Estudio de emulsiones altamente concentradas de tipo W/O

292 Pages·2015·8.55 MB·Spanish

Estudio de emulsiones altamente concentradas de tipo
W/O: relación entre tamaño de gota y propiedades

Mª Carmen Lendínez Gris

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Estudio de emulsiones altamente concentradas
de tipo W/O: relación entre tamaño de
gota y propiedades
Mª Carmen Lendínez Gris

Programa de doctorado: “Ciència i Tecnologia de Materials”

Estudio de emulsiones altamente concentradas de tipo
W/O: relación entre tamaño de gota y propiedades

Mª Carmen Lendínez Gris

Directores de tesis:
Prof. Conxita Solans i Marsà Dr. Albert M. Manich Bou
Consejo Superior de Investigaciones Consejo Superior de Investigaciones
Científicas (CSIC) Científicas (CSIC)
Tutora:
Dra. Carmen González Azón

Universitat de Barcelona (UB)

Barcelona, 2015
ii
Breve historia de una tesis, multitud de agradecimientos
Todo empezó hace unos años, cuando era joven… Cuando acabé la carrera,
Amalia me presentó a Conxita, y ella a su vez, el apasionante mundo de las
emulsiones altamente concentradas. Conxita me dio la oportunidad de realizar
un máster, y recuerdo que me insistía en hacer los cursos de doctorado y yo
por aquel entonces lo del doctorado no lo tenía muy claro. Pero cuando finalicé
el máster, ya estaba atrapada irremediablemente en el mundo de la
investigación y ahí empezó esta tesis. Y hasta aquí la breve historia que no
habría sido posible sin la ayuda y el apoyo de muchas personas, así que mis
más sinceros agradecimientos a:

Als meus directors, la Professora Conxita Solans i el Dr. Albert Manich.
Conxita, gràcies per donar-me l’oportunitat d’aprendre, per recolzar-me,
per mantenir la porta sempre oberta, per la teva dedicació i sobretot,
gràcies per haver entès la meva situació, sens dubte, sense el teu suport,
aquesta tesi no hagués estat possible.
Albert, ja sé que ens coneixem des de fa menys temps, però també et
voldria donar les gràcies per haver acceptat ser el meu director, per la
teva dedicació i per la teva ajuda amb els dissenys d’experiments.
Al Dr. Jordi Esquena per haver estat el meu director de tesi durant els primers
anys, pel seu suport amb els raigs X i sobretot, per haver entès la necessitat del
canvi de director de tesi.
A mi tutora, la Dra. Carmen González, por aceptar ser mi tutora y por ayudarme
siempre con los trámites burocráticos.
A la Dra. Núria Llorca per la seva ajuda en tots els tràmits que han acompanyat
a la realització d’aquesta tesi.
No voldria deixar de donar les gràcies a una persona que malauradament ja no
es troba entre nosaltres. Voldria agrair tot el suport que la Núria Azemar em va
oferir durant els anys que vam compartir.
Núria, et vaig dir que no llegia la tesi si no venies però no ho podré
complir. Gràcies per tots els teus consells, les estonetes tan agradables
que vam compartir, gràcies per la teva amistat.
iii
Agradecimientos
A tots els companys dels grups de Química Col·loïdal i Química de Superfícies,
de l’Institut de Química Avançada de Catalunya (Mª José, Laura, Maria,
Rodrigo, Ferran, Jérémie, Adaris, Montse, Míriam, Marta, Aurora, Natàlia,
Romà, José Luis, Rebeca, Eduard, Susana, Yoran, Tirso) i als que van passar per
aquí (Amalia, Pilar, Paqui, Carmen, Dani, Jonathan, Cristina, Elena, Silvia, Neus,
Txell, María). Gràcies a tots pels moments compartits.
Particularmente, quisiera dar las gracias a Susana y Maria, que siempre están
dispuestas a ayudar en lo que haga falta y con las que más he compartido el día
a día de esta tesis.
Gracias por todo lo que habéis hecho por mí durante este tiempo, sin
lugar a dudas, me habéis facilitado el camino.
A la Laura, per la seva ajuda amb la burocràcia i el suport moral.
A la Marta, que encara que ens coneixem fa poc, sempre està disposada a
donar un cop de mà pel que faci falta. A qui s’assemblarà....
A Amalia, ya que si no me hubiese presentado a Conxita esta tesis no hubiese
sido posible.
A Lídia, a las cuatro “Isabeles” y Francesc, con los que he compartido unas
cuantas “xerradetes”.
A María José Bleda por su significativa disponibilidad para resolver dudas de
estadística.
Llegados a este punto, también quisiera dar las gracias a toda la familia (y aquí
está incluida la familia política) y amigos, que siempre están ahí, tanto para las
fiestas como para ayudar cuando se necesita. Y sobre todo, quiero agradecerles
que no se hayan quejado demasiado porque en los últimos meses no les he
podido dedicar mucho tiempo. ¡¡Tranquilos, que lo recuperaremos!!
A Tere, una fan indiscutible de las emulsiones altamente concentradas.
A mis compañeros del cuarteto, Lydia, Héctor y Miguel Ángel, por soportar mi
falta de estudio en los ensayos durante la etapa final de esta tesis.
A Mónica y Rafa, Ana y Manel, Isabel y Luis, sin duda tres parejas geniales que
ofrecen soporte incondicional garantizado para lo que sea. En definitiva,
personas maravillosas.

iv
Agradecimientos
Por último, y no por ello menos importante, quisiera dar las gracias a:

Mis hermanos, Ana y Pedro, y mi padre, Ildefonso:

¿Qué os voy a decir que no sepáis ya? La vida nos dio un golpe muy
duro, pero conseguimos levantarnos y yo sin vosotros no hubiese
podido recuperar las fuerzas para seguir adelante. Así que esta tesis
también es vuestra. Mil gracias por ser como sois, no cambiéis nunca.

Miguel Ángel, amigo, compañero y desde hace poco, ¡¡marido!!

Gracias por saber entender la necesidad que tenía de finalizar este
proyecto y por apoyarme incondicionalmente durante todo este
tiempo a pesar de las dificultades.

v
vi
A Mª Carmen Gris Bautista, madre y amiga.
Mama, estés donde estés, quiero que sepas que esta
tesis también es tuya. Gracias por todo lo que me
enseñaste en los años que pudimos compartir y por
cuidar tan bien de mí cuando lo necesitaba.