium PKP Unhas, khususnya Kak Dewi terima
kasih banyak atas dorongan dan bantuannya selama proses penelitian ini.
Terima kasih juga kepada staf Laboratorium Farmasetik Farmasi
Unhas yang telah membantu dalam kelancaran penelitian skripsi ini.
12. Kakak-kakak senior yang telah membantu selama proses penyusunan
skripsi ini, kak Ikramullah Mahmuddin, kak Suci Amalia Rachman
dan kak Siti Mutmainnah Sunar terima kasih banyak atas motivasi, doa
dan dukungannya sehingga penulis dapat menyelesaiakan skripsi ini.
13. Keluarga KKN Profesi Kesehatan Unhas angkatan 53, Kelurahan
Mangempang, Kecamatan Barru, Kabupaten Barru (Bapak Ir. Dahlan
Husnah,Ibu Hj, Sani S.Pd, M.Pd, pak Lurah Syamsuddin Pekki, S.Sos,
Supervisor terbaik dr. Firdaus Hamid, Ph.D serta teman-teman Mushlih,
Amy, kak Ita, Indah Wulansari, Indah Ananda, Justice, Rahma, Rivi
dan si Buntal alias A.Indah), terimakasih atas pengalaman berharga,
ix
dukungan, motivasi, serta doa yang diberikan pada penulis sehingga
penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
14. Seluruh Keluarga Besar UKM KPI Unhas, khususnya divisi Humas dan
Jaringan (Roid, Cikal, Ical, Reski, Indah, Nani dan Putri) serta PKP
Sahabat United (Atto, Ical, Cikal, Dirga, Ima, Leha, Dian, Ana, Niar,
Tita dan Jannah) terimakasih atas kebersamaan, motivasi dan
bantuannya kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi
ini.
15. Keluarga Besar UKM LDK MPM UNHAS, kalian telah memberikan
banyak pelajaran dan pengalaman dalam dakwah ini.
16. Keluarga Teta-Phi dan Sembilan Enam terimakasih atas motivasi dan
bantuannya selama ini.
17. dan pihak -pihak lainnya yang tidak dapat disebutkan satu persatu.
Hanya doa yang dapat penulis berikan kepada semua pihak yang telah
membantu, semoga semua kebaikan dan bantuan dibalas oleh Allah SWT.
Akhir kata, penulis memohon maaf atas kesalalran yang disengaja maupun
tidak disengaja dalam rangkaian pernbuatan skripsi ini. Semoga skripsi ini
dapat menjadi salah satu bahan pembelajaran yang bermanfaat bagi
perkembangan ilmu, penulis dan orang-orang yang membacanya.
Makassar,2November2016
AHMAD FADHIL ANUGRAH
x