Description:Hace 50 años la industria alimentaria pagó cantidades ingentes de dinero para sesgar y manipular un estudio que generó recomendaciones erróneas a nivel de salud relacionadas con la limitación del consumo de grasa y de huevos. Esto ocasionó que la diabetes de tipo 2 se convirtiese en un problema endémico. También tuvo como consecuencia la promoción de muchos tipos de cáncer. El resultado han sido millones de muertes que se podrían haber evitado atendiendo a los dos medios de protección más fiables con los que contamos en la actualidad: una dieta adecuada y la actividad física regular. Tras este despropósito, nadie ha pedido disculpas. Tampoco nadie ha pagado por ello. Por este motivo, en el presente libro se pretende realizar un acercamiento a la utopía de la dieta ideal, ofreciendo consejos prácticos, asequibles y alcanzables sobre como optimizar la dieta para conseguir, al menos, reducir el riesgo de desarrollar las enfermedades más frecuentes en los países desarrollados. Todo ello tratado desde la más estricta rigurosidad científica. Una vez terminado, solo te quedará poner los conocimientos en práctica y realizar ejercicio físico a diario.