Contabilidad de costos: análisis para la toma de decisiones

318 Pages·2010·2.661 MB·Spanish

by  Aldo S. Torres Salinas, Mónica Escalante de la O.

Contabilidad
de
costos

Contabilidad
de
costos
Análisis para la toma
de decisiones
Tercera edición
Aldo Torres Salinas
Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey,
campus Monterrey
Revisión técnica:
Mónica Escalante de la O
Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey,
campus Ciudad de México
MÉXICO • BOGOTÁ • BUENOS AIRES • CARACAS • GUATEMALA • MADRID • NUEVA YORK
SAN JUAN • SANTIAGO • SÃO PAULO • AUCKLAND • LONDRES • MILÁN • MONTREAL
NUEVA DELHI • SAN FRANCISCO • SINGAPUR • ST. LOUIS • SIDNEY • TORONTO
Director Higher Education: Miguel Ángel Toledo Castellanos
Editor sponsor: Jesús Mares Chacón
Coordinadora editorial: Marcela I. Rocha Martínez
Editor de desarrollo: Edmundo Carlos Zúñiga Gutiérrez
Supervisor de producción: Zeferino García García
CONTABILIDAD DE COSTOS. ANÁLISIS PARA LA TOMA DE DECISIONES
Tercera edición
Prohibida la reproducción total o parcial de esta obra,
por cualquier medio, sin la autorización escrita del editor.
DERECHOS RESERVADOS © 2010, 2000, 1995 respecto a la tercera edición en español por
McGRAW-HILL/INTERAMERICANA EDITORES, S.A. DE C.V.
A Subsidiary of Th e McGraw-Hill Companies, Inc.,
Prolongación Paseo de la Reforma 1015, Torre A,
Piso 17, Colonia Desarrollo Santa Fe,
Delegación Álvaro Obregón,
C.P. 01376, México, D. F.
Miembro de la Cámara Nacional de la Industria Editorial Mexicana, Reg. Núm. 736
ISBN: 978-607-15-0297-1
(ISBN edición anterior: 978-970-10-3051-6)
1234567890 109876543210
Impreso en México Printed in Mexico
A Serafín Torres Mendoza
Gracias

Contenido
Prefacio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . XIII
Capítulo 1 Necesidad de la contabilidad de costos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Relación entre contabilidad de costos y contabilidad fi nanciera . . . . . . . . . . . . . . 4
Defi nición y aportaciones de la contabilidad de costos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Clasifi cación de los costos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Criterio contable para acumular costos a los inventarios . . . . . . . . . . . . . . 6
Costeo absorbente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Costeo variable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
En relación con el volumen de producción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
En función a su relevancia en la toma de decisiones . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Costos no incurridos, pero con relevancia en la toma de decisiones . . . . . . . . 13
Proceso de producción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Sistemas de costeo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Costeo real . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Costeo normal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Costeo estándar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Costeo basado en actividades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Administración basada en actividades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Teorías enfocadas a la reducción de costos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Síntesis conceptual . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Contenido del texto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Cuestionario integral . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Capítulo 2 Elementos del costo y su fl ujo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Necesidad de determinar el costo del periodo para determinar utilidades . . . . . . . . 26
VIII Contenido
Diagrama de inventarios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Diferentes tipos de inventarios. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Inventario de materias primas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Inventario de productos en proceso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Inventario de productos terminados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Elementos del costo de producción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Materia prima . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Mano de obra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Costos indirectos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Cálculo de las tasas predeterminadas de CI para estimar el costo de un producto . . . 30
Costos indirectos reales y aplicados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Flujo de costos a través de los inventarios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Ajuste de la sub o sobreaplicación de CI al costo de ventas . . . . . . . . . . . . . 39
Ajuste de la sub o sobreaplicación de CI al costo de ventas y a los
inventarios fi nales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Síntesis conceptual . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Apéndice de asientos contables . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Contabilización de las diferencias entre CI real y estimado . . . . . . . . . . . . . 41
Cuestionario integral . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Preguntas y problemas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Capítulo 3 Costeo por órdenes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Necesidad del costeo por órdenes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Los negocios de servicios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Los restaurantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Negocios de servicios profesionales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Contabilización de los desperdicios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Desperdicios normales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Desperdicios anormales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Generación de reportes fi nancieros en costeo por órdenes . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Síntesis conceptual . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
Apéndice A: Asientos contables . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Contabilización de la materia prima . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Contabilización de los inventarios de productos en proceso y productos
terminados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
Cuestionario integral . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
Preguntas y problemas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
Capítulo 4 Costeo por procesos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81
Costeo de procesos de producción con periodos cortos . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83
Procesos de producción en periodos largos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83
Cédula de unidades físicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
Cédula de unidades equivalentes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85
Cédula de asignación del costo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91