Integrazione in piazza. Commercianti stranieri e clientela multietnica nei mercati urbani

196 Pages·2010·1.86 MB·Italian

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Il quarto rapporto di ricerca realizzato dalla Camera di commercio di Torino e da FIERI - Forum
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Internazionale ed Europeo di Ricerche sull’Immigrazione - quest’anno ha focalizzato l’atten- z
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zione sui “mercati rionali” e sul ruolo che in essi svolge l’imprenditoria straniera. L’analisi, svolta pi

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mediante un’indagine empirica di tipo etnografico condotta su tre importanti mercati cittadini -
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Porta Palazzo, Piazza Madama Cristina e Corso Racconigi - e corredata da un ricco inqua- n
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dramento statistico, riconosce nei mercati rionali dei “microcosmi di socialità”, dei luoghi pri- zi
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vilegiati di scambio, economico e relazionale, all’interno dei quali l’iniziativa imprenditoriale
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straniera rappresenta la più significativa, benché non l’unica, espressione del multiculturalismo t
n L’integrazione in piazza
cittadino. L’i
Commercianti stranieri e clientela multietnica
nei mercati urbani
ISBN 978-88-903705-6-4
9 788890 370564

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L’integrazione in piazza
Commercianti stranieri e clientela multietnica
nei mercati urbani
Camera di commercio industria artigianato e agricoltura di Torino.
Tutti i diritti riservati. Vietata la riproduzione a terzi.
A cura di:
Camera di commercio di Torino, Settore Studi, Statistica e Documentazione, via San Francesco da
Paola 24, 10123 Torino, www.to.camcom.it
FIERI, Forum Internazionale ed Europeo di Ricerche sull’Immigrazione, via Ponza 3, 10121 Torino,
www.fieri.it
Coordinamento editoriale: Settore Studi, Statistica e Documentazione - Camera di commercio
di Torino
Coordinamento grafico: Settore Comunicazione esterna - Camera di commercio di Torino
Impaginazione e stampa: Agit Mariogros Industrie Grafiche srl
Finito di stampare: maggio 2010
Stampato su carta Freelife Cento e Freelife Mérida, certificate Ecolabel ed FSC
Indice
Premessa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Introduzione
I mercati: (fragili) incubatori di integrazione,
di Ferruccio Pastore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Capitolo primo
Mercati all’aperto e venditori immigrati: nuovi volti di un’antica storia,
di Maurizio Ambrosini e Eleonora Castagnone
1.1 Mercati e città: un rapporto antico e vitale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
1.2 Migranti e mercati: venditori e salariati . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
1.3 Consumatori multiculturali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
1.4 I tre quartieri . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
1.5 La ricerca di quest’anno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Capitolo secondo
Numeri e caratteristiche dell’imprenditoria straniera in provincia di Torino,
di Claudia Villosio e Alberta Coccimiglio
2.1 Gli stock . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
2.2 I flussi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Indice
2.3 Le caratteristiche delle imprese individuali straniere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
2.4 Gli imprenditori stranieri nei mercati rionali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
2.4.1 La recente dinamica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
2.4.2 Caratteristiche degli ambulanti italiani e stranieri a confronto . . . . . . . . . 62
2.4.3 La sopravvivenza dell’attività di commercio ambulante . . . . . . . . . . . . . 64
2.4.4 La successione ecologica nei mercati . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
Capitolo terzo
“Fare mercato” a Torino: l’inserimento degli stranieri nel commercio ambulante,
di Melissa Blanchard
3.1 La popolazione straniera e la sua distribuzione sul territorio torinese . . . . . . . . . 75
3.2 L’approfondimento qualitativo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77
3.3 Il mercato di Piazza Madama Cristina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83
3.3.1 I clienti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86
3.3.2 Gli operatori stranieri del mercato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
3.3.3 I rapporti tra commercianti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96
3.4 Il mercato di Porta Palazzo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103
3.4.1 I clienti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
3.4.2 Gli operatori stranieri del mercato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112
3.4.3 I rapporti tra commercianti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125
3.5 Il mercato di Corso Racconigi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133
3.5.1 I clienti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136
Indice
3.5.2 Gli operatori stranieri del mercato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 138
3.5.3 I rapporti tra commercianti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147
3.6 Interazioni al quotidiano tra operatori stranieri e clienti . . . . . . . . . . . . . . . . . . 152
Capitolo quarto
Il “dolce commercio” al tempo della crisi,
di Maurizio Ambrosini e Eleonora Castagnone
4.1 Mercati diversi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160
4.2 Gli immigrati dietro i banchi di vendita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 166
4.3 I mercati, microcosmi di socialità . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 174
Riferimenti bibliografici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 179

Premessa
Quest’anno in occasione della quarta edizione della ricercarealizzatadalla Camera di com-
mercio di Torino e da FIERI - Forum Internazionale ed Europeo di Ricerche sull’Immigrazione, ab-
biamo voluto approfondire la tematica dei mercati rionali e della presenza e del ruolo della
componente imprenditoriale straniera in essi.
È un rapporto, quello fra mercati e immigrazione, molto stretto: da un lato la sempre più co-
spicua presenza di imprenditori stranieri garantisce ancora fervore e vitalità al commercio ambu-
lante, una delle storiche espressioni delle relazioni economiche e sociali cittadine; d’altra parte,
però, spesso questa attività rappresenta anche il primo e più precarioapprodo della popolazione
straniera ad un’iniziativa imprenditoriale. La “delicatezza”di questo legamee delle dinamiche eco-
nomiche, sociali e relazionali che in esso si sviluppano, ha richiestodunque in fase di studio un’at-
tenzione particolare: la Camera di commercio di Torino,in qualità di osservatore privilegiato del
sistema imprenditoriale locale, insieme alla competenza e all’esperienza di FIERI, ha adottato
molteplici strumenti di analisi: dalle consuete analisi statistiche alle interviste ad imprenditori e a te-
stimoni privilegiati, fino all’osservazione sul campo.
Anche quest’anno, pertanto, la speranza è che questo rapporto di ricerca sia strumentale alla
riflessione e al confronto della collettività sui temi connessi all’iniziativa imprenditoriale degli im-
migrati, e che divenga un ulteriore tassello dell’ormai ricco e consolidato patrimonio informativo
dedicato all’imprenditoria straniera.
Alessandro Barberis
Presidente della Camera di commercio di Torino
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