El estado mundial de la agricultura y la alimentación, 1969

228 Pages·2012·9.42 MB·Spanish

EL ESTADO
MUNDIAL
DE LA AGRICULTURA
Y LA ALIMENTACION
1969
ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACION
EL ESTADO MUNDIAL DE LA AGRICULTURA
Y LA ALIMENTACION, 1969
Corrigendurn
Página 66, columna 1, línea 9 desde abajo: En vez de « En el Brasil
se preveía una cosecha de trigo inferior en un 20 por ciento
a la de 1968; también era probable que fuese menor la de
maíz ... » léase «En el Brasil se preveía una cosecha de trigo
superior en un 60 por ciento a la de 1968; pero era probable
que fuese menor la de maíz ».
Página 79, columna 1, línea 2: Sustituir la palabra « Ayudada » por
« Ayudados ».
Página 79, columna 1, línea 3: Después de « precios del arroz » sus-
tituir la palabra « determinó » por la frase « y el progreso
tecnológico determinaron ».
Página 79, columna 2, línea 24: Después de « cosechas anteriores »
ahadir « para consumo humano ».
Página 79, columna 2, líneas 39 y 40: En vez de « necesidad de in-
troducir grandes revisiones en la Ley de Fiscalización Alimen-
taria » léase « necesidad de algunos cambios en la aplicación
de la Ley de Fiscalización Alimentaria ».
Página 79, columna 2, línea 45: En vez de « restringen » léase « re-
ducen ».
EL ESTADO MUNDIAL DE LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACION 1969
ANALISIS MUNDIAL. ESTUDIO POR REGONES
PROGRAMAS DE MEJORA DEL MERCADEO DE PRODUCTOS
AGRICOLIS: ALGUNAS ENSEÑANZAS DE LA EXPERIENCIA RECIENTE
MODERNIZACION INSTITUCIONAL PARA PROMOVER
EL DESARROLLO FORESTAL
ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACION
ROMA, 1969
Esta publicación ha sido preparada en base a
los datos recibidos por la FAO hasta el 1 de
octubre de 1969.
Las denominaciones empleadas en esta publica-
ción y la forma en que aparecen presentados
los datos que contiene, no implican, por parte de
la Organización de las Naciones Unidas para
la Agricultura y la Alimentación, juicio alguno
sobre la condición jurídica o constitucional de
los paises, territorios o zonas marítimas citados,
ni respecto a la delimitación de sus fronteras.
FAO 1969
Impreso en Italia
,Tai671.11
Preámbulo
L Análisis mundial
5
Producción agrícola
5
Producción de los principales productos básicos agrícolas 8
Producción agrícola en 1969
9
Empleo de variedades de cereales de elevado rendimiento
10
Nueva acumulación de excedentes
11
Productos pesqueros
13
Productos forestales 14
Comercio internacional de productos agrícolas
15
Ingresos de la exportación de productos agropecuarios
16
Importaciones de productos agropecuarios 18
Comercio internacional de productos pesqueros 21
Comercio internacional de productos forestales 21
Ultimas tendencias en el valor del comercio agropecuario 22
Políticas comerciales internacionales
Asistencia para el desarrollo 26
El BIRE y la financiación de la agricultura 27
Bancos regionales 28
Fertilizantes 29
Precios de los alimentos 30
Perspectivas de la producción 32
Pronósticos a plazo medio para los cereales 33
II Estudio por regiones 37
Europa occidental 37
Producción agrícola 37
Producción pesquera 39
Producción forestal 39
Comercio de productos agrícolas 39
Renta agrícola y precios de explotación 42
Problemas, políticas y programas 42
Europa oriental y la U.R.S.S 46
Producción agrícola 47
Comercio de productos agrícolas 49
Ingresos agrícolas 50
Políticas agrícolas 50
América del Norte 54
Producción agrícola 55
Producción pesquera 55
Producción forestal 56
Comercio de productos agrícolas 56
Precios e ingresos agrícolas 57
Problemas, políticas y programas 58
Oceanía 60
Producción agrícola 61
Comercio de productos agrícolas 62
Problemas, políticas y programas 62
América Latina 64
Producción agrícola 65
Producción pesquera 66
Producción forestal 66
Comercio de productos agrícolas 67
Planes y políticas de desarrollo agrícola 68
Integración económica regional 69
Lejano Oriente 70
Países en desarrollo 70
Producción agrícola 71
Variedades dc alto rendimiento 73
Producción pesquera 74
Producción forestal 74
Comercio de productos agrícolas 75
Planes y políticas de desarrollo 76
Cooperación regional 78
Japón 78
Producción agrícola 78
Ingresos de la agricultura 79
Problemas y políticas principales 79
Comercio 80
China continental 80
Cercano Oriente 81
Producción agrícola 81
Variedades de gran rendimiento 82
Comercio de productos agrícolas 83
Planes de desarrollo 84
Inversiones en la agricultura 85
Integración económica regional 86
Africa 87
Producción agrícola 87
Producción pesquera 89
Producción forestal 89
Comercio de productos agrícolas 89
Lucha contra la langosta del desierto 91
Progreso tecnológico 91
Planes y políticas de desarrollo 92
Problemas del desarrollo forestal 93
Cooperación económica regional 93
Vi
Programas de mejora del mercadeo de productos agricolas:
algunas enseñanzas de la experiencia reciente
95
El mercadeo y el desarrollo económico 96
Aumento de los gastos de mercadeo 96
Significación de la eficiencia del mercadeo 97
Presión para la mejora del mercadeo 97
Resumen del problema 101
Las políticas oficiales en materia de precios y el mercadeo 102
Razones que explican la acción oficial 102
Políticas de precios y sistemas oficiales de mercadeo 102
Beneficios y costos de la estabilización de precios 103
Políticas de precios en apoyo de la eficacia del mercadeo y la mejora de la calidad 105
Precios, políticas e ingresos fiscales 106
Evolución de las políticas de precios en consonancia con las necesidades de desarrollo del. mercadeo . . . 107
El Estado, las empresas privadas y las cooperativas en las operaciones de mercadeo 108
Mercadeo de las exportaciones 108
Mercadeo primario y desarrollo de las cooperativas 110
Mercadeo al por menor 112
Sistemas de integración vertical de la producción, elaboración y mercadeo 112
Razones para la extensión de la empresa pública en las operaciones de mercadeo 113
Opinión popular sobre las funciones de los comerciantes 114
Desventajas potenciales de los organismos públicos en las operaciones de mercadeo 115
El mejor uso posible de la empresa privada y de la pública 117
El gobierno como promotor del mejoramiento del mercadeo 118
Medios y servicios básicos 118
La formulación de políticas 119
Facultades del municipio en materia de mercadeo 119
Evaluación de políticas 120
Planificación del perfeccionamiento del mercadeo 120
Creación del medio ambiente para el desarrollo 121
Capacitación 122
Armonización de objetivos y recursos 122
Modernización institucional para promover el desarrollo forestal 123
Importancia de los montes y las industrias forestales para el desarrollo 124
Progresos recientes de la ciencia forestal 126
Fertilización de los montes 126
Fitogenética forestal 127
Pasta de madera para la fabricación de papel 128
Tamaño de las trozas para los tableros contrachapados 128
Transporte dé la madera y sus productos 129
Dónde deberían efectuarse los cambios 129
Administración forestal 130
Enseñanza, investigación y extensión 137
Legisladón forestal 145
Evaluación de los recursos forestales 152
155
Conclusión
vil
Figuras
1-1 Tendencias de la producción de alimentos y del crecimiento demográfico en las regiones
en desarrollo 7
1-2 Todo el mundo: variaciones de la producción de los principales productos agrícolas en.
1968 en relación con 1967 8
1-3 Todo el mundo: valores unitarios medios de exportación de productos agropecuarios,
pesqueros y forestales 19
II-1 Europa occidental: cambios en los índices de precios recibidos y pagados por los
agricultores y de la relación entre los dos índices, 1968 en comparación con 1967 42
Cuadros anexos 157
Nota explicativa sobre los números índices calculados por la FAO respecto a la producción y el
comercio de productos agrícolas, pesqueros y forestales 158
I A Todo el mundo: Volumen de la producción de los principales productos agrícolas,
pesqueros y forestales 159
1B Todo el mundo: Volumen de las exportaciones de los principales productos agrícolas,
pesqueros y forestales 160
1C Todo el mundo: Valores unitarios medios de las exportaciones de los productos
agrícolas, pesqueros y forestales 161
ID Principales características de los planes actualmente en curso en los países en desarrollo 163
2A Europa occidental: Volumen de la producción de los principales productos agrícolas, pesqueros
y forestales 164
213 Europa occidental: Indice de producción total agrícola y de alimentos 165
2C Europa occidental: Volumen de las importaciones de los principales productos agrícolas y
forestales 167
2D Europa occidental: Volumen de las exportaciones de los principales productos agrícolas, pesqueros
y forestales 168
2E Europa occidental: Indices del volumen y valor de las exportaciones e importaciones de productos
agrícolas, pesqueros y forestales, por grupos de productos 169
--)F Europa occidental: Disponibilidades de alimentos para consumo humano por habitante, en
los paises que se indican 170
rk.; Europa occidental: Calorías y contenido proteico estimados de los suministros nacionales
medios de alimentos, por habitante 171
3A Europa oriental y U,R.S.S.: Volumen de la producción de los principales productos
agrícolas, pesqueros y forestales 172
3B Europa oriental y U.R.S.S.: indice de producción total agrícola y de alimentos 173
3C Europa oriental y U.R.S.S.: Volumen de las importaciones de los principales productos agrícolas
y forestales 173
3D Europa oriental y U.R.S.S.: Volumen de las exportaciones de los principales productos agrícolas,
pesqueros y forestales 174
3E Europa oriental y U.R.S.S.: Indices del volumen y valor de las exportaciones e
importaciones de productos agrícolas, pesqueros y forestales, por grupos de productos
175
3F Europa oriental y U.R.S.S.: Disponibilidades de alimentos para consumo humano por
habitante, en los paises que se indican 176
3G Europa oriental y U.R.S.S.: Calorías y contenido proteico estimados de los suministros
nacionales medios de alimentos, por habitante 176
4A América del Norte: Volumen de la producción de los principales productos agrícolas,
pesqueros y forestales 177
4B América del Norte: Indice de producción total agrícola y de alimentos 178
4C América del Norte: Volumen de las importaciones de los principales productos agrícolas
y forestales 179
4D América del Norte: Volumen de las exportaciones de los principales productos agrícolas,
pesqueros y forestales 180
4E América del Norte: Indices del volumen y valor de las exportaciones e importaciones de
productos agrícolas, pesqueros y forestales, por grupos de productos 181
4F América del Norte: Disponibilidades de alimentos para consumo humano por habitante, en los
paises que se indican 182
4G America del Norte: Calorías y contenido proteico estimados de los suministros nacionales
medios de alimentos, por habitante
18')
5A Oceanía: Volumen de la producción de los principales productos agrícolas, pesqueros y forestales . . 183
5B Oceanía: Indice de producción total agrícola y de alimentos
184
5C Oceanía: Volumen de las importaciones de los principales productos agrícolas y forestales 184
5D Oceanía: Volumen de las exportaciones de los principales productos agrícolas, pesqueros y
forestales
185
SE Oceanía: Indices del volumen y valor de las exportaciones e importaciones de productos
agrícolas, pesqueros y forestales, por grupos de productos
186
514 Oceanía: Disponibilidades de alimentos para consumo humano por habitante, en los países
que se indican
187
5G Oceanía: Calorías y contenido proteico estimados de los suministros nacionales medios de
alimentos, por habitante
187
6A Africa: Volumen de la producción de los principales productos agrícolas, pesqueros y forestales 188
6B Africa: Indice de producción total agrícola y de alimentos 189
6C Africa: Volumen de las importaciones de los principales productos agrícolas y forestales 190
6D Africa: Volumen de las exportaciones de los principales productos agrícolas, pesqueros y
forestales 191
6E Africa: Indices del volumen y valor de las exportaciones e importaciones de productos
agrícolas, pesqueros y forestales, por grupos de productos 192
6F Africa: Disponibilidades de alimentos para -consumo humano por habitante, en los países
que se indican 193
6G Africa: Calorías y contenido proteico estimados de los suministros nacionales medios de
alimentos, por habitante 194
7A Lejano Oriente: Volumen de la producción de los principales productos agrícolas,
pesqueros y forestales 195
7B Lejano Oriente: Indice de producción total agrícola y de alimentos 196
7C Lejano Oriente: Volumen de las importaciones de los principales productos agrícolas y forestales. . 197
7D Lejano Oriente: Volumen de las exportaciones de los principales productos agrícolas,
pesqueros y forestales 198
7E Lejano Oriente: Indices del volumen y valor de las exportaciones e importaciones de productos
agrícolas, pesqueros y forestales, por grupos de productos 199
7F Lejano Oriente: Disponibilidades de alimentos para consumo humano por habitante, en
los países que se indican 200
7G Lejano Oriente: Calorías y contenido proteico estimados de los suministros nacionales
medios de alimentos, por habitante 201
8A América Latina: Volumen de la producción de los principales productos agrícolas,
pesqueros y forestales 202
8B América Latina: Indice de producción total agrícola y de alimentos, 203
8C América Latina: Volumen de las importaciones de los principales productos agrícolas y forestales . 205
8D América Latina: Volumen de las exportaciones de los principales productos agrícolas, pesqueros
y forestales 206
8E América Latina: Indices del volumen y valor de las exportaciones e importaciones de
productos agrícolas, pesqueros y forestales, por grupos de productos 207
8F América Latina: Disponibilidades de alimentos para consumo humano por habitante, en los países
que se indican 208
8G América Latina: Calorías y contenido proteico estimados de los suministros nacionales medios de
alimentos, por habitante 209
9A Cercano Oriente: Volumen de la producción de los principales productos agrícolas,
pesqueros y forestales 210
9B Cercano Oriente: Indice de producción total agrícola y de alimentos 211
9C Cercano Oriente: Volumen de las importaciones de los principales productos agrícolas y forestales 212
9D Cercano Oriente: Volumen de las exportaciones de los principales productos agrícolas,
pesqueros y forestales 213
9E Cercano Oriente: Indices del volumen y valor de las exportaciones e importaciones de
productos agrícolas, pesqueros y forestales, por grupos de productos 214