il benessere animale

49 Pages·2008·0.76 MB·Italian

IZSLER Brescia
THE WELFARE OF CATTLE KEPT
FOR BEEF PRODUCTION
S.I.V.A.R.
VERONA 2008
Dott. Luigi Bertocchi
Centro di referenza nazionale per il benessere animale
Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia ed Emilia Romagna
Brescia
IILL BBEENNEESSSSEERREE AANNIIMMAALLEE
Brambell Report (1965):
-
rapporto sul benessere degli animali tenuti in sistemi
intensivi d’allevamento, realizzato per conto del
Governo Inglese
-introdotti, il concetto del benessere Mentale
”
Hughes (1976):
“stato di completa salute mmeennttaallee e ffiissiiccaa nel quale
l'animale è in armonia con il proprio ambiente
DDeeffiinniizziioonnii ddii bbeenneesssseerree aanniimmaallee::
• Il benessere quindi è un ampio termine che include quindi sia
la condizione fisica che lo stato mentale
dell’animale.(Brambell, 1965)
• Andranno quindi valutati sia i disordini fisiologici provocati da
determinate situazioni, sia quelli generati dalla motivazione
dell’animale ad ottenere determinate componenti ambientali
(cibo, cuccette,..) e quelli dovuti al tentativo di sviluppare
determinati moduli comportamentali (interazioni sociali,
alimentazione,…) (Veissier et al., 2000)
IILL BBEENNEESSSSEERREE AANNIIMMAALLEE
TTHHEE FFIIVVEE FFRREEEEDDOOMMSS
• Brambel report 1965, Webster 1987, FAWC 1992
• nel codice inglese sul benessere degli animali negli
allevamenti, elenca 5 nuove libertà:
-libertà dalla fame sete e malnutrizione (nutrition)
-libertà di avere comfort e ripari (enviroment)
-libertà da lesioni e malattie (healt)
-libertà di esprimere i normali comportamenti (behaviour)
-libertà da paura e stress. (management)
(cid:1)(cid:1)(cid:3)(cid:3)(cid:4)(cid:4)(cid:5)(cid:5)(cid:6)(cid:6) (cid:3)(cid:3)(cid:7)(cid:7) (cid:8)(cid:8)(cid:9)(cid:9)(cid:10)(cid:10)(cid:11)(cid:11)(cid:3)(cid:3)(cid:12)(cid:12) (cid:3)(cid:3)(cid:13)(cid:13)(cid:13)(cid:13)(cid:3)(cid:3)(cid:4)(cid:4)(cid:3)(cid:3)(cid:10)(cid:10)(cid:14)(cid:14) (cid:12)(cid:12) (cid:8)(cid:8)(cid:15)(cid:15) (cid:14)(cid:14) (cid:9)(cid:9)(cid:3)(cid:3)(cid:16)(cid:16)(cid:10)(cid:10)
A) Lo ESIGE il management di contenimento dei costi contestuale
alla ottimizzazioini delle performances produttive
> benessere > reddito
B) Lo PRETENDE la comunità europea che con l’istituzione del
principio di condizionalità premia economicamente chi rispetta il
benessere animale (Reg. CE 1782)
benessere = contributi CE
C) Lo VUOLE il consumatore con la prospettiva che diverrà realtà
di una etichettatura (G.U. EE 13-07-2007 parere 2007/C 16/17)
benessere > qualità > prezzo di vendita
IINNTTEERREESSSSEE EECCOONNOOMMIICCOO
DDEELLLL’’AALLLLEEVVAATTOORREE AA PPEERRSSEEGGUUIIRREE IILL
MMAANNTTEENNIIMMEENNTTOO DDEELL BBEENNEESSSSEERREE::
• Interesse economico diretto
• Interesse gestionale sanitario e zootecnico
(economico indiretto)
BENESSERE ANIMALE E CONSUMATORI
David Byrne
Membro Commissione europea, responsabile per la salute e la tutela dei consumatori
“Il benessere animale è un argomento di enorme
interesse per i cittadini europei. Io ricevo più lettere
su questo tema che su qualunque altro”.
"Il benessere degli animale è una delle priorità
dell'UE e deve rimanere tale”.
(cid:23)libro bianco sulla sicurezza alimentare: cap 5
(cid:23)I rapporti sul benessere e la sanità animale
(cid:23)costituiranno parte integrante del controllo delle
filiere alimentari
BBeenneesssseerree aanniimmaallee:: DDiirreettttiivvee ee RReegg CCEEEE
• Vitello: Dir 1991/629 dir 1997/02
• Suino: Dir 1991/630, dir 2001/88
• Gallina ovaiola: Dir 1988/166, dir 1999/74
• Broiler: Dir 2007 / 43
• Allevamento animale: Dir 1998/58
• Trasporto animale Dir 1991/628, dir 95/29,
reg. n.1225/1997, reg. 1/2005
• Macellazione animale Dir 1974/577, dir
1993/119
PPrrooggrraammmmaa dd’’aazziioonnee ccoommuunniittaarriioo ppeerr llaa
pprrootteezziioonnee eedd iill bbeenneesssseerree ddeeggllii aanniimmaallii
22000066--22001100
• Aggiornamento degli standard minimi attuali
nell’ambito della protezione e del benessere degli
animali
• Introduzione di indicatori standardizzati del benssere
degli animali con la conseguente introduzione di un
MARCHIO CE IN MATERIA DI BENESSERE
ANIMALE
con una
FORMA DI ETICHETTATURA VOLONTARIA
che certifichi il superamento di norme minime di
benessere animale
EE PPEERR IILL BBOOVVIINNOO AADDUULLTTOO ??
22000099--22001100??
• Normativa ultima perché molto complessa
• Allevamenti da latte, da carne, da rimonta
• Animali liberi al pascolo
• Allevamenti intensivi in recinti e box
• Allevamenti con animali legati
• Minore sensibilità del consumatore