Die Effizienz deutscher Winzergenossenschaften: Institutionelle und empirische Analysen

473 Pages·2000·16.66 MB·German

by  Gerhard Sälzer (auth.)

Sälzer
Die Effizienz deutscher Winzergenossenschaften
GABLER EDITION WISSENSCHAFT
Gerhard Sälzer
Die Effizienz deutscher
Wi nzergenossenschaften
Institutionelle und empirische Analysen
Mit einem Geleitwort
von Prof. Dr. Bernd Schauen berg
Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH 2000
Die Deutsche Bibliothek -ClP-Einheitsaufnahme
Sălzer, Gerhard:
Die Effizienz deutscher Winzergenossenschaften : institutionelle und empirische Ana/ysen
/ Gerhard Să/zer. Mit einem Ge/eitw. von Bernd Schauenberg.
-Wiesbaden : Dt. Univ.-Verl. ; Wiesbaden : Gab/er, 2000
(Gab/er Edition Wissenschaftl
Zugl.: Wurzburg, Univ., Diss., 1998
ISBN 978-3-8244-7045-7
Alle Rechte vorbeha/ten
© Springer Fachmedien Wiesbaden 2000
UrsprOnglich erschienin bei Betriebswirtschaft/icher Ver/ag Dr. Th. Gab/er GmbH, Wiesbaden, und
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Lektorat: Brigitte Siegel / Jutta Hinrichsen
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ISBN 978-3-8244-7045-7 ISBN 978-3-663-08177-7 (eBook)
DOI 10.1007/978-3-663-08177-7
Geleitwort
Genossenschaften standen und stehen zweifellos nicht im Mittelpunkt der ökonomischen
Theorie. Selten werden die mit ihnen verbundenen Probleme in volkswirtschaftlichen, noch
seltener in betriebswirtschaftlichen Zusammenhängen diskutiert. Empirische Gründe fiir die
sen bemerkenswerten Tatbestand kann man, wie der Verfasser der vorliegenden Arbeit schon
auf den ersten Seiten mit wenigen Hinweisen klar macht, nicht angeben. Das Gegenteil wäre
einfacher zu begründen. Genossenschaften gehören in der Realität zu den wesentlichen und
wichtigen Unternehmensformen. Theoretische Gründe lassen sich schon eher finden. Genos
senschaften sind, wie die Geschichte zeigt, in der neoklassischen Theorietradition außeror
dentlich schwer zu modellieren.
Winzergenossenschaften sind noch seltener in der ökonomischen Literatur behandelt worden.
Auch das ist angesichts der in dieser Arbeit vorgetragenen Evidenz nicht zu verstehen. Win
zergenossenschaften gehören zu den wichtigsten Akteuren auf dem nationalen (und dem in
ternationalen) Weinmarkt. Thre Wachstumsraten waren und sind beeindruckend. Ihre Markt
anteile liegen in einigen Anbauregionen bei 70 %. In vielen Regionen unseres Landes sind sie
ein bedeutender Faktor der wirtschaftlichen Entwicklung. Auch das spricht dafiir, die Winzer
genossenschaften einer eingehenden ökonomischen Analyse zu unterziehen.
Gerhard Sälzer versucht mit der vorliegenden Arbeit, erste Schritte zu einer ökonomischen
Analyse von Winzergenossenschaften zu unternehmen. Er geht von den Grundlagen der mo
dernen Betriebswirtschaftslehre aus und wendet diese in mehreren Schritten auf Winzergenos
senschaften an. In jedem Schritt konfrontiert er die theoretischen Ergebnisse mit empirischen
Befunden. Zentrale Probleme der Arbeit ergeben sich deshalb auch eher aus empirischen Be
funden als aus theoretischen Diskursen. Das ist angesichts der beschriebenen Ausgangslage
eine überzeugende Vorgehensweise. In der Arbeit findet man zunächst einen gelungenen Ü
berblick über die Theorie und die Empirie der Genossenschaften. Im Anschluß daran werden
wesentliche Elemente einer Theorie der Winzergenossenschaften vorgetragen. Eine sorgfälti
ge empirische Analyse der Entwicklung deutscher Winzergenossenschaften führt zu drei
Problembereichen - zu den Innenbeziehungen in Winzergenossenschaften, zu den Effizienz
differentialen von Winzergenossenschaften in einer Anbauregion und zu den Effizienzdiffe
rentialen zwischen den Anbauregionen. Zu jedem dieser Problembereiche werden empirische
Befunde präsentiert und neue theoretische Überlegungen vorgetragen. Die Anzah: der inno
vativen Ergebnisse dieser Arbeit liegt weit über dem Durchschnitt von Dissertationen: Ein
besonders schönes Ergebnis ist der fiir Deutschland erste Nachweis einer LRPE-Entlohnung
Qinear !elative ~erformance ~valuation), also einer linearen Entlohnung, die an einem relati
ven Leistungsvergleich ansetzt, bei einer fränkischen Winzergenossenschaft. Erschreckend
sind die Befunde zur Praxis von internen und externen Kontrollmechanismen in Winzerge
nossenschaften. Die Bedeutung von spezifischen Ressourcen liegt bei Winzergenossenschaf-
V
ten auf der Hand. Trotzdem überrascht die weitgehend eindeutige Bestätigung des "Resource
based view of the firm". Sehr bemerkenswert ist ebenfalls der Rückgriff auf Pfadabhängig
keiten und Netzwerkexternalitäten bei der Erklärung der interregionalen Marktanteilsunter
schiede. Der Nachweis von besonderen Interaktionseffekten zwischen Kreditgenossenschaften
und Winzergenossenschaften gehört zu den wahrlich verblüffenden Ergebnissen der moder
nen Betriebswirtschaftslehre.
Gerhard Sälzer hat eine beeindruckende Arbeit vorgelegt. Er präsentiert eine Fülle von wich
tigen und interessanten Ergebnissen. Sein größtes Verdienst besteht zweifellos darin, daß er
seine Arbeit konsequent empirisch angelegt hat. Mir ist kaum ein vergleichbarer Fall bekannt,
in dem mit einer einzigen Arbeit das empirische Fundament zu einer gewichtigen Fragestel
lung so sehr verbreitert und verbessert wurde. Nicht nur in diesem Sinne wünsche ich der Ar
beit viele Leser.
Bernd Schauenberg
VI
Vorwort
Die vorliegende Arbeit wurde im April 1999 von der Wirtschaftswissenschaftlichen Fakultät
der Julius-Maximilians-Universität Würzburg als Dissertation mit dem gleichnamigen Titel
angenommen. Für die Veröffentlichung wurden noch geringfügige Änderungen eingearbeitet.
An dieser Stelle ist es mir ein besonderes Anliegen, all jenen Menschen Dank zu sagen, ohne
deren vielfältige Unterstützung das Gelingen dieser Arbeit kaum möglich gewesen wäre.
Mein ganz besonderer Dank gilt selbstverständlich zunächst meinem akademischen Lehrer,
Herrn Prof. Dr. Bernd Schauenberg, der nicht nur die ThemensteIlung angeregt hat, sondern
meinen Blick für die wirklich spannenden Fragen sowohl der Betriebswirtschaftslehre im all
gemeinen wie natürlich auch der vorliegenden Problemstellung im besonderen geschärft und
durch seine stets konstruktive Kritik den Fortgang dieses Projektes maßgeblich gefördert hat.
Herr Schauenberg war während der langen Dissertationsphase nicht nur mein akademischer
Lehrer, sondern vor allem war er für mich ein Doktorvater im allerbesten Sinne des Wortes.
Herrn Prof. Norbert Schulz Ph.D. danke ich herzlich fiir die spontane Übernahme des Zweit
gutachtens und die sehr konstruktive und überaus hilfreiche Kritik.
Dank gilt natürlich auch meinen Eltern, die mich stets nach Kräften unterstützt und gefördert
haben. Meinem alten Freund Dr. med. Thomas Klapperich verdanke ich es, daß mich mein
Weg im Jahr 1993 nach Würzburg geführt hat. Allen Freunden, für die ich während der letz
ten Jahre häufig zu wenig Zeit hatte, gilt meine Verbundenheit.
Meinen ehemaligen Kolleginnen und Kollegen am Würzburger Lehrstuhl, Frau Prof. Dr. Sil
via Föhr, Herrn Prof. Dr. Matthias Kräkel, Herrn Dr. Michael Beckmann, Herrn Dr. Christo
pher Lohmann, Frau Dipl.-Kff. Sabine Altiparmak und Frau Karin Scheid danke ich nicht nur
für die Unterstützung, die sie mir zuteil werden ließen, sondern auch für eine unvergessen
schöne Zeit in Würzburg.
Dank gilt auch allen Experten, die mir in zahlreichen ausführlichen Gesprächen und mit viel
Geduld die praktische Seite der Themenstellung näher gebracht haben. Stellvertretend fiir
viele möchte ich Herrn Kurt Darting besonders danken.
Schließlich möchte ich dem Gabler Verlag / Deutschen Universitäts-Verlag fiir die Aufnahme
der Arbeit in die Schriftenreihe Gabler Edition Wissenschaft und Frau Jutta Hinrichsen für die
unkomplizierte und vor allem geduldige Zusammenarbeit danken.
Gerhard Sälzer
VII
Inhaltsübersicht
Inhaltsverzeichnis............................. ......................... ...................... ..... ........... ........... ...... XI
Abbildungsverzeichnis................................................ ........................................... .......... XIX
Abkürzungsverzeichnis... ................................................................................................. XXIII
I. Einleitung ............................................................................................................ .
II. Genossenschaftliche Kooperationen: Theoretische Probleme und
empirische Evidenz.... .......................................................................................... 7
III. Winzergenossenschaften: Theorie und Empirie der Evolution und
Organisation einer kooperativen Untemehmensform.......................................... 75
IV. Analyse der Innenbeziehungen: Principal-Agent-Probleme in
Winzergenossenschaften...................................................................................... 173
V. Analyse der Außenbeziehungen: Zur Frage der Unterschiedlichkeit
von Winzergenossenschaften............................................................................... 279
VI. Winzergenossenschaften und institutionelle Effizienz: Ansatzpunkte zur
Erklärung regionaler Marktanteilsdifferentiale........................ . ........................... 345
VII. Schlußbemerkung und Ausblick.......................................................................... 409
Literaturverzeichnis.......................................................................................................... 415
Stichwortverzeichnis................................................................................................. ...... 457
IX
Inhaltsverzeichnis
Abbildungsverzeichnis................................................................................................... XIX
Abkürzungsverzeichnis.................................................................................................. XXIII
I. Einleitung ............................................................................................................. .
11. Genossenschaftliche Kooperationen: Theoretische Probleme und
empirische Evidenz............................................................................................... 7
1. Genossenschaften und Theorie der Unternelunung.. .... ....... ............ ............ ...... 7
1.1. Die genossenschaftliche Kooperation: Definitorische Ansätze
und Abgrenzung....................................................................................... 8
1.2. Genossenschaften und Genossenschaftstheorie........................................ 13
1.2.1. Ansätze zur Unternelunensentstehung: Genossenschaften
zum Abbau von Marktunvollkommenheiten.............................. 14
1.2.2. Ansätze zur internen Organisation: Der wissenschaftliche
Theorienstreit........................ ..... .............. ... ....... ............ ........ ..... 18
1.3. Genossenschaften und neue Institutionenäkonomie................................. 21
1.3.1. Transaktionskostentheorie.......................................................... 22
1.3.1.1. Grundfragen................................................................. 22
1.3.1.2. Genossenschaften als hybride Koordinations-
mechanismen....... ... .............................. ............. ....... .... 2S
1.3.2. Property-Rights-Theorie............................................................. 29
1.3.2.1. Grundlagen................................................................... 29
1.3.2.2. Unternelunensverfassung der Genossenschaft............. 32
1.3.3. Principal-Agent-bzw. Agency-Theorie..................................... 34
1.3.3.1. Grundlagen................................................................... 34
1.3.3.2. Principal-Agent-Beziehungen in
Genossenschaften......................................................... 37
2. Genossenschaften in der Marktwirtschaft -Entstehung, Entwicklung
und Wettbewerbsfahigkeit................................................................................. 40
2.1. Organisation und Struktur des Genossenschaftswesens:
Status quo................................................................................................. 40
2.2. Kreditgenossenschaften............................................................................ 44
XI
2.2.1. Entstehung der Kreditgenossenschaften:
Realgeschichtlicher Hintergrund und
ökonomischer KalküL.............. ........ .............. .............. ............. 44
2.2.2. Agency-Probleme moderner Kreditgenossenschaften................ 47
2.3. Konsumgenossenschaften......................................................................... 52
2.4. Wohnungsgenossenschaften..................................................................... 56
2.5. Gewerbliche Genossenschaften -Das Beispiel der
Handelsgenossenschaften......................................................................... 61
2.6. Ländliche Genossenschaften - Das Beispiel der
Molkereigenossenschaften........................................................................ 65
2.7. Produktivgenossenschaften...................................................................... 67
3. Zwischenresümee: Demokratisches Ideal, institutioneller
Isomorphismus und Principal-Agent-Realität.................................................... 71
III. Winzergenossenschaften: Theorie und Empirie der Evolution
und Organisation einer kooperativen Unternehmensform.......................... 75
1. Anforderungen an eine Theorie der Winzergenossenschaft
und Stand der Diskussion................................................................................... 75
2. Leistungsprozeß, Separabilität und institutionelle Konfiguration..................... 77
3. Transaktionskostentheorie als Fundament einer Theorie
der Winzergenossenschaft.. .. ........................ ............ ............... ....... .................... 83
3.1. Effizienz der kooperativen Leistungserstellung....................................... 83
3.1.1. KosteneffekteI: Economies ofscale.......................................... 84
3.1.2. Kosteneffekte II: Economies of scope ....................................... . 89
3.1.3. Komplementaritäten .................................................................. . 93
3.1.4. Qualitätseffekte und Economies of quality ............................... . 96
3.1.5. Zeiteffekte und Economies of speed ........................................ .. 99
3.1.6. Flexibilitätseffekte .................................................................... . 101
3.2. Effizienz der kooperativen Organisation.................................................. 104
3.2.1. Internalisierung und Spezifität................................................... 104
3.2.2. Dezentralität und Plastizität........................................................ 110
3.2.3. Unsicherheit und Risiko............................................................. 113
3.2.4. Externalitäten.............................................................................. 116
3.2.5. Vertrauen und Transaktionskosten............................................. 117
XII