fundamentos do sistema de gestão da qualidade aplicados aos processos produtivos de uma ...

199 Pages·2017·4.28 MB·Portuguese

FUNDAMENTOS DO SISTEMA DE GESTÃO DA QUALIDADE APLICADOS AOS
PROCESSOS PRODUTIVOS DE UMA EMPRESA DE PROJETOS DE
ENGENHARIA E ARQUITETURA.
Rodrigo Bressan Marcondes
Projeto de Graduação apresentado ao Curso
de Engenharia Civil da Escola Politécnica,
Universidade Federal do Rio de Janeiro,
como parte dos requisitos necessários à
obtenção do título de Engenheiro.
Orientador: Profº. Leandro Torres Di Gregorio
RIO DE JANEIRO
Março de 2018
FUNDAMENTOS DO SISTEMA DE GESTÃO DA QUALIDADE APLICADOS AOS
PROCESSOS PRODUTIVOS DE UMA EMPRESA DE PROJETOS DE
ENGENHARIA E ARQUITETURA.

Rodrigo Bressan Marcondes

PROJETO DE GRADUAÇÃO SUBMETIDO AO CORPO DOCENTE DO CURSO DE
ENGENHARIA CIVIL DA ESCOLA POLITÉCNICA DA UNIVERSIDADE FEDERAL
DO RIO DE JANEIRO COMO PARTE DOS REQUISITOS NECESSÁRIOS PARA A
OBTENÇÃO DO GRAU DE ENGENHEIRO CIVIL.

Examinada por:

______________________________________________
Prof. Leandro Torres Di Gregorio - D.Sc. (orientador).

______________________________________________
Prof. Assed Naked Haddad - D.Sc.

______________________________________________
Prof. Eduardo Linhares Qualharini - D. Sc.

RIO DE JANEIRO
Março de 2018
i
Marcondes, Rodrigo Bressan

Fundamentos Do Sistema De Gestão Da
Qualidade Aplicados Aos Processos Produtivos De
Uma Empresa De Projetos De Engenharia E
Arquitetura / Rodrigo Bressan Marcondes - Rio de
Janeiro: UFRJ / Escola Politécnica, 2018.
198 p.: il.; 29,7 cm
Orientador: Leandro Torres Di Gregorio
Projeto de graduação – UFRJ/ Escola
Politécnica / Curso de Engenharia Civil, 2018.
Referências bibliográficas: p. 97-105
1. Introdução. 2. Empresas de Projetos na
Construção Civil 3. Fundamentos do Sistema de
Gestão da Qualidade 4. Estudo da Caso 5.
Considerações Finais
I. Leandro Torres Di Gregório. II. Universidade
Federal do Rio de Janeiro, Escola Politécnica,
Curso de Engenharia Civil. III. Título

ii
AGRADECIMENTOS
Em primeiro lugar, agradeço aos meus pais Maria Salete Bressan e Celso Marcondes,
que sempre me incentivaram e me deram o suporte mais do que necessário, não
somente para realizar esse trabalho, mas também para conseguir ingressar e concluir
em um curso muito difícil como é o de Engenharia Civil na Universidade Federal do
Rio de Janeiro.
Ao meu orientador Leandro Torres Di Gregorio, pela enorme atenção, dedicação e
ensinamentos passados durante a realização desse trabalho e durante o período de
realização do curso. Um exemplo de profissional da melhor qualidade que eu
considero como referência.
Ao meu irmão Bruno Bressan Marcondes que é meu maior ídolo e exemplo, a pessoa
em que me espelho para conseguir atingir o sucesso profissional e pessoal.
Aos meus amigos de infância do Grajaú, em especial Gabriel Vieira Cruz, Lucas Roza,
Vinicius Roza, Diogo Rossi, João Sandoval, Rodrigo Matheus, Erick Maia e Sergio
Chames, que também sempre me apoiaram e me ajudam em momentos difíceis.
Aos amigos que fiz durante meu período de faculdade, em especial aos da turma que
entraram comigo como Bruno Santana, Carlos Eduardo Cattoi, Victor Brandão,
Frederico Fernandes, Rafael Di Blasi, Bruno Nery, Guilherme Evaristo, Matheus Lima,
Thallys Pontes, Vitor Guarilha, e muitos outros que fizeram parte dessa jornada que é
a vida universitária.
Agradeço em especial aos meus amigos do estágio Amanda Sousa, Ricardo Leal,
Thiago Barreto, Roberto Mazzarone, Lineker Hoffmann, Arthur Bastos, Thiago
Bittencourt, Eduardo Guimarães e Natália Carreiro, que contribuíram de forma direta
para realização desse trabalho.

iii
Resumo do Projeto de Graduação apresentado à Escola Politécnica/ UFRJ como
parte dos requisitos necessários para a obtenção do grau de Engenheiro Civil.
Fundamentos Do Sistema De Gestão Da Qualidade Aplicados Aos Processos
Produtivos De Uma Empresa De Projetos De Engenharia E Arquitetura.
Rodrigo Bressan Marcondes
Março/2018
Orientador: Leandro Torres Di Gregorio
Curso: Engenharia Civil
Ao analisar a situação da construção civil, que sofre forte recessão, e compreender
que este setor exerce forte influência na economia do pais, que também passa por
uma “crise”, conclui-se que um caminho para a retomada do crescimento econômico
do pais está na recuperação deste setor. Como a principal causa na elevação dos
custos e/ou atrasos em obras está diretamente ligada ao desenvolvimento dos
projetos de engenharia e arquitetura, torna-se importante a análise das causas de tais
não conformidades. Além desse motivo, o ambiente de negócios competitivo no qual
estamos inseridos torna cada vez mais importante a busca por métodos que
agreguem valor e torne as empresas de projetos mais competitivas. Nesse contexto,
os fundamentos de um sistema de gestão da qualidade se apresentam como forte
candidato. Após esclarecer o ambiente das empresas de projetos e seus mecanismos,
além de apresentar os conceitos, métodos, ferramentas, requisitos e principais
dificuldades de implementação de tais conceitos, permitiu-se a análise da
implementação e manutenção dos fundamentos de um sistema de gestão da
qualidade nesse trabalho. Por meio de um estudo de caso, foram mapeados todos os
processos produtivos, seguido de uma análise crítica de risco potencial de não
conformidades listadas, além da proposição de medidas preventivas, soluções
mitigadoras e reengenharia de processos. Por fim, as conclusões tiradas vêm
confirmar a complexidade do assunto e que, apesar do aumento rápido do número de
empresas adeptas, as empresas de projeto ainda têm dificuldades quanto ao assunto
gestão da qualidade de seus produtos.
Palavras-chave: Gestão da qualidade, projetos, engenharia e arquitetura, processos,
não-conformidades.
iv
Abstract of Undergraduate Project presented to POLI/UFRJ as a partial fulfilment of
the requirements for the degree of Engineer.
Fundamentals of Quality Management System Applied to The Productive
Processes of an Engineering and Architecture Projects Company.
Rodrigo Bressan Marcondes
March/2018
Advisor: Leandro Torres Di Gregorio
Course: Civil Engineering
Analyzing the situation of civil construction sector, which is suffering a severe
recession, and understanding that this sector has a strong influence on the Brazil’s
economy, which undergoes a “crisis” also, it might be concluded that a way for the
resumption of economic growth of the country is in recovering this sector. As the main
cause of construction’s costs increases and/or delays are directly related to the
development of engineering and architecture projects, it becomes important to analyze
the causes of such unconformities. Besides this, the competitive business
environment, which we are inserted, makes it increasingly important to search for
methods to improve the value and makes the project companies more competitive in
this context, the fundamentals of a quality management system are presented as a
strong candidate. In this context, the fundamentals of a quality management system
presents itself as a strong candidate. After clarifying the environment of the project
companies and their mechanisms, besides presenting the concepts, methods, tools,
requirements and the main difficulties of implementing such concepts, it was possible
to analyze the implementation and maintenance of the fundamentals of a quality
management system in this paper. Through a case study, all productive processes
were mapped, followed by a critical analysis of the potential risk from a list of
nonconformities, as well as the proposition of preventive measures, mitigation
solutions and process reengineering. Finally, the conclusions reached confirm the
complexity of the subject and that, despite the rapid increase of the number of adept
companies, the civil engineering and architecture project companies still failing on
quality management.
Key words: Quality management, projects, engineering and architecture, processes,
unconformities.
v
Sumário
1. Introdução ...................................................................................................................................... 1
1.1. Considerações Iniciais ......................................................................................................... 1
1.2. Objetivo .................................................................................................................................. 1
1.3. Justificativa do Trabalho ...................................................................................................... 2
1.4. Metodologia ........................................................................................................................... 3
1.5. Estruturação do Trabalho .................................................................................................... 4
2. Empresas de Projetos na Construção Civil .............................................................................. 6
2.1. Definição de Projetos ........................................................................................................... 6
2.2. A Importância dos Projetos ................................................................................................. 7
2.3. O Processo de Projetos ....................................................................................................... 9
2.4. Stakeholders: Intervenientes e Agentes em um Projeto de Edificações ................... 15
2.5. Etapas de Projeto ............................................................................................................... 17
2.6. Principais Disciplinas de Projetos .................................................................................... 19
2.7. Peculiaridades em uma empresa de projetos ................................................................ 22
2.7.1. Considerações ............................................................................................................ 22
2.7.2. A dificuldade de transmissão de informações nos dados de entrada ................ 23
2.7.3. Execução do projeto: A multidisciplinaridade do projeto como um todo ........... 24
2.7.4. Compatibilização de projetos .................................................................................... 25
2.8. Ambiente de negócios ....................................................................................................... 28
2.8.1. Contextualização ........................................................................................................ 28
2.8.2. Qualidade como fator de competitividade em uma empresa .............................. 32
3. Fundamentos do Sistema de Gestão da Qualidade ............................................................. 34
3.1. Histórico ............................................................................................................................... 34
3.1.1. No Mundo .................................................................................................................... 34
3.1.2. No Brasil ....................................................................................................................... 37
3.2. Importância da Gestão da Qualidade em Projetos de Edificações ............................ 39
3.3. Principais Modelos, Técnicas e Ferramentas ................................................................ 41
3.3.1. NBR ISO 9001:2015 .................................................................................................. 41
3.3.3. SiAC/PBQP-H ............................................................................................................. 44
3.3.4. Ferramentas da Qualidade ....................................................................................... 48
3.4. Sistema de Gestão da Qualidade Conforme NBR ISO 9001:2015 ............................ 57
3.5. Implementação de um SGQ ............................................................................................. 60
3.5.1. Como Implementar e manter um SGQ ................................................................... 60
3.5.2. Dificuldades para Adoção e Prática......................................................................... 62
vi
3.5.3. Custos da Qualidade .................................................................................................. 63
3.6. As Vantagens ...................................................................................................................... 65
4. Estudo da Caso .......................................................................................................................... 68
4.1. Aspectos Gerais ................................................................................................................. 68
4.2. Metodologia Detalhada do Estudo de Caso ................................................................... 68
4.2.1. 1º Passo: Mapeamento de Processos de Produção dos Projetos ..................... 68
4.2.2. 2º Passo: Análise de Impactos e Probabilidade de Ocorrência de Não
Conformidade .............................................................................................................................. 69
4.2.3. 3º Passo: Classificação de Risco, Análise Crítica e Proposição de Medidas
Mitigadoras ou de Prevenção ................................................................................................... 69
4.2.4. 4º Passo: Proposta de Reengenharia dos Processos .......................................... 69
4.3. Caracterização da Empresa X .......................................................................................... 70
4.3.1. Considerações Inicias ................................................................................................ 70
4.3.2. Estrutura Organizacional e Quadro de Funcionários ............................................ 70
4.3.3. Características dos Projetos Produzidos pela Empresa X .................................. 72
4.3.4. Equipamentos e Ferramentas Utilizados ................................................................ 73
4.4. Mapeamento dos Processos de Produção dos Projetos ............................................. 73
4.4.1. Glossário de Processos ............................................................................................. 76
4.5. Possíveis Não Conformidades e Classificação de Riscos ........................................... 83
4.5.1. Análise de Impactos e Probabilidade de Ocorrência de Não Conformidade .... 85
4.5.2. Classificação de Risco ............................................................................................... 87
4.5.3. Análise Crítica e Proposição de Medidas Mitigadoras ou de Prevenção .......... 89
4.6. Reengenharia de Processos ............................................................................................ 93
5. Considerações Finais ................................................................................................................ 95
Referências Bibliográficas ................................................................................................................. 99
Anexo I – NBR ISO 9.001:2015 (Requisitos de Projeto) ............................................................ 108
Anexo II – SiAC/PBQP-h (Requisitos de Projeto) ....................................................................... 111
Anexo III – SiAC/PBQP-h Projetos ................................................................................................ 114
Anexo IV.1. – Cálculo do BDI de serviços .................................................................................... 116
Anexo IV.2. – Cálculo do BDI de fornecimentos ......................................................................... 117
Apêndice I – Fluxograma Multifuncional Dos Processos De Produção Da Empresa X ........ 118
Apêndice II – Análise De Impacto E Probabilidade De Ocorrência .......................................... 121
Apêndice III – Análise E Classificação De Risco Das Não Conformidades ............................ 174
Apêndice IV – Risco Acumulado .................................................................................................... 179
Apêndice V – Reengenharia de Processos .................................................................................. 184

vii
LISTA DE FIGURAS
Figura 1 - O avanço do empreendimento em relação à chance de reduzir o custo .................. 8
Figura 2 - Gráfico que relaciona o tempo de desenvolvimento de um empreendimento e
custo mensal das atividades............................................................................................................... 9
Figura 3 - O modelo descritivo de processo de projeto segundo Cross. ................................... 11
Figura 4 - O modelo descritivo de processo de projeto segundo French. ................................. 12
Figura 5 - O processo de projeto em pirâmides espelhadas de Markus e Arch. ..................... 14
Figura 6 - O processo de projeto e seus intervenientes principais............................................. 15
Figura 7 - Partes interessadas no projeto. ..................................................................................... 17
Figura 8 - Esquema geral resumido do processo de projeto. ..................................................... 24
Figura 9 - PIB Brasil x PIB Construção Civil .................................................................................. 28
Figura 10 - Variação Unidades Residenciais Lançadas – 3t2016 X 3t2017 ............................. 30
Figura 11 - Variação Unidades Residenciais Vendidas –3t2016 X 3t2017 ............................... 31
Figura 12 - Índices de expectativas (índice de difusão de 0 a100) ............................................ 31
Figura 13 - Facilidade de acesso ao crédito .................................................................................. 32
Figura 14 - Gestão da Qualidade no Tempo .................................................................................. 35
Figura 15 - Capacidade de influenciar o custo final de um empreendimento de edifício ao
longo de suas fases. .......................................................................................................................... 40
Figura 16 - Níveis de Avaliação do SiAC. ...................................................................................... 45
Figura 17 - O Ciclo PDCA. ................................................................................................................ 49
Figura 18 - Ciclos PDCA ................................................................................................................... 49
Figura 19 - Representação do Diagrama de Ishikawa (espinha de peixe). .............................. 51
Figura 20 - Representação do Diagrama de Ishikawa (Conceito dos 6M). .............................. 52
Figura 21 - Exemplo de Folha de Verificação. ............................................................................... 55
Figura 22 - Diagrama de Pareto ....................................................................................................... 56
Figura 23 - Simbologia do Fluxograma. .......................................................................................... 57
Figura 24 - Modelo de SGQ baseado em processo ..................................................................... 59
Figura 25 - Atividades de Responsabilidade da Administração .................................................. 60
Figura 26 - Padronização e treinamento ........................................................................................ 61
Figura 27 - Implantação dos procedimentos obrigatórios e relativos à medição e
monitoramento .................................................................................................................................... 61
Figura 28 - Verificação da conformidade do Sistema de Gestão da Qualidade ...................... 62
Figura 29 - Relação entre os custos da qualidade ........................................................................ 65
Figura 30 - Organograma da Empresa X ....................................................................................... 70
Figura 31 - Fluxograma dos processos de produção de um projeto de instalações elétricas –
Projetos Básico e Executivo ............................................................................................................. 75
Figura 32 - Gráfico de Pareto para risco potencial acumulado de não conformidades em
projetos de instalações elétricas. ..................................................................................................... 93
Figura 33 - Proposta de Reengenharia de Processos – Projeto Executivo de Arquitetura. ... 94

viii
LISTA DE QUADROS
Quadro 1 - Os estágios e métodos do modelo prescritivo de Cross. ......................................... 11
Quadro 2 - As atividades e estágios sugeridos por French ......................................................... 13
Quadro 3 - Estágios do processo de projeto sugeridos por Markus e Arch.............................. 13
Quadro 4 - Principais intervenientes do processo de projeto e suas funções. ......................... 16
Quadro 5 - Descrição das etapas de um projeto segundo a NBR 13.531:1995 ...................... 17
Quadro 6 - Especialidades de projetos ........................................................................................... 19
Quadro 7 - Configuração da multidisciplinaridade de um projeto. .............................................. 21
Quadro 8 - Peculiaridades presentes no desenvolvimento de projetos de engenharia e
arquitetura............................................................................................................................................ 22
Quadro 9 - Estratégias genéricas amplas ...................................................................................... 33
Quadro 10 - Os princípios filosóficos do modelo NBR ISO 9.001:2015 .................................... 42
Quadro 11 - requisitos necessários para à adoção de um sistema de gestão da qualidade. 43
Quadro 12 - Requisitos referentes ao processo de projeto segundo o SiAC/PBQP-H. Seção
Requisito Descrição. .......................................................................................................................... 46
Quadro 13 - Requisitos referentes ao processo de projeto segundo o SiAC-Projetos. .......... 47
Quadro 14 - Os estágios do Ciclo PDCA. ...................................................................................... 50
Quadro 15 - Etapas para a construção de um Diagrama de Causa e Efeito. .......................... 52
Quadro 16 - As questões a serrem respondidas ao utilizar a ferramenta 5W2H. .................... 53
Quadro 17 - Recomendações Gerais para a elaboração e utilização de Folhas de
Verificação. .......................................................................................................................................... 55
Quadro 18 - Componentes Importantes e Sua Finalidade em um SGQ. .................................. 58
Quadro 19 - Tipos de custos e suas definições ............................................................................ 64
Quadro 20 - Motivações e vantagens advindas da implementação da gestão da qualidade. 66
Quadro 21 - Projetos desenvolvidos na Empresa X ..................................................................... 72
Quadro 22 - Etapas de projeto. ........................................................................................................ 74
Quadro 23 - Lista de não conformidades para projetos de instalações hidráulicas e
sanitárias.............................................................................................................................................. 84
Quadro 24 - Itens avaliados na pesquisa ....................................................................................... 85
Quadro 25 - Faixa de variação de Risco ........................................................................................ 87

ix