El estado mundial de la agricultura y la alimentación, 1964

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LUNES, 5 DE OCTUBRE DE 1964
STA DIAL
LA AGRICULTURA
LA ALIMENTACION
1964
ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACION
EL ESTADO MUNDIAL DE LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACION 1964
CL 43/4
DE LA AG
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ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACION
RO 1964
La información estadística de esta publicación
ha sido preparada a base de los datos reci-
bidos por la FAO hasta el 15 de julio de 1964.
Las denominaciones empleadas en esta publica-
Ci(317 y la forma en que aparecen presentados
los datos que contiene no implican, de parte
de la Secretaría de la Organización de las
Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación, juicio alguno sobre la condición
jurídica de ninguno de los países o territorios
citados o de sus autoridades, ni respecto de la
delimitación de sus fronteras.
C) FAO 1964
Impreso en Italia
INDICE
Preámbulo
Resumen
5
II. Análisis y perspectivas mundiales
19
PRODUCCIÓN AGRÍCOLA 19
Producción y población
21
Producción para la exportación y el consumo interno
23
Producción agrícola regional 25
Los principales productos agrícolas 29
Producción pesquera 30
Producción forestal 32
Perspectivas de la producción agrícola para 1964/65
33
CAMBIOS EN LAS EXISTENCIAS 35
LA ACTIVIDAD ECONÓMICA Y LA DEMANDA DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS 38
LAS EXISTENCIAS Y EL CONSUMO DE ALIMENTOS 40
COMERCIO INTERNACIONAL DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS 42
Principales cambios registrados en 1963 43
Tendencias de los precios 47
Comercio de productos agrícolas de la U.R.S.S., Europa Oriental y China continental 51
Ingresos procedentes de las exportaciones agrícolas 53
Políticas de comercio agrícola en tos países en desarrollo 57
Políticas de comercio agrícola en los países industrializados 65
Las políticas de comercio agrícola eh los países de planificación centralizada 68
Acuerdos y consultas internacionales sobre productos básicos 70
Conferencia de las N'aciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo 73
PRECIOS E INGRESOS AGRÍCOLAS 78
Ingresos agrícolas 80
PRECIOS AL CONSUMIDOR 83
POLÍTICAS Y PLANES DE FOMENTO AGRÍCOLA 85
América del Norte 88
Europa Occidental 89
Europa Oriental y la LJ.R S S 92
"vii.
Australia y Nueva Zelandia 94
América Latina 95
Lejano Oriente 99
Cercano Oriente 102
Africa 104
Políticas pesqueras 108
Políticas forestales 110
Nutrición proteica: Necesidades y perspectivas 115
115
INTRODUCCIÓN
CONOCIMIENTO ACTUAL SOBRE LA NUTRICIÓN PROTEICA 117
Frecuencia de la desnutrición proteínica 118
Estimación de las necesidades de proteínas 120
Valor proteico de los alimentos 122
CONSUMO DE PROTEÍNAS 124
Principales fuentes de proteínas 127
El consumo y las necesidades de proteínas 130
Factores que influyen en el consumo de proteínas 132
POSIBILIDAD DE ACRECENTAR EL SUMINISTRO Y EL CONSUMO DE PROTEÍNAS 135
Principales grupos de alimentos 138
Concentrados de proteínas para la alimentación humana 144
Fuentes inusuales de proteínas asimilables 146
La comercialización y sus problemas 147
Los problemas del consumo y la educación alimentaria 150
Costo de las proteínas 152
CAPACIDAD DEL SUMINISTRO DE ALIMENTOS PARA ATENDER A LAS NECESIDADES NUTRICIONALES 153
IV. Los productos sintéticos y sus efectos sobre el comercio agrícola 157
INTRODUCCIÓN 157
Tipos de productos sintéticos 158
Tendencias de la producción 159
Usos finales de los productos sintéticos 160
Movimientos de precios 162
Efectos de la demanda de materias primas agrícolas 163
Perspectivas 164
Derivaciones para las políticas de producción 166
Otras posibles medidas 167
CAUCHO 168
Tipos y propiedades del caucho sintético 168
Tendencias de la producción de caucho sintético 170
El comercio de caucho sintético 171
Tendencias de la demanda de caucho natural y de caucho sintético 173
Los precios del caucho natural y del caucho sintético 178
Efectos sobre el comercio de caucho natural
179
Factores que influyen en la competencia entre el caucho natural y el caucho sintético 180
Perspectivas de la producción y el consumo
184
FIBRAS PARA PRENDAS DE VESTIR 187
Tipos y propiedades de las fibras artificiales
187
La producción y el comercio de fibras artificiales
189
Tendencias de la demanda de fibras naturales y artificiales
191
Precios de las fibras naturales y artificiales
197
Efectos sobre el comercio de fibras naturales
199
Factores que influyen en la competencia entre las fibras naturales y las artificiales 200
Perspectivas de la producción y el consumo 203
GRASAS Y ACEITES 206
Propiedades de los detergentes sintéticos y los jabones 207
Tendencias de la producción 208
Repercusiones en la demanda de grasas y aceites 210
Perspectivas de la producción y el consumo 211
CUEROS Y PIELES 213
Tendencias de la producción de calzado 214
Tendencias de los precios 215
Efectos sobre el comercio de las pieles y cueros 217
Perspectivas del consumo, la producción y el comercio 219
Cuadros del Anexo
IA. Indices de la producción agrícola total, por países y por regiones 227
1B. Indices de la producción agrícola por persona, por paises y por regiones 229
Indices de la producción total de alimentos, por paises y por regiones 231
Indices de la producción alimentaria por persona, por países y regiones 233
Producción mundial de los principales productos 235
Exportaciones mundiales de los principales productos 236
Europa Occidental: Producción de los principales productos 237
Europa Occidental : Exportaciones e importaciones de los principales productos 238
Europa Oriental y la U.R.S.S.: Producción de los principales productos 239
Europa Oriental y la U.R.S.S.: Exportaciones e importaciones de los principales productos 240
U.R.S.S.: Producción y exportaciones de productos forestales 241
América del Norte: Producción de los principales productos 242
América del Norte: Exportaciones e importaciones de los principales productos 243
Oceanía: Producción de los principales productos 244
Oceanía: Exportaciones e importaciones de los principales productos 244
América Latina: Producción de los principales productos 245
América Latina: Exportaciones e importaciones de los principales productos 246
Lejano Oriente (excluida la China continental): Producción de los principales productos 247
Lejano Oriente (excluida la China continental): Exportaciones e importaciones de los
principales productos 248
Cercano Oriente: Producción de los principales productos 249
Cercano Oriente: Exportaciones e importaciones de los principales productos 250
Africa : Producción de los principales productos 251
Africa: Exportaciones e importaciones de los principales productos 252
ix
Capturas totales de pescado, crustáceos y moluscos (peso en vivo) en los países que se
indican 253
Estados Unidos: Cantidad y valor de las inversiones de la « Commodity Credit Cor-
poration » 255
I4A. Disponibilidades de alimentos para el consumo humano en los países que se indican 256
14B. Calorías y contenido proteínico de los suministros nacionales medios de alimentos en
los países que se indican 259
I5A. Indices regionales y mundiales del volumen y valor de las importaciones agrícolas, por
grupos de productos 262
15B. Indices regionales y mundiales del volumen y valor de las exportaciones agrícolas, por
grupos de productos 264
Valores unitarios de las exportaciones mundiales de productos agropecuarios 266
Valores unitarios de las exportaciones mundiales de productos forestales 268
Cálculo del suministro de proteínas con que debiera contar un país hipotético 269
Suministros de proteínas por persona en los países que se indican, promedio 1957-59 270
Lista de las gráficas
Tendencias en la producción mundial de alimentos por persona en las regiones, sub-
regiones y países que se indican
22
Cambios en la prodbcción desde 1948/49-1952/53 a 1960/61-1962/63, en las regiones
en desarrollo, de productos destinados principalmente a la exportación o al consumo
interno, por comparación con la producción agrícola total y con el crecimiento demo-
gráfico 24
Indices de las principales existencias de productos agrícolas en el mundo y en América
del Norte
38
11-4. Producción estimada de alimentos por persona, comercio neto, y existencias, por regiones 41
II-5. Valores unitarios medios de exportación (precios medios) en el comercio mundial de
los productos agrícolas que se indican 49
11-6. Volumen y valor real de las exportaciones agrícolas, por regiones 56
11-7. Cambios en los índices de precios pagados y recibidos por los agricultores y relación
entre ambos índices, 1963 con respecto a los arios precedentes 79
III-1. Distribución de la población mundial según la ingestión total de proteínas y la ingestión
de proteínas de origen animal, por día 125
iII-2. Suministro de proteínas aportadas por los principales grupos de alimentos, por persona
y por regiones 129
111-3. Ingestión diaria total de proteínas e ingestión diaria de proteínas de origen animal,
en relación con los ingresos por persona, y por países 130-131
1V-1. Mercados conquistados por los productos sintéticos 161
Consumo mundial de elastómeros y fibras para prendas de vestir, 1952 a 1962 164
Producción mundial de caucho natural y sintético, de 1950 a 1962 169
Precios del caucho natural y sintético en Nueva York, de 1953 a 1963 178
Indices de la producción mundial de fibras naturales y artificiales, de 1953 a 1962 190
Precios de las fibras naturales y artificiales en los Estados Unidos, 1958 a 1963 197
Reino Unido. Precios de las fibras naturales y artificiales, 1958 a 1963 198
Producción de jabón y detergentes sintéticos en algunos países 209
PREAMBULO
De la misma manera que en 1963 el Congreso Mundial de la Alimentación llevó al
centro del escenario mundial el problema del hambre y la malnutrición, este año la Con-
ferencia de las Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo ha concentrado la atención
en los problemas del comercio internacional, como factor clave para el desarrollo económico.
La proximidad de estas dos grandes Conferencias ha contribuido a poner de manifiesto
la estrecha relación que existe entre los problemas que ambas trataron. El hambre sólo puede
desaparecer con el desarrollo económico de los paises más pobres, donde actualmente la
salud y el bienestar de una parte tan grande de la población se ven gravemente menoscabados
por la insuficiencia de sus dietas. Aunque la ayuda exterior puede contribuir considerable-
mente a acelerar el ritmo del desarrollo en dichos países, éste depende más aun de las
divisas extranjeras que puedan obtener con sus exportaciones, y que necesitan para impor-
tar los bienes de capital indispensables para la ejecución de sus planes de desarrollo. En la
mayoría de los países en desarrollo los ingresos de divisas extranjeras proceden, sobre todo,
de la exportación de productos agrícolas.
Hace ya muchos años que los ingresos prodeden tes de las exportaciones agrícolas de
los paises en desarrollo no han aumentado sino con mucha lentitud, especiabnente en tér-
minos de su capacidad de compra de productos industriales y no han podido proporcionarles
los elementos necesarios para alcanzar un ritmo satisfactorio de desarrollo económico. Las
causas de esta situación ya se han examinado detalladamente en números pasados de este
informe. En el capítulo de análisis de este año se presta de nuevo particular atención a las
cuestiones del comercio internacional y, especialtnente, al análisis de las políticas comer-
ciales tanto de los países en desarrollo como de los países más adelantados económicamente,
durante el último decenio.
También se tratan con cierto detalle los últimos movimientos de los precios mundiales
de los productos agrícolas. Invirtiendo bruscamente las tendencias pasadas, dichos precios
han estado aumentando desde finales de 1962. Las estimaciones preliminares de la FAO
indican que, por lo que se refiere a los productos agrícolas en conjunto, los precios fueron
como promedio un 8 por ciento más altos en 1963 que en el año anterior. Aún no puede
saberse con certeza hasta qué punto este mejoramiento grato de los precios agrícolas re-
fleja, de hecho, cambios duraderos del mercado mundial en favor de las exportaciones agrí-
colas, y hasta qué punto sea una interrupción temporal de la tendencia descendente a largo
plazo. Sin embargo, por lo que se refiere a la mayoría de los productos, no hay mucha