Darwin'le Akşam Yemeği: Evrim Yeme İçmeyi Nasıl Etkiler? PDF
Preview Darwin'le Akşam Yemeği: Evrim Yeme İçmeyi Nasıl Etkiler?
DARWIN'LE • YEMEGI AKŞAM Evrim Yeme Etkiler? İçmeyi Nasıl J o n a t h a n S i l v e r t o w n - kolektif. kitap Kolektif Kitap - 129 Darwin'le Akşam Yemeği Evrim Yeme Etkiler? İçmeyi Nasıl Dinner With Darwin -Food, Drink and Özgün Adı: Eııo/ution © © Jonathan Silvertown, 2017 - Kolektif Kitap, 2017 ISBN: 978-605-2205-13-6 Türkçesi: Can Evren 2018 Topaktaş, Müge Karahan Yayıma Hazırlayan: Son Okuma: Cihan Kara Sayfa Düzeni: Hatice Çavdar Kapak Deniz Akkol Tasarımı: 1. Baskı, Eylül 2018, İstanbul Sertifika No: 25574 ve Cilt: Berdan Baskı Matbaacılık Güven Sanayi Sitesi C Blok No: 215-216 - 0212 613 11 12 Topkapı, İstanbul Sertifika No: 12491 A bilişim tasarım şti. kolektif. kitap, ve ltd. Mah. Cad. No: 26/5 - Kuloğlu Turnacıbaşı Beyoğlu, İstanbul www.kolektifkitap.com - [email protected] T: 0212 252 89 30 - F: 0212 243 96 39 Bu The University of Chicago Press'ten Ya kitabın hakları alınmıştır. izni elektronik ya da mekanik herhangi bir yolla yıncının olmaksızın ve iletilemez. Tüm çoğaltılamaz hakları saklıdır. DARWIN'LE - . YEMEGI AKŞAM Evrim Yeme Etkiler? İçmeyi Nasıl J o n a t h a n S i l v e r t o w n Türkçesi Can Evren Topaktaş - kolektif. kitap Erkek Adrian'a kardeşim İÇİNDEKİLER 1. 11 Bir Daveti Akşam Yemeği 2. 23 Yemek Hayvan Pişiren 3. 45 Kabuklu Deniz Hayvanları 4. 53 Ekmek 5. Çorba 75 6. 91 Balık 7. Et 103 8. Sebzeler 127 9. Otlar ve Baharatlar 147 10. 161 Tatlılar 177 11. Peynir 193 12. ve Bira Şarap 13. Ziyafet 211 14. Gelecekte Yemek 229 ·- ···•-"" .. - , 243 Teşekkür 245 Notlar 279 Harita Kaynakçası 281 Dizin 1* BİR AKŞAM YEMEĞİ DAVETİ Yemek fazla kitap var. Bu ifadeyi, yemek hakkında yazılmış gereğinden bir kitapta okumak ve kendi içinde hakkındaki tutarsız çelişiyormuş gibi görünebilir ancak bu konuda henüz daha neler söylenmemiş kalmış hiç merak etmediniz mi? Bu bir sonra, olabileceğini düşünce, öğleden pencere uyuklayan yorgun özen nişlerinde öğrencileri uyandırmamaya göstererek California Üniversitesi'nin Davis iyi bir külli yerleşkesindeki yata sahip kütüphanenin yemek bölümüne göz gezdirirken geldi. aklıma Burada, enginardan zinfandel'e kadar yiyecek ve içecekler her yönüyle Sadece raflarda duran oku araştırılıp öğretiliyor. kitapların başlıklarını mak bile bir Complete Idiot's Guide to Smoking başlı başına eğitim. Foods 1 [Ahmaklar Eksiksiz Yiyecek Tütsüleme kitap İçin Kılavuzu] adlı büyük entelektüel engelli olasılıkla açıdan okuyucuların çoğunun, ızgara yemeklerle pipo tütününü birbirine karıştırmalarını önlemiştir. ciltli Bubbles in Food'un 2 [Yiyecekler'deki daha Kalın Kabarcıklar], hacimli devam Bubbles in Food 2 'nun kitabı yayımlanmasını gerektireceği kimin gelirdi? Peki ya raflarda, etler ve kekler aklına hakkında yazılmış kitaplar duran A Diet o f Tripe 3 Diyeti] arasında [İşkembe adlı kitabın ineklerin mide hayatta zarlarını pişirerek nasıl kalınabileceğine ilişkin talimatlar ve genel anlamda beslenme içermediğini aslında akımlarına duyulan geçici heveslere ve özellikle de sert vejetaryenliğe yöneltilmiş bir kim raftaysa No More Bul/!4 eleştirt olduğunu düşünebilirdi? Karşı _ _ ______ __ ...... _______ , ,,,.._,_, .,,,.,,. • "İşkembe Diyeti" anlamına gelen Diet Of Tripe kitabının adıyla Türkçedeki karşılığı "sert eleştiri" olan diatribe kelimesindeki ses gönderme -yhn benzerliğine yapılıyor.
The list of books you might like
