Diversité des systèmes d élevage bovin laitier et performances animales en région semi aride de

191 Pages·2016·4.11 MB·French

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Je tiens tout d'abord à remercier Toufik MADANI, Maître de Conférence à l’Université de Sétif,
pour avoir encadré et dirigé ce travail avec une grande rigueur scientifique. La qualité de ses
conseils, le soutien et la confiance qu'il m'a accordés, m'ont permis de réaliser ces années de
recherche dans les meilleures conditions.
Je souhaite ensuite exprimer ma plus profonde reconnaissance à Hacene YEKHLEF,
Maître de Conférence à l’INA qui ma guidée tout au long de ma formation à l’INA, pour sa
contribution à la réalisation de ce travail, ses conseils et son aide précieuse.
Je souhaite également remercier les membres de jury pour avoir accepter d’évaluer ce travail
et tout particulièrement Rachid KAIDI, Professeur au département des sciences vétérinaires
université de Blida, pour avoir accepter d’être le président.
Je remercie également les examinateurs de ce travail : Faycel GHOZLENE (Maitre de
conférence, INA Alger) etKhaled ABBAS(Maitre de recherche à l’INRAA, Unité de Sétif).
Je profite également de cette occasion pour remercier chaleureusement l'ensemble du
personnel des fermes pilote pour leur aide et leur disponibilité, le personnel administratif du
DSA de Sétif et ses subdivisions agricoles et particulièrement le service des statistiques, ainsi
que les propriétaires des exploitations privées enquêtées.
Enfin, je remercie ma famille et mes proches, et en particulier mes parents qui m’ont
soutenue avec patience et dévouement durant toutes les années de formation.
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Cette étude analyse l’activité d’élevage bovin dans l’exploitation agricole de la région semi aride
et l’élaboration des performances de production laitière et de reproduction à l’échelle individu.
La recherche a concerné une enquête auprès de 46 unités d’exploitations et un suivi des
performances de 452 vaches laitières élevées dans 4 fermes pilotes réparties sur trois étages
bioclimatiques durant 16 années. A l’échelle régionale, trois types d’orientation des systèmes de
production agricole se dégagent : la région sud-est se distingue par l’intensification des cultures
et l’élevage, le centre se caractérise par l’importance de la céréaliculture dans le cadre d’un
système associant la céréaliculture et l’élevage, alors que la troisième orientation regroupe les
localités de faibles potentialités agricoles. L’élaboration d’une typologie des exploitations
agricoles dans la région d’étude, a permis d’identifier quatre types d’exploitation. Les grandes
exploitations diversifient leurs activités de cultures et d’élevage, les exploitations de taille
moyenne sont soit diversifiées ou bien pratiquent la culture des céréales seule, alors que les
petites exploitations pratiquent uniquement l’élevage. La diversité à l’échelle troupeau bovin
exprime une diversité de la structure du troupeau et des disponibilités en ressources alimentaires
qui déterminent une orientation productive mixte ou laitière. La comparaison des performances
concerne des génisses de race Montbéliarde importées et trois générations successives de
femelles de même race née en région semi-aride algérienne. Sous l’effet des pratiques d’élevage
et de l’environnement l’intervalle vêlage première saillie (69 à 113 jours), le nombre de services
par conception (1,24 à 1,5), l’intervalle vêlage fécondation (93 à 136 jours), l’intervalle entre
vêlages (373 à 444 jours), la production laitière (2200 à 3250 kg) et sa durée (282 à 310 jours)
varie en rapport avec l’effet des fluctuations de pluies sur les ressources. Les vaches importées
ont produit entre 20 et 30% de lait en plus que celles nées localement, mais ont extériorisé des
résultats de reproduction plus faibles. Leurs intervalles entre le vêlage et la fécondation (142
jours) et entre vêlages (431 jours) sont respectivement plus étendus de 27 à 34 jours et de 30 à 41
jours. Les générations nées localement ont présenté un intervalle entre vêlages comparable (390
à 401 jours) et plus régulier sur la carrière, exprimant une adaptation de la fonction de
reproduction, et une lactation standard comparable (2660 à 2800 kg). La variabilité de la durée
de lactation (271 à 309 jours), explique aussi la différence de niveau de production laitière réelle
entre générations. Nos résultats précisent les transformations ayant touché le matériel animal et
les limites du modèle d’élevage développé.
Mots clés: semi-aride, typologie, bovin laitier, performance, adaptation
]
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This study analyzes cow breeding activity in agricultural farms of the semi arid region and tested
performances elaboration of milk yield and reproduction to the individual scale. Research
concerned an enquiries of 46 units and a follow-up of 452 dairy cows performances reared in
four farms located in three semi arid bioclimatic situations over 16 years period. On a regional
scale three types orientation of agricultural production systems were identified: the
south-easterly region distinguish by farming and culture intensification, the centre is
characterized by the importance of the cereal crops culture setting with system associated cereal
to breeding, and the third orientation regroups localities with feeble agricultural potentialities.
Four types of farms have been distinguished based upon principal components. The large farms
diversified their activities of cultures and breeding, units with average size were varied or
exercise just cereals culture, whereas the small units exercise breeding exclusively. Diversity to
the herd scale expresses diversity of herd structure and availabilities in food resources that
determine dairy or mixed orientation. Performances comparison concerns Montbéliard heifers
imported and three locally born successive generations. Under effect of rearing practices and
environment, interval between calving and first service (69 at 113 days), number of services by
conception (1,24 to 1,5), interval between calving and conception (93 at 136 days), calving
interval (373 at 444 days), milk yield par lactation (2200 to 3250 kg) and lactation length (282 at
310 days) varied in relation with effect of rainy fluctuations on feed resources. Imported cows
produced between 20 and 30% of milk in addition that locally born cows, but expressed low
results of reproduction. Their interval between calving and conception (142 days) and calving
interval (431 days) are respectively more extended by 27 at 34 days and 30 at 41 days. Locally
born generations presented a similar calving interval (390 at 401 days) and more regular on the
lifetime, expressing an adaptation of reproduction function, and a comparable standard lactation
(2660 to 2800 kg). Variability of lactation length (271 at 309 days), also explain the difference in
milk yield level between generations. Our results specify transformations having touched the
animal material and limits of the rearing model developed.
Keys words:semi arid, typology, dairy cow, performance, adaptation
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