Der Produktionsbetrieb 1: Organisation, Produkt, Planung

398 Pages·1995·23.466 MB·German

by  Prof. Dr. h.c. mult. Dr.-Ing. Hans-Jürgen Warnecke (auth.)

Springer-Lehrbuch
Hans-Jiirgen Warnecke
Der Produktionsbetrieb 1
Organisation, Produkt, Planung
Dritte, unveranderte Auflage
mit 251 Abbildungen
Springer-Verlag
Berlin Heidelberg NewY ork
London Paris Tokyo
HongKong Barcelona Budapest
Prof. Dr. h.c. mult. Dr.-Ing. Hans-Jiirgen Warnecke
Prasident der Fraunhofer-Gesellschaft
LeonrodstraBe 54
80636 MOnchen
Die erste Auflage ist 1984 als einbandige Monographie erschienen.
ISBN-13 :978-3-540-58392-9 e-ISBN-13:978-3-642-79239-7
DOl: 10.1007/978-3-642-79239-7
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Vorwort
Der Produktionsbetrieb, wie wir ibn heute kennen, ist im Wandel begriffen. Damit
zeichnet sich nach heutigem Kenntnisstand die 3. industrielle Revolution ab, da bisher
giiltige Leitsitzezum Gestalteneiner ProduktioninFrage gestelltwerden undnachneuen
Leitlinien und Paradigmen gesucht wird. Die Notwendigkeit schneller Anderungen
ergeben sich aus dem zunehmenden Wettbewerbsdruck, insbesondere ausgehend von
japanischen Industrieuntemehmen sowie aus der Flihigkeit etlicher Schwellenliinder, als
Anbieter industrieller Produkte auftreten zu kfumen. Diese kfumen dann aufgrund
niedrigeren Aufwandes fUr die Produktion die KostenfUhrerschaft iibemehmen. Somit
sind die Anbieter aus den hochindustrialisierten Uindem noch mehr gefordert, die
Qualitiitsfiihrerschaft zu behalten.
Dieses kommt im Streben nach totaler Qualitiit und nach Null-Fehlem in Produkten
und Produktionen zum Ausdruck. Der Wandel wird zudem erzwungen durch sich
ausbildende Uberkapazitiiten und damit eines Kiufermarktes. "Der Kunde ist KOnig" ist
nicht nur ein Schlagwort, sondem bedingt die Marktorientierung alIer Bereiche eines
Produktionsbetriebes. Neben Kosten und Qualitiit tritt die Geschwindigkeit als dritter
Wettbewerbsfaktor, urn moglichst schnell einen Kundenwunsch zu erfiillen oder eine
neue Erkenntnis in ein Leistungsangebot umzusetzen. Dadurchsind in den le1ztenJahren
die Zahl der angebotenen Produkte und Varianten unddamit auchdie Entwicklungs-und
Produktionskosten je Leistungseinheit stark angestiegen. Die Kostendegression durch
Mengeneffekt kann vielfach nicht mehr genutzt werden, insbesondere wenn ein Pro
duktionsbetrieb in eine Marktnische abgedriingt wird. Infolge dieser Tendenz ist die
innerbetriebliche Komplexitiit auBerordentlich angestiegen und die Informations
verarbeitung zu einem EngpaB in Kosten und Zeitgeworden. Es istdeshalbrichtig, heute
einen Produktionsbetrieb als ein informationsverarbeitendes System zu betrachten. Als
Allheilmittel wurde dafiir in den vergangenen Jahren die rechnerintegrierte Produktion
betrachtet. Sie ist auch teilweise durch das Bilden von sogenannten ProzeBketten
gekennzeichnet; d. h. Informationen werden yonder Konstruktiondirektindie Steuerung
von Bearbeitungsmaschinen urngesetzt. Insgesamt aberwerdendie bisherigen Konzepte
inFrage gestellt, da man Gefahr liiuft, einen zuhohenAufwand inder Datenverarbeitung
zu installieren und noch schlimmer, bestehende Organisationsstrukturen in
Rechnerhierarchien abzubilden und zu zementieren.
Zweifellos wird die Automatisierung durch die steigende Leistungsfiihigkeit der
Informationsverarbeitungweitervorangetrieben werden. Wirdiirfen abernichtmehrden
Produktionsbetrieb als eine komplexe Maschine betrachten, die frUher oder spiiter
vollautomatisiert sein wird, sondem als einen lebenden Organismus, in dem die
Mitarbeiter die entscheidende Rolle spielen. Gerade mit zunehmender Automatisierung
riicktder Mensch wieder in den Mittelpunkt, danurerinder Lage ist, Automateneffizient
zu nutzen sowie einen Produktionsbetrieb an die sich schnell iindemden Anforderungen
VI Vorwort
anzupassen. Bisherige Fiihrungs-und Organisationsmethoden haben zu einer starken
Trennung zwischen Informiertsein, Planen und Entscheiden einerseits sowie einfachem
Ausffihren auf der Produktionsebene andererseits gefiihrt, mit entsprechender
Sinnentleerungund Qualifikationsverlustauf der Produktionsebene. Diesem miissen wir
entgegenwirken und versuchen, heute einen Produktionsbetrieb aus schnellen kleinen
Regelkreisen unter Mitwirkung alIer Mitarbeiter zu strukturieren. Dabei wird sehr stark
der Dienstleistungsgedanke fiireinander und letztlich dann ffir den Kunden verfolgt.
Ein Produktionsbetrieb ist in seiner Aufbauorganisation in Hierarchie-Ebenen
horizontal und in Funktionen vertikal gegliedert. Die Gliederung des Buches, das in drei
Bandeaufgeteilt ist, ist entsprechend, da auf diese Weise die erforderlichen Funktionen
zum Erffillen einer Produktionsaufgabe dargestellt werden kfulnen. Gedanklich miissen
wir aberdavon ausgehen, daB wir gegenw8rtig versuchen, mit einer stiirkeren Geschiifts
und ProzeBorientierung die Zerschneidung des l\blaufes durch die funktionale
Strukturierung aufzuheben oder zu mildern. Die Zahl der Hierarchie-Ebenen kann
dadurch verringert werden, und die Probleme werden dort angesprochen und gelOst, wo
sie entstehen. Es wird zunehmend projelctgebundene Zusammenarbeit zwischen den
einzelnen Bereichen und den spezialisierten Mitarbeitern notwendig.
Oem dazu erforderlichen Verstandnis der Mitarbeiter ffir die Belange des anderen
sollen diese Biicherdienen. Sie beschreiben Aufgaben, LOsungen und Methoden, die ffir
die einzelnen Bereiche eines Produktionsbetriebes vorhanden sind, und geben den
heutigen Stand der Erkenntnisse wieder.
Die Aufteilung des Buches in drei Bande erlaubt Schwerpunlctsetzung ffir den Leser
in der Beschaffung und in der Nutzung.
1m Einzelnen befassen sich
Band I -Organisation, Produkt und Planung -mit dem Beziehungsgeflecht, in dem das
Unternehmen und sein Produktionsbetrieb steht, der Organisation und ihrer Gestaltung,
mit den Funktionen Forschung und Entwicklung, der Materialwirtschaft, der
Produktionsplanung und -steuerung.
Band II - Produktion und Produktionssicherung - mit den Funktionen Fertigung und
Montage, der Qualitiitssicherung und der Instandhaltung.
m-
Band Betriebswirtschaft, VertriebundRecycling -mitdenFunktionenPersonalwesen,
Rechnungswesen, Vertrieb und Recycling.
Dieses Werk ist im Zusammenhang mit meiner Vorlesung Fabrikbetriebslehre an der
Universitiit Stuttgart erarbeitet worden. Erkenntnisse und Informationsmaterial aus
verschiedenen Lehrgangen undSeminarensowieausForschungsarbeiten,die indem von
mir geleiteten Institut fUr Industrielle Fertigung und Fabrikbetrieb (IFF) der Universitiit
Stuttgart sowie dem Fraunhofer-Institut fUr Produktionstechnik und Automatisierung
(IPA ) entstanden, sind eingeflossen. Das gilt auch ffir Erkenntnisse und Unterlagen aus
dem von meinem ehemaligen Mitarbeiter, Herrn Professor Dr.h.c. Dr.-Ing. habil. Hans-
Vorwort vn
Jorg Bullinger, geleiteten Institut fUr Arbeitswissenschaft und Technologiemanagement
(IAT ) an der Universitiit Stuttgart und dem Fraunhofer-Institut fUr Arbeitswirtschaft und
Organisation (IAO). Ich danke ihm herzlich fUr seine Mitwirkung und fiir die seiner
Mitarbeiter.
Diese drei Biinde haben durchaus den Charaktereines Lehrbuches, sind aber sichernicht
nur fiir Studenten und junge Ingenieure von Nutzen, sondem auch fUr den schon liinger
im Beruf stehenden, der sich iiberden neuen Stand der Erkenntnisse informieren will und
Anregungen sowie Methoden fiir Verbesserungen in den verschiedenen Bereichen des
Produktionsbetriebes sucht.
An den drei Biichem haben viele Kollegen mitgewirkt. Mein herzlicher Dank gilt
ihnen, die teilweise in der Zwischenzeit nicht mehr als Mitarbeiter an den genannten
Instituten tiitig sind und andere Aufgaben iibemommen haben oder aber weiterhin als
Wissenschaftler hier in Stuttgart wirken.
In alphabetischerReihenfolge seien genannt:
Prof. Dr.-Ing. Hans-Jorg Bullinger, Prof. Dr.-Ing. Wilhelm Dangelmaier, Dipl.-Psych.
Walter Ganz, Dipl.-Psych. Gerd Gidion, Dipl.-Ing. Manfred Hueser, Dipl.-Ing. Hans
Friedrich Jacobi, Prof. Dr.-Ing. Klaus Komwachs, Dr.-Ing. Josef R. Kring, Dipl.-Ing.
Wieland Link, Dipl.-Ing. Herwig Muthsam, Dipl.-Soz. Jochen Pack, Dipl.-Ing. Thomas
Reinhard, Dr.-Ing. Manfred Schweizer, Dipl.-Kfm. Georg Spindler, Dr.-Ing. Rolf
Steinhilper, Dipl.-Ing. Hartmut Stom.
Die zeitraubende und schwierige Arbeit der Koordination und Redaktion hat Herr Dipl.
Wirtsch.-Ing. Siegfried Stender iibemommen, zusiitzlich zu seiner Projektarbeit. Nur
wer bereits einmal ein Buch geschrieben und redigiert hat, insbesondere wenn es von
verschiedenenAutorenzusammenzutragen und abzustimmenist,kann ermessen, welchen
Arbeitsumfang er bewaltigt hat. Ich danke ihm ganz besonders, da das Buch ohne seinen
Einsatz sicher in absehbarer Zeit nicht hatte iiberarbeitet werden konnen.
Das Manuskript wurde in druckreifer Form erstellt. Fiirdie umfangreiche Schreibarbeit
mOchte ich Frau S. Kahrdanken. Die Tabellen und Grafiken wurden von Frau M. Koptik
gezeichnet. Femerdankeich HerrnM. Eberle fiirdie Layoutgestaltung und Endredaktion,
Frau U. Benzingerfiir die Textformatierung sowie Frau S. Freitag und Herrn O. Freitag,
die als wissenschaftliche Hilfskriifte an der Gestaltung mitgearbeitet haben.
Stuttgart, im Marz 1995 Hans-Jiirgen Wamecke
Verantwortlich fUr die einzelnen Kapitel sind:
Band I -Organisation, Produkt und Planung
Kapitell
-Das Unternehmen Prof. Dr.-Ing. Hans-Jiirgen Warnecke
-Organisationsentwicldung Prof. Dr.-Ing. Hans-JOrg Bullinger
Kapitel 2, 3, 4 Prof. Dr.-Ing. Wilhelm Dangelmaier
Kapitel5
-Arbeitsvorbereitung Dr.-Ing. Rolf Steinhilper
-Fertigungssteuerung Prof. Dr.-Ing. Wilhelm Dangelmaier
Band IT -Produktion und Produktionssicherung
Kapitel6
-Produktion Dr.-Ing. Rolf Steinhilper
-Montage Dr.-Ing. Manfred Schweizer
Kapitel7 Dr.-Ing. Josef R. Kring
Kapitel8 Dipl.-Ing. Hans-Friedrich Jacobi
Band III -Betriebswirtschaft, Vertrieb und Recycling
Kapitel9 Prof. Dr.-Ing. Hans-Jorg Bullinger
Kapitell0
-Personalwesen Prof. Dr.-Ing. Hans-Jorg Bullinger
-Arbeitsschutzrecht Dipl.-Ing. Wieland Link
Kapitelll Prof. Dr.-Ing. Hans-Jiirgen Warnecke
Kapitel12 Dr.-Ing. Rolf Steinhilper
Inhaltsverzeichnis Band 1
1 Das Untemehmen ............ 1
CI ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
1.1 EinIeitung ............................................................................................... 1
1.2 Das Untemehmen aIs System ................................................................ 1
1.3 Die Beziehungen des Untemehmens zu seiner Umwelt ........................ 5
1.3.1 Voraussetzungen und Anspriiche .............................................................. 5
1.3.2 Untemehmensfonnen und -zusammenschliisse ......................................... 7
1.4 Die Struktur des Unternehmens .......................................................... 12
1.4.1 Zielsystem .............................................................................................. 12
1.4.2 Untemebmensaufgabe ............................................................................ 13
1.4.3 Aufgabenanalyse .................................................................................... 13
1.4.4 Aufgabensynthese .................................................................................. 15
1.4.5 Organisationshilfsmittel ......................................................................... 17
1.5 Praxisrelevante Organisationskonzepte .............................................. 27
1.5.1 Linien-und Funktions-Organisation .................................. " ................... 27
1.5.2 Stab-Linien-Organisation ....................................................................... 28
1.5.3 Sparten-Organisation .............................................................................. 29
1.5.4 Matrix-Organisation ............................................................................... 31
1.5.5 Projekt-Organisation .............................................................................. 33
1.6 Organisationsentwicklung ................................................................... 35
1.6.1 Vorbemerkung ....................................................................................... 35
1.6.2 Problemfelder ........................................................................................ 38
1.6.3 Ziele ....................................................................................................... 39
1.6.4 Prinzipien ............................................................................................... 39
1.6.5 Der OE-ProzeB ...................................................................................... 41
1.6.6 Methoden ............................................................................................... 41
1.6.7 Kommunikationstechniken ..................................................................... 47
1.6.8 Problem16sungstechniken ....................................................................... 53
1.6.9 Beispiel zur Organisationsentwicklung ................................................... 59
1.7 Beispiel eines Organisationsplans ........................................................ 63
1.8 Rechnerunterstiitzte Kommunikation und Information .................... 64
x
Inhaltsverzeiclmis
2 Sta'bsfunktionen im Untemehmen ....................................... 71
2.1 Einleirung •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••.••••••••• 71
2.2 Technisch-betriebswirtschaftliche Sta.bsfunktionen ••••••••••••••••••••••••••• 71
2.2.1 Untenlebmensplanung ........................•................................................... 71
3 Forschung, Entwicklung, Konstruktion ............................. 127
3.1 Einleirung ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••.••••••.••• 127
3.2 Abgrenzung des Bereiches Forschung. Entwickiung.
KollStl'1Jktlon •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 127
3.2.1 Vorbemerkung ..................................................................................... 127
3.2.2 Die Begriffe Forschung. Entwicldung. Konstruktion ............................ 128
3.2.3 Derzeitige Situation des Entwicldungsbereiches
in Fertigungsbetrieben ..•..................•......•....•........................................ 134
3.3 Funktionen des Entwicklungsbereiches ............................................ 138
3.3.1 Vorbemerkung ..................................................................................... 138
3.3.2 Konzipieren .......................................................................................... 138
3.3.3 Konstruieren ......................................................................................... 140
3.3.4 Erproben .............................................................................................. 143
3.3.5 Normen ................................................................................................ 144
3.3.6 Angebot bearbeiten .............................................................................. 145
3.3.7 Verwalten ............................................................................................. 150
3.3.8 Ablauf planen ....................................................................................... 154
3.3.9 Mittel planen ........................................................................................ 162
3.3.10 Fiihren .................................................................................................. 163
3.4 Methoden und IIilfsmittei im Entwicldungsbereich ......................... 165
3.4.1 Vorbemerkung ..................................................................................... 165
3.4.2 Ordnungssysteme ................................................................................. 166
3.4.3 Zeichnungswesen ................................................................................. 176
3.4.4 Stiicklistenwesen ................................................................ .... ......... ..... 179
3.4.5 Rechnereinsatz in der Entwicldung ....................................................... 185
4 B~chaff\Jngs. und Lagerw-esen .......................................... 191
4.1 Einleirung •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••...•••.. 191
4.2 Besc~esen .••••.••••.•.••.•..••.••..••.•••.••••.••••.••..•••.••••.•...•...•............ 191