El maíz en peligro ante los transgénicos

568 Pages·2013·15.29 MB·Spanish

EL MAÍZ EN PELIGRO ANTE LOS TRANSGÉNICOS
Un análisis integral sobre el caso de México
COLECCIÓN DEBATE Y REFLEXIÓN
Comité Editorial del CEIICH
Maya Victoria Aguiluz Ibargüen
Norma Blazquez Graf
Ana María Cetto Kramis
Diana Margarita Favela Gavia
José G. Gandarilla Salgado
Elke Koppen Prubmann
Rogelio López Torres
Mauricio Sánchez Menchero
Isauro Uribe Pineda
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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
CENTRO DE INVESTIGACIONES INTERDISCIPLINARIAS EN CIENCIAS Y HUMANIDADES
CENTRO DUE NINIÓVENS TDIEG CACIEIONNTEÍFSI CINOTSE CRODIMSCPRIPOLMINEATRIIDAOS SE CNO CNI ELNAC SIAOSC YIE HDAUDMANIDADES
UNIÓN DE CIENTUÍNFIICVOERS SCIDOAMDP VROERMAECTRIDUOZASN CAON LA SOCIEDAD
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SB191
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M35
El maíz en peligro ante los transgénicos : un análisis integral sobre el caso de México
/ Elena R. Álvarez-Buylla, Alma Piñeyro (coordinadoras). – México : UNAM,
Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades :
Unión de Científi cos Comprometidos con la Sociedad, 2013.
568 p. – (Colección debate y refl exión)
ISBN 978-607-02-4705-7
1. Maíz – Variedades – México. 2. Maíz – Ingeniería genética – México. 3.
Plantas transgénicas – México. I. Álvarez-Buylla, Elena R., ed. II. Piñeyro, Alma,
ed. III. Ser.
Primera edición, 2013
D.R. © Universidad Nacional Autónoma de México
Centro de Investigaciones Interdisciplinarias
en Ciencias y Humanidades
Torre II de Humanidades 4º piso,
Circuito Escolar, Ciudad Universitaria
www.ceiich.unam.mx
D.R. © Unión de Científi cos Comprometidos con la Sociedad
San Pedro 70, Col. El Carmen, Coyoacán, México, D. F.
www.uccs.mx
En coedición con:
Universidad Veracruzana
Dirección General Editorial
Hidalgo núm. 9, Centro, Xalapa, Ver.
Apartado postal 97, CP 91000
(Tel/fax) 228 818 59 80; 818 13 88
[email protected]
Instituto de Ecología
Circuito Exterior s/n, Anexo al Jardín Botánico Exterior
Ciudad Universitaria
www.ecologia.unam.mx
Instituto de Biología
Circuito Exterior s/n, Anexo al Jardín Botánico Exterior
www.ibiología.unam.mx/
Centro de Investigaciones en Ecosistemas
Antigua Carretera a Pátzcuaro No. 8701
Col. Ex-Hacienda de San José de la Huerta
Morelia, 58190, Michoacán
www.oikos.unam.mx/CIEco
Programa Universitario de Medio Ambiente
Edifi cio de Programas Universitarios, planta alta
Circuito de la Investigación Científi ca
Ciudad Universitaria
www.puma.unam.mx
Cuidado de la edición: Rogelio López Torres e Isauro Uribe Pineda con la colaboración de
Diana Romo Ríos
Diseño de portada: Rocío Mireles y Erika Magaña
Impreso y hecho en México
ÍNDICE
(cid:85)
Prefacio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
José Sarukhán K.
Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Elena R. Álvarez-Buylla, César Carrillo Trueba,
León Olivé y Alma Piñeyro Nelson
Capítulo 1
Origen y diversidad del maíz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Ángel Kato, Rafael Ortega Paczka, Eckart Boege, Ana Wegier,
José Antonio Serratos Hernández, Valeria Alavez, Lev Jardón-Barbolla,
Leticia Moyers y Diego Ortega Del Vecchyo
Capítulo 2
Las líneas de maíz transgénico disponibles para la agricultura:
promesas, hechos y potencial en el contexto de México . . . . . . . . 61
Valeria Alavez, Elena R. Álvarez-Buylla, Alma Piñeyro Nelson,
Ana Wegier, José Antonio Serratos Hernández y Jorge Nieto-Sotelo
Capítulo 3
Flujo génico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87
Valeria Alavez, Alma Piñeyro Nelson y Ana Wegier
Capítulo 4
Incertidumbres, riesgos y peligros de la liberación
de maíz transgénico en México. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111
Elena R. Álvarez-Buylla, Alma Piñeyro Nelson, Antonio Turrent,
Jorge Nieto-Sotelo, Ana Wegier, Valeria Alavez,
Leonora Milán, Terje Traavik y David Quist
ÍNDICE
Capítulo 5
Riesgos potenciales no previstos de los alimentos transgénicos . . . 165
Rubén López-Revilla y Claudio Martínez Debat
Capítulo 6
La siembra comercial de maíz transgénico en México
en el marco de la bioeconomía y la política pública . . . . . . . . . . . . 187
Alejandro Polanco Jaime y Arturo Puente González
Capítulo 7
El maíz: su importancia en la alimentación
de la población mexicana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 231
Héctor Bourges R.
Capítulo 8
Bioseguridad y conservación del maíz nativo en México . . . . . . . . 249
José Antonio Serratos Hernández y Alejandra Celeste Dolores Fuentes
Capítulo 9
Ciencia global, el maíz mexicano y el neoliberalismo
molecular: cambiando los fundamentos de la ciencia,
innovación y políticas para una alimentación y una
agricultura sostenibles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 279
Brian Wynne
Capítulo 10
Ética y transgénicos: el caso del maíz en México . . . . . . . . . . . . . . 313
León Olivé, Jorge Linares, Yolanda Massieu y Leonora Milán
Capítulo 11
Alternativas tecnológicas no transgénicas para el
mejoramiento y la producción sustentable de maíz en México . . . 333
Catherine Marielle, Antonio Turrent Fernández, Lucio Díaz,
Marta Astier, Narciso Barrera-Bassols, Carlos H. Ávila Bello,
Alejandra Celeste Dolores Fuentes
8
ÍNDICE
Capítulo 12
Agriculturas campesinas y percepción social del
maíz transgénico en el campo mexicano:
un estudio de caso en Oaxaca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 377
Elena Lazos Chavero y Dulce Espinosa de la Mora
Capítulo 13
Lineamientos mínimos para un programa nacional
de biomonitoreo y bioseguridad de OGMs en México . . . . . . . . . . 395
Alma Piñeyro Nelson, Elena R. Álvarez-Buylla,
Alejandra Celeste Dolores Fuentes y José Antonio Serratos Hernández
Capítulo 14
Una visión no oficial de la ley de semillas y ley federal de
variedades vegetales, a quién ayuda, a quién protege . . . . . . . . . . 415
Alejandro Espinosa Calderón, Antonio Turrent Fernández,
Margarita Tadeo Robledo, Adelita San Vicente Tello,
Noel Gómez Montiel, Mauro Sierra Macías, Artemio Palafox Caballero,
Roberto Valdivia Bernal, Flavio A. Rodríguez Montalvo,
Benjamín Zamudio González y Pablo Andrés Meza
Capítulo 15
La protección oficial del maíz frente a los transgénicos:
una simulación de estado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 441
Lizy Peralta y Catherine Marielle
Capítulo 16
La producción de maíz en México y la introducción de OGM:
¿más inseguridades o soberanía alimentaria?. . . . . . . . . . . . . . . . . 455
Beatriz De la Tejera H., George Dyer, Blanca Rubio, Joaquín Morales,
Marta Astier, Narciso Barrera-Bassols, Eckart Boege y Ana de Ita
Capítulo 17
La disputa por el maíz: comunalidad vs
transgénicos en México . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 493
Adelita San Vicente Tello y Areli Carreón
9
ÍNDICE
Conclusiones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 527
Mariana Benítez Keinrad, Alma Piñeyro Nelson y
Elena R. Álvarez-Buylla
Epílogo. Nuevas dimensiones biológicas del riesgo
implicado en la liberación de organismos
genéticamente modificados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 537
Ignacio Chapela Mendoza
Colaboradores: adscripción y semblanzas
(por orden alfabético de primer apellido) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 541
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