5669 ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑΣ ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ Αρ. Φύλλου 443 11 Απριλίου 2006 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 2. Την υπ’ αριθμ. ΥΠΠΟ/ΔΟΕΠΥ/ΤΠΟΝΥΣ/14/3698/20.1.2004 υπουργική απόφαση «Μεταβίβαση αρμοδιοτήτων του ΑΠΟΦΑΣΕΙΣ Υπουργού Πολιτισμού στις Περιφερειακές ....» (Φ.Ε.Κ. 70/Β/20.1.2004) καθώς και την υπ’ αριθμ. ΥΠΠΟ/ΔΟΕΠΥ/ Χαρακτηρισμός ως μνημείων: του κτιρίου Α και της ΤΠΟΝΥΣ/14/3698/20.1.2004 υπουργική απόφαση «Οργά− κεντρικής πύλης εισόδου, των κτιριακών εγκατα− νωση και λειτουργία των Συμβουλίων του ν. 3028/2002» στάσεων της COLUMBIA, φερόμενης ιδιοκτησίας Φ.Ε.Κ. 70/Β/20.1.2004). ΜΑΡΜΙΝ Α.Ε., στη Λεωφ. Ηρακλείου 127, στον Πε− 3. Την πρόταση της Εφορείας Νεωτέρων Μνημείων ρισσό Ν. Αττικής, σύμφωνα με το συνημμένο το− Αττικής, την εισήγηση της Διεύθυνσης Νεώτερης και πογραφικό διάγραμμα. ............................................................ 1 Σύγχρονης Αρχιτεκτονικής Κληρονομιάς, καθώς και τα Χαρακτηρισμός ως μνημείου του ανεμόμυλου, φε− λοιπά στοιχεία του φακέλου. ρόμενης ιδιοκτησίας Δήμου Αγίου Νικολάου, στη 4. Την ομόφωνη γνωμοδότηση του Κεντρικού Συμβου− θέση Καβαλαρά, Δ. Δ. Έξω Λακωνίων, του Δήμου λίου Νεωτέρων Μνημείων υπ’ αριθμ. 7/21.2.2006 πρακτι− Αγίου Νικολάου, Ν. Λασιθίου. ............................................. 2 κού, αποφασίζουμε: Πρόγραμμα σπουδών των Ανωτέρων Σχολών Του− Χαρακτηρίζουμε ως μνημεία: ριστικών Επαγγελμάτων (Α.Σ.Τ.Ε.) του Ο.Τ.Ε.Κ.». 3 Α. Το κτίριο Α, που σημειώνεται με τα στοιχεία ΑΒΓΔΑ (στο συνημμένο τοπογραφικό διάγραμμα) των κτιριακών ΑΠΟΦΑΣΕΙΣ εγκαταστάσεων της COLUMBIA, φερόμενης ιδιοκτησίας ΜΑΡΜΙΝ Α.Ε., επί της Λεωφόρου Ηρακλείου 127, στον Πε− Αριθμ. ΥΠΠΟ/ΔΙΝΕΣΑΚ/17836/521 (1) ρισσό, Ν. Αττικής, διότι αποτελεί χαρακτηριστικό δείγμα Χαρακτηρισμός ως μνημείων: του κτιρίου Α και της κεντρι− κτιρίου ειδικής χρήσης με ιδιαίτερα αρχιτεκτονικά και κής πύλης εισόδου, των κτιριακών εγκαταστάσεων της δομικά στοιχεία, όπως αυτό διαμορφώθηκε στη δεκαε− COLUMBIA, φερόμενης ιδιοκτησίας ΜΑΡΜΙΝ Α.Ε., στη τία του 1930, στα πλαίσια της βιομηχανικής ανάπτυξης, Λεωφ. Ηρακλείου 127, στον Περισσό Ν. Αττικής, σύμφω− κατά την περίοδο του Μεσοπολέμου. να με το συνημμένο τοπογραφικό διάγραμμα. Επίσης αποτελεί σημαντική μαρτυρία για την ιστορία Ο ΥΠΟΥΡΓΟΣ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ της ελληνικής μουσικής βιομηχανίας από το 1933 έως το 1990 κατά την οποία υπήρξε άνθιση της ελληνικής Έχοντας υπόψη: μουσικής, με έργα μεγάλων Ελλήνων μουσικοσυνθετών 1. Τις διατάξεις: και ερμηνευτών. α) Του ν. 1558/1985 «Περί Κυβερνήσεως και Κυβερ− Β. Την κεντρική πύλη της εισόδου του συγκροτήματος νητικών Οργάνων που δημοσιεύθηκε στο Φ.Ε.Κ. 137/ με την επιγραφή COLUMBIA, το οποίο μπορεί να μετα− Α/26.7.1985». κινηθεί για πολεοδομικούς ή ρυμοτομικούς λόγους. β) του άρθρου 6 του ν. 3028/2002 «Για την προστα− Η απόφαση αυτή να δημοσιευθεί στην Εφημερίδα σία των Αρχαιοτήτων και εν γένει της Πολιτιστικής της Κυβερνήσεως. Κληρονομιάς». γ) του ν. 2039/1992 «Περί Κύρωσης της Σύμβασης για Αθήνα, 21 Μαρτίου 2006 την προστασία της αρχιτεκτονικής Κληρονομιάς της Ευρώπης Φ.Ε.Κ. 61/Α/13.4.1992). Ο ΥΠΟΥΡΓΟΣ δ) του π.δ. 191/2003 «Περί Οργανισμού του ΥΠ.ΠΟ.». ΓΙΩΡΓΟΣ ΒΟΥΛΓΑΡΑΚΗΣ 5670 ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ) ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ) 5671 Αριθμ. ΥΠΠΟ/ΔΙΝΕΣΑΚ/17581/511 (2) Τουριστικής Ανάπτυξης «Διορισμός Γενικού Γραμματέα Χαρακτηρισμός ως μνημείου του ανεμόμυλου, φερόμε− Τουριστικής Ανάπτυξης». νης ιδιοκτησίας Δήμου Αγίου Νικολάου, στη θέση 5. Το ν. 3270/8.10.2004 (ΦΕΚ 187/Α/11.10.2004) «Αρμο− Καβαλαρά, Δ. Δ. Έξω Λακωνίων, του Δήμου Αγίου διότητες του Υπουργείου Τουριστικής Ανάπτυξης και Νικολάου, Ν. Λασιθίου. θέματα τουρισμού». 6. Την υπ’ αριθμ. 333/21.9.2004 απόφαση του Προέδρου Ο ΥΠΟΥΡΓΟΣ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ του Δ.Σ. του ΟΤΕΚ (ΦΕΚ 1523/11.10.2004) σύμφωνα με την Έχοντας υπόψη: οποία όρισε επιτροπή που είχε ως έργο, εκτός των άλ− 1. Τις διατάξεις: λων, την επεξεργασία των προγραμμάτων των ΑΣΤΕ. α) Του ν. 1558/1985 «Περί Κυβερνήσεως και Κυβερνητικών 7. Την υπ’ αριθμ. 243/9.6.2005 απόφαση που λήφθηκε στην Οργάνων που δημοσιεύθηκε στο Φ.Ε.Κ. 137/Α/26.7.1985». 24η συνεδρίαση του Δ.Σ. του Ο.Τ.Ε.Κ., αποφασίζουμε: β) του άρθρου 6 του ν. 3028/2002 «Για την προστα− Ι. Καθορίζουμε το Πρόγραμμα Σπουδών των Ανωτέ− σία των Αρχαιοτήτων και εν γένει της Πολιτιστικής ρων Σχολών Τουριστικής Εκπαίδευσης (Α.Σ.Τ.Ε.) του Κληρονομιάς». Οργανισμού Τουριστικής Εκπαίδευσης και Κατάρτισης γ) του ν. 2039/1992 «Περί Κύρωσης της Σύμβασης για (Ο.Τ.Ε.Κ.), ως ακολούθως: την προστασία της αρχιτεκτονικής Κληρονομιάς της ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ ΣΠΟΥΔΩΝ ΑΣΤΕ Ευρώπης Φ.Ε.Κ. 61/Α/13.4.1992). δ) του π.δ. 191/2003 «Περί Οργανισμού του ΥΠ.ΠΟ.». Α΄ ΕΞΑΜΗΝΟ ΣΠΟΥΔΩΝ 2. Την υπ’ αριθμ. ΥΠΠΟ/ΔΟΕΠΥ/ΤΠΟΝΥΣ/14/3698/20.1.2004 Α/Α ΜΑΘΗΜΑΤΑ Κ.Μ. Ω.Ε. Θ Α.Π. Ε Φ.Ε. Δ.Μ. υπουργική απόφαση «Μεταβίβαση αρμοδιοτήτων του Υπουργού Πολιτισμού στις Περιφερειακές ....» (Φ.Ε.Κ. 70/ 1 Εισαγωγή Υ 2 2 6 3 Β/20.1.2004) καθώς και την υπ’ αριθμ. ΥΠΠΟ/ΔΟΕΠΥ/ΤΠΟ− στον Τουρι− ΝΥΣ/14/3698/20.1.2004 υπουργική απόφαση «Οργάνωση σμό και λειτουργία των Συμβουλίων του ν. 3028/2002» Φ.Ε.Κ. 2 Μαγειρική Υ 4 2 2 8 5 70/Β/20.1.2004). 3. Την πρόταση της Υπηρεσίας Νεωτέρων Μνημείων 3 Εστιατορια− Υ 4 2 2 8 5 και Τεχνικών Έργων Κρήτης, την εισήγηση της Διεύθυν− κή Τεχνική σης Νεώτερης και Σύγχρονης Αρχιτεκτονικής Κληρονο− μιάς, καθώς και τα λοιπά στοιχεία του φακέλου. 4 Υπηρεσία Υ 3 2 1 7 4 4. Την ομόφωνη γνωμοδότηση του Κεντρικού Συμβου− Ορόφων λίου Νεωτέρων Μνημείων υπ’ αριθμ. 6/16.2.2006 πρακτι− 5 Οικονομικά Υ 4 2 2 8 5 κού, αποφασίζουμε: Μαθηματικά Χαρακτηρίζουμε ως μνημείο, σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 6, παρ. 1β του ν. 3028/2002, τον ανεμόμυλο 6 Αρχές Διοί− Υ 3 2 1 7 4 φερόμενης ιδιοκτησίας Δήμου Αγίου Νικολάου, στη θέση κησης Καβαλαρά, Δ.Δ. Έξω Λακωνίων, του Ν. Λασιθίου, διότι απο− 7 Αρχές Οικο− Υ 3 2 1 7 4 τελεί δείγμα προβιομηχανικού κτίσματος, με ιδιαίτερα νομικής μορφολογικά στοιχεία, στη δομή του και είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με τις μνήμες των κατοίκων της περιοχής. ΣΥΝΟΛΟ 23 14 4 5 51 30 Η απόφαση αυτή να δημοσιευθεί στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως. Β΄ ΕΞΑΜΗΝΟ ΣΠΟΥΔΩΝ Αθήνα, 21 Μαρτίου 2006 Α/Α ΜΑΘΗΜΑΤΑ Κ.Μ. Ω.Ε. Θ Α.Π. Ε Φ.Ε. Δ.Μ. Ο ΥΠΟΥΡΓΟΣ ΓΙΩΡΓΟΣ ΒΟΥΛΓΑΡΑΚΗΣ 1 Μαζική Πα− Υ 5 2 3 9 5 F ραγωγή Φα− γητών Αριθμ. 3917 (3) Πρόγραμμα σπουδών των Ανωτέρων Σχολών Τουρι− 2 Μπαρ − Ποτά Υ 4 2 2 8 5 στικών Επαγγελμάτων (Α.Σ.Τ.Ε.) του Ο.Τ.Ε.Κ.». − Οινολογία ΟΙ ΥΠΟΥΡΓΟΙ 3 Εισαγωγή Υ 5 2 3 9 5 ΕΘΝΙΚΗΣ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΘΡΗΣΚΕΥΜΑΤΩΝ − στους Η/Υ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ Έχοντας υπόψη: 4 Διαχείριση Υ 4 2 2 8 5 1. Τις διατάξεις της παρ. 5 του άρθρου 20 του ν. 3105/2003 Τροφίμων «Τουριστική Εκπαίδευση και Κατάρτιση, ρυθμίσεις για τον και Ποτών τουρισμό και άλλες διατάξεις» (ΦΕΚ 29/Α). 5 Στατιστική Υ 4 2 2 8 5 2. Το π.δ. 122/2004 «Ανασύσταση Υπουργείου Τουρι− Επιχειρή− σμού» (ΦΕΚ 85/Α/2004). σεων Το π.δ. 121/2004 «Διορισμός Υπουργών και Υφυπουρ− γών» (ΦΕΚ 84/Α/2004). 6 Γενικές Αρ− Υ 4 2 2 8 5 3. Το π.δ. 33/15.2.2006 «Διορισμός μελών της Κυβερνή− χές Λογιστι− σεως και Υφυπουργών» (ΦΕΚ 35/Α/2006). κής 4. Tην υπ’ αριθμ. Υ165/16.6.2005 (ΦΕΚ 150/Γ/22.6.2005) ΣΥΝΟΛΟ 26 12 4 10 50 30 κοινή απόφαση του Πρωθυπουργού και του Υπουργού 5672 ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ) Γ΄ ΕΞΑΜΗΝΟ ΣΠΟΥΔΩΝ Ε΄ ΕΞΑΜΗΝΟ ΣΠΟΥΔΩΝ Α/Α ΜΑΘΗΜΑΤΑ Κ.Μ. Ω.Ε. Θ Α.Π. Ε Φ.Ε. Δ.Μ. Α/Α ΜΑΘΗΜΑΤΑ Κ.Μ. Ω.Ε. Θ Α.Π. Ε Φ.Ε. Δ.Μ. 1 Οργάνωση Υ 3 2 1 7 4 1 Τουριστικό Υ 4 2 2 8 5 και Λειτουρ− Μάρκετινγκ γία Επισι− τιστικών 2 Χρηματο− Υ 3 2 1 7 4 Μονάδων οικονομική Διοίκηση 2 Υπηρεσία Υ 5 2 3 9 5 Υποδοχής 3 Ξενοδοχεια− Υ 3 2 1 7 4 και Κρατή− κή Νομοθε− σεων σία 3 Τουριστική Υ 4 2 2 8 5 4 Διοίκηση Υ 5 2 3 9 5 Οικονομία Ξενοδοχεια− κών Επιχει− 4 Αρχιτεκτο− Υ 3 2 1 7 4 ρήσεων νική − Εξο− πλισμός Ξε− 5 Συντήρηση Υ 3 2 1 7 4 νοδοχείων Εγκαταστά− σεων και 5 Λογιστική Υ 4 2 2 8 5 Εξοπλισμών Εταιριών Ξενοδοχείων 6 Στοιχεία Δι− Υ 3 2 1 7 4 6 Διαπολιτι− Υ 3 2 1 7 4 καίου σμική Εκπαί− 7 Το ένα από δευση και τα δύο Επικοινωνία στον Τουρι− Τουριστική ΕΥ σμό Κοινωνιολο− γία 7 Το ένα από τα δύο Τουριστική ΕΥ Ψυχολογία 2 2 6 3 Έρευνα Τουριστικής ΣΥΝΟΛΟ 24 14 4 6 52 30 Αγοράς Κατανα− Δ΄ΕΞΑΜΗΝΟ ΣΠΟΥΔΩΝ λωτική συ− Α/Α ΜΑΘΗΜΑΤΑ Κ.Μ. Ω.Ε. Θ Α.Π. Ε Φ.Ε. Δ.Μ. μπεριφορά τουρίστα Ε.Υ. 2 2 6 4 1 Τήρηση Λο− Υ 5 2 3 9 5 ΣΥΝΟΛΟ 23 14 9 51 30 γαριασμών Πελατών ΣΤ΄ ΕΞΑΜΗΝΟ ΣΠΟΥΔΩΝ 2 Μηχανοργά− Υ 4 2 2 8 5 νωση Ξενο− δοχείων Α/Α ΜΑΘΗΜΑΤΑ Κ.Μ. Ω.Ε. Θ Α.Π. Ε Φ.Ε. Δ.Μ. 3 Τουριστική Υ 3 2 1 7 4 1 Επαγγελμα− Υ 3 2 1 7 4 Γεωγραφία τικός Τουρι− της Ελλάδας σμός 4 Εργασιακές Υ 2 2 6 4 2 Προώθηση Υ 4 2 2 8 5 Σχέσεις Ξενοδοχει− ακού Προϊό− 5 Αγγλική Υ 5 3 2 11 6 ντος Τουριστική Ορολογία 3 Ξενοδοχει− Υ 4 1 3 6 4 ακό Λογι− 6 Δεύτερη Ε.Υ. 5 3 2 11 6 σμικό Ξένη Γλώσ− σα Τουριστι− 4 Επιχειρη− Υ 3 3 9 5 κή Ορολογία ματικότητα στον Τουρι− ΣΥΝΟΛΟ 24 14 5 5 52 30 σμό ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ) 5673 ΤΟΜΕΙΣ 5 Σεμινάριο Υ 3 9 5 Το πρόγραμμα σπουδών των ΑΣΤΕ περιλαμβάνει Τελειοφοί− τρεις τομείς και συγκεκριμένα: των Α. ΤΟΜΕΑΣ ΓΕΝΙΚΗΣ ΚΑΙ ΕΙΔΙΚΗΣ ΥΠΟΔΟΜΗΣ 6 Ψυχαγωγία Υ 2 2 6 3 1. Οικονομικά Μαθηματικά: Ξενοδοχεί− Ανήκει στην Κατηγορία των Υποχρεωτικών Μαθημά− ων των διδάσκεται στο Α΄ εξάμηνο 3 ώρες εβδομαδιαίως και συγκεκριμένα 2 ώρες Θεωρία και 1 ώρα Άσκηση Πρά− 7 Το ένα από ξης, με Φόρτο Εργασίας 7 και 4 Διδακτικές Μονάδες. τα δύο Σκοπός του μαθήματος είναι να κατανοήσουν και να Τουριστική εμπεδώσουν οι φοιτητές τις βασικές έννοιες και πρα− Ανάπτυξη κτικές των σύγχρονων οικονομικών μαθηματικών. Περίγραμμα μαθήματος: Η απόκτηση εξειδικευμένης Τουριστική γνώσης σε θέματα οικονομικών μαθηματικών, με σκοπό Πολιτική ΕΥ 2 2 6 4 την επίλυση προβλημάτων που αναφύονται στις οικο− ΣΥΝΟΛΟ 21 12 3 3 51 30 νομικροεμπορικές συναλλαγές, όπου βασικοί υπεισερ− χόμενοι παράγοντες είναι το χρήμα και ο τόκος. Ζ΄ ΕΞΑΜΗΝΟ ΣΠΟΥΔΩΝ 2. Στατιστική Επιχειρήσεων: Ανήκει στην Κατηγορία των Υποχρεωτικών Μαθημά− Α/Α Ω.Ε. Φ.Ε. Δ.Μ. των διδάσκεται στο Β΄ εξάμηνο 4 ώρες εβδομαδιαίως 1 Πτυχιακή Εργασία 4 10 20 και συγκεκριμένα 2 ώρες Θεωρία και 2 ώρες Άσκηση Πράξης, με Φόρτο Εργασίας 8 και 5 Διδακτικές Μονά− 2 Πρακτική Άσκηση 35 40 10 δες. Σκοπός του μαθήματος είναι να εξοικειωθούν οι φοι− ΣΥΝΟΛΟ 39 50 30 τητές με τις βασικές έννοιες της στατιστικής επιστήμης και να εκπαιδευτούν στην κατανόηση, εφαρμογή και ΤΟΜΕΑΣ ΓΕΝΙΚΗΣ ΚΑΙ ΕΙΔΙΚΗΣ ΥΠΟΔΟΜΗΣ υπολογισμό των βασικών στατιστικών μεγεθών. Περίγραμμα μαθήματος: Η ανάλυση των βασικών α/α ΜΑΘΗΜΑΤΑ αρχών και μεθόδων της στατιστικής επιστήμης και η 1 Οικονομικά Μαθηματικά εξοικείωση με τον υπολογισμό και την εφαρμογή των βασικών στατιστικών μεγεθών με χαρακτηριστικές 2 Στατιστική Επιχειρήσεων ασκήσεις. 3 Στοιχεία Δικαίου 3. Στοιχεία Δικαίου: Ανήκει στην Κατηγορία των Υποχρεωτικών Μαθημά− 4 Αρχές Γενικής Λογιστικής των διδάσκεται στο Γ΄ εξάμηνο 3 ώρες εβδομαδιαίως και συγκεκριμένα 2 ώρες Θεωρία και 1 ώρα Άσκηση Πρά− 5 Λογιστική Εταιρειών ξης, με Φόρτο Εργασίας 7 και 4 Διδακτικές Μονάδες. 6 Αρχές Οικονομικής Σκοπός του μαθήματος είναι η παροχή απαραίτητων βασικών γνώσεων σχετικών με νομοθετικές ρυθμίσεις 7 Αρχές Διοίκησης και η νομολογία που αφορούν το δίκαιο (αστικό, εμπο− ρικό, εργατικό, ευρωπαϊκό κ.λπ.). 8 Εργασιακές Σχέσεις Περίγραμμα μαθήματος Η έννοια, διακρίσεις και πηγές 9 Χρηματοοικονομική Διοίκηση Δικαίου. Βασικά στοιχεία Διοικητικού, Ιδιωτικού Ενοχι− κού, Εμπορικού, Εμπράγματου, Εργατικού και Ευρωπα− 10 Εισαγωγή στους Η/Υ ϊκού Δικαίου. 4. Γενικές Αρχές Λογιστικής: Ανήκει στην Κατηγορία των Υποχρεωτικών Μαθημά− Κ.Μ. Κατηγορία Μαθήματος των διδάσκεται στο Β΄ εξάμηνο 4 ώρες εβδομαδιαίως Υ. Υποχρεωτικό και συγκεκριμένα 2 ώρες Θεωρία και 2 ώρες Εργαστή− ριο, με Φόρτο Εργασίας 8 και 5 Διδακτικές Μονάδες. Ε.Υ. Επιλογής Υποχρεωτικό Σκοπός του μαθήματος είναι να εμπεδώσουν οι φοι− τητές τις βασικές και σύγχρονες λογιστικές μεθόδους Ω.Ε. Ώρες Εβδομαδιαία και σκέψεις έτσι ώστε να είναι σε θέση να εφαρμόσουν τις γνώσεις τους τις γνώσεις τους στις οικονομικές Θ. Θεωρία μονάδες στις οποίες θα εργαστούν στο μέλλον. Α.Π. Ασκήσεις Πράξεις Περίγραμμα μαθήματος: Η ανάλυση και εφαρμογή των σύγχρονων μεθόδων και πρακτικών της λογιστικής. Ε. Εργαστήριο 5. Λογιστική Εταιρειών: Ανήκει στην Κατηγορία των Υποχρεωτικών Μαθημά− Φ.Ε. Φόρτος Εργασίας των διδάσκεται στο Β΄ εξάμηνο 4 ώρες εβδομαδιαίως και συγκεκριμένα 2 ώρες Θεωρία και 2 ώρες Εργαστή− Δ.Μ. Διδακτικές Μονάδες ριο, με Φόρτο Εργασίας 8 και 5 Διδακτικές Μονάδες. 5674 ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ) Σκοπός του μαθήματος είναι να εξοικειωθούν οι φοιτη− Περίγραμμα μαθήματος: Η απόκτηση εξειδικευμένης τές με τις βασικές έννοιες και μορφές επιχειρηματικής γνώσης σε θέματα οικονομικού σχεδιασμού, οικονομικής δράσης και λογιστικής πρακτικής καθώς και να εξοικει− ανάλυσης και πληροφόρησης με σκοπό την συμβολή στη ωθούν με τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά κάθε εταιρικής λήψη κατάλληλων λειτουργικών και επενδυτικών απο− μορφής. φάσεων σε ξενοδοχειακές και λοιπές επιχειρήσεις. Περίγραμμα μαθήματος: Η ανάλυση των βασικών αρ− 10. Εισαγωγή στους Η/Υ: χών και μεθόδων της λογιστικής των εταιρειών και η Ανήκει στην Κατηγορία των Υποχρεωτικών Μαθημά− εξοικείωση με την εφαρμογή. των διδάσκεται στο Β΄ εξάμηνο 5 ώρες εβδομαδιαίως 6. Αρχές Οικονομικής: και συγκεκριμένα 2 ώρες Θεωρίας και 3 ώρες Εργαστή− Ανήκει στην Κατηγορία των Υποχρεωτικών Μαθημά− ριο, με Φόρτο Εργασίας 9 και 5 Διδακτικές Μονάδες. των διδάσκεται στο Α΄ εξάμηνο 3 ώρες εβδομαδιαίως Σκοπός του μαθήματος είναι η απόκτηση γνώσεων για και συγκεκριμένα 2 ώρες Θεωρία και 1 ώρα Άσκηση Πρά− τον Η/Υ και τη λειτουργία του, καθώς και η απόκτηση ξης, με Φόρτο Εργασίας 7 και 4 Διδακτικές Μονάδες. ικανότητας χρήσης προγραμμάτων Η/Υ. Σκοπός του μαθήματος είναι να γίνει κατανοητή η Περίγραμμα μαθήματος: Το υπολογιστικό σύστημα και σημασία της οικονομικής επιστήμης, καθώς επίσης οι ο υπολογιστής. Χρήση Η/Υ και γραφικά περιβάλλοντα βασικές αρχές, που τόσο μεγάλη σημασία έχουν στην επικοινωνίας. Σύγχρονα προγράμματα Η/Υ επεξεργα− καθημερινή ζωή των ανθρώπων. σίας κειμένου, υπολογιστικών φύλλων, παρουσιάσεων, Περίγραμμα μαθήματος internet και τοπικά δίκτυα. Η ανάλυση των βασικών αρχών της οικονομικής επι− στήμης και συγκεκριμένα τόσο της μικροοικονομικής, Β. ΤΟΜΕΑΣ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟΥ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ όσο και της μακροοικονομικής. ΤΟΜΕΑΣ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟΥ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ 7. Αρχές Διοίκησης: α/α ΜΑΘΗΜΑΤΑ Ανήκει στην Κατηγορία των Υποχρεωτικών Μαθημά− των διδάσκεται στο Α΄ εξάμηνο 3 ώρες εβδομαδιαίως 1 Εισαγωγή στον Τουρισμό και συγκεκριμένα 2 ώρες Θεωρία και 1 ώρα Άσκηση Πρά− 2 Τουριστική Κοινωνιολογία ξης, με Φόρτο Εργασίας 7 και 4 Διδακτικές Μονάδες. Σκοπός του μαθήματος είναι να προσεγγιστούν οι 3 Τουριστική Ψυχολογία αρχές της διοικητικής επιστήμης και να αναλυθούν συ− 4 Τουριστική Οικονομία νοπτικά τα κύρια συστατικά στοιχεία της διοίκησης που είναι ο προγραμματισμός, η οργάνωση, η διεύθυνση, ο 5 Τουριστικό Μάρκετινγκ συντονισμός και ο έλεγχος. 6 Ξενοδοχειακή Νομοθεσία Περίγραμμα μαθήματος Η ανάλυση των κύριων συστατικών στοιχείων της 7 Προώθηση Ξενοδοχειακού Προϊόντος διοίκησης: προγραμματισμός, οργάνωση, διεύθυνση, συντονισμός, έλεγχος. 8 Τουριστική Γεωγραφία της Ελλάδας 8. Εργασιακές Σχέσεις: 9 Διοίκηση Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων Ανήκει στην Κατηγορία των Υποχρεωτικών Μαθημά− των διδάσκεται στο Δ΄ εξάμηνο 2 ώρες εβδομαδιαίως 10 Τουριστική Ανάπτυξη Θεωρία, με Φόρτο Εργασίας 6 και 4 Διδακτικές Μο− 11 Τουριστική Πολιτική νάδες. Σκοπός του μαθήματος είναι η διερεύνηση του κοινω− 12 Επιχειρηματικότητα και τουρισμός νικού ρόλου της εργασίας μέσα από την έρευνα του ερ− 13 Διαπολιτισμική Εκπ/ση και Επικοινωνία στον γασιακού περιβάλλοντος και τις κοινωνικές ψυχολογικές Τουρισμό και εργομετρικές επιδράσεις και αλληλεπιδράσεις του καθώς, και η ερμηνεία των προβλημάτων οργάνωση και 14 Έρευνα Τουριστικής Αγοράς συνδικαλιστικής δράσης, ταξινόμησης των εργασιακών 15 Καταναλωτική Συμπεριφορά Τουρίστα ομάδων και αύξησης της παραγωγικότητας στην εποχή της παγκοσμιοποίησης της οικονομίας. 16 Επαγγελματικός Τουρισμός Περίγραμμα μαθήματος: Γενικά για την εργασία στο επιστημονικό επίπεδο, θεωρητικό υπόβαθρο της Κοι− 1. Εισαγωγή στον Τουρισμό: νωνιολογίας και Ψυχολογίας για την εργασία. Μεθο− Ανήκει στην Κατηγορία των Υποχρεωτικών Μαθημάτων δολογία ανάλυσης Εργασιακών Σχέσεων. Ανάλυση και διδάσκεται στο Α΄ εξάμηνο 2 ώρες θεωρία εβδομαδιαί− ερμηνεία των σύγχρονων δεδομένων που διέπουν τις ως, με Φόρτο Εργασίας 6 και 3 Διδακτικές Μονάδες. εργασιακές σχέσεις στην Ελλάδα και διεθνώς. Σκοπός του μαθήματος είναι αφ’ ενός μεν να γίνει 9. Χρηματοοικονομική Διοίκηση: κατανοητό το εννοιολογικό περιεχόμενο του τουρισμού, Ανήκει στην Κατηγορία των Υποχρεωτικών Μαθημά− αφ’ ετέρου δε να συνειδητοποιηθούν οι οικονομικές, των διδάσκεται στο Ε΄ εξάμηνο 3 ώρες εβδομαδιαίως κοινωνικές, πολιτιστικές και περιβαλλοντικές επιδράσεις και συγκεκριμένα 2 ώρες Θεωρία και 1 ώρα Άσκηση Πρά− που ασκεί η ανάπτυξή του σε μια χώρα και συγκεκριμένα ξης, με Φόρτο Εργασίας 7 και 4 Διδακτικές Μονάδες. τόσο οι θετικές, όσο και οι αρνητικές. Σκοπός του μαθήματος είναι να κατανοήσουν και να Περίγραμμα μαθήματος εμπεδώσουν οι φοιτητές τις σύγχρονες θεωρίες και Το τουριστικό φαινόμενο. Οι διαστάσεις του. Η εξελι− μεθόδους οικονομικής οργάνωσης και διοίκησης των κτική του πορεία. Οι οικονομικές, κοινωνικές, πολιτιστι− επιχειρήσεων. κές και περιβαλλοντικές επιδράσεις του. ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ) 5675 2. Τουριστική Κοινωνιολογία: να αποκαλυφθεί ο τρόπος με τον οποίον αυτές μπο− Ανήκει στην Κατηγορία των Επιλογής Υποχρεωτικών ρούν να εφαρμοστούν αποτελεσματικά στην τουριστική Μαθημάτων διδάσκεται στο Γ΄ εξάμηνο 2 ώρες θεωρία βιομηχανία, προκειμένου να διατεθούν επικερδώς τα εβδομαδιαίως, με Φόρτο Εργασίας 6 και 3 Διδακτικές προϊόντα της στην τουριστική αγορά. Μονάδες. Περίγραμμα μαθήματος: Το τουριστικό μάρκετινγκ και Σκοπός του μαθήματος είναι η συνθετική ερμηνεία της ο προγραμματισμός του. Η έρευνα τουριστικού μάρ− σύγχρονης κοινωνίας και των θεσμών της συνολικά στα κετινγκ. Η τμηματοποίηση της τουριστικής αγοράς. Η πλαίσια της τουριστικής ανάπτυξης και εννοιολογική τιμολόγηση του τουριστικού προϊόντος. Η διανομή του αντιμετώπιση του ελληνικού και διεθνούς τουρισμού τουριστικού προϊόντος. Τα εργαλεία της προώθησης μέσα από τις Κοινωνικές Επιστήμες. του τουριστικού προϊόντος. Περίγραμμα μαθήματος: Γενικά για την τουριστική 6. Ξενοδοχειακή Νομοθεσία: κοινωνιολογία, θεωρητικό υπόβαθρο της κοινωνιολογίας Ανήκει στην Κατηγορία των Υποχρεωτικών Μαθημά− τουρισμού. Μεθοδολογικές προσεγγίσεις των κοινωνι− των διδάσκεται στο Ε΄ εξάμηνο 3 ώρες εβδομαδιαίως κών επιστημών στον τουρισμό− Ανάλυση και ερμηνεία και συγκεκριμένα 2 ώρες Θεωρία και 1 ώρα Άσκηση Πρά− κοινωνικών παραμέτρων σε σχέση με τα πολιτιστικά ξης, με Φόρτο Εργασίας 7 και 4 Διδακτικές Μονάδες. και περιβαλλοντικά δεδομένα. Σκοπός του μαθήματος, είναι η παροχή απαραίτητων 3. Τουριστική Ψυχολογία: βασικών γνώσεων σχετικών με νομοθετικές ρυθμίσεις Ανήκει στην Κατηγορία των Επιλογής Υποχρεωτικών και νομολογία που αφορούν όλο το φάσμα τις ξενοδο− Μαθημάτων διδάσκεται στο Γ΄ εξάμηνο 2 ώρες θεωρία χειακές επιχειρήσεις. εβδομαδιαίως, με Φόρτο Εργασίας 6 και 3 Διδακτικές Περίγραμμα μαθήματος: Νομοθετικό πλαίσιο λειτουρ− Μονάδες. γίας ξενοδοχείων. Γενικά μέτρα και διατάξεις. Σκοπός του μαθήματος είναι να διερευνηθεί, η συμπε− 7. Προώθηση Ξενοδοχειακού Προϊόντος: ριφορά των τουριστών όσο και των ασχολούμενων με Ανήκει στην Κατηγορία των Υποχρεωτικών Μαθημά− τα τουριστικά επαγγέλματα με στόχο την αξιοποίηση των διδάσκεται στο Ε΄ εξάμηνο 4 ώρες εβδομαδιαίως αυτών των στοιχείων για την ανάλυση της εν γένει και συγκεκριμένα 2 ώρες Θεωρία και 2 ώρες Ασκήσεις τουριστικής συμπεριφοράς. Τουριστικής συμπεριφοράς, Πράξης, με Φόρτο Εργασίας 8 και 5 Διδακτικές Μονά− που στοχεύει μέσα από την αναζήτηση των «διαθέσεων» δες. και των αναγκών στην ικανοποίηση των επιθυμιών των Σκοπός του μαθήματος, είναι η εξοικείωση στη χρησι− σύγχρονων τουριστών. μοποίηση τεχνικών και μεθόδων, που συμβάλλουν στην Περίγραμμα μαθήματος: Γενικά για την τουριστική προώθηση του ξενοδοχειακού προϊόντος στις ξενοδο− ψυχολογία, θεωρητικό υπόβαθρο της τουριστικής ψυ− χειακές αγορές. χολογίας. Μεθοδολογικές διακρίσεις ανάμεσα στην Περίγραμμα μαθήματος: Το ξενοδοχειακό προϊόν και ψυχολογία των τουριστών και την ψυχολογία των ερ− η διάθεσή του. Οι κύριες προωθητικές τεχνικές του γαζόμενων στις τουριστικές επιχειρήσεις. Διερεύνηση ξενοδοχειακού προϊόντος. Οι αποτελεσματικότερες γενικών και ειδικών θεμάτων και τουριστική ψυχολογία. μέθοδοι προώθησης του ξενοδοχειακού προϊόντος. Ο Διαδικασία λήψης αποφάσεων και ψυχολογία. προγραμματισμός της προώθησης του ξενοδοχειακού 4. Τουριστική Οικονομία: προϊόντος. Ανήκει στην Κατηγορία των Υποχρεωτικών Μαθημά− 8. Τουριστική Γεωγραφία της Ελλάδας: των διδάσκεται στο Γ΄ εξάμηνο 4 ώρες εβδομαδιαίως Ανήκει στην Κατηγορία των Υποχρεωτικών Μαθημά− και συγκεκριμένα 2 ώρες Θεωρία και 2 ώρες Ασκήσεις των διδάσκεται στο Δ΄ εξάμηνο 3 ώρες εβδομαδιαίως Πράξης, με Φόρτο Εργασίας 8 και 5 Διδακτικές Μονά− και συγκεκριμένα 2 ώρες Θεωρία και 1 ώρα Άσκηση Πρά− δες. ξης, με Φόρτο Εργασίας 7 και 4 Διδακτικές Μονάδες. Σκοπός του μαθήματος, είναι να συνειδητοποιηθεί ότι Σκοπός του μαθήματος, είναι η μελέτη των γεωγρα− η τουριστική οικονομία αποτελεί έναν εξειδικευμένο φικών και παράλληλα οικονομικών και κοινωνικών χα− κλάδο της οικονομικής επιστήμης, που ασχολείται με τη ρακτηριστικών των τουριστικών περιοχών της Ελλάδας. μελέτη των οικονομικών σχέσεων που δημιουργούνται Η εξέταση των φυσικών παραγόντων που ωθούν τους και αναπτύσσονται κατά τη διαδικασία παραγωγής και ταξιδιώτες σε συγκεκριμένους τόπους και οι ενδιάμε− κατανάλωσης ή χρήσης τουριστικών προϊόντων, η αυ− σοι φορείς του συστήματος μεταφορών που καθιστούν τοτέλεια της οποίας με το πέρασμα του χρόνου γίνεται δυνατό το τουριστικό ταξίδι. ολοένα και σαφέστερη. Περίγραμμα μαθήματος: Περίγραμμα μαθήματος: Η τουριστική οικονομία. Η Γενικά στοιχεία της τουριστικής γεωγραφίας της Ελ− ζήτηση τουριστικών προϊόντων. Οι βασικοί συντελε− λάδας. Κυριότεροι τουριστικοί προορισμοί της χώρας. στές τουριστικής παραγωγής. Η προσφορά τουριστικών Κατά γεωγραφικό διαμέρισμα θα εξεταστούν: Γεωγρα− προϊόντων. Η μέτρηση και πρόβλεψη της τουριστικής φική θέση, πολιτιστικά και διοικητικά στοιχεία, φύση και ζήτησης. Η τουριστική ανάπτυξη και ο προγραμματι− μορφολογία εδάφους. Αξιοθέατα με τουριστικό ενδια− σμός της. φέρον, εναλλακτικές μορφές τουρισμού, συγκοινωνίες, 5. Τουριστικό Μάρκετινγκ: μουσεία και αρχαιολογικοί χώροι, κλίμα, πολιτιστικές Ανήκει στην Κατηγορία των Υποχρεωτικών Μαθημά− εκδηλώσεις κ.λπ.. των διδάσκεται στο Ε΄ εξάμηνο 4 ώρες εβδομαδιαίως και 9. Διοίκηση Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων: συγκεκριμένα 2 ώρες Θεωρία και 2 ώρες Ασκήσεις Πρά− Ανήκει στην Κατηγορία των Υποχρεωτικών Μαθημά− ξης, με Φόρτο Εργασίας 7 και 4 Διδακτικές Μονάδες. των διδάσκεται στο Ε΄ εξάμηνο 5 ώρες εβδομαδιαίως και Σκοπός του μαθήματος, είναι να γίνουν κατανοητές οι συγκεκριμένα 2 ώρες Θεωρία και 3 ώρες Ασκήσεις Πρά− γενικές αρχές του τουριστικού μάρκετινγκ και κυρίως ξης, με Φόρτο Εργασίας 8 και 5 Διδακτικές Μονάδες. 5676 ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ) Σκοπός του μαθήματος: είναι να μυηθούν οι σπουδα− και συγκεκριμένα 2 ώρες θεωρία και 1 ώρα Άσκηση Πρά− στές στην άσκηση αποτελεσματικού management στις ξης με Φόρτο Εργασίας 7 και 4 Διδακτικές Μονάδες. ξενοδοχειακές επιχειρήσεις. Σκοπός του μαθήματος, είναι η καλλιέργεια και η ανά− Περίγραμμα μαθήματος: Η ανάπτυξη της ξενοδοχεια− πτυξη διαπολιτισμικής επικοινωνιακής ικανότητας που κής βιομηχανίας. Τα κυριότερα τμήματα της ξενοδοχεια− θα επιτρέψει την ανταπόκριση στις προσδοκίες των κής επιχείρησης. Ο ρόλος του manager στο ξενοδοχείο. τουριστών αλλά και την ταυτόχρονη διάχυση πληρο− Στατιστικοί δείκτες για ξενοδοχειακές επιχειρήσεις. Δι− φοριών σχετικά με τον ελληνικό πολιτισμό. αχείριση ανθρώπινων πόρων. Διοίκηση ολικής ποιότητας Περίγραμμα μαθήματος: Ο τουρισμός ως κατ’ εξο− στα ξενοδοχεία. Ξενοδοχειακή πολιτική. χήν πεδίο διαπολιτισμικών επαφών. Η θετική έκβαση 10. Τουριστική Ανάπτυξη αυτών των επαφών και συγκεκριμένα η επικοινωνιακή Ανήκει στην Κατηγορία των Επιλογής Υποχρεωτικών ανταπόκριση στις προσδοκίες των επισκεπτών. Βασικές Μαθημάτων διδάσκεται στο ΣΤ΄ εξάμηνο 2 ώρες θεωρί− Αρχές λεκτικής και μη λεκτικής επικοινωνίας. Βασικές ας εβδομαδιαίως με Φόρτο Εργασίας 6 και 4 Διδακτικές έννοιες και Αρχές της Διαπολιτισμικής επικοινωνίας με Μονάδες. έμφαση στις έννοιες του πολιτισμού και των πολιτισμι− Σκοπός του μαθήματος, είναι η ανάδειξη της σημασίας κών διαφορών, στη σημασία της γλώσσας ως φορέα του τουρισμού, ως κλάδου της οικονομικής δραστηρι− διαπολιτισμικών διαφορών, στη σημασία της γλώσσας ως φορέα πολιτισμικών κωδικών και στον ρόλο των προ− ότητας με προοπτική, στο ρόλο που διαδραματίζει αυ− καταλήψεων και των στερεοτύπων στην επικοινωνία. τός στην προσπάθεια των λαών των αναπτυσσομένων 14. Έρευνα Τουριστικής Αγοράς: χωρών και των πολιτικών τους εξουσιών να σπάσουν Ανήκει στην Κατηγορία των Επιλογής Υποχρεωτικών το φράγμα της οικονομικής υπανάπτυξης και να προ− Μαθημάτων διδάσκεται στο Ε΄ εξάμηνο 2 ώρες θεωρίας οδεύσουν. εβδομαδιαίως, με Φόρτο Εργασίας 6 και 4 Διδακτικές Περίγραμμα μαθήματος: Το τουριστικό φαινόμενο. Η Μονάδες. συμβολή του στην οικονομική ανάπτυξη. Ο προγραμ− Σκοπός του μαθήματος είναι η εξοικείωση των σπου− ματισμός της τουριστικής ανάπτυξης. Η ανάπτυξη του δαστών με τις ερευνητικές μεθόδους που χρησιμοποι− τουρισμού στην Ελλάδα. ούνται προκειμένου να διαπιστωθεί ποια τουριστικά 11. Τουριστική Πολιτική προϊόντα ζητούνται εκ μέρους των πιθανών τουριστών Ανήκει στην Κατηγορία των Επιλογής Υποχρεωτικών και σε ποια τιμή είναι διατεθειμένοι να τα αγοράσουν Μαθημάτων διδάσκεται στο ΣΤ΄ εξάμηνο 2 ώρες θεωρί− για να τα χρησιμοποιήσουν για την ικανοποίηση συγκε− ας εβδομαδιαίως με Φόρτο Εργασίας 6 και 4 Διδακτικές κριμένων αναγκών ή επιθυμιών. Μονάδες. Περίγραμμα μαθήματος: Μεθοδολογικές προσεγγίσεις Σκοπός του μαθήματος, είναι να αναλυθεί ο ρυθμι− της Έρευνας Τουριστικά Αγοράς. Ερευνητικά δείγματα στικός ρόλος του κράτους στην τουριστική οικονομία, και δειγματοληψία. Ερωτηματολόγια έρευνας τουρι− δηλαδή η εσκεμμένη και ρυθμιστική παρέμβαση του σε στικής αγοράς. Προσωπικές συνεντεύξεις. Συλλογή και αυτήν, προκειμένου να επηρεάσει την παραγωγική της επεξεργασία στοιχείων ποσοτικής έρευνας. Πόρισμα δραστηριότητα προς την επιθυμητή κατεύθυνση. έρευνας τουριστικής αγοράς. Περίγραμμα μαθήματος: Γενικά για την τουριστική 15. Καταναλωτική Συμπεριφορά Τουρίστα: πολιτική. Το θεωρητικό υπόβαθρο της τουριστικής πο− Ανήκει στην Κατηγορία των Επιλογής Υποχρεωτικών λιτικής. Γενικές επιδιώξεις, σκοποί και στόχοι. Μέσα και Μαθημάτων διδάσκεται στο Ε΄ εξάμηνο 2 ώρες θεωρίας μέτρα. Προγραμματισμός τουριστικής πολιτικής. Διαδι− εβδομαδιαίως, με Φόρτο Εργασίας 6 και 4 Διδακτικές κασία λήψης αποφάσεων τουριστικής πολιτικής. Μονάδες. 12. Επιχειρηματικότητα και Τουρισμός. Ανήκει στην Σκοπός του μαθήματος είναι η διερεύνηση της συ− Κατηγορία των Υποχρεωτικών Μαθημάτων διδάσκεται μπεριφοράς του καταναλωτή στη διαμόρφωση της στο ΣΤ΄ εξάμηνο 3 ώρες Θεωρίας εβδομαδιαίως με προσφοράς και ζήτησης τουριστικών προϊόντων και Φόρτο Εργασίας 9 και 5 Διδακτικές Μονάδες. υπηρεσιών, καθώς επίσης η ανάλυση των ψυχολογικών, Σκοπός του μαθήματος είναι η ενημέρωση των ευκαι− κοινωνικών και οικονομικών παραγόντων που επηρεά− ριών που παρέχονται στους νέους επιχειρηματίες και ζουν καθοριστικά. τα κίνητρα που παρέχει η πολιτεία για σταδιοδρομία Περίγραμμα μαθήματος: Παράμετροι που επηρεάζουν σε υποκλάδους της τουριστικής βιομηχανίας. τη συμπεριφορά του καταναλωτή και καθιστούν κα− Περίγραμμα μαθήματος: Ανάπτυξη επιχειρηματικής θοριστικά τον επηρεασμό της διαμόρφωσης τόσο της δραστηριότητας σε διάφορους υποκλάδους της του− προσφοράς τουριστικών αγαθών και υπηρεσιών όσο και ριστικής βιομηχανίας. Πηγές χρηματοδότησης. Προ− την κατανάλωσή τους. ϋποθέσεις χρηματοδότησης. Κοινοτικές και κρατικές 16. Επαγγελματικός Τουρισμός: επιχορηγήσεις. Παροχή υποστηρικτικών Υπηρεσιών. Ανήκει στην Κατηγορία των Υποχρεωτικών Μαθημάτων Διάφορα κίνητρα. διδάσκεται στο ΣΤ΄ εξάμηνο 3 ώρες εβδομαδιαίως και 13. Διαπολιτισμική Εκπαίδευση και Επικοινωνία στον συγκεκριμένα 2 ώρες Θεωρίας και 1 ώρα Άσκηση Πράξης Τουρισμό με Φόρτο Εργασίας 7 και 4 Διδακτικές Μονάδες. Ανήκει στην Κατηγορία των Υποχρεωτικών Μαθημά− Σκοπός του μαθήματος είναι η αντιμετώπιση διοικη− των διδάσκεται στο Ε΄ εξάμηνο 3 ώρες εβδομαδιαίως τικών και τεχνικών προβλημάτων που σχετίζονται με ΦΕΚ 443 ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ) 5677 το συνεδριακό τουρισμό, τον τουρισμό των κινήτρων Περίγραμμα μαθήματος: Η επεξήγηση των διαφόρων και τον τουρισμό εκθέσεων. Μέτρα και τεχνικές για την μαγειρικών μεθόδων στην παρασκευή των εδεσμάτων προώθηση των πωλήσεών τους και την αντιμετώπιση και η επίδρασης των φυσικών και χημικών ιδιοτήτων προβλημάτων που συνεπάγεται η ανάπτυξή τους. της ύλης σε αυτά. Περίγραμμα μαθήματος: Προσέγγιση της δυναμικής 2. Εστιατοριακή Τεχνική των κυριοτέρων μορφών του επαγγελματικού τουρισμού Ανήκει στην Κατηγορία των Υποχρεωτικών Μαθημά− όπως ο τουρισμός συνεδρίων, εκθέσεων και κινήτρων. των διδάσκεται στο Α΄ εξάμηνο 4 ώρες εβδομαδιαίως Προϋποθέσεις και προοπτικές ανάπτυξής τους στην και συγκεκριμένα 2 ώρες Θεωρίας και 2 ώρες Εργαστή− Ελλάδα. Οι δυνατότητες παραγωγής και σύνθεσης συ− ριο με Φόρτο Εργασίας 8 και 5 Διδακτικές Μονάδες. νεδριακών υπηρεσιών και η τιμολόγησή τους. Οι ξενοδο− Σκοπός του μαθήματος, είναι η μετάδοση των απαραί− χειακοί συνεδριακοί χώροι και τα αυτόνομα συνεδριακά τητων δεξιοτήτων, γνώσεων και τρόπων για την άρτια κέντρα, ο εξοπλισμός τους και το ανθρώπινο δυναμικό. παροχή υπηρεσιών στο χώρο της Εστίασης δίνοντας Λειτουργίες προετοιμασίας και διεξαγωγή συνεδρίων έμφαση στην ποιότητα παροχής υπηρεσιών στο χώρο καθώς και τεχνικές και μέσα αύξησης των πωλήσεών της εστίασης, δίνοντας έμφαση στην ποιότητα και άρι− τους. στη τεχνική εξειδίκευση. Περίγραμμα μαθήματος: Η εστιατοριακή τέχνη πα− Γ. ΤΟΜΕΑΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΗΣ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ρελθόν και παρόν. Τύποι και ιδιαίτερα χαρακτηριστικά ΤΟΜΕΑΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΗΣ ΤΕΧΝΙΚΗΣ των επισιτιστικών επιχειρήσεων. Οργανογράμματα προ− α/α ΜΑΘΗΜΑΤΑ σωπικού και μοντέλα ιεραρχίας. Συστήματα εργασίας, τρόποι σερβιρίσματος, ειδικά μενού και ειδικές δεξιό− 1 Μαγειρική τητες παραθέσεως. 2 Εστιατοριακή Τεχνική 3. Υπηρεσία Ορόφων Ανήκει στην Κατηγορία των Υποχρεωτικών Μαθημά− 3 Υπηρεσία Ορόφων των διδάσκεται στο Α΄ εξάμηνο 3 ώρες εβδομαδιαίως 4 Μαζική Παραγωγή Φαγητών και συγκεκριμένα 2 ώρες Θεωρίας και 1 ώρα Εργαστήριο με Φόρτο Εργασίας 7 και 4 Διδακτικές Μονάδες. 5 Μπαρ − Ποτά − Οινολογία Σκοπός του μαθήματος, η κατανόηση της σημασίας 6 Διαχείρηση Τροφίμων και Ποτών του τμήματος των ορόφων, του ρόλου του καθαρού και υγιεινού περιβάλλοντος στην ξενοδοχειακή επιχείρηση, 7 Οργάνωση και Λειτουργία Επισιτιστικών Μο− ο προσδιορισμός όλων των λειτουργιών και των προ− νάδων σφερόμενων υπηρεσιών του τμήματος, η απόκτηση των 8 Αρχιτεκτονική − Εξοπλισμός Ξενοδοχείων επαγγελματικών γνώσεων και η ανάπτυξη τεχνικών και προσωπικών δεξιοτήτων για την παροχή των υπηρεσιών 9 Τήρηση Λογαριασμών Πελατών στο τμήμα των Ορόφων. 10 Συντήρηση Εγκαταστάσεων και Εξοπλισμοί Περίγραμμα μαθήματος: Ο ρόλος του τμήματος των Ξενοδοχείων Ορόφων στη ξενοδοχειακή επιχείρηση. Οι χώροι και το προσωπικό του τμήματος. Μέθοδοι και εξοπλισμός 11 Ξενοδοχειακό Λογισμικό καθαρισμού των χώρων. Οι προσφερόμενες υπηρεσίες, 12 Μηχανοργάνωση Ξενοδοχείων ο προγραμματισμός και η ανάλυση των εργασιών. Ιμα− τισμός, Πλυντήριο και Λινοθήκη. Οικονομική διαχείριση 13 Υπηρεσία Υποδοχής και Κρατήσεων του τμήματος. Γενικές αρχές διακόσμησης των χώρων του ξενοδοχείου. Ανακαινίσεις ξενοδοχείων. 14 Ψυχαγωγία Ξενοδοχείων 4. Μαζική Παραγωγή Φαγητών 15 Ορολογία Αγγλικής γλώσσας Ανήκει στην Κατηγορία των Υποχρεωτικών Μαθημά− των διδάσκεται στο Β΄ εξάμηνο 5 ώρες εβδομαδιαίως 16 Ορολογία Β΄ ξένης γλώσσας και συγκεκριμένα 2 ώρες Θεωρίας και 3 ώρες Εργαστή− 1. Μαγειρική ριο με Φόρτο Εργασίας 9 και 5 Διδακτικές Μονάδες. Ανήκει στην Κατηγορία των Υποχρεωτικών Μαθημά− Σκοπός του μαθήματος, η ανάλυση για τη διαμόρφω− των διδάσκεται στο Α΄ εξάμηνο 4 ώρες εβδομαδιαίως ση χώρου μιας επιχείρησης μαζικής εστίασης, η διά− και συγκεκριμένα 2 ώρες Θεωρίας και 2 ώρες Εργαστή− ταξη των μηχανημάτων και αρμοδιοτήτων σε αυτούς, ριο με Φόρτο Εργασίας 8 και 5 Διδακτικές Μονάδες. οι ισχύοντες υγειονομικοί κανονισμοί, οι κίνδυνοι αλ− Σκοπός του μαθήματος, είναι η εκτεταμένη περιγραφή λοίωσης τροφίμων, οι τρόποι διακίνησης, συντήρησης, των μεθόδων παρασκευής εδεσμάτων ώστε να γίνει παραγωγής και διάθεσης τροφίμων μαζικής εστίασης. κατανοητός από τους σπουδαστές ο διαχωρισμός τους Αναλύονται τα διάφορα συντηρητικά και πρόσθετα στα βάση των ειδικών χαρακτηριστικών και την φύση της τρόφιμα καθώς και οι εναλλακτικές λύσεις και τρόποι ύλης προς επεξεργασία ώστε να γίνεται η ορθότερη διάθεσης μέρους έτοιμων εδεσμάτων στις επιχειρήσεις επιλογή του τρόπου μαγειρέματος ανά περίπτωση. Ανα− μαζικής εστίασης. Γίνεται μια ανάλυση της φύσης των λύονται οι διάφορες κατηγορίες σούπας, ζωμών και τροφίμων και των επιπτώσεων των μεθόδων παραγω− σαλτσών με τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τους καθώς γής σε αυτά για την ορθολογιστικότερη χρήση του σε και η ανατομία των σφαγίων ζώων με τις διάφορες κάθε περίπτωση. ποιότητες κρέατος ώστε να γίνεται η ορθή επιλογή της Περίγραμμα μαθήματος: Η εφαρμογή των μεθόδων μεθόδου παρασκευής σε κάθε ένα ξεχωριστά. μαγειρέματος στην μαζική παραγωγή φαγητών, η σωστή 5678 ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ) διάταξη και επιλογή τους για την μεγιστοποίηση της κής παραγωγής φαγητών. Προσδιορισμός και επιλογή ικανοποίησης των πελατών και την ελαχιστοποίηση του εξοπλισμού. Διοίκηση ανθρώπινων πόρων. Συστήματα κόστους παραγωγής. παραγωγής φαγητών. Σύνθεση μενού. Προγραμματισμός 5. Μπαρ – Ποτά – Οινολογία και κοστολόγηση τροφίμων. Υγιεινή και ασφάλεια στις Ανήκει στην Κατηγορία των Υποχρεωτικών Μαθημά− επισιτιστικές επιχειρήσεις. Διοίκηση ολικής ποιότητας. των διδάσκεται στο Β΄ εξάμηνο 4 ώρες εβδομαδιαίως 8. Αρχιτεκτονική – Εξοπλισμός Ξενοδοχείων και συγκεκριμένα 2 ώρες Θεωρίας και 2 ώρες Εργαστή− Ανήκει στην Κατηγορία των Υποχρεωτικών Μαθημά− ριο με Φόρτο Εργασίας 8 και 5 Διδακτικές Μονάδες. των διδάσκεται στο Γ΄ εξάμηνο 3 ώρες εβδομαδιαίως Σκοπός του μαθήματος, η απόκτηση των απαραίτητων και συγκεκριμένα 2 ώρες Θεωρίας και 1 ώρα Άσκηση γνώσεων και η ανάπτυξη των απαραίτητων γνώσεων Πράξης με Φόρτο Εργασίας 7 και 4 Διδακτικές Μονά− για την ανάπτυξη ορισμένων βασικών δεξιοτήτων της δες. παρασκευής και παρουσίασης των προϊόντων που δι− Σκοπός του μαθήματος, είναι η ανάλυση βασικών προ− αθέτουν οι επιχειρήσεις αυτού του είδους, καθώς και βλημάτων αρχιτεκτονικής ξενοδοχείων και διαρρύθμιση του εξοπλισμού που χρησιμοποιούν. των εσωτερικών τους χώρων με έμφαση στη λειτουργι− Περίγραμμα μαθήματος: Το μπαρ ως επιχείρηση. Τα κότητα. Η αποτελεσματική αξιοποίηση του περιβάλλο− τμήματα, ο εξοπλισμός τα έπιπλα και οι εγκαταστάσεις. ντος χώρου. Μελέτη εγκατάστασης του ξενοδοχειακού Το προσωπικό του τμήματος. Τα προϊόντα του Μπαρ. εξοπλισμού. Στοιχεία ελέγχου και τιμολόγησης των προϊόντων. Περίγραμμα μαθήματος: Οικονομικός και τεχνικός Ιστορικό του κρασιού – αμπέλου. Ποικιλίες αμπέλου. Το σχεδιασμός ξενοδοχείων. Τύποι και μέγεθος μονάδων από κατασκευαστική άποψη, κατανομή εσωτερικού κρασί, ορισμός και διακρίσεις. Εμφιάλωση, παλαίωση χώρου και συμβολισμοί στο αρχιτεκτονικό σχέδιο και συντήρηση, διατήρηση, κάβα, ετικέτα. Ο οινοχόος και στην παροχή υπηρεσιών. Με γνώμονα την εργονομία, το σερβίρισμα του κρασιού. Γευσιγνωσία. Κρασιά και λειτουργικότητα, αισθητική και ασφάλεια, η κατασκευή ποικιλίες ανά τον κόσμο. και διαρρύθμιση εσωτερικών και εξωτερικών χώρων των 6. Διαχείριση Τροφίμων και Ποτών ξενοδοχείων καθώς και. η επιλογή. Ανήκει στην Κατηγορία των Υποχρεωτικών Μαθημά− 9. Τήρηση Λογαριασμών Πελατών των διδάσκεται στο Β΄ εξάμηνο 4 ώρες εβδομαδιαίως Ανήκει στην Κατηγορία των Υποχρεωτικών Μαθημά− και συγκεκριμένα 2 ώρες Θεωρίας και 2 ώρες Ασκή− των διδάσκεται στο Δ΄ εξάμηνο 5 ώρες εβδομαδιαίως σεις Πράξης με Φόρτο Εργασίας 8 και 5 Διδακτικές και συγκεκριμένα 2 ώρες Θεωρίας και 3 ώρες Εργαστή− Μονάδες. ριο με Φόρτο Εργασίας 9 και 5 Διδακτικές Μονάδες. Σκοπός του μαθήματος, είναι η εξεύρεση του λει− Σκοπός του μαθήματος, είναι η κατανόηση της τεχνι− τουργικού κόστους της διαδικασίας αγοράς, παραγωγής κής τήρησης λογαριασμών των πελατών και η εφαρ− και διάθεσης μιας υπηρεσίας ή αγαθού (ένα έδεσμα ή μογή της στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις, αρχικά σε ένα ποτό) σε κάθε στάδιό της ώστε να διαμορφώνεται χειρόγραφο σύστημα και στη συνέχεια σε ξενοδοχειακά όσο το δυνατό ορθότερα η τιμή διάθεσής του και να προγράμματα με τη χρήση Η/Υ. αναλύονται οι παράμετροί του. Αναλύονται επίσης διά− Περίγραμμα μαθήματος: Εισαγωγή στη τήρηση λογα− φοροι τρόποι ελέγχου της παραγωγής και κοστολογίων ριασμών πελατών. Καταχωρήσεις στη Main Courante. τόσο ενδιάμεσα όσο και στο τέλος μιας διαχειριστικής Αφίξεις. Passants. Αναχωρήσεις. Ταμείο Διορθώσεις. περιόδου. Η διαδικασία κοστολογίων επεκτείνεται στην Αποτελέσματα. Εφαρμογές,. οικονομική διαχείριση της αποθήκης ώστε να γίνεται 10. Συντήρηση Εγκαταστάσεων και Εξοπλισμοί Ξε− ορθολογιστικότερη χρήση των χρηματοοικονομικών νοδοχείων πόρων της εταιρίας. Ανήκει στην Κατηγορία των Υποχρεωτικών Μαθημά− Περίγραμμα μαθήματος: Η ανάλυση των μεθόδων των διδάσκεται στο Ε΄ εξάμηνο 3 ώρες εβδομαδιαίως διαχείρισης τροφίμων και ποτών στην υπηρεσία της και συγκεκριμένα 2 ώρες Θεωρίας και 1 ώρα Άσκηση επιχειρησιακής δομής μίας επιχείρησης για την ελα− Πράξης με Φόρτο Εργασίας 7 και 4 Διδακτικές Μονά− χιστοποίηση των ελλειμμάτων και την μεγιστοποίηση δες. του κέρδους. Σκοπός του μαθήματος, είναι η εκτεταμένη και λε− 7. Οργάνωση και Λειτουργία Επισιτιστικών Μονάδων πτομερής περιγραφή των αναγκών συντήρησης του Ανήκει στην Κατηγορία των Υποχρεωτικών Μαθημά− εξοπλισμού και των κτιριακών εγκαταστάσεων σε μια των διδάσκεται στο Γ΄ εξάμηνο 3 ώρες εβδομαδιαίως επιχείρηση με τις ανάγκες και τα προβλήματα τα οποία και συγκεκριμένα 2 ώρες Θεωρίας και 1 ώρα Εργαστήριο απορρέουν από την χρήση τους. Επιδεικνύονται διάφο− με Φόρτο Εργασίας 7 και 4 Διδακτικές Μονάδες. ροι τρόποι καταγραφής, μετάδοσης και αντιμετώπισης Σκοπός του μαθήματος, είναι η απόκτηση των απαραί− των προβλημάτων αυτών καθώς και η ορθή οργάνωση τητων γνώσεων για την ανάπτυξη ορισμένων βασικών και διαχείριση των Α. υλών, των ανταλλακτικών και του τεχνικών δεξιοτήτων στο σχεδιασμό, την οργάνωση, την ανθρώπινου δυναμικού. Τέλος, αναφέρονται οι τρόποι υλοποίηση και τον έλεγχο της παραγωγικής διαδικασίας οικονομικής διαχείρισης και προϋπολογισμών του λει− και η απόκτηση των απαραίτητων δεξιοτήτων που θα τουργικού κόστους και οι τρόποι κατανομής του στα καταστήσει ικανούς τους σπουδαστές να εργάζονται σε τμήματα δέκτες των υπηρεσιών αυτών. ομάδες και η κατανόηση των αρχών της εφαρμοσμένης Περίγραμμα μαθήματος: Η ανάλυση των μεθόδων δι− διοίκησης. αχείρισης του τμήματος συντήρησης σαν εργαλείο για Περίγραμμα μαθήματος: Διοίκηση επισιτιστικών επι− την μείωση του κόστους Α υλών την ορθολογιστικότερη χειρήσεων. Η δομή των επισιτιστικών επιχειρήσεων. χρήση του ανθρώπινου δυναμικού και την καλή συντή− Αρχές σχεδιασμού χώρων και εγκαταστάσεων μαζι− ρηση των παγίων της επιχείρησης.