Ibiza y Formentera

142 Pages·2021·7.652 MB·Spanish

by  Miquel Rayó Ferrer

Autor: Miquel Rayó
Editor de proyecto: Javier Muñoz. Editora: Olalla Aguirre.
Coordinación técnica: Mercedes San Ildefonso. Equipo téc-
nico: Antonio Sereno y Michi Cabrerizo. Cartografía: ANA-
YA Touring. Diseño tipográfico y de cubierta:
Fotografías. 123RF: Ageev, R.: 127 b. Ahkenahmed: 81. Alessan-
dro0770: 29. Balaguer Soler, A.: 21, 54-55, 72, 84, 86 b, 87, 90, 91, 93, 94,
97 b, 110-111, 121, 128 a. Bautista Cofreces, J.: 82. Bednarek, M.: 40-41,
66. Citylights: 33 b. Dester: 48. Federicofoto: 119 b. Flamigni, S.: 88.
Gonzálvez Sans, J.J.: 60. Goodluz: 13, 127 a y c. Kazmierczak, P.: 2, 11,
62-63, 68, 69, 70. Kozlowski, K.: 35. Loyo, A.: 44-45. Marchello74: 6-7.
Nito500: 61, 100, 101. Saengtongsamarnsin, S.: 118. Such, Ignasi: 8-9.
Tihonovs, A.: 22, 36-37, 51, 78-79. Torres, S.: 38-39. Depositphotos:
Balaguer, T.: 95. Eivaisla: 76. GerardK: 116-117. Jllado: 59. Jotapg: 134-
135. Dreamstime: Starkovphoto: 125. Grupo Anaya: Archivo Anaya:
28, 33 a. Manuelafotógrafa.com-Fototeca de España: 131. Muñoz,
M.-Fototeca de España: 75. Padura, S.: 120. Sánchez, J.: 17 b y d, 20-
21, 49, 85. Shutterstock: Aquapix: 99. Balaguer, T.: 15, 19, 67 a, 77 a,
83, cabecera Excursiones Formentera, 98 a, 102-103, 108. Bond, D.: 24.
Everett-Art: 33. Germán Vilela, Á.: 119 a. Goodluz: 114-115. Holbox:
23, 57, 86 a, 96, 112-113. Joan_bautista: 17 a y c. Kazmierczak, P.: 67 b.
Lesik, A.: 30. Naeblys: 104-105, 107, 109. Smuk, I.: 46. Stocksnapper:
137. Taliun, D.: 119 c. Villa, N.: 138. Wieprow, K.: 27. Zoonar GmbH Bil-
dagentur: 80 a. Thinkstock: Fadylr: cabecera Diez indispensables, 129
c. Lansbergen, T.K.: cabecera Dónde… Lunamarina: cabecera Visita,
56, cabecera de Excursiones por Ibiza, 71, 80 b, 106. Marcone, M.: cabe-
cera Informaciones prácticas. Medioimages/Photodisc: 130. Miff32: 77
b, 97 a. Nito100: 20. Palomadelosrios: 128 b. Stbaus7: 98 b.
1ª edición digital: 2021
Está prohibida la reproducción total o parcial de este libro electróni-
co, su transmisión, su descarga, su descompilación, su tratamiento
informático, su almacenamiento o introducción en cualquier sistema
de repositorio y recuperación, en cualquier forma o por cualquier
medio, ya sea electrónico, mecánico, conocido o por inventar, sin el
permiso expreso escrito de los titulares del Copyright.
© Grupo Anaya, S. A., 2021
Juan Ignacio. Luca de Tena, 15. 28027, Madrid
ISBN: 978-84-9158-407-0
Edición electrónica sobre la 12ª edición impresa
La información contenida en esta guía ha sido comprobada an-
tes de su publicación. Pero dado el carácter variable de algunos
datos, como horarios de visita o precios, los editores declinan
toda responsabilidad por las molestias que pudieran ocasionar
a los usuarios de la guía y agradecen de antemano las sugeren-
cias y aportaciones que ayuden a mejorarla.
En guiasdeviajeanaya.es, la página web de Anaya Touring, se
puede consultar nuestro catálogo de publicaciones.
Contenido
Cómo usar esta guía ............................4
Diez indispensables .............................7
Una sociedad hospitalaria 8
Contrastes 10
Tierra adentro 12
Arquitectura en el paisaje 14
Las parroquias ibicencas 17
Formentera: el hombre y su medio 20
La costa inolvidable 22
Ses Salines:
parque natural y emblema 24
Patrimonio de la Humanidad 26
Las discotecas, lo otro 28
Esbozo histórico de las islas Pitiusas ....... 32
Visita a la ciudad de Eivissa / Ibiza ...........39
Plano de Eivissa / ibiza 42-43
Dalt Vila, Conjunto
Histórico Monumental 44
Más allá del recinto amurallado 54
Excursiones por Eivissa y Formentera ......63
Mapa de Eivissa y Formentera 64-65
Excursiones por la isla de Eivissa 66
Excursiones por la isla de Formentera 90
Dónde ..........................................117
Gastronomía 118
Restaurantes 122
Vida nocturna 124
Niños 126
Deportes 127
Compras 128
Alojamiento 129
Información práctica 133
Índice de lugares..............................140
Cómo usar
Patrimonio de la Humanidad
9dSbtddLoaaoiaee ldnlfcin ne iPieaeuenu sndsioic agdcDliado ee'ds Ecáfd eoilPnvaesriiir t ctsaMisiasfiuada cos do aaCliesi dsnFa .aPloslae a rd tymtRae rel,i e amDslnsaeaot lrepntnv rreViaaoaci , dl Nradsóe,aoe rpetn auoll a slrlyo i asaHdsl c e updci mmúeupn aiaoseitnscerniioas--- esta guía
HMNMDGFeuo Edped cslIV9ImdVodaacisnrerenenne òo7eeceit s21vaausartle r 1pti f14a11 rurae eMtR lzaooM 003 bn urhhcoodfyln 0rooeii;.hhoc)moael so1: ldLlc in(.) cli maa ódu:aadon(u7 oid emnnnmm 11esa7ngedlea,54.r 1ad ri1eites,n 1e.e àrehhi6 s3 t6gdynfinsT. e 1 oy maP acoctfsa. ,eodu d on c adaisde ti nir etgduytozs it, 1v b oeám 1rdd8odrb a 0aeei.esPiand 3ol sh udag0a1l s aoloi 5 agh1,, 5 HhplheeditdpccydpspcdrysssmeVccdtpMdIanoeoaua ooueuosxo ooeeu’ooaeorribcu isEaclosnamotscmcnmnsrlancr semnnslssoEDimautra ilatdzliv edi i vais ifsotliund neabmtaaaMldástindpcloaeoaagsépiau laeiurar noonslnue lcvsaoola nos edó ílatirinrceoeglsdtfitsci racud esoc a n an ivcctrloieedtatVasialccd cyeiieamelon iiesideanoiodvóoet tngnceCcs rioaei o ls,neoutni orald eee eano unsu aielsc a na.do tnsóbdesrFej edsarq,ssndos s;n .nurr luDa e s pe n iee oc.x oe Fjs.oa uacytltdz tes.l J ne eagpeo utp o.oir,ure.yssmpaoeesanUeup mn assmmeítm orlaeSfi sm, gmSro nnáoco o ol u t n uuluor,qIa insnolslaparunerbdtbo ptsry aru c nesartae uutiaasrt biao lrlsnial iearnssl ggeanaaoacdaecez s cuesyloearr rl tthl dmoeasca serae ascmolie qi teoc soisaUynódqepacu icrsanimns .na sru Bovdoe l s –nsnneuup,oáe nocnóaEpd ldls e dainan aanpstlp tieaáarrlsetr.ltigieadeietenellsl i i bvtdoo eeúeteuaocaerscecesypijesllen u íclaaus tcnacn ti,gsacaotsatcameelca,Pó cecraao bturi tealp ei ro tcsp ldieldamouocnidigmeópsey aoaspueacslone i orccesaion,rm iaedrssn tcstserslz dcirnadsaá audeor mis,s,ete cs ooe,rióno st aetdi are dsct Nnueprethltne iii maapuntásalestesds ebbxaaieolccosa ainatmbduca.i c l so sgnt mice l u soi oorbhi yttechUeoeeipó ctcenasy qiuataooplr,m gao edeseoin la anresseniss Pubr nóll nodsoeir raCnuocoli saysosun miCaeaavaíon pereodl smc ceaoensr lspaslaetpt d o olan seú bs eoe aodsd–a rlcrtvleznidppo,ehóseyderc nonbii a,,rbe nmeeoarmce a hper or aaalgtodsan lftnp loat mtidnla isareilsisrem clrsiauoelc uuigeoasvírlilccaao:slaete pcaasoíir .aabege anests nynebuo ,dreDsngsstetu ó nRM, satj i eaie hrlihp r yesoa ounanaraojéejeecsSrerpforcemnua ueoiura rrclinuoea i slsá,osnadstoascdobc mt. ncdrsnyi e seo b tlceentrP; mioasarVmaaieDn it ors reta ensrcoln nir pceo unilesnertreimo ouragdd do váeeilonttaeea le asilliaaaosslinnnoeoeeagaaaaassyssrrt-------ll,,:,l, islgsASanoeeasndcb s sgcritt useeireógop nlnsianete e dornhdseemis s edlla taímeloab lr veZileiseaacims,asrt aueu oj(grlned anoaoe ozrd tdlameaee.l ,b pP allaroáape grsna a i(arand tqt taeauru ad6rliaceao a tln peiD velázaoisage s 3,ioz n7ldpa a)eis, n 1l a fiav1rneit8aís c qjateuau ,ll seoala syl a
26 ❙ Ibiza y Formentera 124) ofrece una visión bastante completa de aquellas
espec ialidades zaragocenses que pueden despertar la
cur iosidad del viajero.
VISITA A ❙ EIVISSA / IBIZA
C. AstúrieABCDsC. PCaJAPí.s vM oBAieúasrsnCcMcsiicCagidi.ean. a CV padNpe.i PA C clR.iC aGFMtale úa irviPc. qagniaat Ra juluutCEAC aír. . Rc aeersS mPórd aie ncrrrC LaMee.a aeu BeCnnaLltrleaMelnlt oaegPrar.rsslseCaa obCe1sóSAs .bAeCsasi aC.CCF Eve teb vO. an .i.eCt ag .m d BrJRALinta lDl evei lo al pCnar eCs u dva.d CD s C. mr aM.lenyJa .eg eoàlIo r iC seppuoRsBCes dupon T.neaIZPriPi rieccsstsMCimdoa sriUs seplaoiboEPrPl aCAtadaózObIaióetoeolGt nlaoi E RbsLn úCP lGCJ t.IIarC oCsEuDa.NuxX a Cd t e ra.ol BeannR. màMCEdu rs. iSAai enMe´dnAysCC SVuee rtrgaCE.e aaMzl. MorerdPÁen.P l si áJ- cac s.aG MMMPSt oblT aeepueNeeasCnLaobunrtCguzeecEealby Lasterra nraiioda p.tasEan AbEct t nmAiLC l ss.ea1M SnhbEubsx0iatnyBtrceO ie.maagCeeiaad .orurr r al C. rJ. cRMamoCn Ji Cme.n Aez.r l .aF a Lra2 aCCalrC.u. eMB. R Oi.V sF.eníirbreire cs AAe cbyn atSdO u lNyCà -Li.aca SsloCt erlalraACrvdaau.v Cc.aCCbGaus ..C.it daM viaCCioa oTn obCaFrsA.e AdPrtFetjoiyerarr .aai ATCiraaudenCnr vV. t.PjrriP.ecé eRra enrangzNt-aai SlNdGeri.clauoemna ld PgaurIuEgCcon.l aúnoéArrnonaqnlótuCnòs.nse bii yrsWipPCb aeci i7CaoaarcMa lrTdlCCiu3io.ls n.B aisuMi sR3sabitiCeeMdarl arHdCó.lSugre iix7duobA3 lA1 isrMegteM .CPo vTCCA edcl.Cu e .Luae atosoC .JlC eil eCvóC gneC r..MlIa rpg s soCAé iedCs.. H Rroirniu s neaoJa .Gtda .A .C. c nPCJCsCMVsoCfA absg.ao.e.os v VpP. CEMrCe eC.giCMrmCnCrMu ee.io aaLJ.d.r SPo.FFoarM a àar. ndear dLLelael3Ia GBMó nPfig itrlrcrarnnEia un éic aragiaredsePnlosss Clnc sacTeisey re Wl b ari C.cArsaa . V dClMebaoOld. nJi .s r A .AitiRCceyCcR.M´eaCud urhaErorloASeae enp.jaC. Pere Francésa truaTsePm ceeogritgBpnrúlreaCloaa.aeCóe ans .nt CnPsna. JiAPTeCaoCancoeCCyritvrr.taC.a C.. a.e.un . g B giuP .GJ .CdD E a Bo eXl iai cS aap oC rrCn Ftua tSPoeaR o.tdBarCma´amllrCRóaCnlie.DAnlt opl PetVMe u.sAMu Jau E suPmnMa .SJsIsA tV oaBCIeLt TrsnVaoaCIeCrdur.aM preasesoJ .Ci Ii.mReEniea IralRcieCaguatiJu.T Aenodean rdau QpRatlPaVEJol.nà u a arl ayS tIdC.rddR m C uRS.a Gdo ae.d aB aeiaom dej lRBatleb d tliIses eelSCdeteRaarRl trC.C Antoni J aumeCaaiCeaPeasTrARl.onC.nviee.m l ae Ani.StilraaSC sCc.ó eAa.Jovdttia c.CeeiaroCn anraano4smA.DCaavloeinatnidlRanA. o sRv óae mJAPni MAoioPt nSad syCRas T aoeeuiSgr n .aCMaCouna ..MP Ltr srCCí atidR mMdelE.e. mr euu aT lR .àoaaaursR Ai eCplgl.óaSn Mmád soTlEdCild e .vVden´maeItEo BCsnS. d atoB.Mac.ee t uiR CprvsiaasraAdn.SbIuoPrenBn aiSalnLe ClsaaDaunla´yiCasctS CAlu rAnadnCl7 a.oGánou uuJi3C.lrlteiMmau 3olrtC pdCCYzbMr loaPoMomn Ca tg asra íaJl..r rlC Atnd uIoad .bdVuelodCCl.( u rtoerbrd MiilMsai.Cneeúl´dqs(lCl M deeAeMnsa umNarCeu.aAsa .LIauiaaCP nuaneeAàdA rCpA la.iiidsdourvf idnoEEenPneCse´ltea trAF)òaeuaiRo.aCrrMa.c i) rgnoSrCinPdS.neC toBMiaiXea aicaoTA aser agrPrP.unisesn lrnaoNuRr.ttsgdC laee Cr. FIaa gBaMtetnaIlanurCa.lar Nea tdPmMVcD.eluetsr Sía5eirnoddédilsrB AàclCCelRrSaieu rseaaOoad.Psi.at tq tClCeudCaJlbu. u PMaarPgoe.C.dseaseD aaTrrS Vreleldrre.rilei.sd saát eos RrABcMadtc clrslNdilraaa´ sqiCas A e.steBr earPu cauen lGnCeedCrEAator.aloann ljtoNzr.Pu naanPen’MmtCioYdaletAl.aESE rsAvEmestrqen(.BgaSME EenumDilatsnéiaoeolCC idstuPDg.vmlDr..i aal oaLaA Fár Cè llo Sddúvlridntoso ecsI´ed´CcmiArAseaceí.T) PnnrMeCaudMrasaacnnas Eridaeynata aeeeldBIAR setlrRLlo aDeanD 6vRReétDNjeruaaásepndPargÁotsa lreERareaDtisçAini Nqbcbadvaruiaoaee gSl dolEl aoe´ SET uoDsrOrtroeratABCD DEEldedEB(adnneeaix euvcj so ellcialproaas lupaels s saap li nr tpzalpáeuasaá atgpgl/rig erií oadsngtIien arbearneea da ip6lsfezlsoaeo3 a dsv 4i rdEs ae 2i(ellx pda aa ldmayce ,ojci ue cf1a4lirrauar1y3e s ddo5I cppiboa)rioá e ud siignanneez.i etd dnlaoeasoeaf r r Vyép3siensie 8ocsf.Fr e oriEa on tdrlI am lberpta rm i aalgeza6c rsan1leai aó o)eny n nxs c quec Ftiduu teuodeierlrdriest dmaaaiasoalpcdlendaare n idrdbpsetaeea ec r eraa
1 2 3 4 P5unta Calvari Punta Mar ILboizcaa6 y Formentera ❙ 43 de un día por la isla de Eivissa (páginas 66 a 89) y tres
posibles excursiones e información sobre algunas
rutas informales por la pequeña isla de Formentera
(páginas 90 a 115). Puede encontrar un mapa de
SBIa Esmhb PBelaae o5 bslnaun-ta6yraatrraer relt iomeoqs udod peelei in e aSsassaa c sdniPoeeteabnl n rdLeyelaú e cli a. ddEsramM❙BtppcjçPrdvprli uraeieoaihnbSeeaeeeeañienulcoÁvnmo r Aij n,qnaLjloagptu lea eaeozSaaysueoeu la bir b ;sPtgasel ass tnse nsoaryr lyA usarE deoertpñac c) seca ena NsprLrpssdojaa oylsa ao umrdooLe .aYe elsrh sosy le,shsot Á qSersan Aaau aql h elohg sei ussjp a bsrllb duucueDieye lá oe r t iasiayeeeet mo gsaonbls ñEolls ar s r,,euen ft imrl o Langdiqtseorabevyginloao on d aoasusar anaaRet csth ddstiens eenjprr os saEaoh.aad u e t tr nfbcdñpcsC salmRahreicnálgmaooeueaoeorn oeIsub.usolaNm c, r ef nipprmr osCrnfttaocrhievsTuei eariocebovavuneame aosOúeg al srooss bnstaiirnpteerbnd.tep r e d do oladadoA yenelBeeunlucaasoeunr eesc r naMg decnasde pa ,lr siycra im i cdc l aleólpadvmropeU se irooocdiarneueraeupseomsRononasi on es ssisñ d dp, n Atnqam b c,rcm eósei ue ceodtasjuno riqLuuosn aj noxtdaoreeaiu ubLupnsi n r cnasalsl( dddaAn aie llosthmen pe soteoaoch s acgDlaep,iel ra ó ism .qi a a runoaórdgm pcBrOc .nesubtR o bs srneiuphou aA ó soaiiet rc dteermodla to(nunnnncaoisa serseasnq , patcautc vbla hr. szeeotu eitti stimría iaeos,aoaasnusgilDo✱a )r ancdn s,n e bruiscsr ruddddhauoaes✱tnaeao ainoonoeeaalyssss----,., pLDsaemoae rni b nhltoacroosclu aridyslaieeld al a usdcdn aeeeapns íac ,t lumcaolasopml ipldtiaiáaet gudsrileena (lsdaey soyc c6cIpin4óeref-nn6oc 5diraom)e.rs ,)ra eacssiít o acnouemrason p tdreeás c ticas
alojamientos de diversos tipos. En esta misma sección
se facilita también inform ación sobre un buen número
de actividades con las que ocupar el tiempo libre que
van desde las fiest as de las principales localidades, a
otras como deportes, compras, espectáculos...
54 ❙ Ibiza y Formentera Use los índices
Finalmente se ha elaborado un índice de lugares de
interés que permite localizar con facilidad las pá ginas
en las que hay alguna información de utilidad.
4 ❙ Ibiza y Formentera
Planificación del viaje
Quince días. Si va a permancer en las islas durante
quince días puede recorrerlas siguiendo las indicaciones
de las excursiones que aparecen en las páginas 63 a 89,
en el caso de Ibiza, y en las páginas 90 a 115, en el de Excursiones
Formentera. Dedique al menos una jornada para visitar la por Ibiza y
Formentera
ciudad de Eivissa / Ibiza sig uiendo los dos itinerarios
urbanos que se proponen en las páginas 44 a 61. Isla de Eivissa / Ibiza 66
El norte 68
Una semana. Visite la ciudad de Eivissa / Ibiza EElls s Aurm unts 7861
Isla de Formentera 90
siguiendo los itinerarios que se proponen en esta guía. LElle ogeasdtae a la isla 9924
El norte 100
Elija, de entre los itinerarios por las islas, los que le El encanto A rReuntaalse sin dfoer mMaiglejosr n 105
de las por Formentera 110
resulten más atractivos. Pitiusas
Fin de semana. Consulte el indice para localizar
con facilidad el lugar o la localidad que desea visitar.
Para buscar alojamiento o restaurantes puede
consultar el apartado Dónde..., en el cual se incluye un
listado actualizado de establecimientos hosteleros, así
cgdeCLc✱✱SaoalseÍalp ✱smpMamsteoirsofi coarB itctynifieánOaooscfdcrom,uL íocarIValnOímo oa icptsdsm,eSao ,iie vtórcyrp a ie idl Unró soosoaaunsfiaT sb pncn,pgIll uiio LtonrrgfiegcáaIaaeratZcdsdsu tro Aetairedca nsdseaDsa ,e td t,dO t uraerieenracsS ictnstcleialmsrvarirpitédáosoosca rsd tdtc eeeeeor snsl mSa,gEVCECI P ir GvMiua4smis rc758cstsiNt1laesio1it laasPloaOoiado u n/San ACCODDNLPFoddoa aauiitúo r ss CrcrrráNtmrattnqrrloataamgeesaOsiuelvennfiit ttotediícreeuccccaNoa arriiaarN Maa aasruedaciuVrss a rnleideal ónstog eestuEeucAnec nna tordaNlrorR aanaeíkkl enlcsmms siRCsu aó aatieCScipnlr mñSerIaatp u vBtsLOoalsr e aalciaCRAFAB IretcT r lcraaeNleduuNnl rea éacesaiaqr'lttaódeir loisH ereonadIdlaoetuAiyvnsoussreis aelpaleaa rrceaESsst aoLoua: s,1s's /lEC e e leh sSyEVdorGs ealariopeeCgsltS radCsaaCrotaCuírraba dóoaC,tàVMlatlCCaneaaraIerla i l ialan PPdsdl.Clacllala B'uuee aaaTH de ErlhiirdoVrV laggsa'bMoesaHeer csórCddn/diosot daeedeEerlapllrtDíls la DD aaLBnSCCeeleeaa.llaIEElnff lllPP ííAdaatssnnroo iCinMMTTnsrraatt eSaadc.t aTJSo oosoCrrddaedllliipaneeíídd aPe ssaaiBlAu8 CEE óETTntassaa CtCCooCds4 lalCCaaCrrsD7aaea aPrryGa5puulls éeeuloaauS R abbanNnnsMb nalGGee ai3etteutdalllaoVVrrralllnde-6assaal SrFiidódsssseccRoPoaeattii uraaóósSnmPn AAJGGtS6a2atd eoa3CCllla ÁeeJeeanPdd2eTn nSSrrdaaMSSo uggPtsd8mmCaee0tenne3'' raarsa lAAEEoVl rSSA e eààaSelavnnaPPssCPPeggdaagNtaapittoadjCttPeoounnnn aaau aS b TpurnasèèttnnrrsAAa làaaaoi tpPassettnt4dygyS artíaC nns1ummt 'oo dr EGaAf9 d naeelelttC1r leunttdaaoooesCaa4Po EibtBBse CScnna nnFu dasdaiSSuuaEEaan9yyO reoiilBC ssaalcCssatlGSc aleaccSa EaaFFBSaa CCóDDTaaaPS n apooSSuCSSpRsrSvdCoaassMooiaes 4 adG rrP aa1aSairP Caafttdd'nnaaddn7romAcreee nuns2lGeeraeP834eaannddaaeooanio llanptt01u0dnC C MuSlln lrlPrXXaa dtttBllar31P-bts0JJbraaier at ueaaaVae0l ea auFFaasooil8rrlag isRnn 7e SlSeagrdrrn0CCrrarrbb orla b'mabLL'PPSS1EleddSStaaMMEEcPrl 6aaiiafaaMsàe seeeiidduuaa8eeSSsanne s0 lPr2F riir p ssudnneepaSS1BlssirNN8rraaiiicceaa eggeaCu sastt nnBBsaaXolee4ss aaS 6di meel MMvvSttarxeeaaP massdda ssrXXPSaPiiaFslFsrrPPCrdoccnnlevaat''óadddara uaaa rr.llee neESSiCaattaoadaa aa8eeunImmrPneetl3dalrnn àrcaalolttjnqn7ttstruualeajjraleeeIiaallre e aaauccaeasiiluVVl ss nn nnlee 7Idesddstaddd4ljCCaasesea a ee el aeM''CCSNccassdlllele Psl aaP MGllGM aaaEP s8e nnd0ass4od1vvC onnsluP' .teAe'SlS1oSioo eEEBBr 2eunPtaPnSEEPteMrerdrnonssooareat7veSSntSotltsau a a niimesassrrnnaSEESC9iBPPj srvv..d adlsngauSssu d tclCCssa aoottMManeoBjaaeiiltjaeaat ddallsCCooJeJrrsslo tPPsnu iiSSsaldBtiti n ntMiisrreeraaiqqssLuu Ft dsesaalnnnBdBdaPaeennnluuCassajjaarennnoPleeeooeeaisseersCCáúúeeCnqaCCMPttastrtor7sllEnnie2fi vtllissrrnesssse az-mXXFFuaaFulrota CiiBee8aanrraeennn9SlTT2aaCCCeuuorraR Psaç0rrttSààt1CXrraaelaaaaPPrraloo rr'ssll3aaaasdlllf EMbaPaamaaa Paaao1 p nn leRRccrsmmSrclaMMT a8irC4 1 eeerapaaqh 71idooMnP3aFam3a0aannna4SStaaouoccoljloacnnrEE arriaaeaaBBBttSSrdnyyarrccss dd mmaatLLtCCaaaeNlld.d.edaa7 SSiaa i CCn7leell..sssSAAaaneseaPeeliiaFnn aaFPPetttssaa'llss EEannuuggeeEe tddDaaT4taaoonnllLLuri ttiSScuóóurrr1uu gOnxrrrxRReM'LLttraaa0Es siitt 1áea allrdddeellCiitto9iiJbJbisSSooààrnnameSíílssuueeRv2aóldoo nnrraa''arrttdiapAAuaaiiCesiittggaaCttneM xxaaddnCrr SSdsojjaannPtggPaaaeetveaPEE aaSaaeCaaaal ls16ussnnCElllar nammaaa da n0PattL PPata r eCdLt lMljMMVVNaalsiiiaBtlaeblle laassaiiaaF CC o loosccrd8PssllPd aTurre1aeaenóPellaamuoeaaa1nl6nnnnglPX EM CCaEM n rdPcG t tSLLaMiMdot JJtua'umo aaa8otevAlooRadCI1anln a nsoe0RarJJret. treaVEER ddda 5liAooFo SaPlEnsPlssas'a iimat eyyadeutCSSeI ajuuds rMiICCaaaler nsro ae..nllCCr A Paaa tCC àSolVVSEEtCdCaaa anna oliraalTessadaii CagC a aadaiccld SllN A o meaaaauFFCeetPerraloraC jroe piiaSnnrr laalALllggSteeaaav atMaattPb eBauulnaulEad r teísuad.ieelM jet RaEnsanEx errs Bnuyaat a Pu CadSdacllCosDl oaea.aàGti apesuxVrIr n li oRFliadaacsoTiersegisganu ELteIlrelRalóal dRe TÁagNomEa goO
A lo largo de la guía se han utilizado símbolos sencillos
y claros para indicar las siguientes categorías: DÓNDE... ❙ ALOJARSE
SIWBDGlFcGN irdnphpnOeiúáorfrfeogemreScaircrn iermecoCiaroniaoó cOwc nidiae Nóeo bna Vtl oelpoEclrésáaNf clpoiztClniaaconcIaOoiósnN ALES EN EL PLANO ADGlcEdSdVDGlcHdCnHLDGlFcTtdPaSdHNDGlFcEdaRgtuialanaeaal eeenoioaaoaee zoa rlnllr rt ll caldurcn nattnn l 9 HaCN auaaDwhdU9wiHdAP9wiAoHdP9wxCmHdtl,XaediesBbbiseaLo o 7ióndarea777loacttoeeeeger ’arbaaosoalavuwwwwiipolaaiaA p 1 bagmt b111zzn atlssssrtn rbb bnei pcitr mamr iuJMllinetCrm elr .aae&ldddds diwwww s.ljez ziiii3ad be ot833Ta aeoe abtttrdalaC..ld leeeeyHelotdaas á4zyeccaaaat....aa003drnamo aurisleCas*ahcha e n.ld.ocaaB’ aoo gqscccueocn 864 5213oca .ed0sltbll*zll soaheih ’ .oiiimmaueu. ó soea 4555Só- gitaed uuóóó9ndue Pe035c tDoidagatpbe e 502manbarn *eaei nnnal eild010€epreetepl5iit aisecglB nl i* tl ents nroal ,t170.€€€eez*d a,B-mr0ldddn la aSta* uno vclaen5a......n ot*s1ao.rm .oooo dl*e’ in or uMoea yao.i* E2alub cs-icbbb*daRlxvy,sbat n ry*aas.s l xioa7nlll adeiiíoemqcaeee u t gacearen,m.tadaai: ad u l:::.e-sm saeac l*o u2l ny ce eo -.f yidg* 0 jsrb yelo un .*uoae0qoi rddngsovet r nluiítt.eamcolísa oeeaaaar---.. ODGlcGtdIHDGlcSftMSdHDGlcHtdddpIDGlcJPcHDGlFcSyrdnraaruooaiiraeeeeoeaoaeooolettisbdvinégn r umpul nzlot ttsans Hl dieat P9wHdP9wHdB9wiHdH9wHdP9wcAaduS seeaaeeasbtorPtloaGn a aa 77777eooleteeeeea eoeaaauabda, ladoaadwwwwwillRrep molda b11111zdússhsssrrr abbbb bleiasintayclo o.TtttesCaaanaCddddd rieiwwwww oíi Hsiiiicilbrta rt93333litavu tttttrCtr tr e.Eddga eeeeee aucaa aaacl olaaaaautl.....ea93333e opoudídaeohhihoóe e raSa obcruolndncccc in n2400557697 anseiuna tex e l ,t5oooieseo nlarEiiiime qee 53615SSvódpdlced alóóóóa.aee . 1 45302ttss0l à T cuu*iChan aan iBuloeeeelnnnnp. e sg.t r05202€€€€€aadu oo S *rEuBnn onlaa at ll ai m ounL01694.....oàdyd ctmemldddd*eirorsalttltblt oheoraae.....iaaa aolrbe e*us*taoooo n x.eniuiMMaonie ar , rc dbc* lalracbbbbxB .sdCst yttynlt q a aest*alemiio.oaatllll .en*opoe ieqqE aeeeecaulco*lneMpg ncecli D: oauu on ::::eadexi*lr pns oolóazoltarree m saie,ras*teoiue.a qe.erlnn.*ylollc.5 *din .cat.. e.sdPju * oS f.rivaeoetd vroe*namleairtm raxsoorooondnoal----.., IHDGlcLslIFDGlcIpcHDGlcJSVIDGlcCtrpannnSoouiuearioiotoo nsmsids LnujoPpm rmoatttoooeAP9wHdP9wgHdC9wsHdP9wgHdanmtclaeee saseaota7777rrlllteeeedaialaaaaps oaaawwwwll.joeaooyeore1111dD ssss loo .bbbblttta aIanuu eRClaenddddl wwwwRdhonjjj iiii rp3333E aaa tttteppsaCa jeeeeialSaHeoo dtaaaa....ío2222lu p l..pnln.rihia ddadlbeladccteaeccccFcnn78271963o ui ae oeetooueeeooliiiilreovspL 3s65s0Oj óóóótbec rMla0000tna. pamm paamooar 0 0Se cMMMennnnit d 0037€€Riau ndlacttd aMmoisall Pad 0000€..€egee.Mciii nddddsMorace migggo ....y..ela lljateta oooo cuohh atjjjudabonap l oooreEr bbbbialoorfyMaleooaa lylrrraamnaNllll attaannn deeee rscnlmee*li.cpyae*í* g...::::pTqein*all iaión* s*o jinouE *elol .**in yndCare*aRarj**a reu*n ase Aeeddd*s.n xl snee.aay*--.
Ibiza y Formentera ❙ 131
Edificios de interés turístico Vías rápidas
Parques y jardines Calles peatonales
ii Información turística Aparcamientos
Ibiza y Formentera ❙ 5

10
Indispensables
Una sociedad hospitalaria 8
Contrastes 10
Tierra adentro 12
Arquitectura en el paisaje 14
Las parroquias ibicencas 17
Formentera 20
La costa inolvidable 22
Ses Salines 24
Patrimonio de la Humanidad 26
Las discotecas, lo otro 28
La isla
de la luz
Una sociedad hospitalaria
11
Como si habitaran en vías paralelas que solo
en ocasiones se cruzan en la calle, en el mer-
cado, en el café o en la playa, dos sociedades
muy distintas viven en las Pitiusas. El secre-
to de su armoniosa convivencia está en el
carácter hospitalario de los isleños.
Mientras que en Mallorca y Menorca floreció la
cultura talayótica (construcciones megalíticas),
en las Pitiusas (hablamos del 2000 a.C.) esta cultura
solo ha dejado escaso rastro en Formentera (Ca na
Costa y Barbaria). Eivissa, en cambio, fue una muy
importante colonia púnica (siglos VII a.C. hasta I d.C.),
cuyas mercaderías eran objeto de tráfico en todo
el Mediterráneo clásico. Los árabes dejaron huella
Info
profunda en todas las Baleares (estructura territo-
rial), y los aragoneses y catalanes lo hicieron a partir
Oficina de Información
Turística La Cúria del siglo XIII (lengua, derecho, gastronomía, usos y
D Plaça de la Catedral. costumbres). Las cuatro islas fueron reino cristiano
H
971 399 232. independiente hasta el XIV, y no fue este un reino
F
De octubre a marzo: lunes pobre: sus cartógrafos judíos vendían mapas muy
a viernes, de 10 h a 15 h; apreciados en Europa; barcos mallorquines comer-
sábado, domingo y festivos, ciaban en todo el mundo conocido entonces; cor-
de 10 h a 14 h. Abril a junio
sarios ibicencos dominaban el mar... Formentera
y septiembre: todos los
estuvo deshabitada por miedo a saqueos durante
días, de 10 h a 14 h y de
15 h a 20 h. Julio y agosto: buena parte del siglo XVI... Menorca fue británica y
todos los días, de 10 h a francesa durante el XVIII. Más tarde, Mallorca, Eivissa
14 h y de 18 h a 21 h. Cierra y Formentera permanecieron ligadas a España. Las
domingo tarde todo el año. Baleares: curiosa historia, diversa.
Pero no menos diversa –o, más bien, debido a esa
diversidad histórica– es la situación en la actualidad.
Los políticos se esfuerzan hoy para conseguir que
los baleares se sientan paisanos. Tarea difícil. Al ca-
rácter tradicionalmente aislado de cualquier isleño
se añade un factor de recelo mutuo y de ideologías
opuestas: Menorca suele votar progresista, igual que
Formentera; el voto en Ibiza suele ser muy conser-
vador; Mallorca oscila entre ambas opciones. Las
Pitiusas, Eivissa y Formentera (y también Menorca),
se sienten como espacio periférico de Mallorca.
Todo ello hace más notable el singular aconteci-
miento social de los años sesenta y setenta del pa-
sado siglo, cuando Eivissa y, sobre todo, Formentera,
acogieron a los representantes más conspicuos de
un movimiento social rompedor: los hippies. Cuando
en el resto de España se perseguía con celo y saña
cualquier atisbo de protesta ideológica, de desnudo
o de consumo de cannabis, en Eivissa, sin embargo,
8 ❙ Ibiza y Formentera
10 INDISPENSABLES
se toleraba. Junto a la madonna campesina, anclada Info
en el siglo XIX preindustrial, vestida de negro de la
l
cabeza a los pies (alpargatas de esparto y sombrero l http://ibiza.travel
de paja), el hippy esbozaba abstracciones alucinadas l www.eivissa.es
www.bestof.org
en la playa, desnudo y libre entre lirones caretos,
sabinas y lagartijas.
Luego vino el turismo de masas, con sus ventajas
y sus inconvenientes. Las Pitiusas están muy trans-
formadas y se adaptan como pueden a los trepidan-
tes ritmos actuales. Tal vez solo superficialmente,
porque permanece inmutable su condición hospi-
talaria y tolerante. La sociedad ibicenca, en fin, es
muy compleja (¿cuál no lo es?): sobre un sustrato
local (procedente de inmigraciones seculares) se han
ido superponiendo sucesivas oleadas de inmigantes
españoles y europeos, y ahora –como en toda Eu-
ropa–, extracomunitarios. Hay trabajo y seguridad.
Ibiza crece económicamente y demográficamente
(tal vez demasiado en un ámbito geo gráficamente
limitado por definición). Formentera, no tanto.
Hacer sostenible este crecimiento y mantener esa
permanente actitud de bienv enida hacia los visitan-
tes es el gran reto que tiene hoy en día la sociedad
pitiusa. Su carácter fue definido hace tiem po por la
cadencia de labores agrícolas hoy ya en el olv ido,
por la luz resplandeciente sobre paredes encaladas,
y por el azul embriagador de su cielo y su mar. I Antes de que la palabra
se pusiera de moda,
Cada día amanece despacio en unas Pitiusas ace-
Ibiza ya era, desde hacía
leradas. La luz se exp ande todavía sobre las viejas décadas, un espaInciofo
casas blancas aún dormidas. Bon dia. Eso sí; ya no multicultural que acogía
resuena el grito, el aullido atávico de sus hombres Muara tlolad does Ásuvsil av isitantes sin
Accesos al Adarve
enardecidos: el Uc. Dbarreras ni prejuicios.
Casa de las Carnicerías,
calle San Segundo, 17;
Puerta del Alcázar, pza.
Adolfo Suárez, s/n;
Adaja, calle Santo
Domingo, 32.
G
920 354 000.
l
www.muralladeavila.com
F
Del 26 de octubre al 30
de marzo, de 10 h a 18 h;
del 1 de abril al 25 de
octubre, de 10 h a 20 h.
Lunes cerrado, excepto julio
y agosto.
c
Entrada general: 5 €.
Ibiza y Formentera ❙ 9
Contrastes
2 Los ibicencos viven del ocio. Del de los otros,
claro está; porque trabajan todo el año, aun-
que sin prisas. Preparando el verano, si es
invierno, y añorando el invierno, si es verano.
Porque, al fin y al cabo, los habitantes de Ibiza
desean, a cualquier precio, mantener la calma
–y el alma– proverbial de su entorno.
En el barrio de sa Marina de Eivissa –la capital,
Ibiza– hay dos preciosos mercados populares:
el Mercat des Peix o sa Peixateria (mercado del
pescado) y el Mercat de ses Verdures, este último
con apariencia de templete clásico. Contrastan, no
solo con los heterogéneos comercios del barrio
dedicados al turismo, con sus mil variadas ofertas
de moda, recuerdos, bares, restaurantes y fondas,
arte, decoración, cestería, artesanía, pieles o joyas,
sino también con los mercados hippies de Es Canar
y de Las Dalias (en el término de Santa Eulària des
Riu), reminiscencias de los mercadillos hippies de los
años setenta. En El Pilar de la Mola, en Formentera,
hay otro mercadillo ex-hippie: la mejor artesanía de
la isla se encuentra allí.
Pero hay más contrastes en Ibiza. La autopista
sobredimensionada para ir de Eivissa a Sant Antoni
(solo 14 km) contrasta con el camino carretero y
polvoriento para llegar a Can Pere, un selecto com-
plejo de agroturismo en Els Amunts, o al hotelito
rural, no menos selecto y con viña propia, del cap
de Barbaria (Formentera). Si en el Mercat des Peix,
las amas de casa compran sardinas aún envueltas
en papel de periódico por las locuaces pescaderas,
en las playas de Talamanca o d’en Bossa las modelos
más cotizadas o las aspirantes a ese oficio lucen su
palmito a pleno sol; saben que allí hay ojos que pue-
den lanzar su carrera. Mientras, severos ancianos
sentados en algún barucho del puerto recuerdan
épocas duras en las salinas, y gays exageradamente
histriónicos buscan seducirse en la calle de la Mare
de Déu o de la Verge...
Contrastes absolutos. Dos Ibizas, tal vez. Sobre
el portal de ses Taules asoman las casas encaladas
de Dalt Vila. Da pereza subir esta cuesta. Pero los
ibicencos deben hacerlo periódicamente, porque el
Ayuntamiento tiene todavía allí sus dependencias
y servicios principales, aunque también las tiene
en el Eixample (ensanche). Si hay que subir a Dalt
Vila, se sube. A pie, por las callejuelas; en coche,
10 ❙ Ibiza y Formentera