Environmentally Sustainable Tourism Accommodation

103 Pages·2000·0.73 MB·English

Taking Care
of
BUSINESS
ENVI RONMENTALLY SUSTAI NAB LE TOU R ISM ACCOMMODATION
(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy
APEC TOURISM WORKING GROUP

Taking Care
of
BUSINESS
ENVI RONMENTALLY SUSTAI NAB LE TOU R ISM ACCOMMODATION
(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)(cid:0)yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy
APEC TOURISM WORKING GROUP
Taking Care of Business
Environmentally Sustainable Tourism Acccommodation
APEC Tourism Working Group—Proceedings of a Seminar and Visits Program held in Cairns,Australia
12–15 April 1999
APEC#99-TO-01.2.
© APEC 1999
ISBN 0 642 72080 0
Design and typesetting by RTM,Canberra,Australia
T Contents
A
K
I
N
G

C
A
R
E

O
F

B
U
S
I
N
E
S
S vi Foreword
En Federal Minister for Sportand Tourism,the Hon Jackie Kelly MP
v
ir
o
n vii Acronyms and abbreviations
m
e
n
ta viii Introduction
lly
S
u 1 International Initiatives
s
t
a
in 2 Key Note Address
a
b Andrew N.Jones,Director,Asia Pacific Affairs,
le
T International Hotel & RestaurantAssociation,Hong Kong
o
u
ris 7 Environmental Managementfor the Travel and Tourism Industry
m
Professor Ray Spurr,Policy Adviser,Asia/Pacific,World Travel & Tourism Council,Australia
A
c
co 10 Sustainable Tourism in the Caribbean and the Private Sector Perspective
m
Mr Andrew N.Jones,Director,Asia Pacific Affairs,
m
o International Hotel & RestaurantAssociation,Hong Kong
d
a
t
ion 15 Benchmarking (bestpractice/innovative technology/design)
16 Being Green Keeps You Outof The Red
Mr Jan Talacko,Environmental Consultant,Ark Resources,Australia
22 Benchmarking Energy Efficiency in the Hotel Industry
Mr Leyden Deer,Energy Efficiency BestPractice Program,
Departmentof Industry,Science and Resources,Australia
26 Cairns Hilton—Greenhouse Challenge Case Study
29 Verbena Heights—Setting the Benchmark for Sustainable Design in Hong Kong
Ms Mabel Tse,Director,Anthony Ng Architects Limited (Hong Kong)
33 GovernmentFrameworks
34 Strategic AssessmentTowards Sustainability—A Case Study in Hong Kong
Mr Terence Tsang,Environmental Protection Department,Special Administrative Region,PRC
39 Examples of Environmentally Sustainable Accommodation for Tourism in Taiwan
Ms Yu-Chun Wang,Deputy Director,Planning & Research Division Tourism Bureau,
Ministry of Transportation and Communications,Chinese Taipei
44 Greening Tourism—Governments’Role in Promoting Sustainability
Mr David Vernon,AssistantManager,Sustainable Industry & Communities Section,
EnvironmentProtection Group,EnvironmentAustralia
52 Cleaner Production Demonstration Projectfor the Tourism Industry
Mr Gordon Ewers,Senior Environmental Officer,Queensland Environmental Protection Agency,
Australia and Ms Ingrid Minnesma,Environmental Officer,Daikyo (North Queensland) Pty Ltd
T
A
K
I
N
G

C
A
R
E

O
F

B
U
S
I
N
E
S
S
57 Case Studies
E
58 Sakau RainforestLodge,Sakau,Sabah,Malaysia n
v
Mr AlbertTeo,Owner/Manager,Sakau RainforestLodge,Sabah,Malaysia ir
o
n
m
64 Good Examples of Sustainable Accommodation in Japan
e
n
Dr Yukio Nishimura,Professor of Urban Design and Planning, t
a
Departmentof Urban Engineering,University of Tokyo,Japan lly
S
u
66 Green Island Resort s
t
a
The following three examples are taken from the Tourism Cooperative Research Centre’s Twin in
a
Share:Tourism Accommodation & the Environmentwebsite. Further case studies of ble
environmentally sustainable tourism accommodation projects may be found at: To
u
http://twinshare.crctourism.com.au/ r
is
m
71 Eco Beach,Cape Villaret,Western Australia A
c
c
78 Mowbray Falls Enviropark o
m
m
88 Daintree Wilderness Lodge
o
d
a
t
93 Appendices io
n
94 Participants
vi
T Foreword
A
K
I
N
G

C
A
R
E

O
F

B
U
S
I
N
E
S
S Itwas my pleasure to welcome participants to the APEC Tourism Working Group Seminar and Visits
E Program on environmentally sustainable tourism accommodation,Taking Care of Business,in April 1999
n
v in Cairns,Australia .
ir
o
n The forum broughttogether experts from around the Asia Pacific region to share and discuss their
m
e knowledge of and experience in providing sustainable touristaccommodation.Itwas a greatsuccess and
n
ta the papers presented atthe seminar have been broughttogether in this compactdisk to promote
lly sustainable developmentin the touristaccommodation sector even more widely.
S
u
st We all wanttourism to grow and prosper and we need to see this growth happen in a way thatis both
a
in sensitive to,and compatible with,the environment.The long-term viability and prosperity of the tourism
a
b industry depends on our ability to make the mostof the natural environment.
le
T
o The global tourism industry is huge and forecasts from the World Tourism Organisation predictthat
u
r
is between 1990 and 2010 touristarrivals worldwide will increase atan average annual rate of 4.1 per cent.
m
A Like mostcountries,Australia is benefiting from this growth.In 1998 international tourism contributed over
cc $16 billion to Australia’s national revenue,making itour biggestexportearner.
o
m
m Such growth makes the challenge of sustainable tourism all the more important.Governments and
o decision-makers need to be more aware of environmental issues than ever before.Itis importantthat
d
a
t tourism developments are carefully sited,designed and managed.By implementing sound environmental
io
n practices,itis also possible to make significantcostsavings.
The environmentis a key tourism resource and by developing and managing touristfacilities in a sensitive
manner everybody wins—the environment,the tourism industry,the economy and,importantly,tourists.
Tourism developmentand the natural environmentcan existside by side,and also benefiteach other.
This ‘win–win’outcome is something thatI am working hard for.
The APEC Seminar and Visits Program in Cairns was an opportunity to work to further these outcomes.
I hope thatyou find the following papers useful in developing sustainable touristaccommodation in
your region.
THE HON JACKIE KELLY MP
Australian Federal Minister for Sportand Tourism
vii
Acronyms and abbreviations T
A
K
I
N
G

C
A
R
E

O
F

B
U
S
I
N
E
S
S
AHA Australian Hotels Association GIR Green Island Resort
E
APEC Asia-Pacific Economic Cooperation IH&RA International Hotel and Restaurant n
v
Association iro
BPEM BestPractice Environmental n
m
Management IHEI International Hotels Environment
e
n
Initiative t
CALM Departmentof Conservation and a
lly
Land Management,Western Australia ISR Departmentof Industry,Science and S
u
Resources,Australia s
CAST Caribbean Action for Sustainable ta
Tourism NGOs non-governmentorganisations in
a
b
CERES Coalition for Environmentally OECD Organization for Economic le T
o
Responsible Economies Cooperation and Development u
r
is
CHA Caribbean Hotel Association RAPS Remote Area Power System m
A
CPIP Cleaner Production Implementation TCA Tourism Council Australia cc
o
Plan m
TDS Territory DevelopmentStrategy m
o
DEH Queensland Departmentof d
UNCED United Nations Conference on a
Environment& Heritage t
Environmentand Development io
n
EIA environmental impactassessment
UNEP United Nations Environment
EMIAA EnvironmentManagementIndustry Program
Association of Australia
UNESCO United Nations Programme for
EMS Environmental ManagementSystem Education,Science and Culture
EPA Environmental Protection Agency WTMA WetTropics ManagementAgency
ESD ecologically sustainable development WTTC World Travel and Tourism Council
EUHOFA International Association of Hotel WTTERC World Travel & Tourism Environment
School Directors Research Centre
FNQEB Far North Queensland Electricity WWFN World Wide Fund for Nature
Board
viii
T Introduction
A
K
I
N
G

C
A
R
E

O
F

B
U
S
I
N
E
S
S The link between tourism and the environmentis well established.Tourists appreciate clean air and
E waterways,unpolluted cities,and pollution-free natural and builtattractions.The demand for nature-based
n
v tourism and ecotourism has also grown rapidly in recentyears.Tourists concern aboutthe impactof
ir
o tourism on the natural environmentis also increasing.The accommodation sector impacts on the natural
n
m environmentin a range of ways,with energy and waste managementpractices high on the list.The
e
n adoption of cleaner production operations by touristaccommodation providers offers the opportunity to
t
a
lly boostenvironmental performance and enjoy better business profitability.
S
u Furthermore,recentresearch shows thatconsumers are seeking to stay in environmentally sensitive tourist
s
t
a accommodation—so a move towards environmentally sustainable touristaccommodation is a win for
in
a accommodation providers,tourists and the environment.
b
le
T Governments and industry need up-to-date information on sustainable practices and technologies to be
o
ur able to develop ‘bestpractice’tourism and improve existing operations.In April 1999,the APEC Tourism
is
m Working Group held a Seminar and Visits Program on Environmentally Sustainable Tourism
A Accommodation in Cairns,Australia,to gather and share examples of BestPractice Environmental Initiatives
c
c
o in the area of touristaccommodation.
m
m
Taking Care of Business—Environmentally Sustainable Tourism Accommodationbroughttogether industry
o
d
a and governmentrepresentatives from around the region to discuss this information and help to give the
t
io touristaccommodation sector of APEC member economies a competitive edge in the international market.
n
The Seminar and Visits Program was run over four days—a two-day seminar which included presentations
from industry experts and member economies and a two-day visits program.
The seminar informed participants of how to constructand operate sustainable touristaccommodation,
and whatstandards and practices should be used in new facilities.Ways to modify existing facilities were
also covered.
Presentations were wide ranging and covered areas such as the methods for conducting energy and waste
audits and the implementation of internationally recognised environmental managementsystems.
Participants visited the Cairns Hilton which is partof an innovative industry–governmentpartnership—the
‘Greenhouse Challenge’—designed to lower greenhouse gas emissions by reducing energy consumption
and waste generation.
The visits program complimented the seminar presentations,with participants visiting three award-
winning touristaccommodation facilities in Australia's WetTropics region which is similar to the climate
and environmental conditions found in the APEC region.The facilities were Daintree Wilderness Lodge,
CoconutBeach Resort,Green Island Resortand Silky Oaks Lodge.
This CD is a record of the Seminar and Visits Program.
International Initiatives
2
T Key Note Address
A
K
I
N
G

C
A ANDREW N JONES
R
E Director Asia Pacific Affairs
O
F International Hotel and Restaurant Association

B
U
S
I
N
E
S
S
E Itis with greatpleasure thatI address you here today on a subjectthatis very close to my heart,notonly as
n
v
ir the Regional Director for the International Hotel and RestaurantAssociation (IH&RA),butalso as a
o
n consultantand operator of sustainable tourism facilities.
m
e
n For many years the IH&RA was perceived as a European organisation,and in factitwas.So before going any
t
a
lly further,for those of you notfamiliar with our organisation,I thoughtI would briefly tell you a bitaboutour
S association and then some of the things we are doing internationally and regionally in our efforts to
u
st promote sustainable tourism.
a
in
a The IH&RA works with the following organisations to promote environmental and sustainable tourism:
b
le
T • World Travel & Tourism Council (WTTC);
o
u • International Hotels EnvironmentInitiative (IHEI);
r
is
m • United Nations EnvironmentProgramme (UNEP IE);
A
c • International Association of Hotel School Directors (EUHOFA);and
c
o
m • United Nations Programme for Education,Science and Culture (UNESCO).
m
o We are atthe very momentworking with WTTC,IHEI and others on a submission to the United Nations
d
a Commission on Sustainable Tourism to be presented in New York,April 19-21.This paper will outline the
t
io importance of tourism and sustainable developmentand,in fact,the global importance of tourism on the
n
economy of the world as a whole.
Travel and tourism is the world’s largestindustry and creator of jobs across national and regional
economies.WTTC/WEFA research shows thatin the year 2000,travel and tourism will generate directly or
indirectly,11.7 per centof GDP and nearly 200 million jobs in the global economy.
The 1992 United Nations Conference on Environmentand Development(UNCED),the Rio Earth Summit,
identified travel and tourism as one of the key sectors of the economy which would make a positive
contribution to achieving sustainable tourism.
Over the years,we have engaged in jointinitiatives with those organisations,some of which are described
below.
With IHEI and UNEP
• The convening of an Asia Pacific EnvironmentForum,in Phuket,Thailand on 26-27 October 1995,with the
aim of exploring potential collaboration between the hotel industry,national hotel associations,
governmentand non-governmental organisations.
• The publication of an Environmental Action Pack for Hotels,a practical step-by-step guide to setting up an
environmental program within a hotel.The manual has been translated into French and Spanish and
customised by a number of hotel associations and chains.Firstpublished in 1995,itwas updated in 1998.