escuela de ingeniería de antioquia ingeniería administrativa envigado 2009

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ALTERNATIVAS DE PROYECTOS PRODUCTIVOS PARA
COMUNIDADES MARGINADAS
MUNICIPIO DE LA PINTADA, ANTIOQUIA

JUAN MANUEL CALLE DEL CORRAL
PAULA ANDREA LÓPEZ MUÑOZ

ESCUELA DE INGENIERÍA DE ANTIOQUIA
INGENIERÍA ADMINISTRATIVA
ENVIGADO
2009
ALTERNATIVAS DE PROYECTOS PRODUCTIVOS PARA
COMUNIDADES MARGINADAS
MUNICIPIO DE LA PINTADA, ANTIOQUIA

JUAN MANUEL CALLE DEL CORRAL
PAULA ANDREA LÓPEZ MUÑOZ

Trabajo de grado para optar al título de

Tatiana González Lopera
Antropóloga, M. Historia

ESCUELA DE INGENIERÍA DE ANTIOQUIA
INGENIERÍA ADMINISTRATIVA
ENVIGADO
2009
CONTENIDO

pág.

INTRODUCCIÓN ............................................................................................................. 16
1. PRELIMINARES ....................................................................................................... 20
1.1 Planteamiento del problema ............................................................................. 20
1.1.2 Contexto y caracterización del problema ...................................................... 20
1.1.3 Formulación del problema ............................................................................ 21
1.2 Objetivos del proyecto ...................................................................................... 21
1.2.1 Objetivo General:.......................................................................................... 21
1.2.2 Objetivos Específicos: .................................................................................. 21
1.3 Marco de referencia ......................................................................................... 22
1.3.1 Antecedentes ............................................................................................... 22
1.3.2 Marco Contextual ......................................................................................... 23
2. METODOLOGÍA DEL PROYECTO .......................................................................... 30
3. ALTERNATIVAS DE PROYECTOS PRODUCTIVOS ............................................... 33
3.1 DIAGNÓSTICO COMUNIDAD BARRIO EL KILÓMETRO ................................ 33
3.2 ALTERNATIVAS PRODUCTIVAS A CONSIDERAR ........................................ 40
3.2.1 Reciclaje ....................................................................................................... 40
3.2.2 Manualidades ............................................................................................... 41
3.2.3 Productos con fruta ...................................................................................... 43
3.2.4 Ecoturismo ................................................................................................... 44
3.2.5 Adobes y adoquines ..................................................................................... 46
3.2.6 Maridos en Alquiler ....................................................................................... 47
3.2.7 Cultivos hidropónicos ................................................................................... 48
3.2.8 Lombricultivo ................................................................................................ 48
4. PROPUESTA: PROYECTO: HUERTOS HIDROPÓNICOS POPULARES ............... 54
4.1 INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO ................................................. 54
4.1.1 Nombre del Proyecto: ................................................................................... 54
4.1.2 Descripción del proyecto: ............................................................................. 54
4.1.3 Responsables ............................................................................................... 54
4.2 CLÁUSULA DE CONFIDENCIALIDAD ............................................................. 55
4.3 MÓDULOS ....................................................................................................... 56
4.3.1 Generalidades .............................................................................................. 56
4.3.2 Antecedentes ............................................................................................... 56
4.3.3 Consideraciones Generales ......................................................................... 56
4.3.4 Elementos que determinan las condiciones para el cultivo de la HHP .......... 57
4.3.5 Beneficios de la Hidroponía .......................................................................... 57
4.4 CADENA PRODUCTIVA .................................................................................. 59
4.4.1 Materias Primas ........................................................................................... 60
4.4.2 Construcción de camas ................................................................................ 62
4.4.3 Cultivo de hortalizas ..................................................................................... 68
4.4.4 Mantenimiento del cultivo: Manejo y control de plagas del cultivo ................ 72
4.4.5 Cosecha (recolección) .................................................................................. 73
4.5 PLAN DE MERCADO ....................................................................................... 73
4.5.1 Análisis del sector......................................................................................... 73
4.5.2 Entes dentro de la cadena en la región ........................................................ 75
4.5.3 Posibilidades reales de ingreso de este cultivo en esta región ..................... 75
4.5.4 Análisis de mercado ..................................................................................... 75
4.5.5 Mercado objetivo .......................................................................................... 76
4.5.6 Estrategias de mercadeo (entre los habitantes del barrio El Kilómetro) ........ 77
4.6 PLAN DE PRODUCCIÓN ................................................................................. 78
4.6.1 Análisis del producto .................................................................................... 78
4.6.2 Abastecimiento de materias primas .............................................................. 79
4.6.3 Localización e instalaciones ......................................................................... 80
4.6.4 Requerimientos en maquinaria y equipos .................................................... 80
4.6.5 Descripción de procesos .............................................................................. 81
4.7 PLAN ORGANIZACIONAL ............................................................................... 82
4.7.1 Presentación del equipo de trabajo .................................................................. 82
4.7.2 Estructura organizacional ............................................................................. 82
4.7.3 Análisis DOFA .............................................................................................. 82
4.8 PLAN FINANCIERO ......................................................................................... 84
4.8.1 Presupuesto de inversiones ......................................................................... 84
4.8.2 Presupuesto de ahorro ................................................................................. 84
4.8.3 Presupuesto de gastos de funcionamiento ................................................... 85
4.8.4 Estados Financieros ..................................................................................... 85
4.9 CONSIDERACIONES ...................................................................................... 86
4.9.1 METAS SOCIALES DEL PLAN DE NEGOCIO ............................................. 86
4.9.2 ORGANISMOS DE APOYO ......................................................................... 86
5. PROPUESTA: PROYECTO: PLAN ESTRUCTURADO DE RECICLAJE ................. 87
5.1 INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO ................................................. 87
5.1.1 Nombre del Proyecto: ................................................................................... 87
5.1.2 Descripción del proyecto: ............................................................................. 87
5.1.3 Responsables: .............................................................................................. 87
5.2 CONTENIDO DEL PLAN ...................................... ¡Error! Marcador no definido.
5.3 módulos ........................................................................................................... 88
5.3.1 Generalidades. ............................................................................................. 88
OBJETIVOS ............................................................................................................. 88
ESTRATEGIA .............................................................................................................. 89
5.3.2 Antecedentes. .............................................................................................. 89
5.3.3 Consideraciones Generales. ........................................................................ 90
5.3.4 Beneficios del Reciclaje. ............................................................................... 91
5.4 CADENA PRODUCTIVA .................................................................................. 91
5.5 PLAN DE MERCADO ....................................................................................... 94
5.5.1 Análisis del sector......................................................................................... 96
5.5.2 Análisis de mercado ..................................................................................... 97
5.5.3 Aspectos legales a tener en cuenta para entrar al mercado. ........................ 97
5.5.4 Análisis del producto .................................................................................... 97
5.5.5 Localización e instalaciones ....................................................................... 101
5.5.6 Requerimientos en maquinaria y equipos .................................................. 101
5.6 PLAN ORGANIZACIONAL ............................................................................. 101
5.7 Análisis DOFA ................................................................................................ 102
5.8 PLAN FINANCIERO ....................................................................................... 102
5.9 CONSIDERACIONES .................................................................................... 104
Organismos de Apoyo ................................................................................................ 104
5 PROPUESTA: ........................................................................................................ 106
PROYECTO: PRODUCCIÓN DE HUMUS A PARTIR DE CULTIVO DE LOMBRIZ ....... 106
6.1 INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO ............................................... 106
6.1.1 Nombre del Proyecto .................................................................................. 106
6.1.2 Descripción del proyecto ............................................................................ 106
6.1.3 Responsables ............................................................................................. 106
6.2 CLÁUSULA DE CONFIDENCIALIDAD ........................................................... 107
6.3 MODULOS ..................................................................................................... 107
6.3.1 Generalidades ............................................................................................ 108
6.3.2 Antecedentes ............................................................................................. 108
6.3.3 Consideraciones generales ........................................................................ 108
6.3.4 Producto ..................................................................................................... 109
6.3.5 Beneficios de la lombricultura ..................................................................... 111
6.4 CADENA PRODUCTIVA ................................................................................ 112
6.4.1 Materia Prima Básica ................................................................................. 113
6.4.2 Construcción de Cunas .............................................................................. 114
6.4.3 Incorporación de las lombrices ................................................................... 117
6.4.4 Alimentación (Mantenimiento) .................................................................... 118
6.4.5 Cosecha (Recolección) .............................................................................. 118
6.4.6 Comercialización ........................................................................................ 119
6.4.7 Especificaciones generales para que el cultivo sea productivo: .................. 119
6.5 PLAN DE MERCADO ..................................................................................... 120
6.5.1 Análisis del Sector ...................................................................................... 120
6.5.2 Entes dentro de la cadena en la región ...................................................... 121
6.5.3 Posibilidades reales de ingreso de este cultivo en esta región ................... 121
6.5.4 Análisis de mercado ................................................................................... 122
6.5.5 Mercado objetivo ........................................................................................ 123
6.5.6 Estrategias de mercadeo (entre los habitantes del barrio El Kilómetro) ...... 124
6.6 PLAN DE PRODUCCIÓN ............................................................................... 125
6.6.1 Análisis del producto .................................................................................. 125
6.6.2 Abastecimiento de materias primas e insumos ........................................... 126
6.6.3 Localización e instalaciones ....................................................................... 126
6.6.4 Requerimientos en maquinaria y equipos .................................................. 127
6.6.5 Descripción de procesos ............................................................................ 128
6.7 PLAN ORGANIZACIONAL ............................................................................. 128
6.7.1 Presentación del equipo de trabajo ............................................................ 128
6.7.2 Estructura organizacional ........................................................................... 129
6.8 PLAN FINANCIERO ....................................................................................... 130
6.8.1 Presupuesto de inversiones ....................................................................... 130
6.8.2 Presupuesto de ingresos ............................................................................ 131
6.9 CONSIDERACIONES .................................................................................... 132
6.9.1 Metas sociales del plan de negocio ............................................................ 132
6.9.2 Organismos de apoyo ................................................................................ 132
7 DIARIO ................................................................................................................... 133
7.1 Trabajo de Campo .......................................................................................... 133
7.1.1 Trabajo de Campo # 1 ................................................................................ 133
7.1.2 Trabajo de Campo # 2 ................................................................................ 133
7.1.3 Trabajo de Campo # 3 ................................................................................ 135
8 METODOLOGÍA: PROCESO PARA LA FORMULACIÓN DE PROYECTOS
PRODUCTIVOS QUE APORTEN A COMUNIDADES MARGINADAS ............................ 50
9 CONCLUSIONES ................................................................................................... 140
10. RECOMENDACIONES ...................................................................................... 143
BIBLIOGRAFÍA .............................................................................................................. 145
ANEXOS ....................................................................................................................... 148
LISTA DE TABLAS

pág.

Tabla 1. Plan De Acción 1……………………………………………………………………….21
Tabla 2. Generalidades .................................................................................................. 33
Tabla 3. Entorno Social.................................................................................................... 34
Tabla 4. Entorno Educativo .............................................................................................. 35
Tabla 5. Salud ................................................................................................................. 36
Tabla 6. Entorno Recreativo ............................................................................................ 37
Tabla 7. Entorno Económico ............................................................................................ 37
Tabla 8. Entorno Financiero ............................................................................................. 39
Tabla 9. Comunicaciones ................................................................................................ 39
Tabla 10. Relaciones de la comunidad con otras entidades ............................................ 40
Tabla 11. Análisis químico – Cascarilla de Arroz % ......................................................... 61
Tabla 12. Entes de la cadena en la región ....................................................................... 75
Tabla 13. Análisis de Mercado ......................................................................................... 75
Tabla 14. Tabla de clientes Personales ........................................................................... 76
Tabla 15. Cronograma desarrollo del prototipo ............................................................... 79
Tabla 16. Proveedores materia prima .............................................................................. 80
Tabla 17. Cadena Productiva........................................................................................... 81
Tabla 18. DOFA ............................................................................................................... 80
Tabla 19. Estrategias DOFA ............................................................................................ 81
Tabla 19.A Presupuesto Inversiones ............................................................................... 82