Ergonomía en el Diseño y la Producción Industrial PDF
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ERGONOMÍA EN EL DISEÑO Y LA PRODUCCIÓN INDUSTRIAL ROQUE RICARDO RIVAS nobuko Rivas, Roque Ricardo Ergonomía en el diseño y la producción industrial - 1a ed. - Buenos Aires: Nobuko, 2007. 540 p.: il.; 21x15 cm. ISBN 978-987-584-089-8 1. Ergonomía. 2. Diseño Industrial. I. Título CDD 620.82 Diseño general: Florencia Turek Corrección: Haydée Barrionuevo Edición a cargo: Rosanna Cabrera Hecho el depósito que marca la ley 11.723 Impreso en Argentina / Printed in Argentina La reproducción total o parcial de este libro, en cualquier forma que sea, idéntica o modificada, no autorizada por los editores, viola derechos reserva- dos; cualquier utilización debe ser previamente solicitada. ©2007 nobuko ISBN: 978-987-584-089-8 Mayo de 2007 Este libro fue impreso bajo demanda, mediante tecnología digital Xerox en bibliográfika de Voros S.A. Av. El Cano 4048. Capital. [email protected] / www.bibliografika.com Venta en: LIBRERIA TECNICA CP67 Florida 683 - Local 18 - C1005AAM Buenos Aires - Argentina Tel: 54 11 4314-6303 - Fax: 4314-7135 E-mail: [email protected] - www.cp67.com FADU - Ciudad Universitaria Pabellón 3 - Planta Baja - C1428EHA Buenos Aires - Argentina Tel: 54 11 4786-7244 ÍNDICE PREFACIO_______________________________________________________9 INTRODUCCIÓN _________________________________________________11 PRIMERA PARTE_________________________________________________13 CAPÍTULO I|El factor humano, la calidad y la productividad______________15 Introducción __________________________________________________15 Antecedentes históricos de la ergonomía ____________________________16 Las disciplinas en la ciencia del trabajo______________________________26 La medicina del trabajo________________________________________26 La fisiología del trabajo________________________________________27 La psicología del trabajo_______________________________________28 La sociología y el derecho laboral________________________________29 El concepto de trabajo___________________________________________33 El trabajo y la productividad______________________________________36 La calidad del diseño, del proceso y del trabajo _______________________40 La calidad del diseño__________________________________________42 La calidad del proceso_________________________________________46 La calidad del trabajo _________________________________________47 Bibliografía ___________________________________________________49 CAPÍTULO II|La ciencia del trabajo, el medio ambiente y el diseño_________51 Introducción __________________________________________________51 El entorno de trabajo____________________________________________54 Los modelos de estudio__________________________________________60 Los procesos económicos_________________________________________63 Los mercados y el medio ambiente_________________________________67 La gestión medioambiental en la investigación y el desarrollo de productos _72 Los productos y los procesos____________________________________73 El método Delphi y la ingeniería del análisis del valor_________________75 Las especificaciones en los productos ecológicos ______________________80 La gestión de los materiales ______________________________________82 El factor ambiental en la industria _________________________________85 El diseño industrial en el producto ecológico _________________________89 La vivienda y su entorno_________________________________________93 La legislación y las normas de seguridad industrial y medio ambiente______95 Bibliografía ___________________________________________________98 CAPÍTULO III|Estrategias organizativas en la producción________________101 Introducción _________________________________________________101 Clasificación genérica del trabajo_________________________________105 Innovación tecnológica_________________________________________108 La configuración del trabajo y su significado ________________________115 La ergonomía como ciencia______________________________________120 Definiciones__________________________________________________123 Investigación y desarrollo _______________________________________125 Objetivos humanos __________________________________________125 Objetivos económicos ________________________________________126 Bibliografía __________________________________________________128 CAPÍTULO IV|Conocimiento y trabajo _______________________________129 Introducción _________________________________________________129 El entrenamiento______________________________________________131 El conocimiento en las empresas__________________________________134 Las técnicas________________________________________________134 Los métodos________________________________________________136 La edad ___________________________________________________137 La curva de aprendizaje_________________________________________139 Los costos y la gestión del conocimiento ___________________________142 Dimensiones del conocimiento _________________________________144 Ejemplo de aplicación en el desarrollo de productos_________________152 El valor del conocimiento _______________________________________154 Evaluación basada en el cociente de Tobin__________________________161 Bibliografía __________________________________________________163 CAPÍTULO V|La antropometría, el espacio y el movimiento______________165 Introducción _________________________________________________165 El aspecto dimensional _________________________________________169 Los movimientos______________________________________________172 Los medios auxiliares___________________________________________177 Las tablas de medidas corporales________________________________178 Plantillas somatográficas______________________________________185 La videosomatografía_________________________________________190 Consideraciones antropométricas prácticas de diseño__________________192 Aplicaciones antropométricas en el diseño de escaleras______________219 Antropometría e indumentaria ___________________________________221 La estadística matemática y su importancia_________________________228 Consideraciones estadísticas básicas_____________________________228 Bibliografía __________________________________________________234 CAPÍTULO VI|El rol de la información en la ergonomía _________________239 Introducción _________________________________________________239 El sistema nervioso ____________________________________________240 La estructura del sistema nervioso ________________________________241 La memoria y sus características__________________________________242 La teoría de la información______________________________________243 La percepción de la información__________________________________245 Introducción _______________________________________________245 Aspectos teóricos y tecnológicos de la teoría de la Gestalt____________248 Leyes de la psicología de la Gestalt______________________________249 La ergonomía en la escritura y la gráfica ___________________________252 La percepción del riesgo ________________________________________257 La capacidad de atención _______________________________________258 La codificación de la información_________________________________261 Actividades de observación y control de sistemas_____________________265 Los estereotipos en la información ________________________________267 Bibliografía __________________________________________________270 SEGUNDA PARTE_______________________________________________273 CAPÍTULO VII|La motivación, el rendimiento y la fatiga laboral __________275 Introducción _________________________________________________275 Teoría de Maslow _____________________________________________276 Teoría de McClelland___________________________________________279 Teoría de McGregor____________________________________________280 Teoría de Herzberg ____________________________________________281 El enriquecimiento del trabajo____________________________________283 La rotación en el trabajo________________________________________284 La ampliación del trabajo _______________________________________285 La formación de grupos autónomos _______________________________285 Las medidas de configuración____________________________________287 La teoría de las expectativas_____________________________________288 Variación periódica del rendimiento _______________________________291 El ritmo anual y semanal________________________________________292 La variación fisiológica diaria ____________________________________294 Los turnos de trabajo___________________________________________297 El horario flexible _____________________________________________302 La fatiga y el descanso _________________________________________303 Conceptos y relaciones _________________________________________308 El efecto de las pausas _________________________________________311 Determinación de los tiempos de descanso _________________________315 Consideraciones generales_______________________________________319 Bibliografía __________________________________________________321 CAPÍTULO VIII|La fisiología de la carga y el esfuerzo humano____________323 Conceptos___________________________________________________323 Definición de esfuerzo__________________________________________324 La dispersión humana__________________________________________325 Las características de rendimiento humano__________________________328 Definición de la carga laboral____________________________________330 Las magnitudes condicionantes___________________________________332 Concepto__________________________________________________332 Relaciones temporales________________________________________332 Clasificación _______________________________________________333 Procedimiento práctico de evaluación____________________________336 La fuerza muscular ____________________________________________336 El consumo energético _________________________________________340 Clasificación _______________________________________________347 El metabolismo basal_______________________________________347 El metabolismo de reposo ___________________________________348 El metabolismo laboral _____________________________________348 La evaluación con electrocardiograma _____________________________352 La evaluación con electromiograma _______________________________357 La evaluación mediante frecuencia de fusión de parpadeo visual_________360 Modelos de simulación _________________________________________363 Bibliografía __________________________________________________364 CAPÍTULO IX|Los tipos de trabajo muscular __________________________367 Introducción _________________________________________________367 El trabajo muscular estático _____________________________________370 Determinación del factor de sostenimiento estático para el transporte de carga____________________________________376 El trabajo muscular dinámico ____________________________________380 Determinación de la fuerza en el trabajo localizado_________________382 Ejemplo de cálculo de la fuerza admisible del sistema psicomotor pie-pierna_______________________________384 Consideraciones generales de diseño_______________________________393 Aspectos del diseño de pedales_________________________________393 Evaluación de la carga y el esfuerzo en el trabajo muscular dinámico pesado____________________________396 La evaluación de la carga laboral _______________________________397 Determinación del suplemento de tiempo de descanso_______________404 La medición del esfuerzo físico___________________________________404 El índice de rendimiento de frecuencia cardíaca (IRFC)_________________406 Relevamiento de datos _______________________________________406 Procedimiento de evaluación del IRFC__________________________407 Determinación del pulso de reposo ____________________________410 Consideraciones ergonómicas de diseño____________________________412 Procedimiento de medición y evaluación____________________________415 Bibliografía __________________________________________________426 CAPÍTULO X|Sistemas laborales y el análisis de tareas__________________429 Introducción _________________________________________________429 Modelo de sistema laboral ______________________________________430 Elementos del sistema laboral____________________________________436 Tipos de sistemas______________________________________________437 Diseño ergonómico ____________________________________________443 Criterios de valoración del trabajo_________________________________450 El análisis ergonómico de tareas (AET) _____________________________450 Introducción _______________________________________________450 Antecedentes_______________________________________________452
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