HUBUNGAN ANTARA ASUPAN ENERGI SARAPAN PAGI DENGAN KEBUGARAN JASMANI SISWI KELAS VII DI SMP NEGERI 26 SEMARANG TAHUN AJARAN 2011/2012 SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat Untuk memperoleh gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat Oleh: Melvin Alfiolita Rinjani NIM. 6450407118 JURUSAN ILMU KESEHATAN MASYARAKAT FAKULTAS ILMU KEOLAHRAGAAN UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG 2013 Jurusan Ilmu Kesehatan Masyarakat Fakultas Ilmu Keolahragaan Universitas Negeri Semarang Agustus 2013 ABSTRAK Melvin Alfiolita Rinjani Hubungan antara Asupan Energi Sarapan Pagi dengan Kebugaran Jasmani Siswi Kelas VII di SMP Negeri 26 Semarang Tahun Ajaran 2011/2012. VI + 56 halaman + 14 tabel + 5 gambar + 13 lampiran Sarapan pagi diperlukan siswi untuk memberi asupan makanan sebelum melakukan kegiatan di pagi hari sehingga kebugaran jasmaninya terjaga dengan baik. Data pendahuluan menunjukkan bahwa 66,67% siswi belum mencukupi asupan energi sarapan pagi sebesar 20-30% dari kecukupan sehari dan 71,43% siswi dengan kebugaran jasmani kurang. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan antara asupan energi sarapan pagi dengan kebugaran jasmani pada siswi kelas VII di SMP Negeri 26 Semarang Tahun Ajaran 2011/2012. Jenis penelitian ini adalah survei analitik dengan rancangan Cross Sectional. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh siswi kelas VII di SMP Negeri 26 Tahun Ajaran 2011/2012 sebanyak 115 anak. Sampel yang diambil sejumlah 56 anak yang diperoleh dengan menggunakan teknik Random Sampling. Instrumen yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuesioner, recall 24 jam, recall aktivitas fisik, lembar observasi dan stopwatch. Data yang diperoleh dianalisis dengan menggunakan statistik uji Chi Square dengan derajat kemaknaan (α=0,05). Hasil dari penelitian dan pembahasan dapat disimpulkan bahwa ada hubungan antara asupan energi sarapan pagi dengan kebugaran jasmani pada siswi kelas VII di SMP Negeri 26 Semarang Tahun Ajaran 2011/2012 (p = 0,001). Saran bagi Dinas Pendidikan sebaiknya mengupayakan pemantauan kebugaran jasmani dan siswi mulai rutin sarapan pagi dengan gizi seimbang. Kata Kunci: Sarapan pagi, Kebugaran Jasmani, dan Siswi SMP Kepustakaan: 42 (1995-2012) iii Public Health Departement Sport Science Faculty Semarang State University Agustus 2013 ABSTRACT Melvin Alfiolita Rinjani Relationship between Breakfast Energy Intake with the Physical Fitness Class VII Students in SMP Negeri 26 Semarang Academic Year 2011/2012. VI + 56 pages + 14 table + 5 image + 13 attachments Breakfast to give students the necessary food intake before doing activities in the morning so physical fitness is maintained. Preliminary data shows that 66.67% students have sufficient breakfast energy intake by 20-30% of the adequacy of the day and 71.43% students with less physical fitness. The purpose of this study was to determine the relationship between breakfast energy intake with physical fitness in class VII student of SMP Negeri 26 Semarang in the Academic Year 2011/2012. This research is analytic survey with cross sectional design. The population in this study were all students at Junior High School seventh grade 26 Academic Year 2011/2012 as many as 115 children. Samples taken some 52 children were obtained using random sampling techniques. The instrument used in this study is a questionnaire, 24-hour recall, recall physical activity, observation sheet, and stopwatch. The data obtained were analyzed using Chi Square test statistic with a significance level (α = 0,05). Results of research and discussion, it is concluded that there is a relationship between breakfast energy intake with physical fitness in class VII student of SMP Negeri 26 Semarang in the Academic Year 2011/2012 (p = 0.001). Suggestions for Education Departments should strive monitoring student physical fitness and nutrition began with balanced breakfast. Keywords: Breakfast, Physical Fitness, and Junior High School student Bibliography: 42 (1995-2012) iv v MOTTO DAN PERSEMBAHAN MOTTO: Musuh yang paling berbahaya adalah penakut dan bimbang. Teman yang paling setia hanyalah keberanian dan keyakinan yang teguh. (Andrew Jackson) PERSEMBAHAN: Karya ini Ananda persembahkan untuk: 1. Ayahanda (Sanderi) dan Ibunda (Yani Husniati) sebagai Dharma Bakti Ananda. 2. Almamaterku Unnes. vi KATA PENGANTAR Puji syukur saya panjatkan ke hadirat Allah SWT atas limpahan rahmat dan hidayah-Nya sehingga skripsi ini dapat terselesaikan. Skripsi yang berjudul “Hubungan antara Asupan Energi Sarapan Pagi Dengan Kebugaran Jasmani Siswi Kelas VII di SMP Negeri 26 Semarang Tahun Ajaran 2011/2012”, disusun untuk melengkapi persyaratan memperoleh gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat di Jurusan Ilmu Kesehatan Masyarakat, Fakultas Ilmu Keolahragaan, Universitas Negeri Semarang. Skripsi ini dapat terselesaikan dengan bantuan berbagai pihak, dengan rendah hati disampaikan rasa terimakasih kepada: 1. Dekan Fakultas Ilmu Keolahragaan Universitas Negeri Semarang, Dr. H. Harry Pramono, M.Si. atas perijinan dalam proses skripsi. 2. Pembantu Dekan Bidang Akademik Tahun 2011, Bapak Drs. Said Junaidi, M.Kes., atas surat penetapan Dosen Pembimbing Skripsi. 3. Pembantu Dekan Bidang Akademik Tahun 2012, Bapak Drs. Tri Rustiadi, M.Kes., atas ijin penelitian. 4. Ketua Jurusan Ilmu Kesehatan Masyarakat, Ibu Dr. dr. Hj. Oktia Woro KH., M.Kes., atas ijin penelitian. 5. Pembimbing I, Bapak Eram Tunggul Pawenang, S.KM., M.Kes., atas bimbingan, arahan dan saran dalam penyelesaian skripsi. 6. Pembimbing II, Ibu Galuh Nita Prameswari, S.KM.,M.Si., atas bimbingan, kritik dan saran dalam penyelesaian skripsi. 7. Kepala Badan Kesatuan Bangsa, politik, dan Perlindungan Masyarakat, Bapak Drs. Bambang Sukono, MM., atas perijinan penelitian. vii 8. Kepala Sekolah SMP Negeri 26 Semarang, Bapak Eko Suwanto, S.Pd, atas ijin penelitian. 9. Keluarga besar Ayahanda Sanderi dan Ibunda Yani Husniati atas doa dan motivasinya sehingga skripsi ini dapat terselesaikan. 10. Temanku Nur Wijayanti dan Uswatun Aeni yang telah membantu penelitian skripsi ini. 11. Teman-teman angkatan 2007 atas kebersamaan dan bantuan dalam penyusunan skripsi. 12. Semua pihak yang terlibat telah membantu dalam penyelesaian skripsi ini. Semoga amal baik dari semua pihak diberi kerahmatan dari Allah SWT. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna sehingga saran dan kritik yang membangun sangat diharapkan untuk penyempurnaan dan semoga skripsi ini dapat bermanfaat. Semarang, Agustus 2013 Penulis viii DAFTAR ISI Halaman SAMPUL ................................................................................................................ i HALAMAN JUDUL ............................................................................................. ii ABSTRAK ............................................................................................................. iii ABSTRACT ............................................................................................................ iv PENGESAHAN ..................................................................................................... v MOTTO DAN PERSEMBAHAN ........................................................................ vi KATA PENGANTAR ........................................................................................... vii DAFTAR ISI .......................................................................................................... ix DAFTAR TABEL.................................................................................................. xii DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. xiii DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... xiv BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1 1.1 Latar Belakang ............................................................................................... 1 1.2 Rumusan Masalah .......................................................................................... 4 1.3 Tujuan Penelitian ........................................................................................... 5 1.4 Manfaat Penelitian ......................................................................................... 5 1.5 Keaslian Penelitian ........................................................................................ 6 1.6 Ruang Lingkup Penelitian ............................................................................. 8 BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................... 9 2.1 Asupan Energi ............................................................................................... 9 2.1.1 Klasifikasi Asupan Energi ............................................................................. 9 ix 2.1.2 Manfaat Asupan Energi ................................................................................. 12 2.2 Sarapan Pagi .................................................................................................. 14 2.2.1 Manfaat Sarapan Pagi .................................................................................... 15 2.2.3 Akibat Tidak Sarapan Pagi ............................................................................ 15 2.3 Status Gizi ...................................................................................................... 15 2.4 Kebugaran Jasmani ........................................................................................ 16 2.4.1 Komponen Kebugaran Jasmani ..................................................................... 17 2.4.2 Fungsi Kebugaran Jasmani ............................................................................ 18 2.4.3 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kebugaran Jasmani .............................. 19 2.4.4 Pengukuran Kebugaran Jasmani .................................................................... 22 2.5 Pedoman Umum Gizi Seimbang ................................................................... 26 2.6 Hubungan Antara Asupan Energi Sarapan Pagi dengan Kebugaran Jasmani ........................................................................................ 33 2.7 Kerangka Teori .............................................................................................. 34 BAB III METODE PENELITIAN ...................................................................... 35 3.1 Kerangka Konsep .......................................................................................... 35 3.2 Variabel Penelitian......................................................................................... 35 3.3 Hipotesis Penelitian ....................................................................................... 36 3.4 Definisi Operasional dan Skala Pengukuran Variabel .................................. 37 3.5 Jenis dan Rancangan Penelitian ..................................................................... 38 3.6 Populasi dan Sampel Penelitian ..................................................................... 38 3.7 Sumber Data .................................................................................................. 40 3.8 Instrumen Penelitian dan Teknik Pengambilan Data..................................... 40 x 3.9 Prosedur Penelitian ........................................................................................ 41 3.10 Teknik Analisis Data ..................................................................................... 42 BAB IV HASIL PENELITIAN ............................................................................ 44 4.1 Gambaran Umum Responden ........................................................................ 44 4.2 Analisis Univariat .......................................................................................... 45 4.3 Analisis Bivariat ............................................................................................ 46 BAB V PEMBAHASAN ....................................................................................... 47 5.1 Asupan Kalori Sarapan Pagi .......................................................................... 47 5.2 Kebugaran Jasmani ........................................................................................ 50 5.3 Hubungan antara Asupan Energi Sarapan Pagi dengan Kebugaran Jasmani ........................................................................................ 51 5.4 Keterbatasan Penelitian ................................................................................. 52 BAB VI SIMPULAN DAN SARAN .................................................................... 53 6.1 Simpulan ........................................................................................................ 53 6.2 Saran ......................................................................................................... 53 DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................ 54 LAMPIRAN ........................................................................................................... 57 xi
Description: