Histoire de la santé (XVIIIe-XXe siècles): nouvelles recherches francophones

248 Pages·2016·1.701 MB·French

by  Klein, Alexandre;Parayre, Séverine

Histoire Sous la direction de
AleXAndre KleIn
SéVerIne PArAyre
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Histoire de la santé
(XVIIIe-XXe siècles)
NouVelles recHercHes fraNcopHoNes

Histoire de la santé
(XVIIIe-XXe siècles)
NouVelles recHercHes fraNcopHoNes
Sous la direction de
Alexandre Klein et Séverine Parayre
Les Presses de l’Université Laval reçoivent chaque année du Conseil des Arts du
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Dépôt légal 4e trimestre 2015
ISBN 978-2-7637-2127-9
PDF 9782763721286
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Table des matières
Remerciements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IX
Les auteurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . XI
Pour une histoire francophone, globale et inclusive, de la santé . . . . . 1
AlexAndre Klein et Séverine PArAyre
Le réseau Historiens de la santé ............................. 6
Organisation de l’ouvrage ................................ 8
Bibliographie ......................................... 13
OuveRtuRe
Dominances et émergences en histoire des pratiques de santé au
Québec : thématiques et approches actuelles . . . . . . . . . . . . . . . 17
FrAnçoiS GuérArd
Les professions de la santé ............................... 18
Les établissements de soins .............................. 23
La santé mentale ...................................... 26
L’hygiène publique .................................... 30
Les habitudes de vie .................................... 32
InstItutIOns, sOIns et PRéventIOns
« elles auront soin de ne pas les laisser manger tous vivants par
les poux et la vermine » . La contagion dans les institutions
hospitalières du XvIIIe siècle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
ClAire GArnier
Le système hospitalier d’Ancien Régime .................... 40
La compréhension du phénomène contagieux ............... 43
La prise en charge du risque d’épidémie .................... 46
Conclusion .......................................... 54
Sources ............................................. 55
Bibliographie ......................................... 55
V
VI HIStoIre de lA SAnté (XVIIIe-XXe SècleS)
Prendre soin à l’école : naissance de l’éducateur en santé
(France, XIXe siècle) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Séverine PArAyre
Des préoccupations de santé en évolution au XIXe siècle ........ 57
Corpus et méthodes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Premiers résultats ...................................... 64
Conclusion .......................................... 74
Remerciements ....................................... 74
Archives (Archives Nationales de Paris) ..................... 75
Sources imprimées ..................................... 75
Bibliographie ......................................... 75
Webographie ......................................... 76
Annexes ............................................. 77
De l’expérience de la tuberculose aux pratiques de santé
d’élise Freinet . éléments pour comprendre une autre
éducation à la santé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81
xAvier riondet
L’expérience de la maladie professionnelle ................... 84
L’expérience de la tuberculose, guérison et production de luttes ... 87
Vers une autre éducation à la santé ........................ 93
Conclusion .......................................... 98
Sources ............................................ 100
Références bibliographiques ............................. 101
La PaROLe Des maLaDes
« Il est clair que je suis hypocondre vaporeux, et peut-etre
pis encore » . De l’agentivité des malades impatients
du Dr tissot (1728-1797) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105
AlexAndre Klein
Trouver le bon soignant : l’autonomie des malades sur le 
marché du soin ................................... 108
Faire valoir son opinion : l’autorité narrative des malades ....... 113
Trouver un accord : la négociation au cœur de la relation 
médicale ........................................ 116
Conclusion ......................................... 122
Sources ............................................ 123
Bibliographie ........................................ 123
tAble deS mAtIèreS VII
« Des existences et des singularités dans le discours historique » .
Les lettres de marguerite-marie, 1921-1950 . . . . . . . . . . . . . . 127
MArie-ClAude thiFAult
Marguerite-Marie : enfant de Cazaville .................... 130
Marguerite-Marie : folle épileptique ....................... 132
Les mots de Marguerite-Marie ........................... 136
Conclusion ......................................... 141
Bibliographie ........................................ 142
Le POInt De vue Des méDecIns
aux prémices de la démocratie sanitaire . La révolution
des normes sociales dans la médecine du peuple du Dr tissot
(1728-1797) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147
AlexAndre Klein
Un Avis contre la dépopulation .......................... 149
Le jardinage pour la santé des gens de lettres ................. 151
La systématisation de l’Essai sur les maladies des gens
du monde ....................................... 152
L’unité de l’œuvre de Tissot : une vision révolutionnaire
du peuple ....................................... 154
Conclusion : la solidarité comme outil de santé publique ....... 158
Bibliographie ........................................ 160
L’histoire méconnue des premiers médecins en nutrition .
Le Docteur marcel Labbé (1870-1939), promoteur de la
diététique du diabète et de l’alimentation rationnelle
en France au début du xxe siècle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 163
ClAire MArChAnd
Avant-propos ....................................... 163
Jeunesse et premières recherches ......................... 166
Le tournant : l’enquête d’une centaine d’ouvriers parisiens ..... 167
Un spécialiste du diabète .............................. 169
L’éducation nutritionnelle par l’exemple : la cuisine de régime .. 171
Un promoteur de l’alimentation rationnelle ................. 175
Conclusion ......................................... 176
Sources ............................................ 178
Bibliographie ........................................ 179
VIII HIStoIre de lA SAnté (XVIIIe-XXe SècleS)
méDIas et méDIatIOns
Pour une histoire des pratiques de santé . L’exemple
de la publicité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185
didier nourriSSon
La création d’un marché de la santé ....................... 186
Les produits de santé se multiplient avec la révolution
industrielle ...................................... 189
L’élargissement du marché de la consommation .............. 192
La prise en charge de la santé publique .................... 193
Conclusion ......................................... 196
Bibliographie ........................................ 196
« aspirine arrête la douleur vite ! » souffrance et soulagement
dans les publicités pour aspirine au Québec, 1920-1970 . . . . . 199
denySe BAillArGeon
Aspirine et la publicité ................................ 202
La douleur dans les publicités pour Aspirine ................ 204
Conclusion ......................................... 214
Bibliographie ........................................ 215
une histoire de poids : l’obèse, le mince et le fort au Brésil . . . . . . . 217
deniSe Bernuzzi de SAnt’AnnA
Le « corps entrepôt » .................................. 219
La banalisation du problème ............................ 221
Le rire comme révélateur des mentalités .................... 224
Contre la fragilité : le corps musclé ....................... 227
Bibliographie  ....................................... 228