Grundkurs SAP R/3®: Lern- und Arbeitsbuch mit durchgehendem Fallbeispiel — Konzepte, Vorgehensweisen und Zusammenhänge mit Geschäftsprozessen

559 Pages·2006·13.88 MB·German

by  André Maassen

Stimmen zu vorangegangenen Auflagen
„Perfekt als Einstieg in SAP R/3, nicht nur für Studenten.
Präzise, praxisnah, am Geschäftsprozess orientiert“
Prof. Dr. Wilhelm Mülder, HS Niederrhein
„Didaktisch und strukturell gut aufgebaut, umfassend.“
Prof. Dr. Andreas Hilbert, TU Dresden
„Die durchgängige Behandlung eines konkreten Geschäfts-
prozesses mit SAPR/3 gefällt mir besonders gut.“
Prof. Dr. Horst Grauer, FH Würzburg-Schweinfurt
„Das einzige Werk, in dem das R/3-System anhand eines
durchgängigen Beispiels für jeden nachvollziehbar dokumen-
tiertund erläutert ist“
Prof. Dr. Wolfgang Hennevogl, FH Regensburg
„Ein gelungener detaillierter Grundkurs SAP R/3.“
Prof. Dr. Jan Helmke, Hochschule Wismar
„Optimal – sehr gute Auswahl des Stoffes.“
Prof. Dr. Roland Pfennig, FH Ravensburg
„Ein sehr gelungenes Lehrbuch, das die komplexe Thematik
SAP R/3 sehr anschaulich, umfassend und fundiert präsen-
tiert.“
Prof. Dr. Hinrich Schröder, FH NORDAKADEMIE, Elmshorn
Aus dem Bereich IT erfolgreich lernen
Lexikon für IT-Berufe Grundkurs Computernetze
von Peter Fetzer und Bettina Schneider von Jürgen Scherff
Grundkurs IT-Berufe Grundkurs Verteilte Systeme
von Andreas M. Böhm und Bettina Jungkunz von Günther Bengel
Java für IT-Berufe Grundkurs Mobile Kommunikationssysteme
von Wolf-Gert Matthäus von Martin Sauter
Prüfungsvorbereitung für IT-Berufe Grid Computing
von Manfred Wünsche von Thomas Barth und Anke Schüll
Grundlegende Algorithmen Grundkurs Wirtschaftsinformatik
von Volker Heun von Dietmar Abts und Wilhelm Mülder
Algorithmen für Ingenieure – realisiert mit Grundkurs Theoretische Informatik
Visual Basic von Gottfried Vossen und Kurt-Ulrich Witt
von Harald Nahrstedt Anwendungsorientierte
Grundkurs Programmieren mit Delphi Wirtschaftsinformatik
von Wolf-Gert Matthäus von Paul Alpar, Heinz Lothar Grob, Peter Weimann
Grundkurs Visual Basic und Robert Winter
von Sabine Kämper Business Intelligence – Grundlagen
Visual Basic für technische Anwendungen und praktische Anwendungen
von Jürgen Radel von Hans-Georg Kemper, Walid Mehanna und
Carsten Unger
Grundkurs Smalltalk –
Objektorientierung von Anfang an IT-Projekte strukturiert realisieren
von Johannes Brauer von Ralph Brugger
GrundkursSoftware-Entwicklung mit C++ Grundkurs Geschäftsprozess-Management
von Dietrich May von Andreas Gadatsch
Programmieren lernen mit Java Prozessmodellierung mit ARIS®
von Erwin Merker und Roman Merker von Heinrich Seidlmeier
Grundkurs JAVA Logistikprozesse mit SAPR/3®
von Dietmar Abts von Jochen Benz und Markus Höflinger
Aufbaukurs JAVA ITIL kompakt und verständlich
von Dietmar Abts von Alfred Olbrich
Grundkurs Java-Technologien BWL kompakt und verständlich
von Erwin Merker von Notger Carl, Rudolf Fiedler, William Jórasz und
Manfred Kiesel
Java ist eine Sprache
von Ulrich Grude Grundkurs Mediengestaltung
von David Starmann
Middleware in Java
von Steffen Heinzl und Markus Mathes Grundkurs Web-Programmierung
von Günter Pomaska
Grundkurs Computergrafik mit Java
von Frank Klawonn Web-Programmierung
von Oral Avcı, Ralph Trittmann und Werner Mellis
Masterkurs Computergrafik
und Bildverarbeitung Grundkurs MySQL und PHP
von Alfred Nischwitz und Peter Haberäcker von Martin Pollakowski
Das Linux-Tutorial – Ihr Weg Controlling mit SAP®
zum LPI-Zertifikat von Gunther Friedl, Christian Hilz
von Helmut Pils und Burkhard Pedell
Rechnerarchitektur SAP®-gestütztes Rechnungswesen
vonPaul Herrmann von Andreas Gadatsch und Detlev Frick
Grundkurs Relationale Datenbanken Kostenträgerrechnung mit SAPR/3®
von René Steiner von Franz Klenger und Ellen Falk-Kalms
Grundkurs Datenbankentwurf Masterkurs Kostenstellenrechnung mit SAP®
von Helmut Jarosch von Franz Klenger und Ellen Falk-Kalms
Datenbank-Engineering Masterkurs IT-Controlling
von Alfred Moos von Andreas Gadatsch und Elmar Mayer
Grundkurs Datenbankentwicklung Grundkurs Codierung
von Stephan Kleuker von Wilfried Dankmeier
Grundlagen der Rechnerkommunikation Grundkurs SAP R/3®
von Bernd Schürmann von André Maassen, Markus Schoenen, Detlev Frick
und Andreas Gadatsch
Netze – Protokolle – Spezifikationen
von Alfred Olbrich
www.vieweg.de
André Maassen
Markus Schoenen
Detlev Frick
Andreas Gadatsch
Grundkurs SAP R/3®
Lern- und Arbeitsbuch mit
durchgehendem Fallbeispiel –
Konzepte, Vorgehensweisen
und Zusammenhänge
mit Geschäftsprozessen
Mit 512 Abbildungen
4., überarbeitete und erweiterte Auflage
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1. Auflage 2002
Diese Auflageerschien unter dem Titel „Lern- und Arbeitsbuch SAP R/3®“
2. Auflage 2003
3. Auflage 2005
4., überarbeitete und erweiterte Auflage Juli 2006
Alle Rechte vorbehalten
©Friedr. Vieweg & Sohn Verlag | GWV Fachverlage GmbH, Wiesbaden 2006
Lektorat: Günter Schulz / Andrea Broßler
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Konzeption und Layout des Umschlags: Ulrike Weigel, www.CorporateDesignGroup.de
Umschlagbild: Nina Faber de.sign, Wiesbaden
Druck- und buchbinderische Verarbeitung: MercedesDruck, Berlin
Printed in Germany
ISBN-10 3-8348-0182-8
ISBN-13 978-3-8348-0182-1
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VORWORT
VORWORT ZUR 4. AUFLAGE
Für die meisten Unternehmen zählt die Entwicklung von betrieblicher Software nicht zu ihrer
Kernkompetenz, so dass eine Ressourcenbindung nicht unbedingt wettbewerbsrelevante
Vorteile verspricht. Daher führen immer mehr Unternehmen ERP-Standardsoftware zur Ab-
bildung ihrer betrieblichen Abläufe ein. Einer der größten Anbieter auf dem ERP-
Softwaremarkt ist die SAP AG mit ihrem Produkt R/3. Die ERP-Standardsoftware R/3 kann
aufgrund ihres umfassenden Charakters als ein Beispiel für eine softwaremäßige Umsetzung
betriebswirtschaftlicher Theorie und Praxis gesehen werden.
Der vorliegende Text ist aus einer Veranstaltung an der RWTH Aachen entstanden und bis
zur 4. Auflage weiterentwickelt worden. Mit der 4. Auflage wurde das Autorenteam ergänzt.
Prof. Dr. Detlev Frick (Hochschule Niederrhein) und Prof. Dr. Andreas Gadatsch (FH Bonn-
Rhein-Sieg) vertreten an ihren Hochschulen das Fach Wirtschaftsinformatik und haben lang-
jährige SAP-Erfahrung aus Praxisprojekten und ihrer Hochschultätigkeit. Das Grundkonzept,
die geschäftsprozessorientierte Sichtweise, des Werkes soll mit der Erweiterung im Autoren-
team aber nicht verändert werden.
Die geschäftsprozessorientierte Sichtweise über alle relevanten Geschäftsprozesse in einem
Unternehmen wurde insbesondere gewählt, um den für ERP-Software typischen Integrati-
onsaspekt deutlich hervorzuheben. Der Blick über den „Tellerrand“ wird begünstigt. Auf die
isolierte Darstellung lediglich einzelner Teilbereiche wurde bewusst verzichtet.
Zur Unterstützung und Vertiefung des Lernprozesses werden die Ausführungen zu den ein-
zelnen R/3-Komponenten von einer durchgängigen Fallstudie begleitet. Die umfassende
Fallstudie ist das Ergebnis von sehr vielen Lehrveranstaltungen.
Das vorliegende Buch ist nicht nur als Nachschlagewerk zu R/3 gedacht. Es soll auch ande-
ren R/3-Einsteigern helfen, Konzepte, Vorgehensweisen und Zusammenhänge zwischen
den R/3-Komponenten zu verstehen. Die Fallstudie wurde konzipiert auf Basis R/3-IDES-
Releases 4.6C. Sie lässt sich aber aber auch mit der SAP R/3 Enterprise Version (Release
4.7) durchführen.
In Abgrenzung zur ersten Auflagen wurden (in der zweiten Auflage) die für die Durchführung
der Fallstudie notwendigen Customizing-Einstellungen beigefügt. Weiter wurde (in der zwei-
ten Auflage) die Fallstudie – neben ihrer Überarbeitung – um das Berichtswesen ergänzt.
Zudem wurden die technischen Erläuterungen zu R/3 aus didaktischen Gründen weiter nach
hinten verlegt. Die Abgrenzung der dritten zur zweiten Auflage besteht im wesentlichen in
der Fehlerbereinigung. In der vierten Auflage wurden die Kapitel 1-3 der aktuellen SAP-
Produktlandschaft angepasst. Dafür wurde auf die technische Darstellung der Systemadmi-
nistration verzichtet. Damit soll der stärkeren Geschäftsprozessorientierung der Darstellung
Rechnung getragen werden.
Aachen, Mönchengladbach und St. Augustin im März 2006
André Maassen, Markus Schoenen, Detlev Frick und Andreas Gadatsch
V|
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INHALTSVERZEICHNIS
INHALTSVERZEICHNIS
VORWORT ZUR 4. AUFLAGE...............................................................................................V
INHALTSVERZEICHNIS.......................................................................................................VII
ABBILDUNGSVERZEICHNIS.............................................................................................XIII
TABELLENVERZEICHNIS..................................................................................................XXI
ABKÜRZUNGSVERZEICHNIS..........................................................................................XXIII
1 EINSATZ BETRIEBSWIRTSCHAFTLICHER STANDARDSOFTWARE.........................1
1.1 Betriebswirtschaftliche Standardsoftware................................................................1
1.2 Enterprise Resource Planning Systeme...................................................................1
1.3 Einführung von ERP-Systemen.................................................................................2
2 ÜBERBLICK ÜBER DIE SAP-SOFTWARE-KOMPONENTEN.......................................4
2.1 Kurze Historie der SAP AG.........................................................................................4
2.2 ERP-Software-Markt....................................................................................................4
2.3 SAP-Produktlandschaft..............................................................................................5
2.3.1 Betriebswirtschaftliche Produktkomponenten........................................................7
2.3.2 Technologische Produktkomponenten...................................................................7
2.3.3 SAP R/3 Enterprise................................................................................................9
2.3.4 Anpassungsfähigkeit............................................................................................10
2.3.5 Entwicklungsumgebung und Standards...............................................................13
2.3.6 Allgemeine Systemeigenschaften........................................................................15
2.3.7 Systemarchitektur.................................................................................................15
VII|
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INHALTSVERZEICHNIS
2.4 Wirtschaftlichkeit des Einsatzes von SAP..............................................................16
3 EINFÜHRUNG IN DIE BEDIENUNG VON SAP-SYSTEMEN........................................19
3.1 Systemstart, An- und Abmeldung............................................................................19
3.2 Benutzeroberfläche...................................................................................................22
3.3 Navigation im SAP-R/3-System................................................................................23
3.3.1 Menüstruktur........................................................................................................23
3.3.2 Symbole und Funktionstasten..............................................................................24
3.3.3 Arbeiten mit mehreren Fenstern...........................................................................26
3.3.4 Hilfefunktionen......................................................................................................27
3.3.5 Transaktionscodes...............................................................................................28
3.3.6 Matchcodes..........................................................................................................29
3.3.7 Individualisierung der Menüs................................................................................29
3.4 Das R/3 Benutzerkonzept.........................................................................................30
4 PERSONALWIRTSCHAFT............................................................................................35
4.1 Personaladministration.............................................................................................35
4.1.1 Infotypen...............................................................................................................35
4.1.2 Zeitbindung von mitarbeiterbezogenen Daten.....................................................38
4.1.3 Personalmaßnahmen...........................................................................................40
4.2 Organisationsmanagement......................................................................................41
4.3 Unternehmensstruktur in der Personalwirtschaft..................................................43
4.4 Eine geschäftsprozessorientierte Fallstudie..........................................................45
5 MATERIALWIRTSCHAFT..............................................................................................71
5.1 Materialwirtschaft - Einkaufsvorbereitung..............................................................71
5.1.1 Unternehmensstruktur in der Materialwirtschaft...................................................71
5.1.1.1 Werk/Lager(ort).............................................................................................71
5.1.1.2 Einkaufsorganisation.....................................................................................73
5.1.2 Materialstammdaten.............................................................................................75
5.1.2.1 Materialsichten..............................................................................................76
5.1.2.2 Materialbewertung.........................................................................................79
5.1.2.3 Materialart.....................................................................................................83
5.1.2.4 Branche.........................................................................................................91
5.1.2.5 Anwendungen bei der Materialstammdatenpflege........................................92
5.1.3 Fallstudie - Materialstammdaten..........................................................................94
5.1.4 Lieferantenstammdaten......................................................................................107
5.1.4.1 Anwendungen im Kreditorenstamm............................................................109
5.1.4.2 Kontengruppe..............................................................................................110
|VIII
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INHALTSVERZEICHNIS
5.1.4.3 Partnerrollen................................................................................................111
5.1.5 Fallstudie – Kreditorenstammdaten....................................................................112
5.1.6 Stammdaten für die Bezugsquellenermittlung....................................................119
5.1.6.1 Einkaufsinfosatz..........................................................................................119
5.1.6.2 Orderbuch...................................................................................................125
5.1.6.3 Quotierung..................................................................................................125
5.1.6.4 Rahmenvertrag...........................................................................................126
5.1.6.5 Werk............................................................................................................126
5.1.7 Fallstudie – Einkaufsinfosatz und Orderbuch.....................................................126
5.2 Controlling – Musterkalkulation.............................................................................135
5.2.1 Kostenstelle........................................................................................................135
5.2.2 Fallstudie Kostenstellen und Tarife....................................................................138
5.2.3 Musterkalkulation...............................................................................................142
5.2.4 Fallstudie - Musterkalkulation.............................................................................144
5.3 Materialwirtschaft –Beschaffung...........................................................................155
5.3.1 Disposition..........................................................................................................157
5.3.1.1 Dispositionsverfahren..................................................................................157
5.3.1.2 Dispositionsdurchführung............................................................................159
5.3.2 Disposition Fallstudie.........................................................................................165
5.3.3 Einkauf...............................................................................................................179
5.3.3.1 Belegprinzip................................................................................................179
5.3.3.2 Bestellanforderung......................................................................................182
5.3.3.3 Freigabeverfahren.......................................................................................182
5.3.3.4 Bestellung...................................................................................................183
5.3.3.5 Nachrichtendruck........................................................................................189
5.3.3.6 Anfrage und Angebot..................................................................................193
5.3.4 Periodenverschiebung........................................................................................195
5.3.5 Fallstudie – Bestellanforderung und Bestellung.................................................195
5.3.6 Bestandsführung - Warenbewegung..................................................................220
5.3.6.1 Wareneingang zur Bestellung.....................................................................221
5.3.6.2 Mengenabweichung beim Wareneingang...................................................224
5.3.7 Rechnungsprüfung.............................................................................................228
5.3.7.1 Rechnungen mit Preisabweichungen..........................................................230
5.3.7.2 Mengenabweichungen................................................................................234
5.3.7.3 Mengen- und Preisabweichung...................................................................236
5.3.7.4 Abweichung bei Bestellpreismengen..........................................................237
5.3.7.5 Rechnungen sperren...................................................................................239
5.3.8 Fallstudie Wareneingang und Rechnungsprüfung.............................................240
5.4 Exkurs: Anlagenbuchhaltung.................................................................................258
5.4.1 Unternehmensstrukturen....................................................................................258
5.4.2 Zugang einer Anlage durch Kauf........................................................................260
5.4.3 Fallstudie Anlagenbuchhaltung - Kauf und Einbuchung einer Maschine...........264
IX|
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INHALTSVERZEICHNIS
6 TECHNIK......................................................................................................................271
6.1.1 Client/Server-Architektur....................................................................................271
6.1.2 Transaktionen – vom Aufruf der Anwendung bis zur Datenmanipulation..........279
6.1.3 Skalierbarkeit und Offenheit...............................................................................287
6.1.4 Business Framework..........................................................................................288
6.1.5 Integration der Desktop-Anwendungen..............................................................292
6.1.6 Internet Transaction Server................................................................................294
6.1.7 Mandant.............................................................................................................296
7 PRODUKTIONSPLANUNG UND –STEUERUNG.......................................................301
7.1 Schnittstellen der Produktion................................................................................301
7.2 Stammdaten der Fertigung.....................................................................................303
7.2.1 Materialstammdaten...........................................................................................303
7.2.2 Stückliste............................................................................................................305
7.2.3 Arbeitsplatz.........................................................................................................307
7.2.3.1 Grunddaten.................................................................................................307
7.2.3.2 Kapazitäten.................................................................................................308
7.2.3.3 Terminierung...............................................................................................310
7.2.3.4 Kalkulation...................................................................................................311
7.2.3.5 HR-Arbeitsplatz...........................................................................................312
7.2.4 Arbeitsplan.........................................................................................................313
7.2.5 Fallstudie – Fertigungsstammdaten...................................................................315
7.3 Produktkostenplanung...........................................................................................346
7.3.1 Kalkulation mit und ohne Mengengerüst............................................................346
7.3.2 Preisfindung.......................................................................................................347
7.3.3 Preisfortschreibung............................................................................................348
7.3.4 Fallstudie Produktkostenplanung.......................................................................349
7.4 Produktionssteuerung............................................................................................356
7.4.1 Fertigungsaufträge.............................................................................................356
7.4.2 Auftragsart..........................................................................................................359
7.4.3 Verfügbarkeitsprüfung........................................................................................360
7.4.4 Terminierung......................................................................................................365
7.4.5 Auftragsfreigabe.................................................................................................366
7.4.6 Rückmeldungen.................................................................................................368
7.4.6.1 direkte Materialentnahme............................................................................368
7.4.6.2 Retrograde Materialentnahme....................................................................369
7.4.7 Abrechnung und Wareneingang.........................................................................371
7.4.8 Fallstudie - Fertigungsauftrag.............................................................................374
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