ISOLASI DAN KARAKTERISASI KARAGINAN DARI ALGA MERAH Eucheuma cottonii DENGAN ...

53 Pages·2012·2.67 MB·Indonesian

ISOLASI DAN KARAKTERISASI KARAGINAN DARI ALGA MERAH
Eucheuma cottonii DENGAN METODE PENGENDAPAN GARAM ALKALI
(Skripsi)
Oleh
ARYA RIFANSYAH
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS LAMPUNG
BANDAR LAMPUNG
2016
ABSTRAK
ISOLASI DAN KARAKTERISASI KARAGINAN DARI ALGA MERAH
Eucheuma cottonii DENGAN METODE PENGENDAPAN GARAM ALKALI
Oleh
ARYA RIFANSYAH
Telah dilakukan isolasi karaginan dari alga merah Eucheuma cottonii dengan metode
pengendapan garam alkali. Garam alkali yang digunakan yaitu NaCl, KCl dan CaCl .
2
Isolasi ini diawali dengan penentuan konsentrasi optimum larutan alkali dan garam
alkali. Konsentrasi optimum larutan alkali dan garam alkali (agen pengikat) adalah
masing-masing sebesar 5 dan 2%. Larutan garam alkali yang dapat digunakan dalam
proses presipitasi karaginan dari alga merah Eucheuma cottonii hanyalah larutan KCl,
hal ini dikarenakan alga merah Eucheuma cottonii hanya sensitif terhadap ion K+.
Sifat kimia dan fisik karaginan yangdiperoleh berdasarkan parameter rendemen
sebesar 28,2%; viskositas sebesar 14,3 cP; kadar air 6,13% dan kadar abu sebesar
29,78%. Karakterisasi dengan menggunakan spektrofotometer IRmenunjukkan
bahwa senyawa hasil sintesis adalah karaginan jenis kappa. Hal ini ditunjukkan
dengan adanya serapan pada daerah 925,83 cm-1 dan pada daerah 848,68 cm-1.
Analisis termal menggunakan TGA menunjukkan bahwa senyawa karaginan dengan
KOH 5% terdekomposisi pada suhu 210oC sampai dengan 330oC dan dengan KOH
9% terdekomposisi pada suhu 210oC sampai dengan 380oC.
Kata kunci : Isolasi, karaginan, Eucheuma cottonii, garam alkali, spektrofotometer
IR, Thermal Gravimetry Analyzer (TGA)
ABSTRACT
ISOLATION AND CHARACTERIZATION CARRAGEENAN FROMRED
ALGAE Eucheuma cottonii WITH ALKALI SALT PRECIPITATION
METHOD
By
ARYA RIFANSYAH
Carrageenan isolation from the red algae Eucheuma cottonii have been performed
using alkali salt precipitation method. Alkali salt used is NaCl, KCl dan CaCl .
2
Isolation begins with the determination of the optimum concentration of alkali and
alkali salt. Theoptimum concentration of alkali solution and alkali salt is at 5 and
2%, respectively. Alkali salt solution that is useful in the process of precipitation
carrageenan from red algae Eucheuma cottonii only KCl solution, this is due to the
red algaeEucheuma cottonii only sensitive towards K+ ions. The chemical and
physical properties of carrageenan obtained based on the parameters yield of 28,2%;
viscosity of 14,3 cP; moisture content of 6,13% and ash content of 29.78%.
Characterization usingIR spectrophotometer showed that the compounds synthesized
are kappa carrageenan types. Indicated bytheir absorption at 925.83 cm-1 and 848.68
cm-1 region. Thermal analysis using TGA showed that carrageenan compound with
5% KOH decomposes at temperatures up to 210oC to 330oC and 9% KOH
decomposes at temperatures up to 210oC to 380oC.
Keywords : Isolation, carrageenan, Eucheuma cottonii, alkali salts, IR
spectrophotometer, Thermo Gravimetric Analyzer (TGA)
ISOLASI DAN KARAKTERISASI KARAGINAN DARI ALGA MERAH
Eucheuma cottonii DENGAN METODE PENGENDAPAN GARAM ALKALI
Oleh
Arya Rifansyah
Skripsi
Sebagai Salah Satu Syarat untuk Mencapai Gelar
SARJANA SAINS
Pada
Jurusan Kimia
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS LAMPUNG
BANDAR LAMPUNG
2016
:i' .r. .t
Judul Skripsi
KARAGINAN DARI,IT"C*
' . Eaeh*w*ea eot*tnii DENGAII METODE
. . . PIENGENDAPA}{ GABAM ALKALI
:',',.
Nama ' : : :Arya$l tltf 4nsyth ' : :1... ,,
i i:.,,1:.- ..',,,,,-,
'
Nomor Pokok Mahasiswa : tZt:OttOOS . "'
,1
i I ': , I .'
J- u: ru: sa,r nrt'" '., .- :: :. ' :,'Kil11ig,.,,.,,l--:.1,, i, i'' ,: ,.
1 r ,' : . ,l;l..'
Fakultas : Mateffiadkd,i*aa IImu Pengetahuan AIam '
ME\\'F]TT:JUI
1. Komisi Pembimbing
Andi Setiawan, Ph.I) Prof,,I) ihn Hendri, M.S.
NIP 1 9580922198811 1 00i l\iIP ig 1021198703 1001
2. Ketua Jurusan Kimia
-%"J-
Dr. Eng srrip66-*vi yuw.ono ,M.T n/
N[' 197407052()000] i001 {rL
i-i',r
e
${ENGESAIIKAN
Bukan Pembi
Tanggal Lulus Ujian Skripsi 24 Juni 2016
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di desa Pengayunan Kabupaten Pesawaran,
pada tanggal 1 Juli 1994, sebagai anak sulung dari tiga bersaudara
yang merupakan buah hati dari pasangan Bapak Helmi Syahroni
dan Ibu Misyatun.
Penulis menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar di SDN 4 Pagelaran pada tahun
2006, dan Sekolah Menengah Pertama di SMPN 1 Pagelaran pada tahun 2009.
Penulis Kemudian menyelesaikan pendidikan Sekolah Menengah Atas di SMAN 1
Pagelaran pada tahun 2012. Pada tahun 2012 penulis diterima sebagai mahasiswa
Jurusan Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas
Lampung melalui Jalur Penerimaan Mahasiswa Perluasan Akses Pendidikan
(PMPAP).
Selama menjadi mahasiswa, penulis memiliki pengalaman sebagai asisten
praktikum Sains Dasar untuk Jurusan Ilmu Komputer FMIPA pada tahun 2014 dan
asisten praktikum Kimia Dasar untuk Jurusan Kimia FMIPA pada tahun 2015.
Penulis pernah memperoleh bantuan biaya pendidikan peningkatan prestasi
akademik (BBP-PPA) pada tahun 2013, 2014 dan 2015 serta bantuan Beastudi
Lampung Peduli (BLP) pada tahun 2014/2015. Penulis juga aktif di Lembaga
Kemahasiswaan Himpunan Mahasiswa Kimia (HIMAKI) FMIPA Unila sebagai
Anggota Bidang Sains dan Penalaran Ilmu Kimia (SPIK) periode 2013/2014 dan
2014/2015.
Renungan……
Boleh jadi kamu membenci sesuatu, padahal ia amat baik
bagi kamu. Dan boleh jadi kamu mencintai sesuatu,
padahal ia amat buruk bagi kamu. Allah Maha mengetahui
sedangkan kamu tidak mengetahui (Al-Baqarah : 216).
Allah akan meninggikan derajat orang-orang yang
beriman diantara kamu dan orang-orang yang
memiliki ilmu pengetahuan (Al-Mujadillah : 11).
Jika pikiran saya bias membayangkannya, hati
saya bias menyakininya, saya tahu saya akan
mampu menggapainya (Jesse Jackson)
Jika memiliki seribu ide dan hanya satu yang
bagus, saya puas (Alfred Bernhard)
Jikalau Engkau tertimpa musibah bersedihlah seperlunya dan jika
Engkau mendapat keberuntungan berbahagialah secukupnya serta
bersyukurlah (Arya Rifansyah)
PERSEMBAHAN
Dengan mengucapkan Alhamdulillah, tiada sanjungan dan pujian yang berhak diucapkan,
selain hanyya kepada Allah SWT.,
Dzat yang maha luas ilmunya;
Sholawat serta salam kepada Rosulullah Muhammad SAW., seorang insan yang sangat
luar biasa yang patut dijadikan tauladan
oleh seluruh umat manusia;
dan dengan segala kerendahan hati, kupersembahkan karya kecilku ini
kepada :
Ibuku tercinta (Orang paling berjasa, penyemangat yang luar biasa,
yang selalu berdo’a untuk kesuksesanku)
sebagai wujud baktiku
Adik-adikku tersayang Agung Ardiansyah dan Anggi Marsya
yang selalu memberikan keceriaan dan semangat untukku
Seluruh keluarga besarku yang selalu memberikan bantuan, dukungan dan motivasi
Almamater tercinta Kimia FMIPA Unila
SANWACANA
Bismillahirrohmaanirrohiim
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah Subhanahu wata’ala karena atas rahmat
dan hidayah-Nya, penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
“Isolasi dan Karakterisasi Karaginan dari Alga Merah Eucheuma cottonii
dengan Metode Pengendapan Garam Alkali”.
Dalam menyelesaikan skripsi ini, penulis banyak mendapat masukan, bantuan,
bimbingan, dorongan, saran, dan kritik dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini,
dengan segenap kerendahan hati penulis ingin mengucapkan terimakasih setulus-
tulusnya kepada:
1.Andi Setiawan, Ph.D. selaku pembimbing utama yang telah memberikan banyak
waktunya untuk membimbing penulis dengan sabar, memberikan banyak ilmu
pengetahuan, saran, arahan, dukungan moral serta motivasi kepada penulis selama
penyusunan skripsi ini.
2. Prof. Dr. John Hendri, M.S. selaku pembimbing kedua, atas kesediaan waktu,
memberikan petunjuk, bimbingan, saran, serta nasihat dalam menyelesaikan
skripsi ini