Coating forming agents as carriers of the biocontrol agent Candida sake with antifungal effect ...

242 Pages·2016·5.75 MB·English

UNIVERSITAT POLITÈCNICA DE VALENCIA
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS PARA
EL DESARROLLO

Coating forming agents as carriers of the biocontrol agent
Candida sake with antifungal effect against Botrytis cinerea
on grapes

DOCTORAL THESIS
Presented by:
Anna Marín Gozalbo
Supervisors:
Amparo Chiralt Boix
Lorena Atarés Huerta
Maite Cháfer Nácher
Valencia, julio 2016
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Dra. Amparo Chiralt Boix, Catedrática de Universidad, perteneciente al Departamento
de Tecnología de Alimentos de la Universitat Politècnica de València.

Dra. Lorena Atarés Huerta, Profesora Titular de Universidad, perteneciente al
Departamento de Tecnología de Alimentos de la Universitat Politècnica de València.

Dra. Maite Cháfer Nácher, Catedrática de Universidad, perteneciente al Departamento
de Tecnología de Alimentos de la Universitat Politècnica de València.

Hacen constar que:
La memoria titulada “Coating forming agents as carriers of the biocontrol agent Candida
sake with antifungal effect against Botrytis cinerea on grapes” que presenta Dª Anna
Marín Gozalbo para optar al grado de Doctor por la Universitat Politècnica de València,
ha sido realizada en el Instituto de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo (IuIAD –
UPV) bajo su dirección y que reúne las condiciones para ser defendida por su autora.

Valencia, 15 de junio 2016

Fdo. Amparo Chiralt Boix Fdo. Lorena Atarés Huerta Fdo. Maite Cháfer Nácher
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This work has been funded by VALi+d 2013 grant of Generalitat
Valenciana and by the Instituto Nacional de Investigación y
Tecnología Agraria y Alimentaria through the subprojects
RTA2012-00067-C01 and RTA2012-00067-C02 jointly coordinated
by the Postharvest Pathology Laboratory of IRTA (Institut de
Recerca i Tecnologia Agroalimentàries) in Lleida and the Instituto
Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo of the
Universitat Politècnica de Valencia.

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No importa tanto la meta como en quien te conviertes para
conseguirla
- Anónimo

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Después de tres años, y muchos kilómetros recorridos, es complicado plasmar en unas
pocas líneas todas las experiencias vividas y todo aquello que me gustaría agradecer a
las personas que han estado junto a mí durante este camino.
A Lorena Atarés por apostar por mí y darme la oportunidad de empezar el doctorado,
aunque en su momento no lo tenía demasiado claro. Siempre es de agradecer saber
que tienes una persona a la que recurrir cuando te encuentras baches en el camino y tú
has sido esa persona.
A Maite Cháfer por esa energía positiva que desprendes. Gracias por esa cercanía y
confianza que transmites y por siempre estar dispuesta ayudar y a aportar tu granito de
arena.
A Amparo Chiralt por su dedicación y esfuerzo y por ser capaz de sacar tiempo de donde
no lo hay. Trabajar contigo me ha dado la oportunidad de disfrutar de las explicaciones
y razonamientos de un referente en el mundo de la investigación.
A Neus Teixidó y a todo el grupo de Patología de la Postcosecha del IRTA de Lleida.
Gracias por acogerme como una más y por introducirme en el mundo del control
biológico. Ha sido un placer poder trabajar con vosotros, tanto a nivel personal como a
nivel profesional.
A parte de todos los conocimientos adquiridos y el trabajo realizado, sin duda, una de
las cosas más importantes me llevo después de estos años sin duda sois vosotras, mis
compañeras de laboratorio: las Ángelas, Amalia, Cristina, Emma, Justine, Olga y Raquel.
Me llevo un poquito de todas y cada una de vosotras. Gracias por las risas y los buenos
momentos pero también por los consejos y el apoyo en los momentos complicados.
No me puedo olvidar de dar las gracias a Susana y Mariola, compañeras de laboratorios
vecinos y grandes amigas. ¿Qué hubiera sido de nosotras sin las terapias en el tren y
nuestras reflexiones matutinas? Habéis sido un gran apoyo durante todo este tiempo.
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A mis padres, porque sin ellos esta Tesis no hubiera sido posible. Gracias por enseñarme
que el esfuerzo y la constancia siempre acaban teniendo recompensa. Gracias por
vuestros consejos, por darme tranquilidad en los momentos complicados, por
animarme siempre a mejorar, por respetar mis decisiones pero, sobre todo, gracias por
demostrarme que estáis orgullosos de mí.
A Álex, porque una trocito de esta Tesis también es suyo. Gracias por tu apoyo
incondicional, por hacerme olvidar un mal día con unas simples palabras (o incluso a
veces con una canción) y por creerme capaz de todo. Después de todo este tiempo
poco te puedo decir que no sepas. Gracias por haber estado ahí en todo momento y por
todos los.

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