II Congreso Internacional de Sociología y Antropología del Turismo

282 Pages·2017·4.58 MB·Spanish

II Congreso Internacional de Sociología y Antropología del Turismo

LIBRO DE ABSTRACTS

Universidad de Alicante
1 y 2 de marzo de 2018

II Congreso Internacional de Sociología y Antropología del Turismo

CONTENIDO
1. TURISMO, DEPORTE Y EVENTOS ......................................................................... 23
José Luis Paniza ................................................................................................................................ 23
Inmaculada Puertas ......................................................................................................................... 23
De turistas y senderistas. Distintos usos recreativos del Parque Natural de
Montserrat ..................................................................................................................................... 24
Gioia Engel Mordoh......................................................................................................................... 24
Turismo deportivo, elemento implícito en el triatlón de larga distancia ......... 25
Eloy García García ............................................................................................................................ 25
El turismo deportivo en Europa .......................................................................................... 27
Inmaculada Puertas Cañaveral ....................................................................................................... 27
José Luis Paniza Prados ................................................................................................................... 27
Eventos deportivos y turismo, claves para la experiencia de ocio e impacto. El
caso de Bilbao .............................................................................................................................. 28
Isabel Rubio Florido ......................................................................................................................... 28
Yolanda Lázaro Fernández .............................................................................................................. 28
María Isabel Ariceta Iraola .............................................................................................................. 28
Fernando Vicente Asenjo Dávila..................................................................................................... 28
Turismo deportivo e identidad social ............................................................................... 29
Manuel Ángel Santana Turégano ................................................................................................... 29
La gestión de la comunidad digital en el sector turístico ......................................... 30
Miguel Ángel Sillero Palma ............................................................................................................. 30
José Luis Paniza Prados ................................................................................................................... 30
Inmaculada Puertas Cañaveral ....................................................................................................... 30
2. TURISMO ESPIRITUAL ............................................................................................ 31
Mª Victoria Sanagustín.................................................................................................................... 31
Rogelio Martínez ............................................................................................................................. 31
Nuevas formas de viajar: el turismo chamánico .......................................................... 32
Maria Albert Rodrigo ....................................................................................................................... 32
Las romerías de las Raya hispano-lusa. Estudio antropológico y propuesta
para un itinerario cultural de varias devociones de frontera ................................ 33
3
Libro de Abstracts
Pedro Javier Cruz Sánchez .............................................................................................................. 33
“Turismo espiritual en movimiento”. Una etnografía sobre la experiencia de
peregrinaje en el Camino de Santiago............................................................................... 34
Blanca García Peral .......................................................................................................................... 34
Soledad Castillero Quesada ............................................................................................................ 34
La gestión Turística de Eventos Religiosos Excepcionales en México: La visita
Papal a la ciudad de Morelia en 2016 ............................................................................... 35
Carlos Alberto Hiriart Pardo ........................................................................................................... 35
Carlos Barrera Sánchez ................................................................................................................... 35
Patrimonialización a través del turismo rural y las voces del Camino de
Santiago, una experiencia etnográfica .............................................................................. 36
Tamara Iáñez Ramírez ..................................................................................................................... 36
Virginia Bermúdez Vázquez ............................................................................................................ 36
La sustentabilidad el tema olvidado en los sitios de turismo religioso, el caso
de Santa Ana de Guadalupe, México .................................................................................. 37
Rogelio Martínez-Cárdenas ............................................................................................................ 37
Carolina Elizabeth Madrigal Loza ................................................................................................... 37
Las advocaciones Marianas en Córdoba. Un análisis desde la visión turística
............................................................................................................................................................ 38
Mª Genoveva Millán Vázquez de la Torre ..................................................................................... 38
Mª Genoveva Dancausa Millán ...................................................................................................... 38
José Antonio Fernández Gallardo................................................................................................... 38
¿Peregrinación o turismo? Un acercamiento a las interpretaciones del viaje al
Cerrito de Tepexpan, México ................................................................................................ 39
Víctor Manuel Mora Torres ............................................................................................................ 39
Rocío del Carmen Serrano Barquín ................................................................................................ 39
El Turismo oscuro como oferta complementaria al turismo cultural: Un
estudio de Caso............................................................................................................................ 41
Leonor Mª Pérez Naranjo ............................................................................................................... 41
Ricardo Hernández Rojas ................................................................................................................ 41
Mª Genoveva Dancausa Millán ...................................................................................................... 41
Turismo de peregrinación en Quito: Gabriel García Moreno de dictador a
beato en las profecías de la Virgen del Buen Suceso .................................................. 42
Paul Ponce Solórzano ...................................................................................................................... 42
María José Martínez ........................................................................................................................ 42
4
II Congreso Internacional de Sociología y Antropología del Turismo
La ruta europea del Santo Grial, Holy Grail Route. Principios, fundamentos y
DAFO; una reflexión desde el diseño y el desarrollo social basada en el
turismo espiritual....................................................................................................................... 44
Mª Victoria Sanagustín-Fons .......................................................................................................... 44
Mª Amparo Coiduras-Sanagustín ................................................................................................... 44
Corpo peregrino e emoções: a busca do sagrado no Caminho da Piedade,
Minas Gerais, Brasil. .................................................................................................................. 46
Euler Siqueira ................................................................................................................................... 46
Joanna Croce .................................................................................................................................... 46
Marcelo Ayres Camurça Lima ......................................................................................................... 46
El Santo Cáliz de Valencia: icono, reliquia y territorio .............................................. 48
Gabriel Songel .................................................................................................................................. 48
Accesibilidad en el turismo espiritual. Los casos de la Basílica de la Virgen de
las Angustias en Granada y la Semana Santa Accesible ............................................ 50
Antonio Tejada Cruz ........................................................................................................................ 50
Mariela Fernández-Bermejo ........................................................................................................... 50
Ricardo Moreno Rodríguez ............................................................................................................. 50
3. TURISMO Y ALIMENTACIÓN .................................................................................. 51
Xerardo Pereiro ............................................................................................................................... 51
Xavier Medina .................................................................................................................................. 51
Turismo, autenticidad e identidad: la mercantilización de los productos
locales en las fiestas temáticas ............................................................................................. 52
Agustí Andreu Tomàs ...................................................................................................................... 52
Gastronomy souvenires in Portuguese Douro Tourism Destination .................. 54
Edgar Bernardo ................................................................................................................................ 54
Vitor Alexandre Gomes Rodrigues ................................................................................................. 54
Práticas e dinâmicas da comensalidade turística em Três Picos/RJ/Brasil .... 55
Helena Catão Henriques Ferreira ................................................................................................... 55
Vivianne Matos de Andrade Mororó ............................................................................................. 55
Ari Fonseca Filho.............................................................................................................................. 55
Evolución del turismo gastronómico en Andalucía: Un análisis geográfico .... 57
Ricardo Hernández Rojas ................................................................................................................ 57
Amalia Hidalgo Fernández .............................................................................................................. 57
Mª Genoveva Dancausa Millán ...................................................................................................... 57
5
Libro de Abstracts
Fotografiando las prácticas culinarias. Foto voz, metodología participativa
para acercarnos a la alimentación y ecoturismo en comunidades rurales ...... 58
Rosa Elba Hernandez Cruz .............................................................................................................. 58
Samarthia Thankappan ................................................................................................................... 58
Erin Estrada Lugo ............................................................................................................................. 58
Identidad y tradición como valores compartidos para el fortalecimiento del
turismo gastronómico .............................................................................................................. 60
María del Pilar Leal Londoño .......................................................................................................... 60
¿Comer en el mercado?: Reflexiones sobre restauración, turismo y modelos
de promoción de los mercados en Barcelona y Madrid ............................................ 62
F. Xavier Medina .............................................................................................................................. 62
Alimentação e turismo nos restaurantes de Vila Real: comer e beber as
paisaagens patrimoniais ......................................................................................................... 63
Xerardo Pereiro ............................................................................................................................... 63
Manuel Luís Tibério ......................................................................................................................... 63
Cocina tradicional, conocimiento culinario empírico y turismo. Un estudio de
caso en una localidad del noreste de México ................................................................. 65
José Antonio Vázquez-Medina ....................................................................................................... 65
F. Xavier Medina .............................................................................................................................. 65
4. TURISMO Y PATRIMONIO CULTURAL ................................................................ 67
Esther Fernández de Paz ................................................................................................................. 67
Daniel Carmona ............................................................................................................................... 67
Javier Hernández Ramírez .............................................................................................................. 67
Patrimonio migratorio, diversidad y mercado turístico. Enfoques, olvidos y
creación de valor en el caso canario .................................................................................. 68
Carmen Ascanio Sánchez ................................................................................................................ 68
Rutas culturales: ¿hacia una banalización del uso turístico del patrimonio
cultural e histórico-artístico? ................................................................................................ 70
Sergio Andrés Cabello ..................................................................................................................... 70
Carmen Bengoechea Escalona........................................................................................................ 70
Nuria Pascual Bellido ....................................................................................................................... 70
Ángeles Rubio Gil ............................................................................................................................. 70
El poder turístico de los hallazgos históricos: políticas, resignificaciones y
transformaciones de los usos patrimoniales ................................................................. 71
María Auxiliadora Comendador Sánchez ...................................................................................... 71
6
II Congreso Internacional de Sociología y Antropología del Turismo
¡Ya somos patrimonio! Turismo y patrimonialización como expresión de
conflictos ........................................................................................................................................ 72
Camila del Marmól .......................................................................................................................... 72
Beatriz Santamarina ........................................................................................................................ 72
Paisaje e imaginarios en la percepción del turista en Andalucía .......................... 74
Anjhara Gómez Aragón ................................................................................................................... 74
Juan Agudo Torrico .......................................................................................................................... 74
“Somos de marca”. Turismo y marca Unesco en el Patrimonio Cultural
Inmaterial ...................................................................................................................................... 75
Celeste Jiménez de Madariaga ....................................................................................................... 75
Fermín Seño Asencio ....................................................................................................................... 75
El difícil equilibrio entre la autenticidad y el atractivo turístico de la actividad
artesanal. El caso de la alfarería de Agost (Alicante) ................................................. 77
Toñi López Abril ............................................................................................................................... 77
Jesús Peidro Blanes ......................................................................................................................... 77
Identidad patrimonial e implicación local en el desarrollo turístico de Lorca
(Región de Murcia, España) ................................................................................................... 79
Daniel Moreno Muñoz .................................................................................................................... 79
Ramón García Marín ....................................................................................................................... 79
Cayetano Espejo Marín ................................................................................................................... 79
Patrimonio cultural y reivindicación indígena. La experiencia de turismo
comunitario de comunidades mapuche, Región de Los Ríos (Chile) .................. 80
Marisela Pilquimán Vera ................................................................................................................. 80
Alberto Merino Espeso ................................................................................................................... 80
Traspasando el espacio frontal a ritmo de “Pasodoble” (1988). Apropiación
social del Palacio de Viana (Córdoba) ............................................................................... 81
Maria C. Puche-Ruiz ........................................................................................................................ 81
El patrimonio cultural en los orígenes del excursionismo en la Costa Blanca 83
Elisa Rico Cánovas ........................................................................................................................... 83
Carlos Baños Castiñeira ................................................................................................................... 83
Patrimonialización de la arquitectura hidráulica del Río Seco (Mutxamel,
Alicante) ......................................................................................................................................... 85
María-Teresa Riquelme-Quiñonero ............................................................................................... 85
Formación a la ciudadanía: turismo, patrimonio y museos etnológicos. Casos
Parque Sierra Norte de Sevilla (España) y National Moors Park de York
(Inglaterra).................................................................................................................................... 87
7
Libro de Abstracts
María José Romero Ternero ........................................................................................................... 87
Uma nova revolta da cachaça: conflito e política em torno de um patrimônio
cultural brasileiro....................................................................................................................... 89
Euler David de Siqueira ................................................................................................................... 89
Nathália Caroline Dias ..................................................................................................................... 89
Cultura e identidad como categorías indisociables del turismo: Un estudio de
caso en San Miguel de Allende, México ............................................................................ 90
Luis Angel Soto de Anda.................................................................................................................. 90
Graciela Cruz Jiménez ..................................................................................................................... 90
La “municipalización social” de “lo nuestro” existente en los circuitos
paralelos de puesta en valor del patrimonio cultural local. Las Rutas
Nocturnas “Patrimonio del Mercurio” de la Asociación Cultural Alarife de
Almadén.......................................................................................................................................... 91
Ana Isabel Trujillo Rodríguez .......................................................................................................... 91
5. TURISMO Y MEDIO AMBIENTE ............................................................................. 93
Antonio Aledo .................................................................................................................................. 93
Pablo Díaz......................................................................................................................................... 93
El turismo de observación de lobos en libertad ........................................................... 94
Francisco Almarcha Martínez ......................................................................................................... 94
Mª José Pastor Alfonso ................................................................................................................... 94
La percepción de multitud como indicador de gestión sostenible de los
cenotes en Yucatán, México ................................................................................................... 96
Rocío Blanco Gregory ...................................................................................................................... 96
Fernando Enseñat Soberanis .......................................................................................................... 96
Johny Mondragón............................................................................................................................ 96
El turismo rural y de naturaleza: desequilibrios y potencialidades. El caso de
Asturias ........................................................................................................................................... 98
José Ignacio Casas Álvarez .............................................................................................................. 98
La huella del turismo en el medio ambiente. El mito de la conservación y la
realidad de la depredación en San Francisco, Nayarit .............................................. 99
Luz Angélica Ceballos Chávez ......................................................................................................... 99
Impactos y sostenibilidad de la náutica de recreo. El fondeo de las
embarcaciones en los municipios alicantinos de Xàbia y Teulada .................... 101
Gaetano Cerchiello ....................................................................................................................... 101
Fernando Vera Rebollo ................................................................................................................ 101
8
II Congreso Internacional de Sociología y Antropología del Turismo
El turismo en monumentos naturales: El caso de la cueva de los Murciélagos
.......................................................................................................................................................... 103
Amalia Hidalgo Fernández ........................................................................................................... 103
Ricardo Hernández Rojas ............................................................................................................. 103
Mª Genoveva Dancausa Millán ................................................................................................... 103
Minimizando impactos en un parque nacional a partir del análisis
participativo de los servicios culturales de los ecosistemas. Reflexiones a
partir de la variable “experiencia” en el P.N. Sierra de Guadarrama ................ 104
Ana Teresa López Pastor .............................................................................................................. 104
Marta Laguna García .................................................................................................................... 104
María Devesa Fernández ............................................................................................................. 104
Andrés Palacios Picos ................................................................................................................... 104
Proteção ambiental, agricultura familiar e turismo: reflexões sobre o vilarejo
dos Três Picos (Nova Friburgo – RJ) ................................................................................ 106
Vivianne Matos de Andrade Mororó .......................................................................................... 106
Helena Catão Henriques Ferreira ................................................................................................ 106
Ari Fonseca Filho........................................................................................................................... 106
Turismo residencial y consumo de agua en la costa de Alicante. Efectos de las
campañas ambientales y de la escasez de agua en la percepción de la
población ...................................................................................................................................... 108
Álvaro Francisco Morote Seguido ............................................................................................... 108
Relaciones del turismo alternativo, la comunalidad y la resiliencia en la Sierra
Norte de Oaxaca, México ....................................................................................................... 110
Bertha Palomino Villavicencio ..................................................................................................... 110
Gustavo López Pardo.................................................................................................................... 110
Estrategias de ordenación del turismo masivo de naturaleza. El caso de Masca
(Parque Rural de Teno, Tenerife) ..................................................................................... 112
Alberto Jonay Rodríguez Darias................................................................................................... 112
Moisés Simancas Cruz .................................................................................................................. 112
Análisis socio-ecológico de un paisaje rural. Bases para la conservación
ambiental y la gestión turística .......................................................................................... 113
Luis Santos Cid .............................................................................................................................. 113
Pablo Díaz Rodríguez .................................................................................................................... 113
Cecilia Arnaiz-Schmitz .................................................................................................................. 113
María F.Schmitz ............................................................................................................................ 113
6. IMÁGENES Y MARCAS DEL TURISMO ................................................................ 115
9