Domestikation: Verarmung der Merkwelt

197 Pages·1983·12.372 MB·German

by  Helmut Hemmer (auth.)

Helmut Hemmer
Domestikation
Verarmung der Merkwelt
HelITlut HeITlITler
Domestikation
Veramlung der Merkwelt
Mit 62 vierfarbigen und
75 einfarbigen Abbildungen
Friedr. Vieweg & Sohn BraunschweigIWiesbaden
CIP-Kurztitelaufnahme der Deutschen Bibliothek
Hemmer, Helmut.
Domestikation: Verarmung d. Merkwelt I
Helmut Hemmer. - Braunschweig; Wiesbaden:
Vieweg, 1983.
ISBN 978-3-528-08504-9 ISBN 978-3-322-87819-9 (cBook)
DOl 10.1007/978-3-322-87819-9
1983
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© Friedr. Vieweg & Sohn Verlagsgesellschaft mbH, Braunschweig 1983
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Umschlaggestaltung: Horst Dieter Btirkle, Darmstadt
Satz: Frohberg, Freigericht
ISBN 978-3-528-08504-9
Inhaltsverzeichnis
Vorwort ........ . VII
1 Wozu Haustiere? 1
2 Bunte Vielfalt .. 12
3 Ursprung der Haustiere 31
4 Verhaltenswandel 68
5 StreB .. . . . . .. . ........... . 76
6 Informationsaufnahme und Informationsverarbeitung .. 84
7 Ubertragerstoffe zur Informationsverarbeitung .. ... . 94
8 Fellfarbung und Verhalten . . . . . . . . . . . .... . 99
9 Fellfarbungs-Auslese ......... . 107
10 Grenzen der Belastbarkeit ...... . ........ . 118
11 Zahmung und Verwilderung ............... . 127
12 Neudomestikationen 132
13 Domestikation und Evolution .. ..... 144
14 Zusammenfassende Gesamtiibersicht 151
Ausgewahlte Literatur 155
Verzeichnis der in Offentlichen Zoos und Tiergarten aufgenommenen Fotos ..... 160
Farbteil .............................................. nach 160
V
Vorwort
Biologische Systeme lassen sich nicht aHein aus der Beschreibung ihres gestaltlichen Auf
baues verstehen, und sei diese auch noch so prazise. Sie sind genauso wenig aHein aus dem
Wissen urn ihre hoch komplexen biochemischen Grundlagen zu begreifen, und schliealich
auch nicht allein aus dem Einblick in ihre biomechanische Funktion. Ohne jeden Zweifel
ist alles dies unumgangliche Voraussetzung zu einem erweiterten Verstandnis, aber nur die
Zusammenschau erlaubt schliealich tiefer reichende Erkenntnisse tiber das Leben von Or
ganismen. Aus den zahlreichen kleinen und kleinsten Mosaiksteinen, die von den Einzel
disziplinen der biologischen Wissenschaften geliefert werden, ist zu versuchen, ein einheit
liches Gesamtbild zu entwerfen. Je mehr einzelne Steinchen verftigbar sind, urn so weiter
werden sich die zunachst allein erkennbaren groben Umrisse verfeinern und ausftillen und
damit der vollen Bildaussage naher bringen lassen.
Die Haustierkunde liefert ein gutes Beispiel fUr diese allgemeine Wissenschaftsproble
matik des Erkenntnisfortschrittes sowohl durch Schaffung moglichst vieler kleiner Mo
saiksteinchen tiber sorgfaltige Untersuchung von Einzelfragen aus allen Zweigen biologi
scher Forschung als auch durch den immer wieder neuen Versuch, die zum jeweiligen
Zeitpunkt verftigbaren Stein chen in einem Bild, einem Jeweilsbild, zusammenzuftigen.
Die enorme Bedeutung, die dem Verstandnis des Haustieres als einem besonderen zoolo
gischen Phanomen zukommt, wurde bereits von Charles Darwin im vergangenen Jahrhun
dert gewiirdigt. Trotzdem erschopfte sich die Haustierforschung im Laufe der letzten hun
dert Jahre in recht hohem Maae mit der zeitweise sehr umfangreichen Produktion ein
zelner Mosaiksteinchen, die auch immer wieder einmal mehr oder minder katalogisiert
wurden. Versuche zur Erreichung eines Gesamtkonzeptes, das in der Lage ware, aIle we
sentlichen Aspekte des Phlinomens Haustier als nur unterschiedliche Facetten eines einzi
gen geschliffenen Steines erkennen zu lassen, blieben dabei weitgehend auf der Strecke.
Rein menschlich ist eine solche Entwicklung verstandlich. Wer sich darauf beschrankt, mit
erprobten Methoden einzelne Bausteine zu sammeln und zu bearbeiten, wird in der Regel
deutlich weniger Fehler mach en als derjenige, der mit den sehr unterschiedlich vorberei
teten Steinen auch zu bauen versucht. Er ist damit natiirlich weit weniger der Kritik aus
gesetzt als jener, er lebt somit bequemer. Den Bauenden, an dessen Mosaikbild Lticken,
unklare Passungen, Risse und Unebenheiten leicht zu erkennen sind, trifft hingegen viel
rascher die volle Wucht der Kritik, vor aHem von denen, die selbst nur kleine Einzelsteine
herstellen und damit relativ kritiksicher sind.
Ftir das Phanomen Haustier mag ein einheitliches Gesamtkonzept tiber das rein wissen
schaftliche Grundlageninteresse hinaus eminente praktische Bedeutung erlangen, ist doch,
wie im ersten Kapitel darzustellen sein wird, das Haustier ein wesentliches Element
menschlicher Kulturentwicklung. Das Verstandnis der Haustierwerdung als yom Menschen
gesteuerter Entwicklungsprozea sollte in praxisgerechte Strategien zur gezielten Neuge
winnung ganz bestimmter Haustierformen ummtinzbar sein, sei es zur Verbesserung der
Nahrungsproduktion ftir Bevolkerungen an der Grenze des Existenzminimums, .sei es zum
Ausbau alternativer Landnutzungsformen mit den dazugehorigen Wirtschaftszweigen, sei
es zur Gewinnung neuer Versuchstiersysteme zur Bearbeitung brennender Probleme der
medizinischen Forschung, wie etwa die Rolle psychischer Faktoren bei der Tumorgenese,
VII
oder sei es schlieBlich zu tierschutzgerechteren und gleichzeitig verbessert produktions
wirksamen Neuziichtungen im Rahmen moderner Haustiermassenhaltung. Als AnstoB und
als Grundlage hierzu mochte das hier vorgelegte Buch vor allem verstanden werden. Unter
Nutzung einer Vielzahl von Mosaiksteinchen bisheriger Haustierkenntnis und mit der Be
reitstellung zuvor noch fehlender Zwischenstiicke im Rahmen der Forschungstatigkeit der
Arbeitsgruppe des Verfassers vor allem in den letzten zehn Jahren versucht es, in mog
lichst allgemeinverstandlicher Form ein Gesamtkonzept des Phanomens Haustier mit einer
teilweise recht neuen Sicht der Dinge zu entwerfen. Die Bearbeitung wurde dabei bewuBt
auf die Klasse der Saugetiere beschrankt, nachdem in ihr die bei weitem groBte und auch
bedeutsamste Haustiervielfalt vorliegt, den Saugetieren ein besonders breites Interesse
entgegengebracht wird und an ihnen alle entscheidenden Probleme zu diesem Komplex
studiert werden konnen.
Der zentrale Punkt des Verstehens des Phanomens Haustier liegt in der Verhaltens
struktur des Haustieres bzw. in den zugrunde liegenden Anderungen im Wildtierbezug.
Hierfiir erwies es sich als auBerst fruchtbar, den von dem baltischen Zoologen und Begrun
der der Umweltforschung Jakob von Uexkiill gepragten Begriff der "Merkwelt" neu zu
beleben und inhaltlich noch zu erweitern. "Merkwelt" kennzeichnet hier die Gesamtheit
der Wahrnehmung und der Bewertung der Bestandteile, Eigenschaften und Vorgange der
Umwelt eines Tieres, mit anderen Worten das, wie es seine Welt erlebt. Es laBt sich ein
weiter Bogen spannen von einerseits angeborenermaBen, andererseits auch durch Umwelt
einfliisse verarmter bis hin zur angereicherten Merkwelt. Es wird ein Beziehungsnetz ge
kniipft, das mit der Merkwelt zunachst so unabhangig voneinander erscheinende Dinge
wie StreB und psychosoziale Toleranz, Verhaltensflexibilitat, Aktivitat und Handlungs
intensitat, Vergesellschaftungsbefahigung und Differenziertheit sozialer Beziehungen,
sexuelle und agressive Reaktionen und schlieBlich Pigmentierung und korperliche Ent
wicklung in ein eng verflochtenes System bindet. DaB dieses Beziehungsnetz yom Pha
nomen Haustier ganz unabhangig auch dem tieferen Verstandnis menschlicher Wesenheit
dienen mag, sei hier nur am Rande vermerkt. Dem aufmerksamen Leser werden die Paral
len - und eventuell davon abzuleitende Oberlegungen - nicht verborgen bleiben.
Fur die Entstehung des hier vorgelegten Gesamtkonzeptes spielte das gemeinsame Vor
antasten in der sich allgemein mit Fragen der Saugetierkunde, speziell mit solchen der
Haustierkunde beschaftigenden Arbeitsgruppe des Verfassers eine wichtige Rolle. Zwar
wechselten die Personen in diesem Kreis im Laufe der Jahre mehrfach, aber es blieb das
gemeinsame Ziel des Verstehenlernens, das schlieBlich immer weiter und weiter gehende
Einsichten ermoglichte. In Anbetracht sehr unterschiedlicher Wichtigkeit jeweiliger Bei
trage sei hier darauf verzichtet, eine Liste einzelner Mitarbeiter aufzustellen, die irgendwie
einmal beteiligt waren. Diejenigen, die fur den Zusammenbau bedeutsame Mosaikstein
chen schufen, sind an den betreffenden Stellen im Text g~wiirdigt. Fiir die sorgfaltige Aus
fuhrung der in diesem Buch verwendeten Zeichnungen gilt der Dank Frau Kathe Reh
binder. SchlieBlich kommt dem Vieweg-Verlag das Verdienst zu, durch sein Eingehen auf
die Ausstattungswunsche die das Erfassen des Inhaltes sicherlich sehr erleichternde groB
ziigige Form ermoglicht zu haben.
Mainz, im August 1982 Helmut Hemmer
VIII
1 Wozu Haustiere?
Haustiere - das sind Tiere, die der Mensch im Umfeld seiner Behausung halt und zuchtet,
urn in standigem Gebrauch Nutzen aus ihnen zu ziehen. In Form zahlloser Hunde und
Katzen, Kaninchen, Meerschweinchen und Goldhamster finden wir solche Tiere in den
Hochhauswohnungen moderner GroBstadte. Wir treffen sie auf den Bauernhofen Europas
an, wo Rinder, pferde und Esel, Schafe und Ziegen, Schweine, Hunde und Katzen, Ganse,
Enten und Huhner gehalten werden. In wechselnder Zusammensetzung der Arten begeg
nen wir ihnen ahnlich bei den Hutten und Dorfern der altweltlichen Tropenlander. Wir
sehen sie in Gestalt von Kamelen, pferden, Schafen und Yaks zwischen den Zelten und
Jurten zentralasiatischer Hirtennomaden und in Form groBer Rentierherden bei den Vol
kern des hohen Nordens Europas und Asiens. Sowohl hier, wie auch bei den Eskimos der
Eiswiiste in der Polarzone des nordamerikanischen Kontinents, bei den polynesischen Ur
einwohnern der Sudseeinseln, bei den Buschleuten der Kalahari oder bei den Indianern
der sudamerikanischen Tropenwalder stoBen wir auf den Hund als der am weitesten uber
aile Lander und Kulturen verbreiteten Haustierart. Kurz, wir begegnen Haustieren uberall
dort, wo der Mensch uberhaupt seine Behausung aufgeschlagen hat. Sie erweisen sich als
universal zum Menschen gehorig (Bilder 1.1-1.4: Farbtafeln II-III).
Nicht als Haustiere konnen solche Tiere bezeichnet werden, die der Mensch zwar eben
falls im Haus halt, die er aber nicht generationenlang zu einem bestimmten Nutzzweck
zuchtet und dabei einer wie auch immer gearteten Auslese unterwirft. In sol chen Fallen
kann lediglich von gefangen gehaltenen und eventuell gezahmten Wildtieren gesprochen
werden, wie beispielsweise bei kleinen Affen oder tropischen Wildkatzen, bei europa
ischen Stubenvogeln oder bei Echsen und Schildkroten. Solche Tiere unterliegen in der
Regel nicht dem ProzeB der Haustierwerdung, der Domestikation. Dies gilt im Prinzip
genauso fur Zootiere.
Mit Haustieren haben selbstverstandlich auch solche Tiere nichts zu tun, die yom Men
schen unerwiinschtermaBen im Haus leben, wie Ratten und Mause, Fliegen und Mucken,
Schaben und Wanzen.
Haustiere stellen zumindest seit dem Neolithikum, der Jungsteinzeit, entscheidende
Grundlagen zur Stillung elementarer Bedurfnisse des Menschen. So nimmt es nicht wun
der, daB der Verlauf der gesamten Geschichte seit Jahrtausenden eng mit der Geschichte
der Haustiere verknupft ist. Mit der Haustierwerdung der Wiederkauer Schaf und Ziege,
Rind und Kamel konnte sich ein Hirtennomadentum entwickeln, das von Anfang an im
Streit urn die Landnutzung in Gegensatz zum seBhaften Bauerntum trat. Aus der Fruh
zeit der Oberlieferung weist schon die Kain-und-Abel-Erzahlung des Alten Testaments
auf diese Rivalitat zwischen dem Ackerbauern- und dem Hirtentum hin. 1m Blick auf die
Hirtenkultur, in der jene gleichnishafte Geschichte zunachst weitergegeben wurde, er
scheint die Verkorperung des Guten im Hirten Abel und des Bosen im Ackerbauern Kain
voll verstandlich. Dieses gespannte Verhaltnis zieht sich bis in die Auseinandersetzungen
zwischen Farmern und Cowboys bei der landwirtschaftlichen Eroberung des nordameri
kanischen Westens durch die Jahrtausende. Nach der Haustierwerdung des pferdes kam es
durch ReitervOlker aus den wei ten Steppengebieten Osteuropas bis ins ostliche Zentral
asien immer wieder zu gewaltigen AnstoBen der Geschichte. Die Verbindung mit dem
pferd ermoglichte den Hyksos urn 1650 v. Chr. die Eroberung des agyptischen Mittleren
Reiches, den Hunnen an der Schwelle yom Altertum zum Mittelalter im 4. und S. nach-
1
Bild 1.5 In den IndustrieHindern dient die hoch rationalisierte Schweinemast auf engem Raum zur
Sicherstellung der Fleischversorgung.
christlichen Jahrhundert den die Wanderungsbewegungen in dieser Zeit bestarkenden
Druck auf die Volker Europas, den Mongolen unter Dschingis-Chan zu Beginn des 13.
Jahrhunderts die Schaffung eines ungeheueren Weltreiches yom Osten Europas bis zum
chinesischen Meer. Sieerleichterte den Spaniern zu Beginn des 16. Jahrhunderts schlieglich
noch die Niederwerfung der grogen siid- und mittelamerikanischen Indianerreiche der
Inka und Azteken.
Die universelle Verbreitung und weitgeschichtswandelnde Bedeutung von Haustieren
beruht auf dem vielfachen Nutzen, den der Mensch aus ihnen zu ziehen versteht. Er
kommt am besten in den Weitbestanden einiger wichtiger Arten zum Ausdruck: jeweils
iiber eine Milliarde Rinder und Schafe, iiber eine halbe Milliarde Schweine, gegen eine hal
be Milliarde Ziegen. Ein elementares Bediirfnis, fiir dessen Deckung Haustiere eine ent
scheidende Grundlage bieten, ist die Nahrung (Bilder 1.5-1.7). Anstelle der mehr Krafte
bindenden und mit Unsicherheitsrisiken des Migerfolges behafteten Fleischbeschaffung
durch die Jagd trat allmahlich mehr und mehr die weniger miihsame Deckung dieses Be
diirfnisses durch die Haltung standig verfiigbarer Haustierherden. Die meisten Haustier
arten werden oder wurden zumindest zu einem friiheren Zeitpunkt ihrer Geschichte als
Schlachttiere zur Fleischproduktion genutzt. 1978 beispielsweise lag die Weltproduktion
an Fleisch bei 132,4 Millionen Tonnen, wovon 48,1 Millionen Tonnen auf Rindfleisch
und 48,7 Millionen Tonnen auf Schweinefleisch entfielen. Mehrere groge Pflanzenfresser
arten liefern dane ben Milch und die aus deren Weiterverarbeitung gewinnbaren Produkte,
wie etwa Butter und Kase. Die Weit-Milcherzeugung betragt nunmehr iiber 450 Millionen
Tonnen jahrlich (Bild 1.8). Bei den Massai Ostafrikas wird das lebende Rind sogar durch
2
Bild 1.6 Nur knapp hinter dem Schwein liegt das Rind in der Welt-Fleischproduktion an zweiter Stelle.
Der Jungbullenmast kommt dabei groBe Bedeutung zu.
regelmiiRige Blutentnahme als weitere Nahrungsquelle genutzt. Eier spielen als wichtiges
Produkt des Hausgefliigels eine ebenso uniibersehbare Ernahrungsrolle wie die Milch der
Rinder und anderer GroBsauger.
Eine ahnliche grundlegende Notwendigkeit fiir den Menschen wie die Nahrung stellt
zumindest in den auBertropischen Gebieten die Kleidung als Kalteschutz dar. Hierzu lie
fern Haustiere Haute zur Weiterverarbeitung zu Leder fiir die verschiedensten Zwecke
yom Schuhwerk bis zum Mantel. Sie spenden Felle als Pelzwerk, wobei unter den klassi
schen Haustieren das Schaf und das Kaninchen im Vordergrund stehen, aber auch Hund
und Katze ihren Anteil stellen und schlieBlich die erst in unserem Jahrhundert in den
Haustierstand iiberfiihrten ausgesprochenen Pelztiere, wie Fuchs und Nerz, wesentliche
volkswirtschaftliche Bedeutung erlangt haben. So wurden zum Beispiel im Jahr 1976
4,75 Millionen Nerzfelle fiir 242,9 Millionen DM und 6,20 Millionen Schaffelle, vor allem
Persianer, fiir 278,5 Millionen DM in die Bundesrepublik Deutschland importiert. Das
dritte bedeutende Rohprodukt zur Herstellung von Bekleidung ist die Wolle vor allem des
Schafes, dann der Ziege und des Alpakas. Neben der Kalteschutzwirkung der aus ihr ge
fertigten Kleidungsstiicke spielt Wolle als Material zur Teppichherstellung eine weitere
Rolle zur Warmeisolation des Bodens innerhalb der Behausung. Die Weltwollproduktion
liegt bei iiber 1,5 Millionen Tonnen jahrlich.
Das menschliche Warmebediirfnis kann noch auf andere Weise unmittelbar oder mittel
bar von Haustieren befriedigt werden. Dingos, die urspriinglichen, meist verwildert anzu
treffenden australischen Haushunde, bieten australischen Ureinwohnern in der Kalte der
Wiistennacht in engem Zusammenliegen lebende Warmequellen. In mehreren Wiisten-und
3
Bild 1.7 Die aus dem holstein-friesischen Niederungsraum stammenden schwarzbunten Rinder haben
als eine der weltbesten Mi1chrinderrassen mit Jahresmi1chleistungen von iiber 5 500 kg pro Kuh heute
weite Verbreitung gefunden.
Trockengebieten laBt sich der getrocknete Dung von Kamelen, Lamas oder Yaks als
Brennmaterial zur Unterhaltung des Feuers nutzen. Hierbei ist mit der Warmeerzeugung
gleichzeitig eine Lichtquelle gegeben. Haustierprodukte spenden Licht als Fett in 01-
lampen und in erster Linie als Kerzen aus dem Wachs der nach bisheriger Definition
ebenfalls zu den Haustieren zu zahlenden Honigbiene.
In vielfaltigster Weise wurden Haustie"e bei der Gewinnung von Heilmitteln herangezo
gen. In der griechisch-romischen Medizin wurden dazu beispielsweise fast aile Teile des
Hundekorpers eingesetzt. So sollte Hundefett, spater auch Katzenfleisch, gegen Schwind
sucht helfen. Der Gebrauch von Katzenfellen bei rheumatischen Erkrankungen reicht bis
in unsere Zeit. Viele Teile des Ziegenkorpers hatten in der Volksmedizin Bedeutung. Heu
te sind Haustiere uneriaBlich als Lieferanten mehrerer Hormone, wie Insulin zur Behand
lung der Zuckerkrankheit oder Thyroxin fur die Therapie von Schilddrusenerkrankungen.
Mit Haustieren werden Heilseren zur Schutzimpfung gewonnen. Schweinehaut kann vor
ubergehend als Hautersatz bei Verbrennungen nutzbar gemacht werden, aus Herzklappen
von Schweineherzen sind kunstliche Herzklappen herstellbar. Aus Organ en von Haus
tieren werden in groBem Umfang Enzyme zu unterschiedlichen Verwendungszwecken
isoliert.
Einen wesentlichen Sektor der Haustiernutzung stellt die Gewinnung von Rohstoffen
fur eine reiche Palette unterschiedlicher Produkte dar. Neben seiner Rolle fur die Beklei
dung nahm Leder aus den Hauten der Schlachttiere zu allen Zeiten einen breiten Raum
fur andere Verwendungszwecke ein. Heute reichen diese unter anderem vom Bezugsma
terial fur Polstergarnituren oder Autositze uber den Grundstoff fur Taschen und Koffer
bis hin zum Bucheinband. Aus Ziegenleder konnte Pergament als zeitweise wichtiges
Schreibmaterial hergestellt werden. Ganze Haute der kleinen Wiederkauer Ziege und
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