Etat des recherches en élevage, pêche et aquaculture

112 Pages·2013·2.52 MB·French

Priorités de recherche pour
le développement de l’élevage,
de la pêche et de l’aquaculture
e n A f r i q u e d e l ’ O u e s t
Citation recommandée :
CORAF/WECARD, 2010. Priorités de recherche pour le développement de l’élevage,
de la pêche et de l’aquaculture en Afrique de l’Ouest et du Centre.
Dakar, CORAF/WECARD, 92 p.
Le CORAF/WECARD encourage l’utilisation équitable sans permission des informations
publiées dans le présent rapport à des fins de recherche agricole, de développement
et d’éducation. Toute référence doit se faire de façon appropriée. Les désignations
utilisées dans la présentation des informations publiées dans la présente publication
n’impliquent de la part du CORAF/WECARD aucune prise de position quant au statut
juridique d’un pays, d’un territoire, d’une ville, d’une zone ou de leurs autorités ni au
tracé de leurs frontières ou limites.
CORAF/WECARD
7, Avenue Bourguiba,
BP 48- cp18523- Dakar Sénégal
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Site Internet : www.coraf.org
Tel: [phone]
Fax: [phone]
ISBN / 2-916111-16-6
Références photographiques : CORAF/WECARD
Priorités de recherche pour le développement de l’élevage, de la pêche et de l’aquaculture en Afrique de l’Ouest et du Centre
Cette étude est une initiative du Secrétariat Exécutif du Conseil Ouest et Centre
Africain pour la Recherche et le Développement Agricoles (CORAF/WECARD).
Elle a été réalisée par une équipe pluridisciplinaire de consultants composée comme
suit :
1. Dr Aboubakar Njoya, Agronome Zootechnicien, Directeur de recherche,
Ancien Directeur Général Adjoint et Directeur Scientifique de l’Institut de
Recherche pour le Développement (IRAD) du Cameroun
2. Dr Daniel P. Kaboré, Economiste agricole, Economiste du développement
au Centre d’Analyse des Politiques Economiques et Sociales du Burkina Faso
3. Pr Aboubacar Toguyeni, Halieute, Maître de conférences à l’Institut du
Développement Rural, Université Polytechnique de Bobo-Dioulasso,
Burkina Faso
Sous la coordination de :
Dr Hamadé Kagoné, Gestionnaire du Programme Elevage, Pêche et
Aquaculture, CORAF/WECARD
Dr Mbène Faye,Gestionnaire du Programme Politique, Marché et Commerce,
CORAF/WECARD
Dr Sidi Sanyang, Gestionnaire du Programme Gestion des Connaissances et
Renforcement des Capacités, CORAF/WECARD
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Priorités de recherche pour le développement de l’élevage, de la pêche et de l’aquaculture en Afrique de l’Ouest et du Centre
T A B L E D E S M A T I È R E S
AVANT-PROPOS 07
RESUME EXECUTIF 08
SIGLES ET ABREVIATIONS 10
REMERCIEMENTS 12
Chapitre I : Introduction générale 14
1.1. Contexte de l’étude 14
1.2. Le CORAF/WECARD en Afrique 15
1.2.1. Le Plan Stratégique 2007-2016 du CORAF/WECARD 15
1.2.2. Le Plan Opérationnel 2008-2013 du CORAF/WECARD 16
1.3. Le Programme Elevage, Pêche et Aquaculture du CORAF/WECARD 17
1.4. Objectif et démarche méthodologique 18
1.4.1. Objectif de l’étude 18
1.4.2. Démarche méthodologique 18
Chapitre II : Situation de l’élevage, de la pêche
et de l’aquaculture en Afrique de l’Ouest et du Centre 22
2.1. Analyse de la situation du sous-secteur de l’élevage 22
2.1.1. Importance de l’élevage en Afrique de l’Ouest et du Centre 22
2.1.2. Analyse des systèmes d’élevage en Afrique de l’Ouest et du Centre 24
2.1.2.1. Les systèmes pastoraux : principaux pourvoyeurs en viande et en lait 25
2.1.2.2. Le système de ranch n’a pas été un succès 25
2.1.2.3. Le système agro-pastoral gagne de plus en plus du terrain 25
2.1.2.4. Les systèmes hors sol et intensifs 26
2.1.2.5. Le système d’élevage non conventionnel est en pleine expansion 26
2.1.3. L’élevage pastoral est victime des variabilités climatiques
et des événements extrêmes devenus de plus en plus fréquents 27
2.1.4. Etat de l’offre et de la demande des produits animaux
et tendances futures 28
2.1.4.1. La consommation des produits animaux est mal connue 28
2.1.4.2. Offre des produits animaux 29
2.1.4.3. Les tendances futures indiquent de sombres perspectives 30
2.1.5. Transformation des produits d’élevage 31
2.1.5.1. Transformation laitière 31
2.1.5.2. Transformation des cuirs et peaux 32
2.1.5.3. Industrie des aliments du bétail 32
2.1.6. Commercialisation des produits d’élevage 32
2.1.7. Politiques et réglementation régissant les activités d’élevage 34
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Priorités de recherche pour le développement de l’élevage, de la pêche et de l’aquaculture en Afrique de l’Ouest et du Centre
2.2. Analyse de la situation du sous-secteur pêche et aquaculture 36
2.2.1. Importance de la pêche et de l’aquaculture 36
2.2.2. Environnement de la production de la pêche et de l’aquaculture 37
2.2.3. Offre et demande des productions halieutiques 37
2.2.4. Commercialisation des produits de pêche et d’aquaculture 39
2.2.5. Transformation des produits de pêche et d’aquaculture 39
2.2.6. Politique et réglementation des activités de pêche et d’aquaculture 40
Chapitre III : Etat des recherches en élevage, pêche et aquaculture 42
3.1. Des institutions de recherche affaiblies par les crises institutionnelles et économiques 42
3.2. Bilan des recherches en élevage 43
3.2.1. Dans le domaine de la santé 44
3.2.2. En génétique et reproduction 44
3.2.3. Dans le domaine de l’alimentation 44
3.2.4. Dans le domaine des systèmes d’élevage 45
3.3. Etat des recherches en cours en élevage 45
3.4. Etudes en cours dans le domaine de la commercialisation
et des marchés des produits d’élevage 46
3.4.1. Economie et Sociologie de l’élevage 46
3.4.2. Commercialisation (analyse des filières,
chaine de valeurs, compétitivité-prix, étude de consommation) 47
3.4.3. Transformation des produits 47
3.4.4. De nouvelles pistes à explorer en élevage 47
3.5. Bilan des recherches en pêche et aquaculture 48
3.6. Etat des recherches en cours en pêche et aquaculture 49
Chapitre IV : Contraintes majeures au développement
de l’élevage, de la pêche et de l’aquaculture
en Afrique de l’Ouest et du Centre 52
4.1. Analyse des contraintes 52
4.2. Contraintes au développement de l’élevage 55
4.2.1. Contraintes techniques 55
4.2.2. Contraintes politiques et institutionnelles 56
4.2.2.7. Une faible structuration, professionnalisation
et responsabilisation des acteurs des chaînes de valeur 59
4.2.3. Contraintes socioculturelles 60
4.2.4. Contraintes spécifiquement liées aux zones agro-écologiques 60
4.3. Contraintes au développement de la pêche et de l’aquaculture 61
4.3.1. Faiblesse ou absence de système de financements 61
4.3.2. Faibles capacités de recherche pour le développement
dans le domaine de la pêche et de l’aquaculture 61
4.3.4. Contraintes spécifiques à la pêche 62
4.3.6. Contraintes spécifiques à l’aquaculture 64
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Priorités de recherche pour le développement de l’élevage, de la pêche et de l’aquaculture en Afrique de l’Ouest et du Centre
4.4. Opportunités pour le développement de l’élevage, pêche et aquaculture 66
4.4.1. Opportunités pour le développement de l’élevage 66
4.4.1.1. Une demande toujours croissante en produits animaux 66
4.4.1.2. Croissance démographique et urbanisation 67
4.4.1.3. Accroissement des revenus 67
4.4.1.4. Autres opportunités d’ordre technique 67
4.4.1.5. Autres opportunités d’ordre politique et institutionnel 67
4.4.2. Atouts et opportunités pour le développement de la pêche
et de l’aquaculture 68
Chapitre V. Domaines prioritaires de recherche
et besoins en renforcement des capacités 70
5.1. Identification des domaines prioritaires de recherche 70
5.1.1. Amélioration de la production et de la productivité 73
5.1.2. L’amélioration de la performance et de l’accès au marché 73
5.1.3. L’amélioration de la compétitivité et de la valeur ajoutée 73
5.1.4. L’amélioration des interactions élevage – agriculture - aquaculture-
environnement 73
5.2. Méthode de priorisation des thèmes, sous-thèmes et activités stratégiques 73
5.3. Identification des besoins en renforcement de capacités 80
Chapitre VI. Stratégie de mise en œuvre des priorités de recherche
du Programme Elevage, Pêche et Aquaculture 86
6.1. Cohérence avec les résultats stratégiques du CORAF/WECARD 86
6.2. Cohérence avec les stratégies agricoles sous-régionales 86
6.3. Gestion des connaissances 87
6.3.1. Mécanismes pour une participation active des parties prenantes 87
6.3.2. Animation scientifique du Programme 87
6.3.3. Valorisation des résultats 87
6.4. Principes de mise en œuvre 89
6.4.1. Principe de subsidiarité 89
6.4.2. Les questions du genre 90
6.4.3. L’éthique dans la mise en œuvre du Programme 91
6.5. Modalités de mise en œuvre du Programme 91
6.5.1. Gestion du Programme Elevage, Pêche et Aquaculture 91
6.5.2. Mise en œuvre des projets de recherche 92
6.5.3. Suivi et évaluation des activités du Programme 92
6.5.4. Planification des activités de la première année 92
ANNEXES 101
Annexe 1 :Production de la pêche et aquaculture des pays
d'Afrique de l'Ouest et du Centre (en milliers de tonnes) 102
Annexe 2 :Liste des personnes rencontrées 103
8 Priorités de Recherche pour le Développement de l’Elevage, de la Pêche et de l’Aquaculture - CORAF/WECARD
Priorités de recherche pour le développement de l’élevage, de la pêche et de l’aquaculture en Afrique de l’Ouest et du Centre
AVANT-PROPOS
L
’élevage, la pêche et l’aquaculture, sous-secteurs stratégiques pour la sécurité alimentaire et
nutritionnelle et la lutte contre la pauvreté en Afrique de l’Ouest et du Centre (AOC), rencontrent
d’énormes contraintes qui limitent leur productivité et leur compétitivité. Dans le sous-secteur de
l’élevage, il a été noté une inadéquation entre les besoins en produits animaux qui croissent de
4% par an et la croissance annuelle de l’offre qui n’est que de 2% dans l’espace CEDEAO. Dans le
sous-secteur de la pêche et de l’aquaculture, on observe une baisse drastique de la consommation
de poisson qui s’explique par la dégradation des ressources halieutiques, les pertes post-capture, et le
faible développement de l’aquaculture.
Le pilier IV du Programme Détaillé pour le Développement de l’Agriculture en Afrique (PDDAA)
« l’amélioration de la recherche agricole, la dissémination et l’adoption des technologies » offre
l’opportunité d’accroître la productivité agricole. En AOC, sa mise en œuvre a été confiée au
CORAF/WECARD, Organisation sous-régionale constituante du Forum Africain pour la Recherche
Agricole (FARA), par les Communautés économiques régionales (CEDEAO, UEMOA, CEEAC, CEMAC).
Ainsi, l’élaboration du nouveau Plan Stratégique 2007-2016 du CORAF/WECARD avait pour objectif
global de contribuer à l’atteinte des objectifs du PDDAA, notamment une croissance annuelle de 6%
de la productivité agricole d’ici à 2016. Le CORAF/WECARD apportera sa contribution en réalisant son
objectif spécifique qui consiste à « assurer des améliorations durables de la productivité, de la
compétitivité, et des marchés agricoles en Afrique de l'Ouest et du Centre par la satisfaction des
demandes principales adressées au système de recherche de la sous région par les groupes cibles ».
Les quatre résultats suivants sont attendus à l’horizon des Plans Stratégique (2007-2016) et Opérationnel
(2008-2013) : (i) des technologies et des innovations appropriées sont développées; (ii) des options
stratégiques de prise de décision pour les politiques, les institutions et les marchés sont élaborées; (iii)
le système de recherche agricole de la sous région est renforcé et coordonné et ; (iv) la demande
pour le système d’innovation agricole provenant des groupes cibles est facilitée et satisfaite. Pour ce
faire, l’Organisation a mis en place huit programmes prioritaires, parmi lesquels le Programme Elevage,
Pêche et Aquaculture. Par rapport à l’ancien Réseau Elevage, la création de ce Programme répond
au souci d’améliorer l’impact global des interventions du CORAF/WECARD dans le sous-secteur de
l’élevage et de prendre en compte le sous-secteur de la pêche et de l’aquaculture.
Conduite selon un processus participatif, la présente étude visait à cibler les interventions de la
recherche pour le développement de l’élevage, de la pêche et de l’aquaculture en AOC. Elle a
permis d’identifier les contraintes et les opportunités, et de définir des priorités de recherche
comprenant quatre thèmes prioritaires, une dizaine de sous-thèmes et plusieurs activités stratégiques
pour chacun des deux sous-secteurs. Ces priorités régionales de recherche et développement seront
traduites en projets compétitifs ou de recherche commissionnée dont la finalité est d’améliorer la
sécurité alimentaire et les revenus des petits producteurs.
Dr Paco SEREME
Directeur Exécutif du CORAF/WECARD
Priorités de Recherche pour le Développement de l’Elevage, de la Pêche et de l’Aquaculture - CORAF/WECARD 9
Priorités de recherche pour le développement de l’élevage, de la pêche et de l’aquaculture en Afrique de l’Ouest et du Centre
RESUME EXECUTIF
Dans le cadre de la mise en œuvre de son Plan Stratégique pour la période 2007 – 2016, le
CORAF/WECARD a élaboré un premier Plan Opérationnel de 5 ans couvrant la période 2008 – 2013.
Ce Plan Opérationnel soutient l’objectif le plus élevé du PDDAA à savoir, réaliser la vision africaine de
6 % de croissance annuelle de la production agricole. Il comporte huit (8) programmes dont le
Programme Elevage, Pêche et Aquaculture. Pour mieux orienter ses investissements, le
CORAF/WECARD a commandité cette étude qui vise à analyser les contraintes et identifier les priorités
de recherche pour le développement des sous-secteurs de l’Elevage, de la Pêche et de l’Aquaculture
en Afrique de l’Ouest et du Centre.
Après une revue bibliographique et un atelier sur la méthodologie générale de l’étude, une mission
de terrain a été effectuée dans 10 pays sélectionnés (Zone du Sahel : Sénégal, Mali, Burkina Faso,
Niger ; Zone Côtière : Ghana, Côte d’Ivoire, Bénin, Nigeria ; Zone de l’Afrique Centrale : Cameroun,
Tchad) pour collecter les informations auprès des différentes catégories d’acteurs sur les points clés
de l'étude. Un atelier sous-régional regroupant une soixantaine de participants représentant les
Organisations professionnelles d’éleveurs, de pêcheurs, d’aquaculteurs et de transformateurs, les
Institutions de formation, les centres d’excellence du CORAF/WECARD, les Institutions nationales de
recherche, les Organisations intergouvernementales, les partenaires techniques et financiers, et
l’Agence de Coopération Australienne, a été organisé du 7 au 9 juillet 2010 à Ouagadougou, Burkina
Faso. Au terme de cet atelier, les priorités de recherche et de renforcement des capacités des acteurs
proposées par l’étude ont été validées.
Au cours des dernières années, la production de bétail n’a pas suffi à répondre aux exigences de
l’accroissement des populations. Ceci a conduit à des niveaux croissants d’importation des produits
d’élevage et de poissons en Afrique dont la valeur actuelle s’élève à près de 3 milliards de dollars EU
par an et augmentera encore.
Diverses contraintes ont un impact négatif sur la production et la productivité de l’élevage en Afrique
de l’Ouest et du Centre. Elles peuvent être classées en quatre principales catégories : techniques,
institutionnelles politiques, et organisationnelles ; mais aussi spécifiquement liées aux zones agro-
écologiques. Concernant la pêche et l‘aquaculture, au-delà des considérations d’ordre sociologique
et culturel, il faut surtout noter des contraintes d’ordre technique et économique. En effet, la
production et la disponibilité d'alevins et d’aliments de bonne qualité continuent d’être des facteurs
limitant l'expansion des activités aquacoles.
Il existe de nombreuses opportunités pour le développement de l’élevage, pêche et aquaculture dont
les plus importantes sont la demande toujours croissante en produits animaux, la croissance
démographique, l’accroissement des revenus des populations et l’émergence de nouveaux acteurs
et de nouveaux modes de structuration du secteur.
Une analyse plus fine des contraintes par la méthode de planification basée sur la construction de l’arbre
à problèmes a permis l’élaboration de l’arbre des objectifs à partir desquels se sont dégagées des
activités stratégiques, des sous-thèmes et des thèmes potentiels de recherche. Les thèmes identifiés sont
: (1) l’amélioration de la production et de la productivité, (2) l’amélioration de la performance et de
l’accès au marché, (3) l’amélioration de la compétitivité et de la chaine de valeurs, et (4) l’amélioration
durable des interactions élevage – pêche - environnement. Ces thèmes ont été déclinés en une dizaine
de sous-thèmes et une cinquantaine d’activités prioritaires de recherche pouvant générer des résultats
à forts impacts sur l’accroissement de la production et de la productivité du secteur, et qui ont été
validées et priorisées. Sur la base de ces domaines prioritaires, des actions de renforcement des
capacités des acteurs ont été définies en vue de mieux gérer et conduire des recherches de qualité.
10 Priorités de Recherche pour le Développement de l’Elevage, de la Pêche et de l’Aquaculture - CORAF/WECARD