Farmacognosia: Da planta ao medicamento PDF
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ê ♦ SC UNIVERSIDADE FEDERAL Reitor DE SANTA CATARINA José Carlos Ferraz Hennemann Vice-Reitor e Pró-Reitor de Coordenação Acadêmica Reitor Pedro Cezar Dutra Fonseca Lúcio José Botelho Vice-Reitor Ariovatdo Bolzan EDITORA DA UFRCS Diretora EDITORA DA UFSC Jusamara Vieira Souza Diretor Executivo Conselho Editorial Alcides Buss Cassilda Goiin Costa Cornelia Eckert Conselho Editorial Eduardo Ernesto Filippi Eunice Sueli Nodari, presidente Flávio Anastacio de O. Camargo Cornélio Ceiso de Brasil Camargo Iara Conceição Bitencourt Neves Carmen Sílvia Rial José Roberto Iglesias ' João Hernesto Weber Léa Silvia dos Santos Masina José Rubens Morato Leite Mônica Zieünsky Maria Cristina Marino Calvo Neusa Ribeiro Bianchi Nilcéa Lemos Peiandré Nalú Farenzena Regina Carvalho Sílvia Regina Ferraz Petersen Jusamara Vieira Souza, presidente Editora da UFSC Campus Universitário - Trindade Editora da UFRGS Caixa Postal 476 Rua Ramiro Barcelos, 2500 Florianópolis, SC - 88010-970 Porto Alegre, RS - 900035-003 Fones (48) 3721 -9408, 3721 -9605 Fone/fax (51) 3308-5645 e 3721-9686 - Fax (48) 3721-9680 [email protected] [email protected] www.editora.ufrgs.br www.editora.ufsc.br FARMACOGNOSIA ao SextaEdição organizadores Cláudia Maria Oliveira Simões Eloir Paulo Schenkel Grace Gosmann João Carlos Palato de Mello Pedro Ros Petrovick UFRGS EDITORA © dos autores Ia edição: 1999 Direitos reservados desta edição: Universidade Federal do Rio Grande do Sul Universidade Federal de Santa Catarina Capa: Vera Lúcia Gliese Fotografia Mario Bitt-Monteiro - Fabico/UFRGS Revisão: Maria Lúcia Barbará Rosangela de Mello Editoração eletrônica: Fernando Piccinini Schmitt F233 Farmacognosia: da planta ao medicamento / organizado por Cláudia Maria Oliveira Simões... [et al.]. - 6.ed. - Porto Alegre: Editora da UFRGS; Florianópolis: Editora da UFSC, 2007. 1104p.: ÍL; 16X23cm. Inclui referências. Inclui índice remissivo. Inclui índice de nomes científicos. 1. Botânica. 2. Farmacologia. 3. Farmacognosia. 4. Medicamentos - Origem vegetal. 5. Plantas medicinais. 6. Plantas tóxicas. 7. Fármacos medicinais. 8. Biodiversidade. 9. Quimiossistemática. 10. Etnofarmacologia. 11. Fitoquímica. 12. Fitoterápicos-Produção-Controle de qualidade. 13. Metabolismo vegetal. 14. Óleos voláteis. 15. Alcalóides. 16. Flavonóides. 17. Saponinas. 18. Cumarinas. 19. Produtos naturais. I. Simões, Cláudia Maria Oliveira. II. Schenkel, Eloir Paulo. III. Gosmann, Grace. FV. Mello, João Carlos Palazzo de. V. Mentz, Lilian Auler. VI. Petrovick, Pedro Ros. VII. Título. CDU 615.322 CIP-Brasil. Dados Internacionais de Catalogação na Publicação. (Ana Lucia Wagner - CRB10/1396) ISBN 978-85-7025-927-1 (Editora da UFRGS) ISBN 978-85-328-0395-5 (Editora da UFSC) SUMARIO Apresentação...............................................................................................................................7 Nota da quinta edição.................................................................................................................. 9 Parte 1 - Biodiversidade e matérias-primas farmacêuticas Capítulo 1 - Biodiversidade: aspectos biológicos, geográficos, legais e éticos.......................... 13 Miguel Pedro Guerra e Rubens Onofre Nodari Capítulo 2 - Aspectos genéticos e moleculares da produção vegetal.........................................29 Rubens Onofre Nodari e Miguel Pedro Guerra Capítulo 3 - Diversidade e domesticação de plantas medicinais................................................45 Maurício Sedrez dos Reis, Alexandre Mariot e Walter Steenbock Capítulo 4 - Diversidade biológica e sistemas de classificação..................................................75 Gilsane Uno von Poser e Lilian Auler Mentz Capítulo 5 - Quimiossistemática como ferramenta na busca de substâncias ativas...................91 Oito Richard Gottlieb e Maria Renata de M. B. Borin Capítulo 6 - Etnofarmacologia como ferramenta na busca de substâncias ativas................... 107 Elaine Elisabetsky e Gabriela Coelho de Souza Capítulo 7 - Abordagens biotecnológicas para a obtenção de substâncias ativas................... 123 Suzelei de Castro França Capítulo 8 - O uso de produtos naturais vegetais como matérias-primas vegetais para a síntese e planejamento de fármacos.......................................................................?...... 147 EliezerJ. Barreiro, Carlos A. M. Fraga e João Xavier de Araújo Jr. Capítulo 9 - Nomenclatura botânica, classificação e identificação de plantas medicinais .... 211 Lilian Auler Mentz e Sérgio Augusto de Loreto Bordignon Capítulo 10 - Introdução à análise fitoquímíca........................................................................ 229 Míriam de Barcellos Falkenberg, Rosana Isabel dos Santos e Cláudia Maria Oliveira Simões Capítulo 11 - Farmacologia e toxicologia de produtos naturais............................................. 247 Antonio José Lapa, Caden Souccar, Maria Teresa R. Uma-Landman, Rosely Oliveira Godinho e Thereza Christina M. de Uma Nogueira Capítulo 12-Avaliação da qualidade de matérias-primas vegetais........................................ 263 Mareni Rocha Farias Capítulo 13 - Desenvolvimento tecnológico e produção de fitoterápicos............................... 289 Diva Sonaglio, George González Ortega, Pedro Ros Petwvick e Valquiria Linck Bassani Capítulo 14 - Normatização da produção e comercialização de fitoterápicos no Brasil........ 327 Luís Carlos Marques e Pedro Ros Petwvick Capítulo 15 - Produtos de origem vegetal e o desenvolvimento de medicamentos................ 371 Eloir Paulo Schenkel, Grace Gosmann e Pedro Ros Petrovick Parte II - Grupos de metabólitos vegetais Capítulo 16 - Metabolismo básico e origem dos metabólitos secundários.............................. 403 Rosana Isabel dos Santos Capítulo 17 - Lípidos: química y productos naturales que los contienen............................... 435 Patrick Moyna e Horacio Heinzen Capítulo 18 - Óleos voláteis .................................................................................................... 467 Cláudia Maria Oliveira Simões Volker Spitzer Capítulo 19 - PoSissacarídeos................................................................................................... 497 Gilsane Lino von Poser Capítulo 20 - Compostos fenólicos simples e heterosídicos................................................... 519 José Carlos Tavares Carvalho, Grace Gosmann e Eloir Paulo Schenkel Capítulo 21 - Cumarinas, cromonas e xantonas...................................................................... 537 Ricardo Machado Kuster e Leandro Machado Rocha Capítulo 22 - Lignanas, neolignanas e seus análogos............................................................. 557 José Maria Barbosa Filho Capítulo 23 - Flavonóides........................................................................................................ 577 José Ângelo Silveira Zuanazzi e Jarbas Alves Montanha Capítulo 24 - Taninos............................................................................................................... 615 Suzana da Costa Santos e João Carlos Palazzo de Mello Capítulo 25 - Quinonas............................................................................................................. 657 Miriam de Barcellos Falkenberg Capítulo 26 - Heterosídeos cardioativos.................................................................................. 685 Stela Maris Kuze Rates e Raquel Bridi Capítulo 27 - Saponinas.............................................. 711 Eloir Paulo Schenkel, Grace Gosmann e Margareth Linde Athayde Capítulo 28 - Compostos com enxofre..................................................................................... 741 Berta Maria Heinzmann Capítulo 29 - Alcalóides: generalidades e aspectos básicos.................................................... 765 Amélia Teresinha Henriques, Renata P. Umberger, Vítor Alberto Kerberc Paulo Roberto Hrihorowitsch Moreno Capítulo 30 - Alcalóides tropânicos......................................................................................... 793 Elfriede Marianne Bacchi Capítulo 31 -Alcalóides indólicos.......................................................................................... 819 Jan Schripsema, Denise Dagnino e Grace Gosmann Capítulo 32-Alcalóides pirrolizidínicos................................................................................. 847 Moustapha Bah Rogelio e Pereda-Miranda Capítulo 33- Alcalóides esteroidales...................................................................................... 869 Fernando A. Ferreira Chiesa e Patrick Moyna Capítulo 34 - Metilxantinas...................................................................................................... 885 Stela Maris Kuze Rates Capítulo 35 - Plantas inseticidas............................................................................................... 903 Paulo Cezar Vieira, João Batista Fernandes e Cesar Comélio Andrei Capítulo 36 - Alucinógenos naturais: etnobotânica e psicofarmacologia............................... 919 Rogelio Pereda-Miranda, Alexandre T. Cardoso Taketa e Ricardo A. Vülatoro-Vera Capítulo 37 - Plantas tóxicas..................................................................................................... 959 Eloir Paulo Schenkel, Marlene Zannin, Lilian Auler Mentz, Sérgio Augusto de Loreto Bordignon e Bruno Irgang Capítulo 38 - Productos naturales de origen marina................................................................ 995 Jorge Alejandro Palermo índice remissivo...................................................................................................................... 1045 índice de nomes científicos................................................................................................... 1087 Autores..................................................................................................................................... 1097 APRESENTAÇÃO A idéia de “Farmacognosia: da Planta ao Medicamento” partiu, inicial- mente, da constatação da evolução da produção de conhecimento científico re levante sobre plantas medicinais, em especial da flora sul-americana, nestes últimos anos. Isso, sem dúvida, é resultado dos esforços destinados à formação de recursos humanos qualificados. A continuidade do desenvolvimento da área, através do repasse de conhecimentos e treinamento de pessoas especializadas, se constitui num desafio constante e numa responsabilidade inerente ao meio científico-acadêmieo. Nesse processo de formação, livros básicos elaborados em cada país, considerando características e produção científica próprias são instrumentos indispensáveis ao processo de ensino-aprendizagem, tanto na for mação de profissionais como de pesquisadores. Esperamos, com este livro, po der preencher uma lacuna como suporte às atividades de ensino de graduação e pós-graduação nas áreas relacionadas com plantas medicinais. O conhecimen to das matérias-primas vegetais de importância terapêutica é o objetivo central da Farmacognosia, disciplina que tem sofrido modificações consideráveis nas últimas décadas, a ponto de receber, em alguns países, uma nova denominação: Biologia Farmacêutica. Da simples descrição das plantas utilizadas medicinal mente, a Farmacognosia tomou-se uma disciplina que integra conhecfimentos das mais diversas áreas. Apropria evolução dos conceitos de planta medicinal e medicamento fitoterápico traduz esse desenvolvimento, que levou a uma abor dagem interdisciplinar no estudo de vegetais como fornecedores de matérias- primas de interesse terapêutico. Como ponto de partida dessa pesquisa, a etno- farmacologia é complementada pela quimiossistemática, pela bioquímica ve getal e pelo emprego de novas metodologias de análise química e farmacológi- ca. A importância da biodiversidade e a necessidade de preservação dos recur sos naturais conduziram a modificações drásticas no modo de pensar nas socie dades. Melhoramentos genéticos e estudos agronômicos passaram a ter como objetivos não somente o rendimento por superfície cultivada, mas também a otimização da composição química e da atividade biológica. Por outro lado, estudos farmacológicos têm gerado novos conhecimentos para plantas de em prego tradicional, que estão obrigando à revisão do seu uso. A normatização do registro de medicamentos de origem vegetal junto aos organismos governamen tais de vigilância sanitária, por sua vez, produziu uma nova série de exigências, relacionadas com a comprovação da eficácia, segurança e especificação da qua lidade, que envolvem aspectos da matéria-prima, do processamento tecnológi co e do produto final. Essas novas informações implicam a reatualização e a revisão de con ceitos e conteúdos sob um prisma abrangente. Esse também é um dos objeti- PARTE I Biodiversidade e matérias-primas farmacêuticas
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