Gestión de compras en la empresa

280 Pages·2012·5.429 MB·Spanish

by  Errasti, Ander

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Gestión
de compras
en la empresa
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Coordinador
ANDER ERRASTI
PROFESOR ASOCIADO DE OPERACIONES Y CADENA DE SUMINISTRO DE TECNUN.
ESCUELA DE INGENIEROS DE LA UNIVERSIDAD DE NAVARRA
JOSÉ MARÍA ARRONIZ SANDRA MARTÍNEZ
INGENIERO TÉCNICO INDUSTRIAL DE MGEP. INGENIERÍA EN ORGANIZACIÓN INDUSTRIAL DE TECNUM.
UNIVERSIDAD DE MONDRAGÓN ESCUELA DE INGENIEROS DE LA UNIVERSIDAD DE NAVARRA
IBAN YARZA
INGENIERO TÉCNICO INDUSTRIAL DE MGEP.
UNIVERSIDAD DE MONDRAGÓN
Gestión
de compras
en la empresa
EDICIONES PIRÁMIDE
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COLECCIÓN «ECONOMÍA Y EMPRESA»
Edición en versión digital

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so escrito de los titulares del copyright.
© Ander Errasti (Coord.), José María Arroniz, Sandra Martínez e Iban Yarza, 2012
© Primera edición electrónica publicada por Ediciones Pirámide (Grupo Anaya, S. A.), 2012
Para cualquier información pueden dirigirse a [email protected]
Juan Ignacio Luca de Tena, 15. 28027 Madrid
Teléfono: 91 393 89 89
www.edicionespiramide.es
ISBN: 978-84-368-2745-3
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«Indivisa Manent»
LA SALLE
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Índice
Introducción ........................................................................................................ 13
1. Introducción a la gestión de compras industriales (Ander Errasti) .. 15
1.1. Una visión evolutiva de la actividad industrial y una visión de mercado
de la cadena de valor de proveedores ........................................................ 17
1.1.1. Nuevos modelos productivos y sus implicaciones en la compra .... 17
1.1.2. Internacionalización de los negocios y las operaciones ................. 20
1.1.3. Función de compras industrial ...................................................... 22
1.2. ¿Qué compramos? ¿Y quién es el responsable? ......................................... 28
1.3. Comprar y aprovisionar ............................................................................ 31
1.3.1. Compras........................................................................................ 31
1.3.2. Aprovisionamiento ........................................................................ 34
1.4. ¿Qué agentes? ............................................................................................ 35
1.5. ¿Qué valor puede aportar a la organización? ............................................ 35
1.6. Aumento en la complejidad de la gestión de compras .............................. 41
1.7. El sino del gestor de compras ................................................................... 42
1.8. Esquema conceptual de desarrollo del libro.............................................. 44
Ejercicios ........................................................................................................... 46
Referencias bibliográficas .................................................................................. 48
2. Organización de la gestión de compras industriales en entornos
globales (Ander Errasti y Sandra Martínez) ............................................. 51
2.1. Procesos de la cadena de valor en los que genera valor la gestión de com-
pra. LNP-CPS .......................................................................................... 53
2.1.1. Lanzamiento de nuevo producto (LNP) ........................................ 54
2.1.2. Cumplimentación pedido suministro (CPS) .................................. 56
2.1.3. Los caballeros de la mesa redonda ................................................ 58
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Índice
2.2. Proceso de internacionalización de las compras ....................................... 59
2.2.1. Factores a considerar .................................................................... 61
2.2.2. Alternativas y tipos de traders ....................................................... 62
2.2.3. Enfoque y aspectos a contemplar en la internacionalización de las
compras ......................................................................................... 67
2.2.4. Internacionalización de las compras. Caso de unas nuevas implan-
taciones productivas en entorno de red multiplanta ...................... 69
2.2.5. Backshoring ................................................................................... 74
2.3. Funciones de compras: los cuatro ámbitos ............................................... 75
2.4. Equipo de compras o integración por proceso ......................................... 78
2.5. Organización del departamento de compras o integración de función ..... 88
2.5.1. Estructura centralizada, descentralizada o híbrida ....................... 88
2.5.2. Configuraciones de compra .......................................................... 90
Ejercicios ........................................................................................................... 95
Referencias bibliográficas .................................................................................. 101
3. Gestión estratégica de compras (Ander Errasti) .................................... 103
3.1. Ventaja competitiva y estrategias genéricas de negocio ............................. 105
3.2. Posicionamiento de producto mercado ..................................................... 105
3.2.1. Dilema de las pymes...................................................................... 107
3.3. Estrategia genérica de negocio y su unión con la gestión de operaciones
y la estrategia de compras ......................................................................... 110
3.4. Despliegue de la estrategia de compras ..................................................... 111
3.4.1. Características del modelo general KATAIA ................................ 112
3.4.2. Factores necesarios para una gestión estratégica de las compras
industriales .................................................................................... 114
3.4.3. Objetivos estratégicos, estrategias, desarrollo de la función de
compras por categorías y estrategias asociadas ............................. 115
Referencias bibliográficas .................................................................................. 120
4. Políticas de proveedores y análisis de familias de compra e inte-
gración de proveedores (Ander Errasti e Iban Yarza) ........................... 123
4.1. Segmentación y análisis del mercado proveedor ....................................... 125
4.1.1. ¿Qué comprar? Priorizar los requerimientos. Matrices de Kano ... 126
4.1.2. ¿Dónde y a quiénes comprar? Segmentación de proveedores. Aná-
lisis de gestión de políticas según familias o categorías ................. 128
4.2. Itinerarios de integración .......................................................................... 139
4.3. ¿Cómo integrar la gestión del riesgo en la categoría de compra? .............. 151
4.3.1. Tipos de riesgos............................................................................. 151
4.3.2. Riesgos de la categoría .................................................................. 153
Ejercicios ........................................................................................................... 155
Referencias bibliográficas .................................................................................. 157
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