Holzfachkunde : Ein Lehr-, Lern- und Arbeitsbuch für Tischler/Schreiner, Holzmechaniker und Fachkräfte für Möbel-, Küchen- und Umzugsservice

577 Pages·2006·20.57 MB·German

by  Bernd Wittchen

Inhaltsregister
Ihre Berufswelt Seite 11 bis 19 1
Physikalische und chemische Grundlagen Seite 20 bis 34 2
Holz und Holzwerkstoffe Seite 35 bis 12 3
Holzbearbeitung mit Handwerkszeugen Seite 123 bis 160 4
Maschinelle Holzbearbeitung Seite 161 bis 242 5
Andere Werkstoffe Seite 243 bis 289 6
Holzverbindungen Seite 290 bis 325 7
Möbelbau Seite 326 bis 389 8
Oberflächenbehandlung Seite 390 bis 412 9
Innenausbau und Außenbau Seite 413 bis 522 10
Betriebstechnik Seite 523 bis 533 11
Service im Handwerk Seite 534 bis 537 12
Arbeitsmethoden im Unterricht Seite 538 bis 547 13
Lernfelder Seite 548 bis 558 14
Bildquellenverzeichnis Seite 559 bis 560 B
Sachverzeichnis Seite 561 bis 572 S
Bernd Wittchen, Elmar Josten, Thomas Reiche
Holzfachkunde
Bernd Wittchen, Elmar Josten, Thomas Reiche
Holzfachkunde
für Tischler/Schreiner
und Holzmechaniker
4., vollständig überarbeitete und aktualisierte Auflage 2006
Bibliografische Information der Deutschen Bibliothek
Die Deutsche Bibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie;
detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über <http://dnb.ddb.de> abrufbar.
Studiendirektor Dipl.-Ing. Bernd Wittchen ist an der Berliner Landesstelle für gewerbliche
Berufsförderung in Entwicklungsländern tätig.
Studienrat Dipl.-Ing. Elmar Jostenund Studiendirektor Dipl.-Ing. Thomas Reicheunterrichten am
Oberstufenzentrum Holztechnik in Berlin.
1. Auflage 1984
2. Auflage 1991
3. Auflage 1998
4., vollst. überarb. u. akt. Auflage September 2006
Alle Rechte vorbehalten
© B.G.Teubner Verlag / GWV Fachverlage GmbH, Wiesbaden 2006
Lektorat: Dipl.-Ing. Ralf Harms / Sabine Koch
Der B.G. Teubner Verlag ist ein Unternehmen von Springer Science+Business Media.
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Die Wiedergabe von Gebrauchsnamen, Handelsnamen, Warenbezeichnungen usw. in diesem Werk
berechtigt auch ohne besondere Kennzeichnung nicht zu der Annahme, dass solche Namen im Sinne
der Warenzeichen- und Markenschutz-Gesetzgebung als frei zu betrachten wären und daher von
jedermann benutzt werden dürften.
Umschlaggestaltung: Ulrike Weigel, www.CorporateDesignGroup.de
Druck und buchbinderische Verarbeitung: Strauss Offsetdruck, Mörlenbach
Gedruckt auf säurefreiem und chlorfrei gebleichtem Papier.
Printed in Germany
ISBN-10 3-519-35911-1
ISBN-13 978-3-519-35911-1
Vorwort/Nutzerhinweis
Dieses Fachbuch wurde auf der Grundlage der Die Schülerinnen und Schüler können bei ihrer
neuen Rahmenlehrpläne (2006) für die Ausbil- Bearbeitung Handlungs-, Fach-, Human-,
dungsberufe Tischler/Tischlerin und Holzme- Sozial-, Methoden-, Medien- und Lernkompe-
chaniker/Holzmechanikerin der ständigen tenz erwerben.
Konferenz der Kultusminister und Senatoren Sie werden zu selbständigem Planen, Teamar-
der Länder (KMK) sowie der Verordnung über beit, Durchführen, Beurteilen und Präsentieren
die Berufsausbildung (Ausbildungsverord- von Arbeitsaufgaben befähigt.
nung) des Bundes für die betriebliche Ausbil-
Der Lehrer/die Lehrerin als Initiator/in und
dung erarbeitet.
Begleiter/in des Lernprozesses entscheidet
Die Inhalte des Buches sind entsprechend darüber, wie viele und welche Lernaufgaben
geordnet und mittels Lernfeldkompass den im Verlauf der Ausbildung bearbeitet werden.
neuen zwölf Lernfeldern zugeordnet worden. In Abhängigkeit von den jeweiligen Lernvor-
Die Lernfelder werden in Kapitel 14 präsen- aussetzungen und Lernbedingungen fordern
tiert. und fördern sie die Lernenden, und sichern das
Die neu gestalteten Arbeitsaufträge sind in der Erlernte unter Einbeziehung der Arbeits-,
Regel den jeweils zu erarbeitenden fachlichen Bewertungs- und Beobachtungsbögen.
Inhalten vorangestellt. Sie wurden entspre-
chend der aktuellen Didaktik und Methodik
entworfen, der Kundenauftrag in den Mittel-
punkt gestellt. Th. Reiche, E. Josten
II Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis
LernfelderNr. Einfache Produkte aus Holz herstellen 1 Zusammengesetzte Produkte aus Holz und Holzwerkstoffen herstellen 2 Produkte aus unterschiedlichen Werkstoffen herstellen 3 Kleinmöbel herstellen 4 Einzelmöbel herstellen 5 Systemmöbel herstellen 6 Einbaumöbel herstellen und montieren 7 Raumbegrenzende Elemente des Innenausbaus herstellen und montieren 8 Bauelemente des Innenausbaus herstellen und montieren 9 Baukörper abschließende Bauelemente herstellen und montieren 10 Erzeugnisse warten und instand halten 11 Einen Arbeitsauftrag aus dem Tätigkeitsfeld ausführen 12 ...
1 Ihre Berufswelt.......................................................................................11 •
1.1 Berufsausbildung..........................................................................12 •
1.2 Betrieb und Arbeitsplatz...............................................................14 •
1.3 Unfallgefahren und Unfallverhütung...........................................15 • • •
1.3.1 Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz......................16 • • •
1.3.2 Umgang mit Gefahrstoffen............................................17 • • •
1.3.3 Betriebsanweisung.........................................................18 • • •
1.3.4 Sicherheits- und Gesundheitsschutz-Kennzeichnung....18 • • •

2 Physikalische und chemische Grundlagen..........................................20 •
2.1 Physikalische Grundbegriffe........................................................21 •
2.2 Kohäsion und Adhäsion...............................................................24 •
2.3 Kapillarität und Diffusion............................................................25 •
2.4 Chemische Grundbegriffe............................................................26 •
2.4.1 Gemenge (Dispersionen)................................................26 •
2.4.2 Chemische Verbindungen (Reaktionen)........................27 •
2.4.3 Element Molekül,Atom.................................................27 •
2.5 Luft und Wasser...........................................................................29 •
2.6 Oxidation und Reduktion.............................................................31 •
2.7 Säuren, Basen, Salze.....................................................................32 •

3 Holz und Holzwerkstoffe.......................................................................35 •
3.1 Der Wald.......................................................................................35 •
3.1.1 Waldverteilung...............................................................35 •
3.1.2 Bedeutung des Waldes...................................................39 •
3.2 Aufbau und Wachstum des Holzes..............................................40 •
3.2.1 Aufbau............................................................................40 •
3.2.2 Wachstum.......................................................................44 •
3.2.3 Holzfehler, Wuchsfehler (Holzmerkmale).....................46 •
3.3 Eigenschaften des Holzes.............................................................54 •
3.3.1 Allgemeine Eigenschaften.............................................54 •
3.3.2 Rohdichte, Härte, Elastizität..........................................56 •
3.3.3 Festigkeit........................................................................56 •
3.3.4 Leitfähigkeit...................................................................59 •
3.3.5 Holzfeuchtigkeit.............................................................60 •
3.4 Trocknung, Lagerung und Pflege des Holzes..............................64 • •
3.4.1 Natürliche Trocknung....................................................65 • •
3.4.2 Künstliche (technische) Trocknung...............................66 • •
3.4.3 Trocknungsschäden........................................................67 • •
Inhaltsverzeichnis III
LernfelderNr. Einfache Produkte aus Holz herstellen 1 Zusammengesetzte Produkte aus Holz und Holzwerkstoffen herstellen 2 Produkte aus unterschiedlichen Werkstoffen herstellen 3 Kleinmöbel herstellen 4 Einzelmöbel herstellen 5 Systemmöbel herstellen 6 Einbaumöbel herstellen und montieren 7 Raumbegrenzende Elemente des Innenausbaus herstellen und montieren 8 Bauelemente des Innenausbaus herstellen und montieren 9 Baukörper abschließende Bauelemente herstellen und montieren 10 Erzeugnisse warten und instand halten 11 Einen Arbeitsauftrag aus dem Tätigkeitsfeld ausführen 12 ...
3.5 Holzarten und ihre Bestimmung..................................................68 •
3.5.1 Holzarten........................................................................69 •
3.5.2 Bestimmen von Holzarten.............................................78 •
3.6 Holzschädlinge und Holzschutz...................................................80 •
3.6.1 Holzzerstörende Pilze....................................................80 •
3.6.2 Holzzerstörende Insekten...............................................84 •
3.6.3 Holzschutzmaßnahmen..................................................87 •
3.6.4 Chemische Holzschutzmaßnahmen...............................88 •
3.7 Handelsformen.............................................................................95 • • •
3.7.1 Rundholz........................................................................95 • • •
3.7.2 Schnittholz.....................................................................98 • • •
3.8 Furniere und Furniertechnik......................................................104 •
3.8.1 Furnierherstellung und -arten......................................105 •
3.8.2 Furnieren......................................................................108 •
3.8.3 Furnierbearbeitungswerkzeuge....................................111 •
3.9 Platten Werkstoffe......................................................................111 • •
3.9.1 Sperrholz......................................................................113 •
3.9.2 Holzspanplatten...........................................................116 •
3.9.3 Holzfaserplatten...........................................................119 •
3.9.4 Schichtholz und Hohlraumplatten...............................120 •
3.9.5 Andere Plattenwerkstoffe............................................121 •

4 Holzbearbeitung mit Handwerkszeugen...........................................123 • •
4.1 Messen und Anreißen.................................................................124 • •
4.1.1 Längen-, Breiten- und Dickenmesszeuge....................125 • •
4.1.2 Richtungsmesszeuge....................................................127 • •
4.1.3 Winkelmesszeuge........................................................128 • •
4.1.4 Anreißwerkzeuge.........................................................129 • •
4.2 Mechanische Grundlagen...........................................................130 • •
4.3 Sägen..........................................................................................136 • •
4.4 Hobeln........................................................................................140 • •
4.5 Schaben......................................................................................145 • •
4.6 Stemmen.....................................................................................147 • •
4.7 Bohren........................................................................................148 • •
4.8 Raspeln und Feilen.....................................................................151 • •
4.9 Schleifen.....................................................................................153 • •
4.10 Spannwerkzeuge und Vorrichtungen.........................................155 • •

5 Maschinelle Holzbearbeitung.............................................................161 • • •
5.1 Elektrotechnik............................................................................161 • • •
5.1.1 Elektrotechnische Grundlagen.....................................161 • • •
IV Inhaltsverzeichnis
LernfelderNr. Einfache Produkte aus Holz herstellen 1 Zusammengesetzte Produkte aus Holz und Holzwerkstoffen herstellen 2 Produkte aus unterschiedlichen Werkstoffen herstellen 3 Kleinmöbel herstellen 4 Einzelmöbel herstellen 5 Systemmöbel herstellen 6 Einbaumöbel herstellen und montieren 7 Raumbegrenzende Elemenherstellen und montieren te des Innenausbaus 8 Bauelemente des Innenausbaus herstellen und montieren 9 Baukörper abschließende Bauelemente herstellen und montieren 10 Erzeugnisse warten und instand halten 11 Einen Arbeitsauftrag aus dem Tätigkeitsfeld ausführen 12 ...
5.1.2 Elektromotoren.............................................................165 • • •
5.1.3 Unfallschutz.................................................................168 • • •
5.2 Arbeitsmaschinen.......................................................................169 • • •
5.2.1 Antrieb, Geschwindigkeit, Übersetzung......................170 • • •
5.2.2 Schnittbewegung und Schnittgüte...............................173 • • •
5.2.3 Unfall- und Gesundheitsschutz....................................174 • • •
5.2.4 Sägemaschinen.............................................................177 • • •
5.2.4.1 Tischbandsägemaschine.................................177 • • •
5.2.4.2 Tischkreissägemaschine.................................179 • • •
5.2.4.3 Andere Kreissägemaschinen..........................184 • • •
5.2.5 Hobelmaschinen...........................................................187 • • •
5.2.5.1 Abrichthobelmaschine...................................188 • • •
5.2.5.2 Dickenhobelmaschine....................................191 • • •
5.2.5.3 Andere Hobelmaschinen................................193 • • •
5.2.6 Fräsmaschinen..............................................................194 • • •
5.2.6.1 Tischfräsmaschine..........................................195 • • •
5.2.6.2 Andere Fräsmaschinen...................................201 • • •
5.2.7 Bohrmaschinen.............................................................205 • • •
5.2.8 Schleifmaschinen.........................................................210 • • •
5.2.9 Hydraulische und pneumatische Geräte.......................215 • •
5.2.9.1 Hydraulische Geräte.......................................215 • •
5.2.9.2 Pneumatische Geräte......................................217 • • •
5.2.10 CNC-Maschinen...........................................................222 • •
5.3 Numerisch gesteuerte Holzbearbeitungsmaschinen...................224 • •
5.3.1 Grundlagen der Steuerungs- und Regelungstechnik...222 • •
5.3.2 Numerische Steuerung.................................................228 • •
5.3.3 Koordinaten (Verfahrachsen).......................................220 • •
5.3.4 Wegemesssysteme und Bezugspunkte an • •
CNC-Maschinen...........................................................231
5.3.5 Steuerungsarten............................................................232 • •
5.3.6 Programmieren von CNC-Holzbearbeitungsmaschinen..233 • •

6 Andere Werkstoffe...............................................................................243 •
6.1 Metalle........................................................................................243 •
6.1.1 Eisen und Stahl.............................................................244 •
6.1.2 Nichteisenmetalle (NE-Metalle)..................................246 •
6.1.3 Korrosion und Korrosionsschutz.................................247 •
6.1.4 Fertigungstechnik und Metallbearbeitung...................247 •
6.2 Kunststoffe (Plaste)....................................................................254 •
6.2.1 Kohlenstoffchemie.......................................................256 •
6.2.2 Herstellung, Arten und Elemente der Kunststoffe.......258 •
Inhaltsverzeichnis V
LernfelderNr. Einfache Produkte aus Holz herstellen 1 Zusammengesetzte Produkte aus Holz und Holzwerkstoffen herstellen 2 Produkte aus unterschiedlichen Werkstoffen herstellen 3 Kleinmöbel herstellen 4 Einzelmöbel herstellen 5 Systemmöbel herstellen 6 Einbaumöbel herstellen und montieren 7 Raumbegrenzende Elemente des Innenausbaus herstellen und montieren 8 Bauelemente des Innenausbaus herstellen und montieren 9 Baukörper abschließende Bauelemente herstellen und montieren 10 Erzeugnisse warten und instand halten 11 Einen Arbeitsauftrag aus dem Tätigkeitsfeld ausführen 12 ...
6.2.3 Kunststoffbearbeitung.................................................263 •
6.2.4 Kunststoffverarbeitung................................................267 •
6.3 Klebstoffe und Dichtstoffe.........................................................268 •
6.3.1 Natürliche Leime.........................................................272 •
6.3.2 Synthetische Klebstoffe...............................................274 •
6.4 Glas.............................................................................................280 •
6.4.1 Herstellung...................................................................281 •
6.4.2 Glaserzeugnisse...........................................................284 •
6.4.3 Lagerung und Transport..............................................288 •

7 Holzverbindungen...............................................................................290 • • •
7.1 Verbindungsmittel......................................................................290 • • •
7.1.1 Drahtstifte und Klammern...........................................290 • • •
7.1.2 Holzschrauben.............................................................292 • • •
7.1.3 Dübel und Federn........................................................296 • • •
7.2 Breitenverbindungen..................................................................298 • • •
7.2.1 Unverleimte Breitenverbindungen..............................300 • • •
7.2.2 Verleimte Breitenverbindungen..................................303 • • •
7.3 Längsverbindungen....................................................................304 • • •
7.4 Rahmeneckverbindungen...........................................................311 • • •
7.5 Kasteneckverbindungen.............................................................312 • • •
7.5.1 Genagelte Eckverbindungen........................................309 • • •
7.5.2 Gegratete Vollholzverbindungen.................................313 • • •
7.5.3 Gezinkte Eckverbindung.............................................316 • • •
7.5.4 Gespundete, gedübelte und gefederte • • •
Eckverbindungen.........................................................321
7.6 Gestellverbindungen..................................................................323 • • •

8 Möbelbau..............................................................................................326 • • •
8.1 Möbelarten und -bauweisen.......................................................326 • • •
8.2 Der Weg zur Form......................................................................329 • • •
8.3 Möbelteile-Konstruktionsteile für den Möbelbau.....................332 • • •
8.3.1 Möbelunterbau.............................................................334 • • •
8.3.2 Oberer Möbelabschluss (Möbeloberteil).....................335 • • •
8.3.3 Rückwände...................................................................336 • • •
8.3.4 Türen............................................................................337 • • •
8.3.5 Rollläden......................................................................347 • • •
8.3.6 Klappen........................................................................350 • • •
8.3.7 Schiebetüren.................................................................353 • • •
8.3.8 Schubkästen.................................................................355 • • •
8.3.9 Fachböden....................................................................361 • • •
VI Inhaltsverzeichnis
LernfelderNr. Einfache Produkte aus Holz herstellen 1 Zusammengesetzte Produkte aus Holz und Holzwerkstoffen herstellen 2 Produkte aus unterschiedlichen Werkstoffen herstellen 3 Kleinmöbel herstellen 4 Einzelmöbel herstellen 5 Systemmöbel herstellen 6 Einbaumöbel herstellen und montieren 7 Raumbegrenzende Elemenherstellen und montieren te des Innenausbaus 8 Bauelemente des Innenausbaus herstellen und montieren 9 Baukörper abschließende Bauelemente herstellen und montieren 10 Erzeugnisse warten und instand halten 11 Einen Arbeitsauftrag aus dem Tätigkeitsfeld ausführen 12 ...
8.3.10 Sitzmöbel......................................................................362 • • •
8.3.11 Tische...........................................................................366 • • •
8.3.11.1 Tisch mit Schubkasten...................................369 • • •
8.3.11.2 Der runde Zargentisch...................................370 • •
8.3.12 Einbauküchen...............................................................371 • •
8.4 Kleine Stilkunde des Möbels......................................................374 •
8.4.1 Altertum und Antike.....................................................374 •
8.4.2 Mittelalter.....................................................................376 •
8.4.3 Neuzeit..........................................................................378 •

• • • •
9 Oberflächenbehandlung......................................................................390 • • • •
9.1 Vorbehandlungen.......................................................................390 • • • •
9.1.1 Vorbereiten der Oberfläche..........................................391 • • • •
9.1.2 Schleifen.......................................................................392 • • • •
9.1.3 Strukturieren.................................................................393 • • • •
9.2 Beizen.........................................................................................394 • • • •
9.2.1 Arten und Anforderungen............................................395 • • • •
9.2.2 Auftragen und Trocknen..............................................397 • • • •
9.3 Lackieren....................................................................................399 • • • •
9.3.1 Lackarten und Anforderungen.....................................399 • • • •
9.3.2 Lackiertechniken..........................................................402 • • • •
9.3.3 Lackierverfahren..........................................................405 • • • •
9.3.4 Glaslacke......................................................................410 • •
9.3.5 Natürliche Mittel zur Oberflächenbehandlung............412 • • • •

10 Innenausbau und Außenbau...............................................................413 •
10.1 Maßordnung im Hochbau...........................................................413 • •
10.2 Wärme-, Schall- und Brandschutz..............................................416 •
10.2.1 Wärme, Temperatur und Wärmeausdehnung..............416 •
10.2.2 Wärmeausbreitung und -speicherung..........................418 •
10.2.3 Wärmeschutz................................................................421 • •
10.2.4 Schall............................................................................422 • •
10.2.5 Schallschutz..................................................................424 • •
10.2.6 Brandschutz..................................................................427 • • •
10.3 Wand- und Deckenverkleidungen..............................................430 •
10.3.1 Wandverkleidungen.....................................................430 •
10.3.2 Deckenverkleidungen...................................................436 •
10.4 Trennwände................................................................................441 •
10.4.1 Feststehende Trennwände............................................442 •
10.4.2 Bewegliche Trennwände..............................................444 •