el nuevo museo anatómico de la facultad de veterinaria de córdoba

826 Pages·2011·7.41 MB·Spanish

XVI Congreso Nacional
y
VII Iberoamericano
de
Historia de la Veterinaria
30 de Septiembre, 1 y 2 de Octubre
•
Córdoba
(España)
MMX
LIBRO DE PONENCIAS Y COMUNICACIONES DEL XVI Congreso Nacional y VII Iberoamericano de
Historia de la Veterinaria
VV. AA.
1ª edición 2010.
ISBN: 978-84-693-6518-2
D.L.: CO-1137-2010
Ilustración tapas: Collage original obra de Luis Barona Hernández ©.
Edita:
© Diputación Provincial de Córdoba. 2010.
Diseño y diagramación:
Luis Barona Hernández
Produce:
ALTILIS creativos
[email protected]
Imprime:
Imprenta de la Diputación Provincial de Córdoba.
Cualquier forma de reproducción, distribución, comunicación pública o transformación de esta obra sólo puede ser realizada con la autorización de sus titulares,
salvo excepción prevista por la ley. Diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográfi cos, www.cedro.org) si necesita fotocopiar o escanear algún fragmento
de esta obra.
Printed in Spain Impreso en España
Comité de Honor
S. M. LA REINA DE ESPAÑA
EXCMO. SR. PRESIDENTE DE LA JUNTA DE ANDALUCÍA
SR. MINISTRO DE ASUNTOS EXTERIORES Y COOPERACIÓN DEL GOBIERNO DE ESPAÑA
SRA. MINISTRA DE MEDIO AMBIENTE, MEDIO RURAL Y MARINO DEL GOBIERNO DE ESPAÑA
EXCMO. SR. ALCALDE DE CÓRDOBA
ILMO. SR. PRESIDENTE DE LA DIPUTACIÓN DE CÓRDOBA
SR. RECTOR MAGFCO. DE LA UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
ILMO. SR. PRESIDENTE DEL CONSEJO GENERAL DE COLEGIOS VETERINARIOS DE ESPAÑA
ILMO. SR. PRESIDENTE DEL CONSEJO DE COLEGIOS VETERINARIOS DE ANDALUCÍA
SRA. PRESIDENTA DEL CONSEJO SOCIAL DE LA UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
Comité de Organizador
Presidenta:
Evangelina Rodero Serrano.
Profa. de la Facultad de Veterinaria de Córdoba (España).
Secretaria:
Elizabeth Moya González.
Presidenta de Hisbeytar (Asociación Española de Estudiantes de Historia Veterinaria)
Vocales:
Antonio Amorrich Hellín.
Presidente del Ilustre Colegio Ofi cial de Veterinarios de Córdoba (España).
Antonio Rodero Franganillo.
Presidente de la Asociación Andaluza de Historia Veterinaria
Diego Santiago Laguna.
Prof. de la Facultad de Veterinaria de Córdoba (España).
José Manuel Etxániz Macazaga.
Presidente de la Asociación Española de Historia Veterinaria
Librado Carrasco Otero.
Decano de la Facultad de Veterinaria de Córdoba (España).
Rafael Jordano Salinas.
Prof. de la Facultad de Veterinaria de Córdoba (España).
Comité Científi co
Presidente:
Luis Ángel Moreno-Fernández Caparrós.
General de Brigada Veterinario.
Secretaria:
Estrella Agüera Buendía.
Vicedecana de Relaciones Institucionales e Internacionales
de la Facultad de Veterinaria de Córdoba (España).
Vocales:
Antonio Marín Garrido.
Presidente de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental
Benito Mateos Nevado.
Presidente de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Occidental
Evangelina Rodero Serrano.
Profa. de la Facultad de Veterinaria de Córdoba (España).
Federico Vilaplana Valverde.
Presidente del Ilustre Colegio Ofi cial de Veterinarios de Cádiz.
Fernando Camarero Rioja.
Investigador Veterinario.
Joaquín Sánchez de Lollano Prieto.
Prof. de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid.
Rafael Santisteban Valenzuela.
Prof. de la Facultad de Veterinaria de Córdoba (España).

Organizadores:
Universidad de Córdoba
Asociación Andaluza de HV
Asociación de Estudiantes de HV
Asociación Nacional de HV
Facultad de Veterinaria de Córdoba
Colegio Provincial de Veterinarios de Córdoba
Patrocinadores y colaboradores:

Diputación de Córdoba
Ayuntamiento de Córdoba
Vicerrectorado de estudiantes de la UCO
Consejo Social de la UCO
Biblioteca de la UCO
Consejo General de Colegios Veterinarios
Consejería de Cultura de la Junta de Andalucía
Consejo Provincial de Participación Ciudadana
Filmoteca Andaluza
Fundación Caja Rural
CajaSur
COVAP
AMA
Extramuros
Grupo Asis
Consejo Regulador de la DO de vinos de Jerez
Laboratorios Blanco
Veterinaria.org
FEAGAS

PROEMIO
Agradezco a los organizadores del evento la oportunidad que me brindan para saludar a todos
los congresistas presentes físicamente y a aquellos que por diversos motivos no pueden estar
hoy con nosotros, pero los sentimos cerca, así como a los lectores que interesados por nuestra
especialidad oque simplemente guiados por un sentido de curiosidad, se acerquen a este Libro
de Actas del 16º Congreso Nacional y VIIº Iberoamericano de Historia de la Veterinaria que cel-
ebramos en Córdoba entre los meses de setiembre y octubre de 2010.
Si bien el primer Congreso de Historia de la Veterinaria en España se celebró en Madrid entre
los días 26 y 29 de marzo de 1973, con motivo de su cincuenta aniversario de la Organización
Colegial, la actividad investigadora histórica de la Veterinaria no se reanudaría formalmente, en
forma de reunión científi ca, hasta 1995 y desde entonces, anualmente, sin interrupciones, contin-
uamos reuniéndonos un grupo de amigos cada vez más numeroso, más riguroso e igual de en-
tusiasmado. Incluso fuimos anfi triones en León del 37º Congreso Internacional de la Asociación
Mundial de Historia de la Veterinaria, entre los días 21 al 24 de setiembre de 2006, y asombramos
a nuestros visitantes con nuestra capacidad organizativa y sobre todo, con el nivel científi co de
nuestra producción.
Es el momento de hacer una pequeña refl exión; echar la vista atrás, contemplar el la estela que
a nuestro paso vamos dejando como historiadores de la Veterinaria, recordar a aquellos compa-
ñeros que yo no estarán físicamente con nosotros, aunque su obra fi gura en nuestros anales para
siempre y dar la bienvenida a las nuevas incorporaciones que nos descubren facetas y regiones
hasta ahora inexploradas, nuevas visiones de la ciencia historiográfi ca en la que los veterinarios
fi guran como protagonistas.
Animados por el trabajo realizado, estimulados por lo que todavía nos falta, continuaremos in-
vestigando, rescatando nuestras historias casi olvidadas, leyendas y personajes, sabedores que
una nueva promoción juvenil se incorpora a nuestras fi las, asegurando el futuro de la Historia
de la Veterinaria.
Desde aquel lejano 1995, el libro de actas de cada reunión no ha dejado de crecer en número de
autores y calidad de las aportaciones, como se puede comprobar en la página web de nuestra
Asociación. El libro que ahora presentamos, continúa esa línea de superación, con 800 páginas
que recogen 6 ponencias generales, 4 aportaciones especiales y 105 comunicaciones.
Sólo me resta felicitar al Comité Organizador por el esfuerzo realizado, y a los congresistas,
porque tenemos la suerte de pasar unos días en Córdoba, que no es cosa baladí.
José-Manuel Etxaniz Makazaga
Presidente de la AEHV
Córdoba (España)
9
30 de septiembre, 1 y 2 de octubre de 2010