Guide Madrid - Tolède 2019-2020 Petit Futé

285 Pages·2019·64.107 MB·French

by  Petit Futé

2019
2020
MADRID
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Directeurs de collection et auteurs :
Dominique AUZIAS et Jean-Paul LABOURDETTE Madrid!
Auteurs : Baptiste THARREAU,
Jean-Paul LABOURDETTE, Dominique AUZIAS
et alter
Directeur Editorial : Stephan SZEREMETA
Rédaction Monde : Caroline MICHELOT,
Morgane VESLIN, Pierre-Yves SOUCHET, A chaque époque, Madrid a su s’adapter à l’évolution de
Jimmy POSTOLLEC et Elvane SAHIN sa société tout en préservant son côté conservateur et ses
Rédaction France : Elisabeth COL, Silvia traditions séculaires.
FOLIGNO, Mélanie COTTARD et Tony DE SOUSA Les gatos (Madrilènes de pure souche) sont fortement ancrés
FABRICATION dans leurs traditions : aller prendre l’apéritif au bar du quartier
Responsable Studio : Sophie LECHERTIER avec les amis avant de manger, se mettre sur leur trente-et-un
assistée de Romain AUDREN seulement pour aller acheter le pain ou encore ovationner leur
Maquette et Montage : Julie BORDES, roi lors du défilé des forces armées du 12 octobre fait partie de
Sandrine MECKING, Delphine PAGANO
et Laurie PILLOIS leur vie quotidienne. Ils aiment cet esprit castizo, grâce auquel
Iconographie et Cartographie : Anne DIOT ils ne manquent jamais une fête de San Isidro pour danser un
et Julien DOUCET chotis (danse régionale) ou pour déguster un Vermuth de grifo
accompagné d’une tortilla de bacalao. Une messe par-ci, par-là,
WEB ET NUMÉRIQUE des chaussures bien cirées, les Madrilènes sont conformistes.
Directeur Web : Louis GENEAU de LAMARLIERE
L’autre facette de la capitale est cette constante ambiance de
Chef de projet et développeurs :
Nicolas GUENIN et Adeline CAUX fiesta. La ville ne dort jamais. A toute heure, on peut trouver un
Intégrateur Web : Mickael LATTES supermarché ouvert, un endroit où s’acheter des vêtements,
Webdesigner : Caroline LAFFAITEUR ou un bar plein à craquer. Ce n’est pas pour rien que l’Espagne
Community Manager : Cyprien de CANSON est le pays leader dans l’échange Erasmus. Ici, pas la peine
et Andrei UNGUREANU de se présenter en discothèque avant 3h du matin, vous n’y
DIRECTION COMMERCIALE trouverez personne. Les Madrilènes préfèrent profiter de
Responsable Régies locales : l’ambiance des bars jusque tard dans la soirée pour engager
Michel GRANSEIGNE de longues Tertulias arrosées par de nombreuses cañas et
Relation Clientèle : Vimla MEETTOO accompagnées de tapas. La Movida, courant artistique des
et Manon GUERIN années 1980, s’est notamment développée à Madrid, et y a
Chefs de Publicité Régie nationale : laissé une forte empreinte : jouir de la luxure, respecter le
Caroline AUBRY, moment présent et laisser cours aux idées révolutionnaires
François BRIANCON-MARJOLLET,
Perrine DE CARNE MARCEIN et Caroline PREAU et de liberté sont les bases de cette théorie. Bien que plus
modérée de nos jours, cette vague reste toujours présente
RÉGIE INTERNATIONALE dans les quartiers du centre. Malasaña et Chueca en sont les
Chefs de Publicité : Jean-Marc FARAGUET, deux quartiers les plus représentatifs ; le premier, alternatif,
Guillaume LABOUREUR
assistés de Claire BEDON et le deuxième, symbole de la communauté homosexuelle,
Régie MADRID : Olivia LE METAYER sont le cœur de la noche madrileña. Mais toutes sortes de
personnes s’y mêlent. Madrid est tolérante.
DIFFUSION ET PROMOTION C’est cela que vous aimerez ici : un contraste continu, une
Dasirseiscttéreic de’ Adiesssa Vtoeun tDeIsO P: Bénédicte MOULET ambiance permanente et tous les jours de nouvelles activités
Responsable des ventes : Jean-Pierre GHEZ à découvrir. Allez voir une corrida, en costume, et livrez-vous
assisté de Nelly BRION par la suite à une tournée des bars. Faites une route culturelle
Relations Presse-Partenariats : dans le quartier des Austrias (La Latina), et laissez-vous
Jean-Mary MARCHAL tenter par une longue siesta de 2 heures ! N’hésitez pas à
ADMINISTRATION vous perdre dans les ruelles du centre, vous trouverez un bar
Président : Jean-Paul LABOURDETTE à chaque coin de rue, les Espagnols adoreront vous conseiller
sur votre chemin. Goûtez, testez, flânez, aventurez-vous : la
Directrice des Ressources Humaines :
Dina BOURDEAU assistée de Sandra MORAIS vraie essence de Madrid est la diversité, et c’est ce qui en
et Eva BAELEN fait son attrait.
Directrice Administrative et Financière : L’équipe de rédaction
Valérie DECOTTIGNIES
Comptabilité : Jeannine DEMIRDJIAN, REMERCIEMENTS. Un grand merci pour tous leurs conseils
Adrien PRIGENT et Christine TEA
avisés à Miguel, Lola, Alberto de l’Hostal Adriano, le Bernabeu,
Recouvrement : Fabien BONNAN el Inspector, León y Mel Croquetas. Hasta luego !
assisté de Sandra BRIJLALL
et Vinoth SAGUERRE
Responsable informatique :
Briac LE GOURRIEREC
Standard : Jehanne AOUMEUR
IMPRIMÉ EN FRANCE

n PETIT FUTÉ MADRID 2019-2020 n
LES NOUVELLES ÉDITIONS DE L’UNIVERSITÉ
18, rue des Volontaires - 75015 Paris
& 01 53 69 70 00 - Fax [phone]
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Couverture : Azulejos, Madrid, Espagne
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Impression : IMPRIMERIE CHIRAT -
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Achevé d’imprimer : mars 2019
Dépôt légal : 29/03/2019
ISBN : 9782305003771
Pour nous contacter par email, indiquez le nom
de famille en minuscule suivi de @petitfute.com
Pour le courrier des lecteurs : [email protected]
Sommaire
n„INVITATION AU VOYAGE n Arts et culture ........................................55
Architecture .........................................55
Les plus de Madrid .....................................7 Artisanat ..............................................55
Fiche technique ..........................................9 Cinéma ................................................56
Idées de séjour ........................................12 Danse ..................................................57
Comment partir ? ....................................15 Littérature ............................................57
Partir en voyage organisé .....................15 Médias locaux ......................................59
Partir seul ............................................17 Musique ...............................................61
Se loger ...............................................23 Peinture et arts graphiques ..................61
Se déplacer .........................................24 Sculpture .............................................61
Traditions .............................................62
n„DÉCOUVERTE n Festivités .................................................63
Cuisine locale ..........................................65
Madrid en 30 mots-clés ..........................26 Produits caractéristiques ......................65
Survol de Madrid .....................................32 Habitudes alimentaires ........................66
Géographie ..........................................32 Recettes ..............................................67
Climat ..................................................33 Jeux, loisirs et sports .............................68
Environnement – écologie ....................33 Disciplines nationales ..........................68
Parcs nationaux ...................................33 Activités à faire sur place .....................68
Faune et flore .......................................33 Enfants du pays .........................................71
Histoire ...................................................34
Politique et économie ...............................47 n„MADRID n
Population et langues ...............................51
Mode de vie .............................................53 Madrid .....................................................78
Vie sociale ...........................................53 Quartiers ..............................................84
Mœurs et faits de société .....................53 Se déplacer .........................................87
Religion ...............................................54 Pratique ...............................................96
© FREDERIC PROCHASSON – ISTOCKPHOTO
La Puerta de Alcalá au coucher du soleil.
Sommaire
SSee lroegsetaru ..r.e..r. ...............................................................................1.9128 © AUTHOR’S IMAGE
Sortir .................................................129
À voir – À faire ...................................144
Balades .............................................190
Shopping ...........................................196
Sports – Détente – Loisirs ..................203
n„ESCAPADES AUTOUR
DE MADRID n
Au nord de Madrid ................................206
El Pardo ..........................................206 Fontaine de Cibeles.
Vallée de Lozoya ................................207
Miraflores de la Sierra .....................207 Bagages ............................................260
Buitrago de Lozoya .........................208 Décalage horaire ................................262
Rascafría ........................................210
Électricité, poids et mesures ..............262
Vallée del Jarama ..............................210
Formalités, visa et douanes ................262
Patones ...........................................210
Horaires d’ouverture ..........................263
Ségovie – Segovia ............................211
Internet ..............................................263
La Granja ...........................................220
Route des Châteaux ...........................221 Jours fériés ........................................263
Au sud de Madrid ..................................222 Langues parlées ................................264
Chinchón ........................................222 Poste .................................................265
Aranjuez .........................................224 Quand partir ? ....................................265
Tolède – Toledo ...............................226 Santé .................................................266
Route de Don Quichotte .....................232 Sécurité et accessibilité .....................266
A l’est de Madrid ...................................233 Téléphone ..........................................268
Alcalá de Henares ...........................233 S’informer ............................................269
Cuenca ...........................................235 À voir – À lire .....................................269
Sigüenza .........................................240
Avant son départ ................................272
A l’ouest de Madrid ...............................244
Sur place ...........................................272
San Lorenzo de El Escorial ........244
Magazines et émissions .....................273
Salamanca – Salamanque ..........247
Rester ....................................................274
Être solidaire ......................................274
n„PENSE FUTÉ n
Étudier ...............................................274
Pense futé .............................................256 Investir...............................................276
Argent ................................................256 Travailler – Trouver un stage ..............276
Assurances ........................................259 Index ......................................................279
repérez les meilleures visites
intéressant Remarquable Immanquable Inoubliable
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© LUCVI
La Puerta del Sol.
© ANDRIJTER © ANIBAL TREJO
Fontaine de Cibeles. Statue de l’Ours et de l’Arbousier.
© BERTL123 _ SHUTTERSTOCK.COM
Vue de la calle de Alcala, entre la plaza de Cibeles et le célèbre Dôme du Metrópolis.
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Les plus de Madrid
Un mélange de modernisme de sauces et fritures. Le Cocido Madrileño,
le plat le plus typique ressemblerait à
et de traditions
notre garbure. Ce ne sont pas souvent
Après être sortie de la Guerre Civile, l’Espagne des plats très recherchés, mais toujours
a connu une explosion culturelle avec des inspi- préparés avec beaucoup de soin et
rations de toutes parts. La Movida est le courant d’affection. Les Espagnols sont en effet très
artistique le plus illustratif qui en résulte. Sortir friands de « plats de cuillère », type lentilles, IN
des sentiers battus, rompre avec le conserva- cassoulets, qui demandent de longues VIT
tisme et avec la censure en sont les idées prin- cuissons. Quant aux tapas, elles sont servies A
T
cipales. Même s’il est opposé au traditionalisme quand on commande un verre dans un bar. IO
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et au franquisme espagnols, il a su trouver sa Elles varient beaucoup selon l’endroit où A
place et est la base de la culture post-Franco. l’on se trouve : cela peut être une simple U V
Même si les grand-mères pensent toujours coupelle d’olives mais aussi du jambon ou OY
que « l’on vivait mieux au temps de Franco », des petites bouchées plus élaborées… AG
le renouveau et les coutumes du passé vivent Un régal ! E
parfaitement ensemble.
Madrid : une ville d’accueil
Une identité revendiquée
Son passé colonial, sa culture de la fête, son
Nous avons entendu crier en 2010 ou en 2012 le climat, son mode de vie... autant d’attraits
maintenant mythique « Yo soy español, español, qui incitent les étrangers à venir visiter
español ! » quand l’équipe espagnole gagna Madrid ou à s’y installer. Près de 30 % de
la Coupe du Monde de Football et l’Euro. Les la population y est étrangère. Ceci fait de
Madrilènes, et en général tous les Espagnols, Madrid une ville dont le mélange culturel
aiment clamer leur origine. Ceci a souvent créé plaît à tous. Manuela Carmena, maire de
des débats et même des altercations entre la capitale, a d’ailleurs fait installer une
les différentes régions du pays. Le « Yo soy immense banderole « Refugees Welcome »
español » a d’ailleurs été clamé longuement sur la façade de l’hôtel de ville en 2016 en
lord du passage du FC Barcelone à l’Atlético pleine crise des migrants.
Madrid en pleine crise catalane en octobre
2017. Même entre Madrilènes, il n’est pas Capitale de la fiesta
rare de voir des altercations après ou pendant
des matches de foot. La capitale espagnole Ce n’est pas pour rien que l’on appelle
se divise en deux grands clubs et n’échappe les habitants de Madrid les gatos (chats) :
pas à la règle : le Real Madrid, mondialement on dit que la ville ne dort pas. Vous
connu, et l’Atlético de Madrid, plus local. Le trouverez à toute heure du jour et de la nuit
verbe « diviser » n’est pas anodin, car parler des un endroit où manger, boire un café, vous
deux clubs, c’est aussi évoquer deux réalités acheter une tenue de soirée ou prendre un
de Madrid qui s’opposent, entre bourgeoisie cocktail. Car Madrid est l’une des capitales
et classes populaires. De plus, le Madrilène a européennes les plus célèbres pour son
une réputation de chulo (crâneur, insolent) qui ambiance nocturne. Les bars se comptent
n’arrange pas la situation... par milliers et s’offrent à tous ceux que les
nuits blanches n’effraient pas. On dit aussi que
La gastronomie : c’est la ville du monde où il y a le plus de bars.
Les rues du centre-ville ne désemplissent
simple mais aimée de tous
pas jusqu’au lendemain et il peut y avoir
La gastronomie espagnole et madrilène plus de monde dans les rues à 5h du matin
est principalement composée de viande, qu’à midi.
repérez les meilleures visites
intéressant Remarquable Immanquable Inoubliable
8
Le village de Cuenca perché sur les rochers.
© LUKASZ JANYST