EK-1 DERSLERĠN ĠÇERĠĞĠ VE YARARLANILACAK KĠTAPLAR I.YIL GÜZ YARIYILI ...

29 Pages·2016·0.33 MB·Turkish

EK-1

DERSLERĠN ĠÇERĠĞĠ VE YARARLANILACAK KĠTAPLAR

I.YIL
GÜZ YARIYILI

9100.010001 Atatürk Ġlkeleri ve Ġnkılâp Tarihi I (T:2, U:0, AKTS:2)

Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi ile ilgili temel kavramlar, Sanayi Devrimi ve Fransız
Devrimi, Osmanlı Devleti’nin dağılışı (XIX. Yüzyıl), Tanzimat ve Islahat Fermanı, I. ve II.
Meşrutiyet, Trablusgarp ve Balkan Savaşları, I. Dünya Savaşı, Mondros Ateşkes Antlaşması,
Wilson İlkeleri, Paris Konferansı, M. Kemal’in Samsun’a çıkışı ve Anadolu’daki Durum,
Amasya Genelgesi, Ulusal Kongreler, Mebusan Meclisi’nin açılışı, TBMM’nin Kuruluşu ve
İç İsyanlar, Teşkilat-ı Esasi Kanunu, Düzenli Ordu’nun Kuruluşu, I. İnönü Meydan
Muharebesi, II. İnönü Meydan Muharebesi, Kütahya –Eskişehir Meydan Muharebesi, Sakarya
Meydan Muharebesi, Büyük Taarruz, Kurtuluş Savaşı sırasındaki antlaşmalar, Lozan
Antlaşması, Saltanatın Kaldırılması

Ders Kitabı

Sezer, A. (2003). (ed). Atatürk ve Türkiye Cumhuriyeti Tarihi. Siyasal Kitabevi, Ankara.

Yardımcı Ders Kitapları

İlgili diğer güncel makale ve kitaplar

9100.010003 Türk Dili I (T:2, U:0, AKTS:2)

Dil nedir, dil ve kültür, Türkçenin dünya dilleri arasındaki yeri, Türkçenin tarihsel gelişimi,
imla kuralları, sesbilgisi, biçimbilgisi, sözdizimi.

Ders Kitabı

Atabey, İbrahim ve ark., Türk Dili ve Kompozisyon Bilgileri,yargı yay., 2005.

Yardımcı Ders Kitapları

Demir, N., Emine Yılmaz, Türk Dili El Kitabı, Grafiker, Ankara 2003
Eker, S, Çağdaş Türk Dili, Grafiker yay., Ankara 2006.

9100.010005 Yabancı Dil I (T:2, U:0, AKTS:2)

Bu ders temel düzeyde İngilizce dilbilgisi ile birlikte okuma anlama, yazma, dinleme-anlama
ve konuşma becerilerinin öğretimini içerir.

Ders Kitabı
-
Yardımcı Ders Kitapları
-
1602.020107 Temel Bilgi Teknolojileri Kullanımı (T:1, U:2, AKTS:3)

Temel bilgisayar bilgileri, Windows XP, Microsoft Word, Microsoft Excel, Microsoft
Powerpoint, İnternet kullanımı.

Ders Kitabı

Sarı, İ, Bağcı Ö.Temel Bilgisayar Teknolojileri Kullanımı Ders Kitabı..Seçkin Yayıncılık,
2008.

Yardımcı Ders Kitapları
-

1602.020109 Beslenme Ġlkeleri I (T:2, U:3, AKTS:6)

Karbonhidratların, proteinlerin ve lipitlerin sağlıklı beslenmedeki önemi, kimyasal yapısı,
özellikleri, sınıflandırılması, fonksiyonları, kaynakları, günlük alım önerileri, aşırı alım
durumu. Besinlerin enerji, karbonhidrat, protein ve yağ içeriklerinin öğretilmesi, uygun
hazırlama ve pişirme yöntemleri, bazı temel ve geleneksel yemek tarifelerinin beslenme
ilkeleri çerçevesinde laboratuvar ortamında uygulanması.

Ders Kitabı

Baysal, A. (2014). Beslenme. Hatiboğlu Yayınları, 93, 15.Baskı, Ankara.

Yardımcı Ders Kitapları

Gibney, M.J., Hester, H.V., Kok. F.J.(2002). Introduction to Human Nutrition (Ed by),
Blackwell Publishing Company.
Brown, A. (2000). Understanding Food: Principles and Preparation, Wadsworth/Thomson
Learning, USA.
Berdarier, C.D. (2002). Handbook of Nutrition and Food (Ed by), CRC Press.
Mahan, L.K., Stump, S.E. (2004). Krause’s.Food , Nutrition & Diet
Therapy (Ed by), 11 th Edition, Elsevier (USA), 2004.

1602.020111 Beslenme ve Diyetetiğe Giriş (T:1, U:0, AKTS:2)

Beslenme ve Diyetetik Bölümünün ve Anabilim dallarının tanıtımı, mesleki etik ve
deontoloji, ders programı tanıtımı, yönetmeliklerin ve öğrenci sorumluluklarının öğretilmesi,
diyetisyenlik mesleği ile ilgili uygulamalar, standartlar ve meslek örgütünün tanıtılması,
meslek tarihi ve uluslararası derneklerin tanıtımı, meslekleri ile ilgili temel kaynakları ve
ulaşım yollarının tanıtımı.

Ders Kitabı

Hacettepe Üniversitesi Yönetmeliği
Beslenme ve Diyetetik Bölümü Tanıtım Broşürü,
EFAD, ICDA ve IUNS web sayfaları
Beslenme ve Diyet Dergisi,
JADA vb dergiler
Yardımcı Ders Kitapları
-

1602.020113 Temel Kimya I (T:3, U:0, AKTS:4)

Maddenin özellikleri ve ölçümü, atomlar ve atom kuramı, kimyasal bileşikler, kimyasal
tepkimeler, sulu çözelti tepkimelerine giriş, gazlar, atomun elektron yapısı, periyodik çizelge
ve bazı atom özellikleri, kimyasal bağ I : temel kavramlar, kimyasal bağ II : bağ kuramları.

Ders Kitabı

Genel Kimya, İlkeler ve Modern Uygulamalar,Petrucci, Harwood, Herring Co., New York.
Çeviri Editörleri: Tahsin Uyar, Serpil Aksoy, Palme Yayıncılık.

Yardımcı Ders Kitapları
-

1602.020115 Temel Matematik (T:2, U:0, AKTS:3)

Önermeler, doğruluk çizelgeleri, kümeler, bağıntılar, fonksiyonlar, permütasyon,
kombinasyon, binom açılımları, matrisler, determinantlar, doğrusal denklem sistemleri

Ders Kitabı

Finite Mathematics,Seymour
Lipschutz, Schaum’s Outline Series, 1996
ISBN 07-037987-4

Yardımcı Ders Kitapları

Elementary Linear Algebra, Grossman Stanley, Wadsworth Publishing

BÖLÜM SEÇMELĠ 1:

1602.030117.1 Genel Ġktisat (T:2, U:0, AKTS:3)

Ekonominin temel kavramları, temel ekonomik sorunlar, ekonomik sistemler, fiyat teorisine
giriş, tüketici dengesi, firma teorisi, milli muhasebe kavramları, makro ekonominin temel
kavramları, temel makro ekonomik sorunlar.

Ders Kitabı

Ekonominin Temelleri. Prof.Dr. Besim Üstünel

Yardımcı Ders Kitapları

Parasız, İ.,İktisadın ABC’si.
K.E. Case and R. C. Fair, Principles of Economics, Prentice-Hall, 8th edition, 2007.
1602.030117.2 Beslenme Antropolojisi (T:2, U:0, AKTS:3)

Tarihsel gelişimde beslenme alışkanlıklarındaki farklılıkları ve beslenmenin antropolojik
olarak değerlendirilmesini öğretmek.

Ders Kitabı :

Kutluay Merdol T, Beslenme Antropolojisi, HatiboğlunYayınları, 2012.

Yardımcı Ders Kitapları:

Fumey G, Etcheverria O, Dünya Mutfakları Atlası, 2007.
Baysal, A, Kutluay-Merdol, T. Sasır. H. et al.: Türk Mutfağından örnekler, Kültür Bakanlığı,
1993
Kutluay Merdol,T, Tarihten Günümüze Toplumlar ve Beslenme Alışkanlıkları, Türk
Halk Kültürü araştırma ve Tanıtım Vakf yayın, 1998
Belge, M., Tarih Boyunca Yemek kültürü, 2001
Tannahill, R.: Food in History, 1975,
Goodman, Al, Dufour, D., Pelto, G: Nutritional Anthropology, 1999
www.as.ua.edu (Nutritional Anthropology)

1602.030117.3 Bilim Tarihi (T:2, U:0, AKTS:3)

Bilimsel bilgi ve verinin toplanması süreci, bilimsel bilginin temel formları ve özellikleri,
bilim, sosyal bilim ve sosyoloji kavramlarının kısa bir şekilde tanıtılması, günümüz
toplumunda insan ilişkilerinin organizasyonunun bilimsel açıdan değerlendirilmesi, kültür,
birey ve sosyal etkileşim (yaşam döngüsü içindeki süreçler, stratejiler, formlar ve
sosyalizasyon sürecinin sonuçları), grup ve organizasyon, sosyal kontrol biçimleri ve sosyal
tabakalaşma, güncel eğilim ve gelişmelerin etkileri altındaki ekonomi ve iş hayatı, aile ve
evlilik, akrabalık, eğitim gibi temel sosyal kurumların daha geniş bir bütün içinde
değerlendirerek ele alınması

Ders Kitabı

BILTON, Tony ve Diğerleri.(1987) Introductory Socıology: Cambridge COLE,
Stephan(1999), Sosyolojik Düşünme Yöntemi,(Çev. Bekir Demirkol) Ankara: Vadi Yayınları.

Yardımcı Ders Kitapları

Dönmezer, Sulhi. (1994) Toplumbilim, İstanbul:Beta Basım Yayım.
Fıchter, Joseph. (1996)Sosyoloji Nedir?(Çev. Nilgün Çelebi), Ankara: Attila Kitabevi.
Gıddens, Anthony. (1994) Sosyolojiye Eleştirel bir Yaklaşım, (Çev.Ruhi Esengün, İsmail
Öğretir), İstanbul.
Gıddens, Anthony.(2003) Introduction to Sociology, New York: Norton.
Sezal, İhsan (der.) Sosyolojiye Giriş, Ankara: Martı yayınları, 2002.
Zanden, J.W. Vander. (1993) Sociology, The Core, New York: McGraw-Hill
1602.030117.4 Kültür Tarihi (T:2, U:0, AKTS:3)

Kültür kavramı, özellikleri, süreçleri ve kültür teorileri; besin üretimi, uyarlanma stratejileri,
din, mitoloji ve akrabalık sistemlerinin antropolojik bir bakış açısıyla anlatılacağı bir derstir.

Ders Kitabı

Kottak, C. P. Antropoloji-İnsan Çeşitliliğine Bir Bakış, Çev. Sibel Özbudun ve diğ., Ankara:
Ütopya Yayınevi, 2001
Özbudun, S. ve Uysal, G. Antropoloji, İstanbul: Bilim ve Gelecek Kitaplığı, 2012

Yardımcı Ders Kitapları
-

I.YIL
BAHAR YARIYILI

9100.010002 Atatürk Ġlkeleri ve Ġnkılâp Tarihi II (T:2, U:0, AKTS:2)

Türkiye Cumhuriyeti’nin kuruluşuna paralel olarak Türk toplumunu muasır milletler
seviyesine çıkarmak amacıyla gerçekleştirilen Atatürk İlke ve İnkılâpları çerçevesinde,
devletin ve toplumun yeniden yapılanması sonucu toplumumuzda meydana gelen siyasi,
sosyal, ekonomik ve kültürel gelişme ve değişmeler ile karşılaşılan iç ve dış siyasi olayların
günümüz problemlerine de ışık tutacak şekilde değerlendirilmesi.

Ders Kitabı

Derviş Kılınçkaya (ed): Atatürk ve Türkiye Cumhuriyeti Tarihi. Siyasal Kitabevi, Ankara,
2004.

Yardımcı Ders Kitapları

Ahmad, Feroz, Modern Türkiye’nin Oluşumu, İstanbul, 1995.
Atatürk’ün Söylev ve Demeçleri, 3 cilt, Ankara, 1981.
Atatürk’ün Tamim Telgraf ve Beyannameleri, 4 cilt, Ankara, 1964.
Bayur, Yusuf Hikmet, Türk İnkılâp Tarihi, 10 cilt, Ankara, 1991.
Berkes, Niyazi, Türkiye’de Çağdaşlaşma, Ankara, 1978.
Karpat, Kemal, H., Türk Demokrasi Tarihi, İstanbul, 1967.
Lewis, Bernard, Modern Türkiye’nin Doğuşu, Ankara, II. Baskı,1984.
Mumcu, Ahmet, Tarih Açısından Türk Devriminin temelleri ve Gelişimi, Ankara, 1974.
Safa, Peyami, Türk İnkılabına Bakışlar, İstanbul, 1988.
Zürcher, E. J., Modernleşen Türkiye’nin Tarihi, İstanbul, 1999.

9100.010004 Türk Dili II (T:2, U:0, AKTS:2)

Anlatım bozuklukları, yazılı anlatım, yazılı anlatım türleri, sözlü anlatım, sözlü anlatım
türleri, bilimsel yazıların hazırlanması
Ders Kitabı
Atabey, İbrahim ve ark., Türk Dili ve Kompozisyon Bilgileri, yargı yay., 2005.

Yardımcı Ders Kitapları

Eker, Süer, Çağdaş Türk Dili, Grafiker yay., Ankara 2006.
Zülfikar, H., Yüksek Öğretimde Türkçe Yazım ve Anlatım, Ankara 1977.

9100.010006 Yabancı Dil II (T:2, U:0, AKTS:2)

Bu ders temel düzeyde İngilizce dilbilgisi ile okuma-anlama, yazma, dinleme-anlama ve
konuşma becerilerinin öğretimini içerir.

Ders Kitabı
-
Yardımcı Ders Kitapları
-

1602.020208 Psikoloji (T:2, U:0, AKTS:2)

Psikoloji bilimine giriş (tanımı, tarihçesi ve alt alanları), psikolojide kullanılan araştırma
yöntemleri, öğrenme psikolojisi, yaşam boyu gelişim psikolojisi, sosyal psikoloji

Ders Kitabı

Morris, C.G. (2002 ). (Ayvaşık, H.B. ve Sayıl, M. Çeviri editörleri). Psikolojiyi Anlamak.
TPD Yayınları, No:23

Yardımcı Ders Kitapları
-

1602.020210 Beslenme Ġlkeleri II (T:2, U:3, AKTS:6)

Vitamin ve minerallerin sağlıklı beslenmedeki önemi, yapısı, özellikleri, sınıflandırması,
fonksiyonları, kaynakları, günlük alım önerileri, yetersizliği, aşırı alım ve toksisiteleri.
Besinlerin vitamin ve mineral içerikleri, hazırlama ve pişirme yöntemleri sırasında oluşan
kayıplar, bazı temel ve geleneksel yemek tarifelerinin beslenme ilkeleri uygun şekilde
laboratuarda ortamında uygulanması.

Ders Kitabı

Baysal, A. (2014). Beslenme. Hatiboğlu Yayınları:93, 15.Baskı, Ankara.

Yardımcı Ders Kitapları

Gibney, M.J., Hester, H.V., Kok. F.J.(2002). Introduction to Human Nutrition (Ed by),
Blackwell Publishing Company.
Brown, A. (2000). Understanding Food: Principles and Preparation, Wadsworth/Thomson
Learning, USA.
Berdarier, C.D. (2002). Handbook of Nutrition and Food(Ed by), CRC Press.
Mahan, L.K., Stump, S.E. (2004). Krause’s. Food, Nutrition & Diet Therapy (Ed by), 11 th
Edition, Elsevier (USA), 2004.

1602.020212 Tıbbi Biyoloji ve Genetik (T:2, U:0, AKTS:3)

Canlılar sistemi, biyomoleküller, hücre yapı ve fonksiyonları, enerji metabolizması, genetik
materyalin niteliği, DNA paketlenmesi ve kromozomun yapısı, RNA yapı, sentez ve
fonksiyonu, genetik kod ve protein sentezi, kalıtımın temel prensipleri ve insanda tek gen
hastalıklarında Mendel kalıtımı, hücre döngüsü ve hücre bölünmesi, mutasyon, beslenme ile
ilgili genler ve biyoteknolojik ürünlerin önemi

Ders Kitabı

Molecular Biology of The Cell, Bruce Alberts, 2002

Yardımcı Ders Kitapları
-

1602.020214 Temel Kimya II (T:3, U:0, AKTS:4)

Kimyasal kinetik, kimyasal dengenin ilkeleri, asitler ve bazlar, asit-baz dengeleri – ek
konular, organik kimyaya giriş: doymuş hidrokarbonlar, organik reaksiyonlar ve fonksiyonel
gruplar, alkoller, eterler, aldehitler ve ketonlar, karboksilik asitler, esterler, aminler ve amidler

Ders Kitabı

Genel Kimya, İlkeler ve Modern Uygulamalar

Yardımcı Ders Kitapları

Petrucci, Harwood, Herring Co., New York. Çeviri Editörleri: Tahsin Uyar, Serpil Aksoy.
Palme Yayıncılık
Chemistry, Karen Timberlake, Harper-Row, Publishers, Inc.

BÖLÜM SEÇMELĠ 2:

1602.030216.1 Demografik Yapı ve Sağlık (T:2, U:0, AKTS:3)

Demografiye giriş, tanımlar, veri kaynakları, yöntemler, nüfus büyüklüğü, yapısı ve
kompozisyonu, doğurganlık, doğurganlığı etkileyen faktörler, ölümlülük, göç, kentleşme, ana-
çocuk sağlığı, beslenme ve antropometrik göstergeler, aıds ve cinsel yolla bulaşan hastalıklar
hakkında genel bilgi düzeyi.

Ders Kitabı
Haupt A., Kane T. (2000), Populatıon Handbook 4th Edıtıon, Washington. Huıps, 1999, 1998
Turkısh Demographıc And Health Survey, Ankara.

Yardımcı Ders Kitapları
-
1602.030216.2 Ġletişim Becerileri (T:2, U:0, AKTS:3)

İletişim ve Kişilerarası İletişim, Kişi Algısı, Sözel Mesajlar, Sözel Olmayan Mesajlar,
Dinleme, Kişilerarası İletişim ve Etik İlkeler, İlişki/Etkileşim Süreci, Etkileşim Bağlamları,
Değişen İlişkiler, Aile ve Arkadaşlarla İletişim, Yakın İlişkilerde İletişim, İletişimdeki
Engeller, Çatışma ve Uzlaşma, Kültürel Farklılıklar ve İletişim

Ders Kitabı

Kişilerarası İlişkiler ve Etkili İletişim. Prof. Dr. Alim Kaya..Pagem Yayıncılık. 2013.

Yardımcı Ders Kitapları
-

1602.030216.3 Sosyal Antropolojiye Giriş (T:2, U:0, AKTS:3)

Antropolojinin kapsamı, konusu, yöntemi ve temel kavramlar, evrim teorisi ve tarihsel
gelişimi, biyolojik ve kültürel evrim, kültür kavramı ve kültürel süreçler, ekonomik
antropoloji ve tüketim antropolojisi, aile ve akrabalık sistemleri, evrim mekanizmaları,
insanın biyolojik ve kültürel evrimi, uygulamalı antropoloji.

Ders Kitabı

Kottak, Conrad P. 2001. Antropoloji, Çev: H.Ü. Öğretim Üyeleri, Ankara, Ütopya yayınları

Yardımcı Ders Kitapları

Metin Özbek, 2000, Dünden Bugüne İnsan, İmge Yayınevi
Bozkurt Güvenç, İnsan ve Kültür 1984, Remzi kitabevi

1602.030216.4 Halk Sağlığı (T:2, U:0, AKTS:3)

Sağlık ve hastalık kavramları ve sağlığı korumada birincil korunmanın ilkelerinin ve
yöntemlerinin öğretilmesi ve toplumu ilgilendiren sağlık olaylarını irdelenmesi
amaçlanmaktadır.

Ders Kitabı
Halk Sağlığı Temel Bilgiler 2012

Yardımcı Ders Kitapları
-

BÖLÜM SEÇMELĠ 3:

1602.030218.1 Beden Eğitimi (T:0, U:2, AKTS:3)

Egzersiz, fiziksel aktivite, sporun tanımı, sağlıklı yaşamda fiziksel aktivitenin önemi.
Ders Kitabı
-
Yardımcı Ders Kitapları
-

1602.030218.2 Resim (T:0, U:2, AKTS:3)
Ders içeriği sanatın temel kavramlarının araştırılması, sorgulanmasını ve tartışılmasını;
sanatsal dilin temel öğelerinin incelenmesini ve gerekli uygulamaların yapılmasını
kapsamaktadır.

Ders Kitabı
-
Yardımcı Ders Kitapları
-

1602.030218.3 Müzik (T:0, U:2, AKTS:3)

Müziğin icrasında birbirini dinleme ve birlikte çalabilme alışkanlığının sağlanmasıdır. En az
iki en fazla 9 kişiyi kapsayan çalgı grupları için yazılmış eserler yoluyla birlikte müzik yapma
becerisini kazandırmaktır.

Ders Kitabı
-
Yardımcı Ders Kitapları
-

1602.030218.4 Halk Dansları (T:0, U:2, AKTS:3)

Dersin içeriği Türkiye’de halk oyunlarının gelişmesi konusunda teorik ve uygulamalı eğitimin
uygulanması ve uygulatılmasını kapsar.

Ders Kitabı
-
Yardımcı Ders Kitapları
-

II. YIL
GÜZ YARIYILI

1602.020301 Beslenme Biyokimyası I (T:3, U:0, AKTS:6)

Karbonhidratların, yağların, proteinlerin ve amino asitlerin tanımları ile bunların
metabolizmaları, buradaki enzim ve hormonların işlevleri, nükleik asitler ile pürin ve primidin
metabolizması

Ders Kitabı

Aksoy, M., Beslenme Biyokimyası, Hatiboğlu Yayın Evi Ankara 2000
Yardımcı Ders Kitapları

Gözükara Engin M. Biyokimya , Nobel Kitapevi 3. baskı 1997
Brody, T., Nutritional Biochemistry, II.edition Academic pres San Diego,1999.
Stipanuk, M H., Biochemical and physiological aspects of human nutrition W.B. Saunders,
Philadelphia, 2000.

1602.020303 Besin Kimyası ve Analizleri I (T:2, L:2, AKTS:5)

Çözeltiler ve kolloid sistemler. Karbonhidrat, protein ve yağların yapısı, sınıflandırılması,
özellikleri, kalitatif ve kantitatif testler. Enzimlerin yapısı, sınıflandırılması, enzim aktivitesini
etkileyen etmenler, besinlerde bulunuşları ve besin sanayiinde kullanım alanları. Besinlerde
bulunan pigmentler, tat ve koku öğeleri, özellikleri ve işlevleri

Ders Kitabı

Belitz, HD., Grosch, W. Food Chemistry. Springer-Verlag Berlin Heidelberg-Germany, 1999.

Yardımcı Ders Kitapları

Fennema OR. Food Chemisrty. Third Ed. Marcel Dekker, INC. New York, 1996

1602.020305 Anatomi I (T:2, U:0, AKTS:3)

Bu dersin sonunda öğrenci; insan anatomisini, vücut sistemlerine ve fonksiyonlarına ilişkili
olarak açıklayabilecektir

Ders Kitabı

Cumhur M.(editör), Temel Anatomi, ODTÜ Geliştirme Vakfı, Yayıncılık ve İletişim, A.Ş.-
METU PRESS, 1inci Baskı, Kasım 2001.
Netter F.H., Atlas of Human Anatomy, Cıba-Geıgy Corporatıon, Summıt New Jersey, 1989.

Yardımcı Ders Kitapları
-

1602.020307 Fizyoloji I (T:2, U:0, AKTS:3)

Hücre fizyolojisi, sinir fizyolojisi, kas fizyolojisi, kan fizyolojisi, dolaşım fizyolojisi, solunum
fizyolojisi, boşaltım fizyolojisi, sindirim fizyolojisi, metabolizma fizyolojisi, duyu fizyolojisi,
endokrin fizyolojisi

Ders Kitabı

A.C.Guyton&Hall. Tıbbi Fizyoloji

Yardımcı Ders Kitapları

W.F.Ganong. Tıbbi Fizyoloji